"HACCP기준서" 검색결과 61-80 / 226건

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  년간검증계획서_2021(축산물-식육추출가공품)

  실시책임자비고특별검증필요시(1)1) 우리 제품과 관련된 새로운 안전성 정보 또는 뉴스가 있으며 내용이 우리 기준서에 반영되었는가?2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가?- 원부 ... 검증실시계획서 (2021년)(□실시예정 ■실시)확인작성검토승인검증 항목실시시기/주기2021년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속검출)수립 ... 시,변경시□HACCP 유효성평가(가열)수립시,변경시□선행요건 유효성 평가 (세척소독)수립시,변경시□선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시□□HACCP 실시상황표 평가(내부

  서식 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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  CCP-2P3P. 금속검출 한계기준 추가시 설정(어류및연체류HACCP)

  관리점으로 설정된 금속검출공정(CCP-2)의 한계기준을정하고 이 기준이 유효한지 평가하기 위함이다2. 실험일자: 2022년 11월 14일~17일3. 실험 참여자소 속서 명HACCP팀 ... ? 대상 : 작업도구류, 설비류, 시설류? 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2P3P모니터링담당자2.2. 금속성 물리적 위해여러 종류의 이물질 등이 포함되며, 이러한 물리적 위해

  서식 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  라벨 관리 점검표(식품품질안전경영기준)

  라벨 관리 점검표2020 년 월 일생산폐기품목수량유통기한출력자품목수량유통기한사유폐기자해당 라벨 부착(샘플)해당라벨 부착(샘플)교육 훈련시간참석자교육 내용

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.24

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  CCP-1B점검일지(소독)(어류및연체류HACCP)

  로 확인)주 기처음제품 통과 시 / 작업 중 2시간 마다 / 마지막제품 통과 시방 법①모니터링담당자는 소독분무를 4회를 하고 있는 지 육안으로 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인 ... 한다.②모니터링담당자는 1회 소독제품량을 500g이하인 지 저울로 계량하여 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.③모니터링담당자는 소독분무기 4회 분무 시 소독액량이 2.8 ... g±0.5g 정도인지 저울로 확인하여 ○/×기록하고, HACCP팀장은 확인한다.④모니터링담당자는 소독한 총제품양을 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.품 명측정시각분무횟수

  서식 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  CCP-2P3P점검일지(금속검출)(어류및연체류HACCP)

  ),특성(3000)를 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.② 모니터링담당자는 표준시편(Fe 3.5mmф, SUS 4.5mmф)을 각각 컨베이어 좌-중-우 1회씩 통과 ... 시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.②③ 모니터링담당자는 금속이물이 없는 공정품을 통과시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP팀장은 확인 ... 한다.③ 모니터링담당자는 표준시편(Fe 3.5mmф, SUS 4.5mmф)을 공정품의 위(좌-중-우)와 아래(좌-중-우) 1회씩 통과시켜 검출여부를 모니터링 일지에 기록하고, HACCP

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.20

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  CCP-4B점검기록지(냉동보관)(어류및연체류HACCP)

  에 표시되는 온도를 확인하여 기록한다.- 탐침온도계를 이용하여 제품의 품온을 측정한다.- 온도 관리담당자는 온도를 확인하고 HACCP 팀장의 승인 후 보관한다.구 분점검시각냉동(

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP회의록(어류및연체류HACCP)

  HACCP 회의록결재품질관리팀장생산팀장HACCP팀장회의일자회의날짜회의장소사무실회의구분■정기회의?임시회의?HACCP 협의체 회의작성자담당자[예시]1. 추석명절준비- 원료 및 부자재

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  가염공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  가염공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준가염농도 : 3% / 가염시간 :굴비(1시간 20분)날 짜원료명중량

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  검증개선조치결과보고서(어류및연체류HACCP)

  업체로고검증 개선 조치결과 보고서결재담당자HACCP 팀장담당자담당자작성일자2022. 11. 10개선조치내용개선 전1.가공실 원료반입 양문 틈새벌어짐.2.배수로 청소불량.3.가공실

