"에도 음식문화" 검색결과 121-140 / 964건

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  경상대 일본문화의 이해(일문이) A+ 받은 레포트

  일본을 상징하는 5가지가 있다. 후지산,가부키,기모노,스모,스시가 그것이다. 이책은 이중에서 일본음식문화를 상징하는 스시로 시작된다. 3초면 완성되는 패스트푸드라고 알려진 스시 ... 는 원래 2-3년간 숙성해서 삭혀먹는 음식이였으나 에도시대의 영향을 받아 지금의 스시가 되었다. 국내외에서 인기있는 음식이지만 그 인기가 높아질수록 스시에 있어서 최고의 식자재인 참 ... 보수 세력들은 새로운 일본 국가상을 만들어 가고자 하는 것이다.원래 일본인은 에도시대 불교의 영향으로 육식을 하는 문화가 없었으나 메이지 유신을 겪고 서양문화가 들어옴으로써 육식

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.03

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  [서평] 일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선

  [서평] 일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선후촨안 지음. 박지민 옮김. 2016년 12월 19일 발행1. 문화음식은 가장 중요한 문화다. 중국은 음식으로 오랑캐를 구분 ... 칭하면서 예법을 강조한 이유도 그러하다. 문화가 제대로 되어 있으면 누구나 중화가 될 수 있었다.계급 역시 음식으로 구분이 될 수 있다. 214쪽이다.색깔로 계층을 구분하기도 했 ... 다.155쪽이다.음식에 깃들어 있는 문화는 이런 것들이다.(1) 중국소바라 불렸던 '라멘'은 일본노동자를 위한 패스트푸드였다. 47쪽이다.(2) 일본인들은 커피에 다도를 도입

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.10 | 수정일 2018.03.02

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  에도시대의 식문화

  의 영상으로 기억하게 된다. 영화를 보는 관객들은 일본의 요리, 식도락 천국인 일본 문화에 대해서 관심과 호기심을 느끼게 된다.일본 사람들의 음식 사랑은 에도 시대에도 유별났다. 에도 ... 역사적으로 일본의 근세를 1603년 에도막부의 성립에서 1868년 메이지유신이 일어날 때까지로 구분을 하며, 흔히 에도(江戶)시대 또는 도쿠가와 일본이라고 한다.문화라는 것 ... 모두 포장마차에서 팔기 시작한 음식으로, 소위 에도 서민들의 패스트푸드로서 커다란 역할을 담당하고 있었다. 에도 서민들의 음식 ‘패스트푸드’는 아마도 성급하면서도 맛을 아는 에도

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.27

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  일본의 연중행사<레포트>

  한 양식, 반복성이 있어야 하는 것이다. 그 상당수는 중국이나 불교행사에서 유래했다.지금 행해지고 있는 일본의 연중행사는 일본 고유의 요소를 바탕으로 하여 외래문화와 융합되어 있는 것 ... 도 있다.일본, 일본인의 사상과 문화, 나아가서는 일본인들의 문화의식을 알 수 있는 연중행사. 일본에서는 연중행사에는 무엇이 있고, 또 무엇을 하는지와 그 행사에 어떤 의미가 담겨있 ... 안 사이에서도 유행했다. 근세 초기에 장군 등이 벚꽃의 명소에서 현란한 의상을 입고 가무 등을 곁들여 즐긴 호화찬란한 꽃놀이는 에도(江戶)시대 서민들이 즐긴 화려한 꽃놀이의 기원

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.14

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  스시의 역사

  이 가져다 준 풍부한 강수량으로 물고기와 쌀로 만든 캄보디아의 뻐어, 라오스의 빠솜 또한 마찬가지로 쌀을 넣어 삭힌 형태의 음식이다. 몽고족 음식문화를 가진 중국에도 이러한 음식 ... 시간에 배운 문화의 보편성과 전파성이 떠올랐다. 벼농사지역이라는 유사한 환경에서 절인 생선이라는 유사한 문화를 창조했으며 세계 각지로 스시라는 음식문화가 빠른 속도로 퍼져나갔 ... 다. 그런데 우리가 흔히 알고 있는 스시는 이렇게 절인 음식이 아니다. 절인 생선에서 날 생선으로 초패스트푸드가 된 그 이유는 에도시대로 거슬러 올라간다. 1800년대 분주한 에도의 저작

