"관능성"의 검색결과 입니다.

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관능검사 polyurethane foam 발포 관능평가 보고서 블랙스완 감상문 가부키 영시 두부 제조 수중유적형

"관능성" 검색결과 241-260 / 8,285건

[관능검사및실습] 소시지의 관능검사지

소시지의 관능검사날짜: 이름:[냄새]어육류향---------------------------------i---------------------------------약하다 약하지

서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2011.02.13

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관능적 이미지의 우주적 확장

주 제 : 관능적 이미지의 우주적 확장1. 여성시의 개념근대 한국시에서 여성시는 생태에 대한 관심과 더불어 90년대를 관통하는 핵심 담론이다. 지금까지 인류를 지배해온 서구 ... 의 시학으로 드러낸다. 임신과 수유, 출산 등 여성들만이 가질 수 있는 체험을 극대화하여 여성시의 고유한 영역을 확보한다. 그의 시에는 건강한 관능의 아름다움과 힘이 넘쳐난다. 이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.09

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관능검사 시험법

4NumberNameSubject원유 및 가공유의 관능적 검사Purpose&Principle시료를 관능검사한 결과 좋다고 느끼는 정도, 즉 만족도를 척도로서 표현하는 방법이 많이 ... ), 507(무지방우유)종이컵, 페트리디쉬Procedure1. 각 시료마다 임의의 번호를 지정한다2. 각 시료마다 관능검사를 실행하여 냄새, 색깔, 맛, 불결취, 이물질함유를 확인 ... 결과 전지우유가 가장 관능적으로 우수한 제품이었다. 그리고 관능검사중 느낀 것은 상당히 주관적인 입장이 반영되어 제품이 어떤것인지 알고 할 경우 오차가 많이 생길 것 같다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.22

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단립종쌀, 장립종쌀 및 팽화미분을 첨가한 탁주의 양조 중 이화학적 및 관능적 특성 평가

한국산업식품공학회 동명, 이영현

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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모싯잎 가루를 첨가한 찰보리 찐빵의 항산화 활성, 이화학적 특성 및 관능적 품질 특성에 관한 연구

한국식품영양학회 김지현, 김세정, 윤정미

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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조리에 의한 7 종 야생호의 타닌 , 유리아미노산 , 환원당 , 엽록소량의 변화와 관능검사와의 관계

한국식품영양학회 이재일, 신은하, 김창렬, 김광현

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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[관능검사및실습] 소시지의 관능검사 보고서

재료 및 함량)연육 52.86%, 돼지고기 13.21%, 전란액(계란), 소맥전분(밀), 체다치즈 3.96%(호주산, 우유), 분리대두단백4. 논문에 이용된 소시지 관능검사법1 ... 작은 krill함량에 비례해서 함량이 많은 제품이 높은 점수를 받았다. 그러나 조직감이나 비린 향의 정도, 느끼함에서는 5%첨가구가 더 우수한 것으로 판정되었다. 관능평가의 결과 ... 는 순위법을 통해 조사하였다. 결과는 조직감을 제외하고 10%첨가구가 가장 바람직한 시료로 평가되었다.정량적 묘사분석은 제품에서 감지된 관능적 특성을 출현순서에 따라 묘사하는 과정

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.13

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식품의 관능검사

목적소보루빵과 커피콩의 무게, 부피, 수분함량과 오렌지주스의 당농도를 알아보자.실험이론1.관능적 품질평가1.1 겉모양원재료와 제품의 크기 및 모양은 쉽게 잴 수 있으며, 단위도 명확 ... . 수분 측정방법에는 1차, 2차적인 분석법이 있는데, 1차적인 방법 중 오븐 건조법을 이용해서 실험하도록 한다.3.맛의 평가방법맛의 평가는 소비자의 기호성에 맞는 관능적인 성질 ... 을 찾기 위하여 실시된다. 관능시험 외에 맛을 일으키는 화학물질의 농도를 분석하여 맛에 대한 객관적인 평가를 한다.예를 들면, 단맛의 강도를 당 정량법에 의해 정확하게 측정할 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.20

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향미관능평가가 현대사회에서 중요한 이유

처럼 “사전 예방”이라는 것을 간접적으로 알 수 있다.앞에서 설명한 오감과 소비자의 perception관련 기작을 도식화해본다면subjective관능평가←objective

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.30

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생강 및 인삼 분말 첨가가 돈육포의 휘발성 염기태 질소, 미생물 수 및 관능평가에 미치는 영향

