"한우 숙성" 검색결과 101-120 / 121건

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  홈쇼핑 트렌드 및 식생활기기 시장조사-냉장고 시장조사입니다.

  3개월판매가: 831,700원 할부: 무이자 3개월 사은품: 문경한우 1KG (쿠폰)증정2. LG 전자 레인지 MW-202BR(20L)1. LG DIOS 광파오븐 G-M112 ... 출시아만도 딤채제품 특징- 신냉매/ 신발포제 : 대기 오염을 일으키지 않는 환경친화적인 신냉매 사용- 정전보상메모리 : 정전 상태에서도 이전의 숙성, 보관 상태를 기억하여 복구가 된 ... 후에도 정전 전의 숙성, 보관 상태로 자동 복구해주는 기능.- 뉴 소프트터치 도어 : 어떤 위치에서도 부드럽게 닫혀 손을 다칠 위험이 없고, 낮은 각도에서는 자동 닫힘으로 냉기

  리포트 | 62페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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  각 지방의 비빔밥 종류와 유래

  다.(7) 함평 - 육회비빔밥비빔밥의 주재료는 살코기 내 지방도가 높고 맛이 담백한 것으로 육질이 부드럽고 비린내도 전혀 나지 않는 함평 한우로 만든 비빔밥이다.(8) 평안도 - 닭 ... 어도 된다.(10) 거제도- 멍게젓갈비빔밥맛이 가장 좋을 때인 4~5월에 살아있는 멍게를 잡아 멍게속의 뻘을 제거하여 특별하고 독특한 조리법으로 숙성시킨 다음 네모꼴의 다진 멍게를 김가루

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.28 | 수정일 2018.04.06

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  충청도별 특산물

  ① 당진군특산물 : 배, 쌀, 한과, 메주, 김치, 돼지, 한우, 밤호박, 표고 버섯, 오이, 가화포도, 사과, 달래, 딸기당진 쌀당진쌀은 예당저수지의 맑은 물과 소들평야의 비옥 ... 에 따라 참게장을 담근 후 숙성실에 숙성 후? 철저한? 품질관리로 제품의 성분변화가 없는 고품질의 참게장을 소비자에게 공급하고 있습니다.⑪ 보령시특산물 : 취나물,포도, 밤, 양송이 버섯니다.

  리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.10.17

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  식자재구매관리, 검수관리에 관한 자료

  상일치여부 확인 : 품목, 중량, 규격, 개수? 원산지 표기 : 수입산, 국산 확인? 색깔, 모양, 변질여부를 냄새와 육안으로 확인함? 과일은 당도, 모양, 숙성도, 개수 확인 ... 퍼져 있을수록 좋음? 쇠고기는 도축증명서와 같이 납품 받음(신청인 확인, 등급 확인)* 도장 : 한우-적색 , 육우-녹색 , 젖소-청색? 냉동탑차 운행여부 (유닛 작동 확인

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.04

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  [식육] 좋은 고기 고르는법

  연한 어린 쇠고기로 믿어도 좋으며 신선도에 대한 보장도 된다. 한편 쇠고기는 냉장상태에서 장시간 숙성될수록 육질이 향상되므로 숙성 중 고기표면의 색이 약간 암적색을 띄어도 새로 ... 교잡이라 한다. 이러한 고기는 연령이 적당히 성숙하고 비육이 잘된 소에서 생산된 고기로서 일반적으로 연하고 맛이 있으며 우리나라 한우수소는 지방교잡이 잘 발달한 것이 많이 있다. 좋 ... 다. 고기의 결은 체구가 비교적 적은 한우가, 수소보다는 암소가, 늙은 소보다는 어린소가 고운 편이므로 간접적으로 소의 연령, 성별을 식별하는 기준이 될 수 있으며, 윤기가 있

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.24

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  [생물생산] 생물자원

  .오늘만들어진 신선한 응고물 또는 발효 숙성식품을 말한다. 치즈의 분류{종류구분대표적인 치즈의 명칭1.연질치즈(Soft cheese):수분 45%~80%숙성시키지 않은 것숙성시킨것 ... Cattage,Cream,Mozzarella등 Camembert등2.반연질치즈(Semi-soft cheese):수분40%~45%내부 세균 숙성내부 곰팡이 숙성표면 미생물 숙성Brick ... Cheddar 등4.초경질치즈(Very hard cheese):수분30%~35%주로 세균 숙성Parmesan, Romano, Asiago 등(4) 발효유제품발효유는 포유동물의 젖

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.07

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  축산이란 무엇인가

  이 된다.요즘 축산환경에서 가장 골치 덩어리가 바로 가축의 분뇨처리이다.반추동물의 분뇨나 가금류의 분뇨는 숙성을 시켜서 퇴비로 사용할 수 있지만, 돼지와 같은 동물들의 분뇨는 너무 독하 ... 해야 한다고 생각한다.나도 예전에 구제역이나 광우병이 한창 이슈가 되어 한우파동이다 뭐다 해서 시끄러울 때 뉴스에서 그런 바이러스에 감염된 가축들을 모두 땅에다 생매장 시키는 장면

