"Anthocyanin" 검색결과 141-160 / 361건

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  유색 옥수수 종실 호분층 분말이 첨가된 유색두부 제조

  한국국제농업개발학회 김정태, 손범영, 이진석, 배환희, 김상곤, 서민정, 김미정, 박장환, 백성범, 이점호

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  복분자박을 이용한 안토시아닌 최적정제공정 연구

  한국산업식품공학회 김희선, 강은진, 김원석, 김명환

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  자색 당근즙의 갈변 방지와 자색 당근즙 첨가 젤리의 품질 특성

  한국식생활문화학회 노현정, 장수연, 박재중, 윤호식, 박선민

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [일반화학실험] 약한산의 이온화상수 결정 예비+결과

  하는 색의 보색(complementary color)을 관찰하여 용액 내의 pH 변화를 알아채는 것이다.안토시아닌(anthocyanin)은 각종 색을 띠는 과일이나 채소에 많이 포함

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.24

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  식품학 레포트- 고구마 보고서 고구마 유래, 영양성분, 효능, 고구마 요리법

  하며, 식이섬유와 함께 상승작용을 하여 변비 개선의 효과를 나타낸다.⊙ 안토시아닌(anthocyanin) --- 고구마의 껍질에는 안토시아닌이란 물질이 있다. 이것은 포도, 블루베리 등

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02

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  효소처리를 이용한 복분자 추출공정의 최적화 연구

  한국산업식품공학회 김희선, 최우영, 김원석, 김명환

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  여러 가지 안정화 물질이 오미자 색소 추출물의 가열 변색에 미치는 영향

  한국식생활문화학회 김현정, 조성빈, 전향숙

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품학 정리 지질

  .anthocyanin계 색소는 산성에서는 적색, 알칼리성에서는 청색으로 변한다.Tannin계 색소는 흑갈색에 중합체를 형성하고 떪은맛은 소실된다. 대표적인 것은 녹차의 catechins이다.3

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.29 | 수정일 2019.04.12

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  식품의 특수성분 (맛, 색, 냄새)

  hloroplast에 존재? 수용성 색소: flavonoid, anthocyanin, tannin - 식물체의 액포에 존재② 동물성 색소(Animal pigments)? heme ... , heme? Isoprenoid 유도체: carotenoid? Benzopyrene 유도체: anthocyanin, flavonoid? 가공색소: caramel ... , anthocyanins, tannin 등이 있다.1) 구조① Anthoxanthin은 대부분이 2-phenyl chromone(flavone)의 기본 구조를 가진다.② 유도체

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.09

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  국화 광선택성 차광망 처리가 화색 발현과 생육에 미치는 영향

  한국화훼학회 김주형, 이희두, 노창우, 이철희, 백기엽

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  먹을 수 있는 산염기 적정 지시약 (양배추)

  의 특징 05 양배추 지시약의 가능한 응용 / 활용 분야 제안 06 참고 문헌 201 안토시아닌의 pH 에 따른 화학구조와 색 변화 양배추 지시약 Anthocyanin 3 Red ... 의 특징 양배추 지시약 20 Food source Anthocyanin content in mg per 100g Chokeberry 1480 Eggplant 750 Black

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.02

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  100세 노인 건강의 조건 노인전문간호 노인간호학 간호학

  Anthocyanin동맥경화예방, 심장병 및 뇌졸중 예방, 각종 바이러스와 세균을 죽이는 효과100세 노인 건강의 조건세계 10대 건강식품타임지 선정토마토 마늘 시금치 브로콜리 귀리 견과류 연어

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.22 | 수정일 2018.05.24

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  검정콩의 등숙기간 중 안토시아닌 축적양상

  한국국제농업개발학회 이은섭, 김희동, 윤성탁

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  자색고구마 신자미로부터 분리한 안토시아닌 분획물의 항산화 활성과 산화스트레스에 대한 간세포 보호 효과

  한국식품영양학회 장환희, 남송이, 김미주, 김정봉, 김행란, 이영민

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  구근 아이리스 절화의 수명에 미치는 절화보존제의 성분과 환경요인의 영향

  한국화훼학회 변미순, 권옥순, 김민희, 김규원

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  질소 추비량이 유색 보리의 생산성, 사료가치 및 안토시아닌 함량에 미치는 영향

  한국초지조사료학회 송태화, 한옥규, 박태일, 김양길, 김기종, 박기훈

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [식품학 실험 레포트] 색소 및 색의 측정

  , 청색, 자색 등의 수용성 색소를 총하는 한 무리의 색소인 Anthocyanin의 영향으로 볼 수 있다.3) 양파 : 밝은 흰 색을 띠는 양파는 역시 L값이 매우 큰 수치를 가져 ... Anthocyanin의 영향으로 볼 수 있다.7) 쌀 : 명도가 흰색에 가까우므로 L값이 크고, a값은 0에 가까우니 적색이나 녹색 어느 한 쪽으로 보기는 어렵다. b 값은 약간의 양수

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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  [일반화학실험]천연색소의 추출과 무기 안료의 합성

  anthocyanins라는 물질에 의해 파란색으로 보인다. 그러나, 블루베리의 추출물로 염색한 천은 pH 변화에 따라 색깔이 달라져 염료로서의 사용되지 않는다. (그러나, 이러한 pH ... 는 anthocyanins의 구조식이다. 위의 단풍의 색소도 비슷한 구조를 가지고 있을 것이다.반면 그림 물감이나 페인트로 사용하는 무기안료는 이들과 전혀 다른 계열의 물질이다. 그런데도 비슷

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.01 | 수정일 2020.07.27

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  블루베리의 안토시아닌과 항산화 원리

  는 법2-3 안토시아닌2-3 안토시아닌 참고문헌 The anthocyanin components and cytotoxic activity of syzygium cumini (L ... 을 달리한 과편의 품질 특성 연구 / 이동수 / 서울 : 세종대 대학원 / 2009 The anthocyanin components and cytotoxic activity of s

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.25 | 수정일 2018.03.02

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  리지관련 해외 논문 ppt 해석 요약본

  ( Anthocyanin ) 과일의 적색을 나타내며 , 항산화물질로 노화를 일으키는 활성산소의 피해 빨리 최소화 시킴 . 재료 및 방법과산화효소 ( POD,peroxidase ) 산화 ... 처리를 한 과피의 갈변지수 갈 변 지수 결과 갈변량 날짜옥살산 +, Anthocyanin ↑ 2mM , 4mM 의 옥살산을 처리한 경우보다 대조군 (control) 의 경우

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.12

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