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.22

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  일본문화의 이해 과제

  일본문화의 이해이 책은 한일 간의 상호 이해를 위해서 집필한 책으로, 일본의 전통음식인 스시로 시작된다. 스시는 약 400년 전만 해도 삭혀 먹는 발효음식이었으나 에도시대의 영향 ... 사람들은 만화를 많이 본다. 일본 만화 시장의 규모도 크지만 그럴 수용해 내는 독자층이 존재하고 있다. 이는 일본문화와 사회를 이해하는데 도움이 된다. 일본 만화는 재생용지를 사용 ... 에서도 진행되었는데 위안부 문제, 식민지 근대화론, 한국병합이 있다. 이처럼 과거의 역사를 재해석함으로써 일본 부수세력들은 새로운 일본 국가상을 만들려고 한다.일본은 에도시대 불교

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2018.01.10

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  일본 향토음식에 대하여

  목 차1. 일본 향토음식의 발달 배경●일본이란?●자연환경●사회문화적 배경●식문화 변천사2. 일본 향토음식의 특징3. 일본의 향토음식●일상식●절기 및 행사 음식●연회 요리●일본 ... 식품에서 벗어난 것은 명치 시대 이후부터임●식문화 변천사- 나라, 헤이안 시대: 당나라 음식의 모방 시대, 육식을 금지하는 칙령이 내려짐- 가마쿠라 무로마치 시대: 무인이 실권 ... 을 잡은 시기로 불교의 영향으로 세이진 요리 발달- 에도, 메이지 시대: 귀족적인 궁정풍의 요리, 사원풍의 회석 요리, 서양의 요리,중국 요리 등이 취사선택 되면서 다양한 음식문화

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.23

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  일본의 술의 기원과 음주문화

  ) 야마토(大和)시대3) 나라(奈良)시대 4) 헤이안(平安)시대5) 가마쿠라(鎌倉) ? 무로마치(室町)시대6) 에도(江戶)시대 7) 메이지(明治)시대8) 다이쇼(大正)시대 ~ 현대4 ... 의 음주문화1) 한손으로 따르고 계속 첨잔2) 남녀가 함께 마실 때3) 잔을 돌리는 법이 없다.4) 술을 억지로 권하지 않는다.5) 분수를 지키는 일본인6) 주류 자동판매기나오 ... 의 축배로 등 사람들은 인생의 희노애락을 술과 함께 보내왔다. 그렇기 때문에 술은 사람의 기질 및 특성을 잘 알게 해주며 나아가 술 문화는 민족의 특수성까지도 알게 해준다.대대로 우리

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.09.17

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  음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

  음식과 세계문화 중간고사 대비[목차]1주차음식문화와 역사 : 선사시대1~4p2주차음식문화와 역사 : 문명시대4~7p3주차한국의 음식문화7~11p4주차중국의 음식문화11~15p5주 ... 차일본의 음식문화15~17p6주차동남아시아의 음식문화18~20p7주차서남아시아의 음식문화21~23p음식과 세계문화(1주차)학습목표1. 인류 초기의 식문화에 대해 설명 할 수 있다2 ... 된 생산수단을 발명함.Ⅰ. 음식과 역사1. 인류초기의 식문화歷史 : 生活史 역사 : 생활사?식생활은 인류의 기본생활이다. ?초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것(search for

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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  한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

  한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트Ⅰ. 序論 (じょろん)한 나라의 문화를 이해하는데 있어서 음식만큼 좋은 소재는 없을 듯하다. 음식은 단순히 ‘먹거리’가 아니라 그 나라 ... 의 전통과 생활양식, 사고를 알 수 있는 좋은 소재가 된다. 전공인 식품영양학과 밀접한 관련이 있으면서 양국의 문화적 특색을 확인하기 좋을 것 같아서, 주제를 ‘한국과 일본의 음식 ... 문화의 비교’로 정하게 되었다.오늘날은 국제화시대에서는 각 국의 음식이 그 나라의 문화를 전파하는 좋은 수단이 되고 있다. 한 예로 일본은 강력한 국력을 바탕으로 유럽과 미국 등지

