"지방별 향토 음식" 검색결과 1-20 / 1,616건

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  지방별 향토음식의 이점과 특징

  R E P O R T주 제 : 지방별 향토음식 연구전공(분반)학번이름학습과목명담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. 서론1-1) 향토음식이란?1-2) 향토음식 ... 의 특징2. 본론2-1) 지방별 향토음식 & 특징2-2) 향토음식의 이점3. 결론3-1) 과제를 마치며4. 참고문헌4-1) 참고문헌1. 서론1-1) 향토 음식이란?향토음식은 지역 ... 특유의 전통 음식이며, 지역의 범위는 특정 도시에서 지방, 국가에 이르기까지 다양하다. 각 지역에서의 기후및 특산물, 문화, 전통등의 차이로 인해 지역별로 독특한 향토음식이 발전

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  가 중요하다가 할 수 있으며, 음식의 영양, 색, 맛, 온도, 그릇과 음식과의 조화 또한 중히 여겼다.한국음식에서 전통이 그대로 전승되는 것은 향토 음식, 혼인 음식, 명절 음식 ... I. 한국음식의 개요한국 요리(韓國料理) 또는 조선 요리(朝鮮料理, 문화어: 조선 료리)는 동아시아에 있는 한국(조선)의 요리이다. 한국에서 발달한 고유하고도 전통적인 음식 ... 을 흔히 한식(韓食)으로도 부른다. 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  으로 길고, 동서로 좁은 지형이어서 북부지방과 남부지방은 기후에 큰 차이가 있으며 북쪽은 산간지대, 남쪽은 평야지대여서 산물도 서로 다르다. 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식 ... 이 생겨나게 되었다.나) 우리나라 향토음식의 종류지금은 남북이 분단되어 있는 실정이지만 조선시대의 행정구분을 보면 전국을 팔도로 나누어 북부지방은 함경도, 평안도, 황해도로, 중부지방 ... ·인구이동 등으로 상호교류가 잦아지면서 지역의 색을 잃어갔다. 오늘날 향토음식의 형태는 첫째, 그 지방에서만 생산되는 식료품들로 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로 요리

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  향토음식-충청도지방

  Report는 향토음식의 정의를 제시하고 조사지역은 충청남도지방으로 정하여 그 지역과 음식에 대한 특징 및 충청남도 지역의 향토음식에 대해 알아보고자 한다.·교재(한국조리)를 기초 ... 적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 '身土不二'(신토불이)의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다.한반도는 남북으로 길고, 동서로 좁은 지형이어서 북부 지방과 남부 지방은 기후 ... 에 큰 차이가 있으며 북쪽은 산간지대, 남쪽은 평야 지대여서 산물도 서로 다르다. 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다.지금은 남북이 분단되어 있는 실정이

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.07

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  일본의 지방별 유명 향토음식

  미야기현의 규탕홋카이도 ( 北海道 ) 지방의 음식 9홋카이도 징기스칸 향토맥주홋카이도 게요리정식 삿포로 라멘Thank you{nameOfApplication=Show} ... 일본의 지역음식목 차 Contents 1 일본의 지역음식 2 관동지방의 음식 3 관서지방의 음식 4 츄 부 지방의 음식 5 쥬고쿠지방의 음식 6 시고쿠지방의 음식 7 큐슈지방 ... 의 음식 8 도호쿠지방의 음식 9 홋카이도지방의 음식1 . 일본의 지역음식 일본의 지역음식 발달 배경 ◎ 남북으로 가늘고 길게 대륙에 접해있고 , 동북아시아의 여러 나라들과 가까운

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.01

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  [식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식

