"citric acid" 검색결과 141-160 / 633건

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  식품가공학실험-사과젤리 제조

  얻은 사과즙은 100mL씩 나누어 하나의 사과즙 100mL에만 citric acid 0.5g을 녹였다. citric acid를 넣지 않은 사과즙 100mL를 먼저 냄비에 넣고 설탕 ... 얻은 사과즙은 100mL씩 2개로 나누어 하나에는 citric acid를 첨가하였다. ... 상온까지 냉각되었을 때 두 사과 젤리를 비교한 결과 citric acid를 첨가하지 않은 사과즙은 젤을 형성하지 못했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  사과잼 만들기

  실험도구 시고 단단한 사과, 설탕, citric acid, 소금 3. ... 이번 실험에서는 펙틴은 사과를 사용하고, 당은 설탕, 산은 citric acid를 사용해 만들어보았다. ... 후 껍질을②알맹이 20g을 납작썰기 한다.③ 설탕 1/3넣고 20분간 끓이기 제거 후 2%소금물에 담궈준다. ④믹서에 넣고 갈아준다. ⑤남은 설탕을 넣고 끓여준다. ⑥citric acid를

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.12.16

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  사과 건조 제품 제조 및 품질특성조사

  Finally, moisture content of standard, Na2S2O5, citric acid, distilled water was each 85.33%, 44.09%, ... As a result, chromaticity of sample used citric acid had the highest value at lightness 84.36±4.53, redness ... Browning index of citric acid, Na2S2O5, distilled water was each -0.16, 0.01, 0.02.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  과일(사과)의 환원당 정량과 유기산 측정

  사과의 구연산(citric acid)함량은 대체적으로 1.81~15.73mg% 이다. ... ~666.56mg%, quinic acid 7.2~21.49mg%, succinic acid 0.35~37mg%, citric acid 1.81~15.73mg%, fumaric acid ... , CH3COOH) (MW:60) 0.0060g 구연산(citric acid) (MW:210.1) 0.0064 사과산(malic acid) (MW:134.1) 0.0067 5.실험

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  (A+레포트, 실험보고서) buffer solution 제조, lipase의 Activity 구하기

  hydroxide(NaOH 40g/mol), citric acid(210.14g/mol), glycine(75.07g/mol) 5. ... 실험 A에서 실제 들어간 몰수는 citric acid가 많고 실험 B에서도 glycine의 몰수가 sodium hydroxide의 몰수 보다 많다. pH의 차이를 보이는 것은 산의 ... . b. 2M Citiric acid 10ml를 제조한다. c.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.16

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  식품가공학실험-사과주스 제조

  얻은 사과즙은 100mL씩 나누어 하나의 사과즙 100mL에만 citric acid 0.5g을 녹였다. citric acid를 넣지 않은 사과즙 100mL를 먼저 냄비에 넣고 설탕 ... 20g을 넣은 후 냄비를 기울여 센 불에서 저으면서 가열했고 citric acid를 녹인 사과즙 100mL와 설탕 20g을 넣고 같은 방법으로 가열하였다. ... 튜브를 a, b, c로 나누어 표기하고Polygalacturonase를 준비하여 a, b에는 담긴 사과즙 여과액 부피의 1/10000, 1/1000만큼의 양을 넣었고 c에는 아무것도

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품화학실험 - 단백질의 정성반응

  글리신, citric acid는 반응을 보이지 않았다. Ⅴ. ... 글리신 citric acid 트립토판 증류수 (3) Xanthoprotein ... reaction 오렌지색 반응 O 오렌지색 반응 X 트립토판 글리신 우유 citric acid

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24 | 수정일 2016.05.04

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  먹으면 약이 되는 음식

  오이의 주요 유기산으로는 citric acid, fumaric acid 그리고 malic acid가 미량 함유되어 있는 것으로 보고되어 있다. 6.가지 가지(Solanum melong ... C ontent 1.동아 ······················································································· ... 또한 오이는 칼륨 등의 무기질과 비타민 C의 함량이 우수한 알칼리성 식품으로 신장병, 심장병, 부종의 치료에 쓰이며 이뇨 작용과 해독 작용에 탁월한 효과가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.28

