"식육제품의 포장" 검색결과 101-120 / 552건

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  2018 식품유통 해외사업계획서

  )충북 진천공장 준공ISO 9001 인증Global Food 源후드원 공장제품생산공정▶ 액상제품 제조 설비NO설비명특징생산능력1추출기상압,효소분해,기압겸용3,000 kg/batch2진공 ... 제조 설비▶ 육가공 제조저장설비▶ 포장기NO설비명특징생산능력1냉면육수포장기-10,000 EA/DAY2진공포장기-6,000 EA/DAY3정량충진기0.5~5kg4수축필름포장기--5Cup ... Sealer반자동식4,000 EA/DAY6로타리포장기30~600 g32,000 EA/DAY7액상소포장기4면 sealing20,000 EA/DAY8분말소포장기4면 sealing20,000

  리포트 | 43페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.02.06

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  [푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

  소분판매하는 제품은 원료제품의 제조연월일을, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순가공처리 제품은 원료제품의 포장시점을 표시한다.④ 유통기한 : 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 ... 단, 포장 후 멸균 및 살균과 같은 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점을 말한다. ... 면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치④ 유효기간 : 1년(3) 도입배경최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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  (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

  소르빈산의 경우는 식육가공품과 치즈 그리고 쨈과 염분 8% 이하의 젓갈류 제품에 사용되는 것이 일반적이다. ... 포장을 살균 ? ... 한동안 TV 방송을 통해 가공 햄이나 베이컨에 첨가된 식품 첨연구소에서는 식육가공품을 발암물질로 분류해 그 안전성 논란이 국내 국외에서 있었다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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  푸드마케팅 공통형 중간과제물

  에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관?운반?판매업까지 HACCP은 축산물 ... 땅콩샌드 정보표시면땅콩샌드의 정보표시면은 주표시면 반대쪽에 위치하며 그림2와 같이 제품명, 업소명 및 소재지, 포장재질, 품목보고번호가 있고 원재료에 사용된 재료를 상세하게 나열하고 ... 이 제품은 크라운제과의 창업이야기를 다룬 드라마 '국희'의 방영(1999년)에 맞춰 리뉴얼 한 샌드과자다.1) 주표시면과 정보표시면식품표시 땅콩샌드 주표시면정보표시면은 용기 및 포장의

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.09

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  소비자법=계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제_행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오_

  )의 위생등급기준, 도살, 처리, 집유 기준 및 기구, 용기, 포장, 검인용 색소 규격을 설정하고 있다.2. ... 제7조에 식품 367품목, 식품첨가물 595품목 및 기구, 용기, 포장 46품목에 대한 기준·규격을 설정하고 있다. ... , 원유, 식육가공품, 유가공품, 알가공품 등 위생관리 규정 등을 담고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.21

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  소비자법3공통) 계란 살충제사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오0k

  적용분야를 살펴보면, 축산물가공업 허가를 받은 영업자가 제조한 축산 물가공품 또는 수입신고를 해야 하는 축산물가공품, 그릇 또는 포장에 넣어진 상태의 수입축산물, 식육포장처리업 허가를 ... 축산물가공처리법의 경우 식육 소매업소에서는 표지판에, 부위명, 등급, 용도, 100g당 가격, 원산지 표시 의무하며, 위반시 제재 조치로 유통 기한이 경과된 제품의 보관, 종업원에 ... 휴약기간 및 잔류물물가공업을 대상으로 자율적용하였으나, 2000년 에는 도축장에 의무적용하였고, 이후 2001년에 식육포장 처리업에 자율적용하고, 2004년에는 운반, 보관, 판매,

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.19

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  축산학 핵심정리

  : 2000년대완전 개방 및 자유 경쟁이탈리아 살루미 제품 launch(2006.12.7)국내 정통 유제품 가공장 설립(독일 유학생 중심)식육의 구조와 종류횡문근 : 골격근 (생체량의 ... 내부 환원력 상실외부환경 산소분압의 저하(3~20mmHg 이하)진공포장, 겹쳐 쌓은 고기, 고기표면 건조등Sulfmyoglobin 형성조건변질육 색소세균에 의해 유화수소 생성Myoglobin ... - 성장기 : 축육 가공품 :80년대주요 산업체 : 롯데햄우유, 제일제당, 남부햄- 성숙기 : 정통육가공품 : 90년대주요 산업체 : 축협 목우촌 김제, 음성- 개방기 : 수입 육제품