  리포트: 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식Ι. 각 지방 향토음식의 특징1. 서울음식 박금미, 『한국조리, 아카데미서적, 2001, 65∼74쪽.(1) 특징서울은 지역 자체 ... , 『전통향토음식 용어사전, 교문사, 2010, 130쪽.2) 우설편육깨끗이 손질한 우설에 생강과 마늘, 물을 넣고 푹 끓인 후 우설을 건져 우둘투둘한 껍질을 벗겨 얇게 썰어 내고 초간 ... 대로 볶다가 물을 붓고 감동젓으로 간을 하고 두부와 대파를 넣어 끓인 찌개이다. 호박, 양파, 풋고추를 넣기도 하며, 곤쟁이젓찌개라고도 한다. 농촌진흥청 국립농원과학원, 『전통향토음식

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.05.24

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  우리나라 각 지방 향토음식

  거나 가루를 내서 뿌린다. 초고추장이나 겨자장을 따로 담아 함께 낸다.경기도♤ 여주산병 - 병과류경기도 여주지역의 향토떡으로, 장식용 웃기로 쓰이던 화려한 잔치 떡.경기도 여주 지방 ... 어서 칼로 썬 데서 붙여진 이름이다. 특히 칼국수는 지방색이 많이 풍기는 음식으로 농촌지역에서는 닭 육수에 애호박과 감자 등을 넣어 끓이고, 산간지방에서는 멸치장국, 해안지방 ... 으로 충청도지방의 향토 떡이다. ‘산병’은 송편이나 개피떡과 같이 만든 떡을 세 개 또는 다섯 개씩 붙인 떡을 일컫는 것으로 편(片)의 웃기(장식용으로 쓰이는 떡)로 많이 사용

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.18

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  우리나라 지방별 향토음식

  각 지방의 향토음식서울♤ 장김치 - 찬류 (김치)간장에 절인 무와 배추를 여러 가지 재료와 섞어 간장으로 간을 맞추어 담그는 김치이다. 밤·대추·잣·석이 등의 재료를 사용하기 ... 이로 얇게 밀어서 칼로 썬 데서 붙여진 이름이다. 특히 칼국수는 지방색이 많이 풍기는 음식으로 농촌지역에서는 닭 육수에 애호박과 감자 등을 넣어 끓이고, 산간지방에서는 멸치장국 ... 이 재미난 떡으로 충청도지방의 향토 떡이다. ‘산병’은 송편이나 개피떡과 같이 만든 떡을 세 개 또는 다섯 개씩 붙인 떡을 일컫는 것으로 편(片)의 웃기(장식용으로 쓰이는 떡

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  각 지방의 향토음식& 레시피

  로 좁은 지형이어서 북부 지방과 남부 지방은 기후에 큰 차이가 있으며 북쪽은 산간지대, 남쪽은 평야 지대여서 산물도 서로 다르다. 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나 ... 하였다. 뿐만아니라 서울을 중심으로한 지역적 위치로 이 지방의 음식은 전국각지로 퍼져 나가서 전국적으로 일반적 통용 음식으로 되기도 하였다.♠ 향토음식 소개조랭이 떡국, 개성편수, 공릉 ... 고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.♠ 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방)꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방)칡전, 향어비빔회, 산채비빔밥(북부지방

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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  영남지방향토음식과, 관광상품화하기위한 방안

  영남지방(대구,경북,경남)의 대표 향토음식과관광상품화 하기 위한 방안▷ 영남지방의 향토음식▷ 관광상품화 하기 위한 방안대구, 경북, 경남지방의 향토음식향토음식이란 그 지방 ... 에서 생산되는 재료를, 그 지방의 조리법으로 조리하여, 과거로부터 그 지방 사람들이 먹어온 것으로 현재에도 그 지방 사람들이 먹고 있는 것이라 할 수 있다.향토음식은 지역의 원료농산물 ... 군 다사읍 부곡리에서 논에서 양식한 메기를 저렴한 매운탕으로 처음으로 개발했다.◎ 경북지방 향토음식지역음식포항시과메기, 물회, 부추해물잡채, 밥식혜경주시해장국(물명태와 콩나물이 주

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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  각지방의 향토음식에대하여