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (40%↓) 1080원 | 등록일 2016.10.15

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  일본 생활 문화

  일본 음식문화목차1. 서론2. 일본요리의 역사3. 요리의 종류1) 오세치 요리2) 관동요리(1) 특징(2) 관동의 지역별 대표요리(3) 스시3) 관서요리(1) 특징(2) 관서 ... (2) 젓가락 놓는 법(3) 젓가락으로 음식을 집는 법2) 상차림을 할 때의 예절3) 식사 할 때의 예절5. 일본음식의 세계화 전략6. 결론※ 참고문헌과 목 명일본생활문화담당 교수 ... 가 커져가고 있다. 심지어 최근 2013년 12월, 프랑스 요리, 지중해 요리, 멕시코 요리, 터키의 케시케키(제사음식)에 이어 음식문화로는 세계에서 5번째로 유네스코 인류무형문화

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09

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  일복회석요리

  었다. 현대에 와서는 다리가 달린 나무 쟁반을 이용한 것으로 차생활문화의 한적한 멋을 표현하고 있다. 밥, 국 등이 함께 나오며 나중에 삶은 음식, 구운 음식, 맑은장국(일본정식 ... (茶 道)에서 차를 대접하기 전에 내는 간단한 음식을 말한다. 회석의 유래는 선종이 수업 중 한기와 공복을 견디어 내기 위하여 온석(溫 石)이라는 따뜻하게 한 돌을 품에 지녔 ... 를 하는 것은 차를 맛이 있게 마시도록 하고 또 공복 시에 자극정인 것을 피하기 위한 것이다. 로드리게스는 “쓸데없는 장식을 버린 아주 새로운 요리”라고 하였다.차회에 음식이 나오

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07

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  독도와 다케시마, 동해와 일본해 문제 / 서양 문화 수용으로 변한 일본의 음식 문화와 한국의 일본 음식 문화 비교

  일본의 이해 과제독도와 다케시마, 동해와 일본해 문제서양 문화 수용으로 변한 일본의 음식 문화와한국의 일본 음식 문화 비교-목차-1. 독도와 다케시마, 동해와 일본해 문제01 ... 독도의 개관과 가치02 독도 영유권 문제의 원인03 동해 표기 논란의 배경04 다케시마와 일본해 표기 대응2. 서양 문화 수용으로 변한 일본의 음식 문화와 한국의 일본 음식 문화 ... 비교01 서양 문화를 수용한 일본의 식문화 변화02 한국의 일본 음식 문화 비교1. 독도와 다케시마, 동해와 일본해 문제01 독도의 개관과 가치■독도의 개관독도는 경상북도 울릉군

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.14

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  일본의 음식문화와 주거문화

  ) 히키코모리5. 에도시대의 주거 문화와 세계 최초의‘패스트푸드’1) 에도 도시의 형성과 주거 문화2) 에도의 도시 음식 문화3) 음식 문화와 주거 문화의 상호작용6. 결 론7. 참고자료 ... - 목 차 -0. 서 론본 론1. 일본의 주요 음식1) 사시미2) 스시3) 덴푸라4) 스끼야끼5) 메밀국수6) 라면2. 일본 음식 문화의 환경적 요인1) 자연 조건의 영향2 ... ) 종교적인 영향3) 편의성3. 도시락에 담긴 일본 문화1) 도시락이 말해주는 일본 문화2) 도시락이 만들어낸 음식 문화4. 일본인의 주거 공간론1) 다다미와 다실2) 캡슐호텔3

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.25

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  일본 문화와 주요 매너

  이 늘어남에 따라 가정에도 시민 사회적인 양상이 차츰 침투하였고, 가족제도는 남아있으나 실질적인 의미를 잃어갔다.2)외식일본의 외식문화는 에도시대 때부터 발달하기 시작해 메이지시대 ... 일본의 문화와 주요 매너-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 일본의 인문환경○ 일본의 지리개관○ 도쿄와 지방○ 일본의 자연재해○ 일본의 천황제○ 일본의 전통연극과 예술○ 일본의 종교2 ... . 일본의 생활매너○ 일본의 식사문화○ 일본의 식기○ 일본의 식사 예의범절에서 삼가야할 것○ 일본의 풍습, 행사, 습관○ 일본의 비즈니스 매너Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한국