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.20 | 수정일 2020.02.14

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  독성학(식중독) 레포트

  [세균성 식중독의 종류]원인균원인식품감염형살모넬라식육 및 식육제품, 달걀, 메추리알, 마요네즈장염비브리오어패류(고등어 등), 생선회, 초밥캄필로박터식육, 우유 및 유제품, 물리스테리아우유 ... 및 유제품, 식육, 달걀, 도시락독소형포도상구균김밥, 도시락, 우유, 크림, 생과자보툴리누스균통조림, 병조림, 소세지중간형병원성대장균냉장식품, 햄버거, 도시락, 샐러드, 물세레우스균식육 ... 및 식육제품, 스프, 곡류1) 감염형 식중독(1) 살모넬라 식중독살모넬라는 가장 대표적인 식중독균으로 원인식품은 달걀, 메추리알, 날고기 등이다.이 균은 가축이나 애완동물의 장내에

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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  소비자법,

  그 보이지 않는 유통과정 속에는145개 도축업체와4천여 식육포장처리업체, 3천여 축산물가공업체, 2천여 축산물 운반 보관업체가 활동하고 있기에 가능한 일이다. ... 또한 박인숙의원은 식용계란을 위생적으로 검란 선별 포장하는 식용란 선별포장업 신설을 ‘축산물위생관리법 일부개정법률안’ 으로 촉구를 국회에 요구했다.2. ... 또 수입검사이력 관련 위해 정보 등을 종합적으로 고려하여 영업자 또는 제품별로 통관절차 및 제품 검사를 관리한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.09

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  (푸드마케팅 공통) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)

  우리나라를 비롯한 외국에서는 CODEX에서 제시한 HACCP의 7원칙과 12절차(또는14절차)의 적용절차에 따라 식육? ... (기구 또는 용기·포장은 재질로 표시한다) 및 함량(원재료를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하는 경우에 한한다), 성분명 및 함량(성분표시를 하고자 하는 식품 및 성분명을 제품명 ... 다음과 같다.제품명(기구 또는 용기·포장은 제외한다), 유통기한 또는 품질유지기한(식품첨가물과 기구 또는 용기·포장은 제외한다), 내용량(기구 또는 용기·포장은 제외한다), 원재료명

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.13

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  식품안전성과 안전관리체계

  (부산물) 판매업자식육포장 처리업자수입 유통 식별 번호수입 유통 식별 번호・포장처리(매입거래) 신고 ↓ ・ (판매)거래 신고・ (매입)거래 신고 ↓ ・(판매)영업자간 거래 신고수입 ... 유통 식별 번호・수입유통식별표 부착 ・거래내역(신고)서 ・거래명세서 교부・쇠고기 포장처리 실적 ・거래내역(신고)서 ・거래명세서 교부・ 거래내역(신고)서 ・ 수입유통식별번호 표시 (식육판매표시판 ... 많이 함유된 상위 2가지 원료에 대해 원산지표시 (물, 식품첨가물, 당류 제외) • 원료 배합비율이 98% 이상인 원료 : 해당 원료 1가지에 대해 원산지표시 • 농산물 명칭이 제품명

  리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10

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  식육미생물 정리

  Lactococcus 속3) Brochothrix 속, Kurthia 속, Listeria 속-식육 및 육제품에 상주하는 catalase 양성 비포자형성 그람양성이다.? ... -식육 및 육제품에서 발견되는 주요 곰팡이는 Cladosporium, Penicillium, Chrysosporium, Aureobasidium, Alternaria, Aspergillus ... 이러한 분비중인 진공포장베이컨에서는 Enterobacteriaceae, Vibrio가 생장하여 황화수소를 생산할 수 있다.?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.03

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  경상대학교 식량과인간 요약정리

  목적으로 배야한 것10.30 식육의 이해식육산업1. 1차 가공산업 : 부분육(포장육) 및 신선육 생산2. 2차 가공산업 : 가공유제품 생산3. 3차 가공산업 : 식육유통, 판매업식육의 ... 신선육의 포장 유통방법2. 공기치환 포장 유통방법11.06 수산식품양식이 생긴 이유1. 세계인구증가2. 식량부족3. 해양어획고의 한계점 도달 : 세계4대어장의 사막화4. ... 국민건강에 기여식육 : 식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부위로 근육조직 의미(골격근)육류유통시책 기본방향1. 지육, 냉동육 유통 : 부분육, 냉장육 유통 전환2.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.20

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  식생활과 건강, HACCP

  모든 도축장은 관련 법령에 따라 HACCP을 의무적으로 적용하고 있으며 식육포장처리업, 축산물가공장(식육가공장, 유가공장, 알가공장), 축산물 판매업(식육)에 대하여 농림수산식품부 ... 회수 프로그램 관리(시중에 유통 · 판매되는 포장제품에 한함)9. ... 적용분야와 품목-적용분야가축사육 농장으로부터 사료공장, 도축장, 식육포장처리업, 축산물가공장, 축산물보관·운반·판매업까지 HACCP는 축산물의 생산·가공·유통의 모든분야에 적용된다.우리나라의

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.06 | 수정일 2015.10.27

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  식품위생(공중보건학)