  고, 동서로 좁은 지형이어서 북부 지방과 남부 지방은 기후에 큰 차이가 있으며 북쪽은 산간지대, 남쪽은 평야 지대여서 산물도 서로 다르다. 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식 ... ★------------------------------------------------------목 차1.향토음식이란..2.서울의 향토음식에 대하여3.강원도의 향토음식에 대하 ... 여4.전라도의 향토음식에 대하여5.제주도의 향토음식에 대하여6.경남의 향토음식에 대하여7.후기&느낀점---------------------------------------------

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.21

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  우리나라 향토음식

  [목차]I.서론1. 향토음식이란?2. 산업과 교통의 발달로 의한 향토음식의 변화II. 본론1. 지역별 향토음식의 특징1.1 서울지방1.2 경기도지방1.3 강원도지방1.4 충청도 ... 지방1.5 경상도지방1.6 함경도지방III. 결론1. 향토음식을 조사하며 느낀 점I.서론1. 향토음식이란?향토음식은 각 지역에서 생산되는 재료를 가지고서 그 지방만의 조리방법 ... 고 따라서 산업형태도 달라진다.각 지방의 향토음식은 1900년 중반까지는 고유한 특색이 있었으나 점차 산업과 교통이 발달하여 다른 지방과의 왕래와 교역이 많아지고, 물적 교류와 인

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  우리나라 향토음식

  역할을 한다.●향토음식의 개념향토음식은 그 지방에서 독특하게 개발한 음식으로서 그 지방이 갖는 기후, 자세 등 자연환경의 여건에 따라 지방마다 다양하다. 또한 그곳의 식품을 재료 ... 로 하여 그 고장의 자연환경에 맞추어 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 먹고 있는 것을 말한다.●지역별 향토음식서울- 전골, 설렁탕, 곰탕, 신선 ... , 황남빵, 콩나물 국밥, 닭개장평양냉면평양지방의 향토음식으로 메밀가루로 만든 국수를 찬 냉면 국물에 말아 먹는 것으로 평양 지방의 향토음식이다. 예전에는 육수로 꿩을 삶은 국물을 이용하였으나 지금은 쇠고기와 사골뼈를 쓰고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  한국 음식에 대하여

  일 수원시 고유 향토 음식으로 지정됨충청도 중부 내륙 산간 지방에서는 산채와 버섯들이 많아 이것으로 만든 음식이 유명 . 죽 , 국수 , 수제비 , 범벅 등을 많이 만들고 호박떡 ... 도 많이 만듦 . 조미료 중 된장을 즐겨 사용 .도리 뱅뱅이 빙어로 만든 향토음식으로 매콤하면서도 고소하고 바삭 한 맛이 일품으로 주로 프라이팬에 동그랗게 돌려 요리하여 도리 뱅뱅이 ... 라 이름 붙여짐 올 갱이 된장국 올 갱이 ( 민물다슬기 ) 를 이용하여 부추나 아욱과 함께 끓인 국 올 갱이는 충청북도지방에서 통용되는 민물다슬기의 방언임 충청도의 대표음식강원도

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  , 주꾸미조림, 백김치, 여주산병, 우매기, 개성경단 등이 있다.3.충청도 향토음식1)특징충청도는 한반도 중부지방에 위치해 있으며 바다와 접하지 않은 내륙지방이다. 지리적으로는 동남쪽 ... 에서만 볼 수 있는 특산물로 광주역 인근에는 오리탕 골목이 있다. 광주시에 오리탕이 유명해진 이유는 오리고기의 80%가 호남 지방에서 생산되기 때문이다.5.경상도 향토음식1)특징경상도 ... 도의 향토음식은 타 지방과는 다르게 김치류나 장류, 저장식품 등에서 특징을 가진다. 김장을 할 때는 배추보다 무를 더 많이 사용한 김치가 많다. 영동해안지방의 경우 생태나 오징어