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.08

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  도시의 경관분석 ppt - 도쿄

  지역 그림 5 도쿄 23 구 지도 그림 4 가나가와현 1603 년 - 도쿠가와이에야스 막부 개창 ( 에도시대 ) 1721 년 - 에도 인구조사시작 130 만명 1868 년 ... - 메이지 정부 에도를 도쿄로 개칭 , 도쿄부 설치 1889 년 - 대일본제국헌법 발포 도쿄시 탄생･ 15 구 1893 년 - 다마 지역을 가나가와현에서 도쿄부로 편입 1943 년 ... 을 이어가며 생계를 꾸리며 미군을 대상으로 한 암거래 시장 및 음식점 , 불법 성매매 업소 등이 생겨나게 되었고 , 이러한 불법 성매매 업소들이 모여들면서 집창촌을 이루게 되

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.15 | 수정일 2020.04.14

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  수원대학교 일본사회와문화

  리즈시는 에도의 저자거리에 즐비하던 포장마차 상인들이 유행시킨 에도의 대표적 ‘패스트푸드’ 히트상품이었다. 오늘날의 스시는 비록 젓갈처럼 발효시키는 음식은 아니지만 생선의 숙성과정 ... . 덴푸라도 서구인들이 전해준 요리법이다. 에도 말기에는 화재의 위험 때문에 집안에서 튀김을 만들면 안 된다는 법이 있어 덴푸라가 서민들의 음식으로 자리 잡은 것은 에도시대의 개항 ... 다. 외래 음식문화를 토착화하는 일본에서 튀김에 사용하는 돼지고기의 두께는 두꺼워졌고 양배추, 겨자, 일본식 우스터소스처럼 궁합이 잘 맞는 재료들이 사용되었다. 일본에서는 튀긴 고기

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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  (일본 언어와 문화) 일본 언어와 문화 중간고사 기말고사 정리

  -조닌문화: 에도 시대에 유행하던 서민적이고 도시적인 문화, 다방면에 영향끼침-에도막부 말기에 막부와 반막부(서부열강) 대결 구두2.메이저유신의 역사적 특징메이저유신? 외적: 서양 ... 1.원시사회의 역사적 의의무정부 무계급이라는 특징으로 보아 미화될 수 있는 요소 지님. 낮은 생산력으로 미개하고 낮은 내용의 문화.*그럼에도 불구하고 후세 일본문화의 다양한 모습 ... 속에 그 명맥을 유지하고 있는 것을 보아 역사적 의의 있음.원시사회는 일본 민족신앙의 기원- 주술의 지배 (주술담당하는 장로가 집단통제역할)조문문화: 석기와 토기 사용, 조몬

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.09

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  간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식

  (江?時代) 초기이다. 수도인 교토(京都)와 인근의 오사카(本州), 지바현 등에서 양조장이 생기면서 본격적으로 간장이 만들어졌고, 에도시대 중기부터는 간장이 음식의 맛을 내는 조미 ... ?????????????????????????121) 간장의 시장현황2) 간장 브랜드의 비교 분석3) 세계의 간장4. 간장을 이용한 음식????????????????????????241) 간장을 이용 ... 한 소스2) 간장을 이용한 음식5. 한식의 세계화???????????????????????????271) 한식의 세계화2) 느낀점11.간장의 유래와 이해1)간장의 정의간장은 한국

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05

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  일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]

  ..PAGE:1일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]..PAGE:2일본의 자연환경 과 종교일본의 요리의 역사일본 음식문화의 배경일본 음식문화의 특징일본의 음식예절일본 ... 의 특징일본의 정찬요리일본요리의 스시나 콩 요리가 많은이유관동지역 음식특징관서지방 음식특징관동지방과 관서지방의 음식문화 차이시루모노야키모노 구이니모노 조림스노모노 초무침스케모노 김치 ... -방복에는 적합하지않고 불교의 영향으로 육류문화는 덜 발달일본 음식문화의 배경..PAGE:6관서관동지역별 특징교토와 오사카를 중심으로 하는 관서 지방음식은,일본 전통 음식이며, 담백

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.04 | 수정일 2017.09.25

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