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  식품가공학) 메일러드 반응(Maillard reaction)

  따라서 2% citric acid를 처리한 비스킷은 색상의 변화가 약하다는 사실을 확인할 수 있었다. ... 단맛 4 2% citric acid 부풀었으며 표면은 매끄럽다. 아이보리색 단단하다. 단맛 3 2% NaOH 부풀었으며 표면은 매끄럽다. 황색 단단하다. ... 실험 재료, 기구 및 시료 - 중력분, baking powder, 녹인 마가린, 설탕, 물 - 2% citric acid solution 200㎖(heated near boiling

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  [유기산][유기산 중금속착물형성][유기산 흡착][유기산 토양오염정화][산][질산]유기산의 종류, 유기산의 특징, 유기산의 중금속착물형성, 유기산의 흡착, 유기산의 토양오염정화

  시트르산(citric acid) 2. 주석산 = 타르타르산 3. 개미산 = 포름산 4. 사과산(malic acid) 5. 낙산 = 불르산발효 = 낙산발효 6. ... 시트르산(citric acid) ?화학식 : C6H8O7 ?분자량 : 192 ?녹는점 : 약100℃ 계속 가열시 175℃에탄소원자 1개를 가지는데 D? ... 세척제로 옥살산(oxalic acid), 타르타르산(tartaric acid), 호박산(succinic acid) 및 사과산(malic acid)를 사용하여 예비 실험한 결과 철 착물

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  일반생물 (일반생명과학) 정리본 / 요약 (1~13)

  바. the citric acid cycle 사. oxidative phosphorylation 산화적 인산화 1) 미토콘드리아 내막의 electron transport chain ... :　chaperone의 예시 (2) 단백질 접힘 과정에서 유발되는 질병: Alzheimer, parkinson, mad cow 바. nuleic acid 핵산 11) nucleotide ... 단위체가 모여 만든 polynucleotide이다 12) deoxyribonucleic acid DNA, ribonucleic acid RNA가 있다. 13) DNA (transcriptrion

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.05.27 | 수정일 2022.12.29

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  딸기잼의 제조

  acid + pectin 딸기(kg) 설탕(kg) citric acid(g) pectin(g) 잼 1조 5 2.0 5 5.0 . 2조 5 2.2 5 4.0 . 3조 5 2.4 5 ... 구연산(citric acid): 감귤류, 살구, 레몬, 매실, 포도 등의 과실과 토마토, 상추, 양배추 등의 채소류에 널리 함유되어 있다. ... 0.1% 첨가) → 병입 → 밀봉 → 살균(거꾸로 뒤집어 놓음, 5분) → 냉각 → 딸기잼 ② 잼의 수율 잼의 수율(%) = 잼의 무게(g) × 100 딸기 + 설탕 + citric

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12

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  항노화 기능성 소재에 관련된 연구동향

  나. α-Hydroxy acid (AHA) Lactic acid, glycolic acid, citric acid 등의 AHA중에서 특히 glycolic acid가 표피세포의 증식촉진 ... 또한 MITF 이외에도 MC1R이나 c-kit 등 싸이토카인 수용체와 관련된 연구가 활발히 진행되고 있다. ... Benzastatins 필자들에 의해 발견된 p-aminobenzamide계 신규 화합물인 benzastatins 계열의 화합물 중tetrahydroquinolin계의 benzastatin C

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.17

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  식품 중에 들어 있는 유기산 측정(식초 유기산 정량 및 적정산도 구하기)

  , CH3COOH) (MW:60) 0.0060g 구연산(citric acid) (MW:210.1) 0.0064 사과산(malic acid) (MW:134.1) 0.0067 5.실험 ... . - 적정산도(Titratable Acidity) : 식품 중의 총 산량을 알칼리 표준용액을 사용하여 적정법으로 구한 값을 말한다. ... 우리나라 식품위생법상으로 총산도가 4% 이상이 되어야 식초라고 표기할 수 있다. 6.실험의 요지(the main point) 식초의 주성분은 초산(acetic acid)이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  운동을 위한 에너지의 변화

