"에도 음식문화" 검색결과 41-60 / 1,022건

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  그리하여 본의 전통적 음식인 와쇼쿠를 발달시켰다. 이 이용되었다. ... 일본요리의 형식이 완성된 것은 에도지다이(1600-1867)지만, 특별히 큰 변화가 있었던 것은 나라지다이(710-784), 그리고 근대라고 할 수 있다. ... 예법확립을 위해 에도시대에 발달된 요리이나 현재는 쇠퇴하였고 관혼상제 등의 의례적인 요리에만 그 자취가 남아 있다. 혼젠료리는 시대에 따라 그 내용과 형식이 변화한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  음식물 쓰레기 감소방안,음식물 쓰레기 종량제,바이오 가스 이용

  본론 2 도쿄의 에도가와구 구민들은 ‘ 음식물 쓰레기 리사이클 실천 모니터 ’ 제도를 만들어 적극적으로 동참 효과 첫째 , 음식물 쓰레기의 감량 효과 효과 둘째 , 음식물 쓰레기의 ... : 8 천억 원 • 식량 · 곡물 자급률이 낮아져 농 · 축 수산물 수입증가 ( 식량자급률 50%, 곡물자급률 27%) • 한식세계화에 걸림돌 ( 불필요하게 많은 반찬은 낭비적인 음식문화로 ... 음식물 쓰레기 감소 방안 1. 서론 4.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.03

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  (일어일본학과 A+) 일본 이시카와 현 가나자와 시에 대하여

  근세 일본에 있어서 에도 막부에 이어 큰 영지를 소유한 가가번은 무력으로 에도 막부에 저항하는 길을 버리고 문치주의를 선택하여 학술, 공예, 예능을 장려하고 보급한다. ... 가나자와의 자매도시인 전주가 ‘음식창의도시네트워크 사업’을 추진하면서 주민들의 자발적인 참여를 이끌어내고 있는 정도라고 한다. ... 전국에서 유명한 학자를 초빙하여 저작활동을 지원하여 ‘가가는 천하의 도서실’이라 불린다. 17세기에는 세공소를 설립하여 교토와에도에서 명장들을 지도자로 불러 공예분야의 직인을 양성한다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.06

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  [한양대] 음식과 세계문화 2020-1 중간고사 문제

  에도 시대 – 다도 문화의 확립 c. 쇼와 헤이세이 시대 – 육식금지령이 해제되고 일본화된 카레라이스 등 인기 d. 야요이 고훈 아즈카 시대 – 쌀과 생선의 음식문화 정착 18. ... 태국의 식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? a. 중국과의 활발한 교류로 중국식 냄비(웍)를 이용한 볶음음식이 발달하였다. b. ... 계절과 지역별 행사와 관계가 깊고, 음식을 담는 그릇의 문화적 특성을 가졌다. b. 인간을 존중하는 정신을 표현하는 사회적 관습이라는 의미이다. c.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.12.17

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  [일본전통문화론] 2020년 방통대 일본학과 3학년 1학기 일본전통문화론 출석대체시험 과제물 - 다음 32개 용어에 대하여 조사하시오 (1. 요코즈나 2. 오제키 3. 산야쿠 리키시 4. 마쿠노우치 5. 세키와케 6. 가레산스이 등)

  오세치에 사용되는 각각의 음식은 쥬바코（重箱）라는 찬합에 담아 내는데, 이는 에도시대 후기에 와서 음식을 쥬바코에 담아 먹는 관습이 생긴 것에서 비롯한다. ... 방송통신대학교 (방통대) 일본학과 (3학년 1학기) 일본전통문화론 출석수업 대체 과제물 # 교과목명 : 일본전통문화론 o 과제유형 : ( 공통 ) 형 o 과 제 명 : 다음 용어에 ... 그 후 무가사회에서도 행해지게 되어 에도시대에는 서민의 인형놀이와 명절이 결합되어 행사가 발전 되어 갔다. 20.

  방송통신대 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.01 | 수정일 2020.05.23

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  서쪽지방에서 발달한 음식이다. 에도요리로 불린다. 국물이 많고 간이 심심하다. 음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다 . 국수나 만두가 주식인 상차림은? ... 테크 타마린드 포니오 모링가 캐나다의 음식문화로 가장 옳은 것은? 다른 나라들과의 음식 교류는 적은 편이다. 영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영국 음식문화가 우세하다. ... 삼발 템페 마살라 느억맘 베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은? 남부지방으로 갈수록 향신료를 풍부하게 사용하며 음식의 맛이 단 편이다.