한국식품영양학회 황은경, 오동엽, 김병기, 김수정

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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유자의 착즙방법별 착즙액의 특성 및 관능검사 (Physicochemical Properties and Formulation of Citrus Juice Extracted with Different Methods)

한국환경생물학회 김민정, 이경애, 박갑주, 강현민, 김강성

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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관능평가 분석자료

5조목차정량적 소비자 검사란 T검정 쌍체비교란 순위법이란 분산분석(ANOVA)이란 얼굴척도란정량적 소비자 검사(매실 쥬스 검사 및 분석)정량적 소비자 검사란?표준제품에 상응하는 파일롯 스케일의 예비실험의 전형제품 개발단계에서 차이식별 검사 결과 파이가 나타는 경우, 어..

리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.23

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조리과학(조리원리) : 밀가루의 글루텐 함량 비교, 조리방법을 달리한 국수의 관능적 특성

한 국수의 관능적 특성국수의 종류, 굵기, 조리수의 상태에 따른 삶은 후의 중량비, 흡수율, 조리시간의 차이 등 을 비교하고 삶은 후 처리방법에 따른 질감의 차이를 비교한다.3. 실험 ... 글루텐들의 부피 등을 비교하였다.5.2 조리방법을 달리한 국수의 관능적 특성(1) 각 국수 50g을 800mL의 물에 소금 1Tbsp를 넣고 삶고 그 시간을 측정하였다.(2) 삶 ... 을 달리한 국수의 관능적 특성스파게티면, 소면, 중면 및 칼국수 4종류를 삶은 후 관능평가 하였고 펜네, Farfalle는 삶은데 걸린 시간만은 측정하였다. 관능평가시 외관, 탄력

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.18

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짠맛과 신맛의 차이식별검사(관능검사)

의 특성을 측정하기 위한 방법에는 아직까지 ‘관능검사’가 유일하다. 관능검사는 식품의 여러가지 품질을 인간의 감각에 의하여 평가하는 방법인데, 특히 검사물들 간의 차이를 분석적으로 검사 ... 한 관능을 평가하기 위해 사용되는 방법인 ‘Ranking’은 비교하고자 하는 두 개 이상의 시료의 우열을 매겨 판정하는 관능검사방법인데, 방법이 간단하지만 상대적인 순위밖에 모른다는 것 ... 률이 0.27으로 특성 차이검사의 정답률이 높았다. 이는 검사자에게 시료의 관능적 특정을 제시해 주었을 때, 시료의 차이를 더 잘 구분한다는 것을 알 수 있다. 종합적 차이검사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.13

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카누 제품을 대상으로 한 관능검사 순위법 실험 결과

이 커피에 함유된 단맛 구별에 정확도가 높음결론 : 커피의 쓴맛 신맛등 풍미 특징이 있지만 정답률이 과반수를 넘었으므로, 0.5g차이의 미세한 당분 차이는 인식할 수 있다는 것으로 나타났다.관능검사실험순위법 결과1조

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.15

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팽화미분 첨가에 따른 밀가루 탁주의 양조 중 pH, 산도, 색도, 환원당, 총당, 알코올 그리고 관능 성질 변화

한국산업식품공학회 김지영, 이영현

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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자염(煮鹽)으로 담근 배추김치의 발효숙성 중 이화학적.관능적 특성 및 자염이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향

한국식생활문화학회 김혜란, 김미리

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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한식 간장의 이화학 및 관능적 특성 - 대기업 시판 제품과 경기지역 소규모 농가 생산 제품의 비교 -

한국식품영양학회 최남순, 정서진, 최지연, 김혜원, 조정주

논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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저장 기간에 따른 스페셜티 등급 커피의 소비자 관능평가 (Consumer’s Sensory Evaluation of Specialty Grade Coffee during Storage)

한국식품영양학회 권대중, 이민준, 박옥진

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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관능검사 및 실습-건강식품, 관능검사법, 검은콩 요거트 신제품 개발

관능검사 Report조원:학과: 식품과학과강의명: 관능검사 및 실습교수명:검은콩 yoghurt1) 선택한 이유사회가 발전함에 따라 음식문화도 발전하고 있는데 예전에는 소비자 ... Yoghurt의 관능검사법관능검사 방법은 묘사분석법을 이용하였다. 패널요원들에게 Yoghurt 원액에 검은콩 추출액을 각각 0.2% 0.4% 0.6% 0.8% 1% 농도로 첨가

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.24

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