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.22

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  축산분뇨 처리현황과 자원화 방안

  숙성시켜 만드는 것으로, 농림부는 액비 저장소 설치를 지원해 오고 있다. 하지만 액비저장소 중 수 십 군데의 시료를 채취해 성분을 분석한 결과 몇몇 곳에서 구리와 아연등 유애성분 ... 농가로 대부분 재활용 업체에 위탁?처리 하고 있으며, 그 외 농가는 시설 설치 중, 공동처리장 유입?처리 등의 사유이다. 기타적인 이유로는 톱밥발효시설(축사)설치 한우사육농가

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.05

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  가축육종의 현황과 발전방안

  하는 형질과 근내지방도, 연도, 숙성도, 조직감 및 색깔과 같은 육질에 관여하는 형질이 모두 포함된다.한우 쇠고기에 대한 소비자의 인식도를 보면 소비자들이 한우고기 구입시 중요하게 생각다. ... 【 개 요】Ⅰ. IntroduceⅡ. 한우의 개량? 한우 개량 원칙? 우수 축종 확보 방안? 한우 개량에 있어서 검정방안? 종축 평가 및 선발? 한우 개량 현황 및 문제점? 외국 ... 의 개량 사례? 향후의 한우 개량 발전 방안Ⅲ. 현재 한우에 대한 각종 통계 자료? 한?육우 사육 두수 및 사육 동향 변동 추이? 한?육우 전수조사 가수수 및 마리수Ⅳ. 결론

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.25

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  [축산] 2001축산물브랜드전

  가 없고, 한우고기 고유의 풍미와 참 맛이 우러나며 살코기 속에 카로틴이 강화되어 건강에도 좋다고 한다.도축-가공-유통까지 위생적으로 생산된 고기만을 엄선, 0~4℃ 저온 숙성 ... 전에는 한우,돼지, 닭,육.유가공 브랜드 업체 총 120여개사가 참가했다. 2001우리축산물브랜드전에는 어떠한 브랜드 들이 나왔고 브랜드의 특징을 살펴보도록 하겠다.1 .한우브랜드 ... (1) 코투레 사천한우① 족보가 있는 한우를 선택합니다②우리나라의 수 많은 한우 중에 순수한우 기준에 의한 혈통등록된 송아지를 선발하고 이중에서 우수한 개체만 고급육생산에 선발

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.02

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  충청남도의 향토전통음식

  에 가지 않으면 실치회를 맛볼 수 없다. 칼슘이 풍부하여 미용식으로도 인기이다. 홍성군▣ 광천 토굴 새우젓토굴새우젓은 14℃의 일정한 온도에서 약 3개월간 숙성시키기 때문에 맛과 향 ... 가 200m나 된다. 새우젓을 담은 수백 개의 드럼통에서는 연간 2,500톤의 새우젓이 생산된다. 청양군▣ 구기자 궁중갈비전골청정지역 청양에서 생산된 한우갈비와 푹 고은 사골육수, 또

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.11

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  스페인레스토랑사업계획서

  오일과 파프리카로 드레싱한 요리로써 그 맛이 담백하다.- 소고기 스테이크최고급 한우로 만든 정통 스페인식 스테이크로써, 씨겨자와 타바스코를 적절히 배합한 소스에 찍어 먹는 요리이 ... 화이트 와인이다.ⅲ) 스파클링 와인 (Cava)- 마리노 (Marino)포도 Airen추천 음식 : 해산물 빠에야, 새우핀쵸스, 몬따디 또스설명 : 숙성된 향을 지닌 견과류와 버터

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.29

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  [축산식품학] 유전공학을 이용한 식품

  구개를 처음 개발했다． 건국대 동물자원연구센터 한상기 교수팀은 ９일 ?한우에서 발견된 ＣＰＰ－Ｈ 유전자를 홀스타인종 젖소와 교배， ＣＰＰ－Ｈ를 대량 생산할 수 있는 신품종 한우 ... 고 다시 항아리에서 발효숙성시킨다.그러나 산학협동으로 대학의 고급두뇌를 빌리긴 했지만 개발이 쉽지만은 않았다. 한약재를 넣을 때 성분비율이 조금만 달라져도 한약냄새가 너무 나