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  1+우리나라의 지역별 향토음식조사

  지역별 향토음식목 차 1. 서론 1-2) 향토음식의 특징 1-1) 향토음식이란 ? 2. 본론 2-1) 지방별 향토음식 특징 2-2) 향토음식의 이점 3. 결론 3-1) 과제 ... 를 마치며1. 서론 1-1) 향토 음식이란 ? 향토음식은 지역 특유의 전통 음식 이며 , 지역의 범위는 특정 도시 에서 지방 , 국가 에 이르기까지 다양하다 . 각 지역에서의 기후 및 ... , -1) 지방별 향토음식 특징※ 경기도 경기도는 옛 서울 개성을 포함하고 수도 서울을 둘러싸고 있는 지형으로서 서쪽은 바다와 접해있어 해산물이 풍부하고 , 동쪽은 산이 많아 밭농사

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  등을끓는 육수냄비에 살짝 익혀 소스에 적셔 먹는 음식3. 일본의 지역별 대표 향토음식관동지방의 음식도쿄를 중심으로 발달하였고, 에도 요리로 불린다무가 및 사회적 지위가 높은 사람 ... REPORT제 목일본향토음식과 오세치 요리의 대하여과 목담당교수교수님학 과학 번이 름제 출 일2020.11.201.일본 향토음식의 특징일본 요리는 맛 뿐 아니라 색깔이나 모양 ... 요리, 차를 들기 전에 간단하게 내는 요리- 쇼진 요리: 불교의 사찰 요리, 채소, 해초, 건조식품 등의 식물성 재료를 원료로 한 요리2. 일본의 향토음식일상식- 주식: 쌀

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  한국의 향토음식 레포트

  한국의 향토음식목차 향토음식의 정의 및 특징 전국 팔도 음식의 특징 향토음식 중 하나인 붕어찜 만드는 법향토음식의 정의 및 특징 지방 특유의 전통 음식 우리나라는 지형과 기후 ... 가 다양하고 동 · 서 · 남은 바다에 접해 있어 지역 산물이 다양하므로 음식의 종류가 다양함 지방의 향토음식은 1900 년 중반까지는 고유한 특색이 있었으나 점차 산업과 교통의 발달 ... 로 다른 지방과의 왕래와 교역이 많아져 고유한 특징은 줄어들고 변형되고 새로운 향토요리가 개발되고 있음전국 팔도음식의 특징 경기도 : 경기도에 포함되는 서울은 양반음식이라고 하나

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.08

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  음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

  음식체험실은 폐백·이바지, 떡·한과, 향토음식 등 전통음식강좌의 상설강좌가 진행되고 있으며, 일반인 및 관광객 대상 체험프로그램을 운영하는 곳으로 남도지방의 향토음식의 맥을 잇고 있 ... 박물관의 마케팅 전략3. 실패사례▶ 뮤지엄 김치간▷ 뮤지엄 김치간의 마케팅 전략▶ 남도 향토음식박물관▷ 남도 향토음식박물관의 마케팅 전략Ⅲ. 결 론1. 국내 음식관광마케팅의 문제점 ... 활용되고 있다.▶ 어린이체험실: 어린이체험실은 유치원생이나 초등학생들을 위한 전통음식 체험장이며, 전통음식을 직접 만들고 시식할 수 있는 체험공간이다.▶ 향토음식체험실: 향토

  리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  적인 요리 종류Ⅲ. 지역별 대표 음식1. 홋카이도2. 도호쿠 지방3. 간토4. 추부 지방5. 간사이6. 추고쿠 지방7. 시코쿠8. 규슈9. 오키나와Ⅳ. 요약 및 결론Ⅰ. 주제 및 ... 으로는 더 알아보고 싶다는 생각이 들었다.그래서 일본의 8개의 지방과 오키나와섬을 포함한 총 9개의 지방(지역) 마다는 어떠한 음식들이 유명한지 간접적으로 알아보고자 선택하게 되었다.Ⅱ ... 을 절약하기 위해만들어진 요리라고 한다.< 이시카리나메 >- 연어를 주재료로 한 홋카이도의 향토 요리로, 연어가 많이 잡히는 이시카리가와에서따온 것이다. 다른 지방에서는 같은 요리

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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