  ●우리나라 식품위생법의 목적식품위생의 대상법위를 음식물(의약품 제외)과 음식물과 관련된 첨가물,기구,용기,포장 등도 모두 포함시키고 있다.●HACCP(식품위해요소 중점관리기준)란? ... 방지하고 그 관리 기법을 마련하기 위한 제도이다.즉, HACCP란 위해요소를 평가하고 위험요소를 분석하여 구체적인 관리 방법을 설정하기 위한 하나의 도구cf)구체적인 관리 방법:최종 제품의 ... 면역 획득(1)감염형①살모넬라 식중독(salmonellosis)-균종은 150종,이 균에는 사람만을 침범-사람이나 짐승에게 공통적으로 감염되는 증세로 닭,돼지,소 등이 균을 보유→식육

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.06

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  통조림 제조방법, 미생물과 예방 대책

  음료, 과일, 야채, 수산물, 식육, 조리식, 유아식, 유동식 등 그 종류는 대단히 많다2. 통조림의 종류통조림은 재료의 종류와 가공방법에 따라 몇백 종에 이르는 제품이 있다. ... 또한 식품과 용기를 따로따로 살균한 후 무균실 내에서 무균상태의 식품을 무균의 용기에 충진하고 밀봉하는 무균포장 시스템으로 만들어지는 통조림도 있다. ... 특히, 통조림은 그 보존성, 편의성, 위생, 제품의 풍미 등 여러가지 측면에서 다른 식품 보존법에서는 찾아볼 수 없는 많은 장점을 지니고 있다.농산물·수산물·육제품 등의 식품을 밀봉한

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.05.15

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  축산물관리

  오리), 집유업, 식육포장처리업, 유가공업 ?식육가공업 ?알가공업 등 축산물가공업, 축산물보관업, 축산물 운반업, 축산물판매업 등 축산물의 생산에서 가공 ?유통 ? ... 있으며, “지정검역물의 수입 금지지역” 등의 고시는 농식품부에서, “지정검역물의 검역방법 및 기준” 수 및 리콜이 필요한 사건 발생 시 추적에 필요한 정보를, 소비자 측면에서는 제품의 ... 포장 및 유통의 각 단계에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석하여 중점 관리할 수 있는 기준을 확립하고, 인체에 위해한 물질이 가축이나 축산물에 오염되거나 혼입되는 것을 방지하기 위하여

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15

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  식품기사필답총정리

  과일 통조림에서 내용에 따른 시럽량과 시럽당도를 계산하는 방법 -2000년- 시럽량(g) = 제품내용총량 - 고형량- 주입할 시럽 당도(%) = 제품내용총량×제품규격당도(%)-고형량 ... 알루미늄박이 포장재료로 쓰일때 장,단점(2001년)알루미늄박 (예..맥주 캔, 버터포장)장점 - 양철과 같이 붉은 녹이 슬지 않는다.- 개관용이- DI(drawn and ironed ... 못하고 유출되는 액즙으로 drip이 유출되면 수용성 성분이나 풍미물질이 함께 빠져나와 상품가치가 저하되고 무게가 감소된다 동결온도가 낮을수록 동결기간 짧을수록, 저온완만 해동시(식육류

  시험자료 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.05.24

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  병원성 미생물

  (보톡스는 보튤리늄에서 나오는 독을 말함) 발열이 없다. / 특징적인 신경증세를 나타내기전에 구토, 설사 등 위장질환 증세-신선육 진공포장시, 통조림제품에서 단백질을 부패시켜, 황화수소 ... 유산균 : 과산화수소 생산하여 염지육 색깔을 녹갈색으로 변색시킨다. / 진공포장시 주로 산패를물형성?Streptococcus : 병원성미생물. 식육 부패에 관련된 세균. ... -일반적으로 가공육은 진공포장을 함으로써 주된 부패균이 유산균(진공포장육을 장기간 보관시 신냄새가 난다)이다. *혐기성부패의 특징은 가스와 산이 생성된다.?

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.03

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  식품과 건강

  많이 오염되어 있으므로 식육으로부터 기타 식품으로 2차 오염을방지하여야 함식육을 냉장보관 할 경우 육즙이 다른 식품에 스며들거나 떨어지는 일이없도록 용기나 포장 비닐에 넣어 보관함 ... 재화 및 서비스와 관련된 재반 설비와 활동의 표준화를 통하여 국제 교역을 촉진하고 지적, 학문적, 기산·제품의 제조·포장·운송· 및 판매에 이르는 모든 조직과 간접적으로 영향을 미치는 ... 특징황색포도상구균 식중독 환자의 약 70%가 설사를, 2/3가 복통을 1/3이발열 증상을 보이지만 38 이상의 고열의 경우는 드뭄원인식품일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리 식품, 유제품

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.21

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