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.01

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  [가공식품] 가공식품분류와 그에 따른 설명

  목차가공식품분류와 그에 따른 설명1. 육류1) 닭2) 돼지안심3) 한우안심2. 과일1) 딸기2) 오렌지3)바나나3. 곡류1) 밀2) 옥수수 말린 것3) 수수가공식품분류와 그 ... 하는 고급햄비엔나 소세지정통고급 비엔나 소세지로 콜라겐 단백질 케이싱을 사용하여 껍질을 벗길 필요없이 그대로 한입에 먹을 수 있도록 작게 만든 제품3) 한우안심a. 성분표 (가식부 ... 한다. 효소작용이 용이하도록 전통 항아리에서 180일 이상 깨끗한 자연환경속에서 숙성하므로 그 맛과 향이 탁월하다. 거칠게 빻은 밀입자가 씹히는 맛이 구수하며 채소의 쌈장과 비빔장

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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  술의 양면성과 전통술의 계승방안

  이 있다. 증류주는 발효주 등을 다시 증류하여 숙성 또는 목통에 저장한 것으로 우리나라의 증류식 소주, 희석식 소주, 일반 증류주 등과 위스키, 보드카 등이 있다. 혼성주란 발효주 ... 방울이면 한우 맛이 부럽지 않다. 생선요리에도 청주는 꼭 필요하다. 생선의 비린내를 없애주는 것은 물론이고, 생선을 더욱 신선하고 맛깔스럽게 해준다. 또 쉽게 부서지는 구이용 생선

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.01

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  [관광상품론] 경남지역의 맛집소개

  지만 생선회 맛의 비결은 바로 숙성시간이라고 귀띔한다. 매일 매일 살아있는 생선이 들어오자마자 바로 급사시켜 3-4시간이 지나면 회를 쳐 내놓는다. 이 시간 간격이 바로 생선을 가장 맛있 ... ▶ 영업월의 멍게를 잡아 내장을 빼낸 뒤 1년간 숙성시켜 쓴다. 네모꼴의 다진 멍게를 올리고 김과 깨. 참기름을 살짝 쳐서 낸다.기름기 잘잘 흐르는 따뜻한 밥을 비벼 한술 뜨면 멍게 ... 와 같이 다양한 먹거리를 갖추고 있지만 주메뉴는 곰낙탕, 산낙지 가마솥볶음, 가마솥밥, 한우떡갈비이다. 이 외도 남해에서 잡힌 싱싱한 해산물 안주와 해물파전 등 다양한 먹거리

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.08

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  관능평가

  면 그 식품에 대한 수많은 정보를 얻을 수 있다. 신선도, 색깔, 광택, 크기, 모양을 보고 또 성분을 추정할 수 있다.@후각: 식품의 냄새도 대략 고유하기 때문에 냄새를 가지고 숙성 ... 도, 신선도를 판단할 수 있고 부패, 변질여부도 알 수 있다.@미각: 맛은 성분과 직접 관련있기 때문에 맛을 보면 성분의 변화를 알 수 있다. 신선도, 숙성도를 판단하는 데 도움 ... 이 된다.@촉각: 식품을 선택할 때 만져보고 두드려보고 판단하여 탄력, 단단한 정도, 점도, 조직감 등을 개략적으로 알 수 있으며 과일등에서는 숙성도 판단에 기준으로 많이 이용

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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  [전통주]우리나라 술의 역사와 이야기

  버무린다. 이후 술독에서 15일 가량 숙성시키면 노리끼리하고 감칠맛 나는 술이 된다. 이 술을 솥에 넣고 그 위에 소주 고리와 냉각기를 얹는다. 이때 솥과 소주고리와 냉각기가 닿 ... 에 대해서도 특이한 맛과 향취가 적다.육류요리에 청주를 사용하면 육류특유의 노린내를 없애주고, 고기를 연하게 해주며, 음식에 윤기를 준다. 수입고기 요리에 청주를 넣으면 한우

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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  [실기수업지도안] 실기수업지도안

  고 맛이 있습니다.♤ 고기의 색숙성될수록 육질이 연해지므로 숙성중 고기 표면이 약간 암적색을 띠어도 새로 절단된 면의 색이 밝고 윤기가 나면 정상적인 것입니다.♤ 지방의 색지방색은 유 ... 백색∼연노랑색 범위가 정상이며 황색인 경우는 고기가 질기거나 풋내가 나는 경우가 있습니다.♤ 고기의 결결은 체구가 비교적 적은 한우가, 수소보다 암소가, 늙은소보다 어린소가 고운

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.26

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  [문화인류학]김치와 함께하는 우리의 음식 문화

  다면, 시간이 조금 흐르고 난 뒤 김장독에서 꺼낸 묵은 김치에서 느껴지는 고급스럽게 숙성된 세월의 깊은 맛과 향도 있다. 추운 겨울에 묵은 김치를 숭숭 썰어 팔팔 끓인 따끈한 김칫국 ... 다.⑤설렁탕 + 깍두기술자리가 끝나고 다음날 아침이면, 생각나는 것은 해장이다. 해장국에도 여러 종류가 있지만, 가장 고급스런 재료로 만든 설렁탕이 으뜸이라 생각한다. 한우의 사골을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.16

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