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  교육결과보고서(어류및연체류HACCP)

  교육 훈련 일지작성승인담당자담당자교육자담 당 자장소사무실일시2022. 03. 25시간13:00~13:40(40분간)대상전 직원구분내부교육교육내용교재선행요건기준서 및 첨부요약선행

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  신입사원교육(어류및연체류HACCP)

  신입사원 교육1. 일반수칙- 작업장의 모든 설비는 함부로 손대지 않는다.(기계, 도구 등)- 작업자는 작업시작 전, 자리 이탈 후 복귀했을 때, 외부의 소지품을 작업장에 가지고 들어가서는 안된다.- 작업자는 작업장 입실 시 반드시 입실절차를 준수한다.- 어떠한 상황에서..

  서식 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20

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  동결공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  동결공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준동결온도 : -25℃이하 / 동결시간 : 동태포(30분~1시간

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  업무인수인계서(어류및연체류HACCP)

  HACCP 업무 인수ㆍ인계서결재작성자HACCP팀장인수자부서관 리 팀직위팀원인수자의 업무에 대하여 인계함.2022. 12. 23.성 명: (서명)인 수 내 용인수인계기간인수인계기간

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.20

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  중요관리점검증점검표(소독,금속검출,냉동)(어류및연체류HACCP)

  중요관리점(CCP) 검증점검표(매 월 1회 작성)결재작성자승인자점검일자2022점검자000공정검증 내용기 록예아니오소독 공정종사자가 주기적으로 분무횟수, 소독제품량, 4회 분무 시 소독액량을 확인하고 있습니까?□□모니터링 일지 확인 :제품을 측량 및 4회 분무시 분무량을..

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  해동공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  해동관리일지결재생산팀장HACCP 팀장점검일자2022 . . . ~ 2022 . . .작성부서생산팀관리기준해동온도 : 10℃ 이하. 해동시간 : 15~24시간날 짜원료명해동 시작

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  비상사태 대응 조직도, FLOW,요령(식품품질안전경영기준)

  서식 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.24 | 수정일 2023.03.29

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  [별첨S2-8]CIP(배관세척)근거자료

  CIP(배관세척)근거자료20211. 목적1) 배관라인 세척 시 세척방법이 맞는지에 대해 평가한다.2) 일반세균 및 PH를 측정하여 세척기준을 설정한다.3) 설정된 세척기준의 유효성을 평가하여 설정근거로 활용 하고자 한다.2. 실험일자, 장소, 참여자1) 실험일자 : 2..

  서식 | 3페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.07

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  식육추출가공품(CCP-P금속검출)한계기준설정

  Limits)을 설정하고 적절성에 대한 유효성을 평가하여 HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용하고자 한다.2. 공정별 혼입 가능한 금속성 이물질 검토당사 작업장에서 발생할 수 ... 는 모든 장소(다) 대상 : 작업도구류, 설비류, 시설류(라) 인원 : HACCP팀(생산팀장, 품질관리팀장, CCP-P 모니터링담당자)나. 금속성 물리적 위해여러 종류의 이물질 등

  서식 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.26

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  금속검출모니터링방법

  구분한계기준모니터링 방법Fe2.0mm이상이검출되어야함1. 테스트 시편 Fe 2.0mm을 준비한다.2. 벨트의 좌, 중, 우에 놓고 통과시킨다.3. 제품의 상, 중, 하에 시편을 넣고 벨트의 중앙에서 통과시킨다.4. CCP-2P 일지에 기록한다.SUS3.0mm이상이검출되..

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.19

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  조미김(CCP-P)금속검출유효성평가

  하고 적절성에 대한 유효성을 평가하여 HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용하고자 한다.2. 공정별 혼입 가능한 금속성 이물질 검토당사 작업장에서 발생할 수 있는 물리 ... : 작업도구류, 설비류, 시설류(라) 인원 : HACCP팀(생산팀장, 품질관리팀장, CCP-1P 모니터링담당자)나. 금속성 물리적 위해여러 종류의 이물질 등이 포함되며, 이러한 물리

  서식 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.26

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