  만듬 (ADP에서 ATP라는 고에너지 화합물로 에너지를 충전) 방법 : 산화적 인산화(oxidative phosphorylation) 해당작용(glycolysis) 구연산 회로(citric ... -C-SCoA + FADH2 + NADH Citric Acid Cycle Stage3 ATP ► Fatty acid → Fatty acyl CoA Fatty acid Fatty acyl-CoA ... acid분해 혈류 호르몬 호르몬 receptor 지방세포 Adenylate cyclase ATP cAMP Protein kinase Triacylglycerol lipase glycerol

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.30

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  [생화학필기노트]리핀코트생화학9.TCA cycle(책+교수님필기)

  Overview-tricarboxylic acid cycle = citric acid cycle=kreb's cycle1)final pathway = Carbohydrate, Amino ... acid,lipid 등의 분해대사가 여기서 모여 탄소뼈대를 CO2로 전환시키는 대사의 마지막 경로이다-ATP를 생성할 때 이러한 산화를 통해 필요한 에너지를 공급받는다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.18 | 수정일 2020.01.04

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  [산][산처리][산화][산도][유기산]산과 산처리, 산과 산화, 산과 산도, 산과 유기산, 산과 질산, 산과 핵산(DNA, 디옥시리보 핵산), 산과 젖산균, 산과 아황산가스 분석

  시트르산(citric acid) 2. 주석산 = 타르타르산 3. 개미산 = 포름산 4. 사과산(malic acid) 5. 낙산 = 불르산발효 = 낙산발효 6. ... 시트르산(citric acid) ?화학식 : C6H8O7 ?분자량 : 192 ?녹는점 : 약100℃ 계속 가열시 175℃에서 분자 내 탈수를 일으켜서 아코니트산이됨 ? ... 염기조성 표기법 G+C 함량 (G+C%) = (([G] + [C])/[전체 염기] 고등생물의 G+C 함량 : 약 주가 면역에 관계되는 단백질을 합성하여 그것에 의해 사멸되지 않는

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  식품화학실험 - 탄수화물의 정성반응

  (3) Barfoed Test glucose galactose fructose maltose sucrose starch citric acid ... 실험 결과 (1) Molish Test glucose maltose fructose lactose starch 트립토판 citric acid 결과 황산 넣었을때 고리가 생기는데 fructose보다 ... 수 있었고, maltose는 30분 정도 가열했을 때 침전물이 생기는 것으로 보아 다당류(이당류)임을 알 수 있었다. sucrose는 비환원당이기 때문에 침전물이 생기지 않았고 citric

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24 | 수정일 2016.05.04

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  pH 적정 실험

  0.005M의 citric acid의 20ml의 제작을 위해 19ml의 증류수와 citric acid를 1ml넣어 주었다. 4. ... 실험방법 ① 0.1M의 NaOH를 100ml 제작한다. ② 0.005M의 citric acid를 100ml 제작한다. ③ 0.005M의 citric acid를 100ml 비커에 20ml ... acid(C6H8O7)를 제작하기 위해서는 0.005 = X / 0.1[L] X = 0.0005 mol 1몰의 citric acid는 201g 이므로.... 0.005mol = 0.105g

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.04

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  [분석화학실험] Acid, base, 과일 속의 유기산, 제산제의 적정

  과일속 유기산의 퍼센트 농도를 알아보는 실험에서 우리는 귤을 사용하였는데, 감귤류의 과일이며 주요 함유산은 citric acid여서 귤속의 citric acid 함유량을 알아보았다. ... 그래서 citric acid의 몰수를 구해주기 위해서는 NaOH의 몰수에서 3을 나누어야 했다. ... C6H8O7(aq) + 3NaOH(aq) → C6Na3O5H7 앞 실험들과는 다르게 이번에는 1:3의 반응 비를 가지는 반응으로 소모된 NaOH의 양이 소모된 citric acid보다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.01

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