"관능성" 검색결과 161-180 / 8,285건

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  헛개 열매와 배 추출물을 첨가한 향신간장 소스의 관능평가

  한국식품영양학회 오경희, 송희순

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  GC/MS와 관능시험을 이용한 솔잎향과 감귤향의 비교연구

  한국냄새환경학회 양성봉, 유미선, 서은희, 안정수

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  연구논문 : 난소화성 전분 젤리의 이화학적 관능적 품질 특성 연구

  한국식품영양학회 강남이, 이인선, 조미숙

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  콩우유와 우유 혼합유의 점도 및 관능적 특성에의 영향인자 영향

  한국식품영양학회 황종택, 강한철, 김태수, 박원종

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  토마토 가공 및 시판제품과의 관능적 특성 및 성분 비교

  토마토 가공 및 시판제품과의 관능적 특성 및 성분 비교Abstract식품공업에서 비타민과 무기질, 항산화 물질 등을 다량 함유한 토마토는 가공품으로 많이 이용되고 있다. 토마토 ... 그리고 이를 이용한 케첩을 제조하고 시판제품과의 관능적인 특성 및 성분을 비교하는 것이 목적이다. 실험결과 두 종류의 케첩이 비교적 주관적인 항목인 맛, 색, 냄새, 성상이 모두 ... 이 가졌던 문제점들을 해결해 내고 있다. 이에 따라 본 실험의 목적은 토마토 퓌레를 이용한 케첩을 만들고 제조한 케첩과 현재 시판되는 케첩의 관능적 특성 및 기타를 비교하는 것이

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  관능검사(삼점검사법)

  실험날짜2014년 05월 26일실 험 조조 원200818283 송우철, 201122143 김혜영,실 험 명관능검사-삼점검사법실험재료국순당 대박 막걸리, 천둥소리 생 막걸리, 종이 ... 자는 내용물의 난수표를 알고 패널(관능검사요원)들은 몰라야한다.)2. 각각의 관능검사요원에게 아래 세 가지의 시료 중 두 가지는 같고 하나의 시료는 다름을 인지시킨다. 왼쪽 ... 부터 시료를 맛보며 다음 시료로 넘어가기 전에 맛보기시료인 물로 입을 헹군 후 다음 시료의 관능검사를 진행하도록 숙지시킨다.3. (시료번호를 바꾼 후 동일한 실험을 한 번 더 실시

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.03 | 수정일 2014.12.21

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  제조방법을 달리한 겹장의 당, 아미노산 분석 및 관능 특성에 관한 연구

  한국식생활문화학회 김경민, 이지윤, 정낙원

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.11 | 수정일 2023.04.05

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  세종대 관능품질평가 중간고사 정리

  Social Responsibility ETA(미국환경보호재단) / EMS(환경경영시스템) / IFT(Institute Food Technologisits) ▶ 관능검사 : 오감

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.18

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  메주종류를 달리하여 제조한 된장 숙성중의 관능적 품질특성 변화

  한국산업식품공학회 이강권, 이현덕, 이철호

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  Sous-Vide 조리법을 적용한 오리 가슴살의 관능적 및 품질특성

  한국식품영양학회 안종성, 김세한, 김나연

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  아밀로즈 함량별 타락죽의 효소저항전분 함량, 물리적 및 관능적 특성

  한국식생활문화학회 이귀주, 김정은, 김윤선

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  수침처리 및 적외선 가열처리가 보리의 수화 및 관능 특성에 미치는 영향

  한국산업식품공학회 강은정, 전혜리, 최은희, 이재권

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  국내산과 수입 밀가루로 제조한 스폰지 케익의 이화학적 및 관능적 특성

  한국식생활문화학회 오명석, 김혜영, 이영식, 김희선

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  허브를 첨가한 빵.과자류에 대한 대학생의 소비인식과 허브바게트의 관능적 특성

  한국식생활문화학회 김현덕, 정명숙

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한국과 일본의 공기희석관능법에 의한 악취 평가방법의 비교와 발전방안

  한국냄새환경학회 김선태, 박민수, 김학민, 임봉빈

  논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  삼점비교식 공기희석관능법을 이용한 최소감지값 확인

  한국냄새환경학회 김정목, 김석만, 윤기열

  논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  야콘 뿌리추출액 코팅 쌀 제조 및 항산화력과 관능적 품질 연구

  한국식품영양학회 학회자료

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  연구논문 : 곤달비 분말이 첨가된 식빵의 물성 및 패널요원에 따른 관능적 특성

  한국식품영양학회 정인창

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  연구논문 : RSM을 적용한 관능 특성에 따른 Rye Bread의 최적 Formulas에 대한 연구

  한국식품영양학회 권경순

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  조리방법에 따른 쌀밥에 관능적 성질 및 휘발성 성분에 관한 연구

  한국식품영양학회 정다와, 남은숙, 박신인

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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