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  [독후감] 경제는 지리, 미야지 슈사쿠 저, 오세웅 역(2018). 7분의언덕

  식량 생산량이 많지 않은 독일에서는 음식을 오랫동안 보존하는 것이 중요하며 이는 소시지가 개발된 계기가 되었다. ... 에도시대에 전국적으로 존재했던 초등 교육 기관 ‘테라코야’ 덕에 에도시대 말기에는 인구 중 50% 이상이 글을 읽고 쓸 수 있었다. ... 그 토대를 만든 것은 에도시대(1603-1868년)의 교육열이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.05

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  [한국방송통신대학교] 2023년도 1학기 일본학과 일본전통문화론 출석수업과제 A+ (성적우수졸업)

  지방에 따라 방법은 다르나, 특별한 음식을 먹거나, 바늘을 위해 하리구요라는 의식을 치른다. ... 2023학년도 1학기 출석수업과제 일본전통문화론 학번: 000000-000000 이름: 홍길동 연락처: 010-1234-5678 일본에서의 월별 주요 마츠리의 내용과 유래 작성. ... 과거에는 방 안에 화덕을 설치하여 나무로 불을 피워서 음식도 하고 난방도 했기 때문에, 집안에 검댕이 많았다. 이렇게 온갖 곳에 눌러붙은 검댕을 닦아내는 것이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 18,000원 | 등록일 2024.05.04

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다. 서쪽지방에서 발단한 음식이다. 국물이 많고 간이 심심하다. 에도요리로 불린다. 국수나 만두가 주식인 상차림은? ... 2021 2학기 음식과 세계문화 중간고사 맥주 기원에 대한 설명으로 가장 옳은 것은? ... 돼지고기 등 육류를 이용한 음식이 발달했다. 점심에 Take-away를 주로 이용한다. 영국의 식민통치 영향으로 기본 음식문화는 영국을 따르고 있다.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  일본의 근대화

  음식과 식문화: 서양식 식사 방식이 도입되었으며, 서양의 요리 및 음식 문화가 일본 사회에 퍼지기 시작했습니다. ... 다음은 주요한 근대화 과정과 관련된 사건 및 변화들에 대한 개요입니다: 마쓰오카 시군(1868년): 일본의 근대화의 시작으로 인식되는 시군으로, 에도 시대 종식을 선언하고 근대화를 ... 이러한 서구 문물의 도입은 근대 일본 사회와 문화에 큰 변화를 가져왔으며, 현재의 일본 사회 및 문화의 기반이 되었습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.01

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  이 점에서 일본의 음식문화는 위생적으로 다른 나라들보다 상대적으로 좋다고 생각한다. ... 있고 현재까지도 많은 수출을 함으로써 음식 문화에 확고히 자리매김하였다고 생각한다. ... 스포츠 문화뿐만 아니라 음식, 음악, 여행 등의 다양한 문화를 공유하는 자리가 마련되면 한일관계 개선에 큰 도움이 될 것 같다고 생각한다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  김의 역사 요약

  우리나라는 삼국시대(4-7세기) 때부터 먹었다는 기록이 있으며 일본은 에도시대(1603~1867)때부터 먹었다고 한다. ... num=1_2 호남 문화유산 이야기 여행, 문화재청, 2011, 178 광양김시식지 설명 자료 유튜브, ‘우리가 먹는 김은 왜 김이라고 불리는 걸까’, https://www.youtube.com ... 그래서 한 신하가 음식은 아직 이름이 없지만 김 아무개가 만든 음식이라고 말했는데 인조는 신하의 말을 들은 이후 이 음식을 이제 김이라고 부르라고 말했다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  [일본문화] - 일본의 하나미

  주로 귀족들이 즐기던 문화 중 하나였던 ‘하나미’축제가 널리 서민에게까지 퍼진 것은 에도시대, 도쿠가와 유시모네가 에도의 각 지역에 벚나무를 심게 해, 하나미를 적극 장려한 것에서 ... 흥미로운 주제 관련 레포트 (일본의 ‘하나미’) 2강에서 7강까지의 수업을 들으며 일본의 지리와 인구, 기후와 같은 기본적 정보부터 기모노와 같은 의복 그리고 음식과 관련된 문화까지 ... 도쿄의 ‘우에노 공원’에서 벚꽃놀이를 즐기는 많은 관광객들 일본 최조의 공원 중 하나이 우에노 공원은 에도시대 때부터 벚꽃의 메카로 알려진 곳이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.20

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  [관광경영학과/식음료관리론] 바다먹거리와 해양수산의 미래 (물고기 일화, 인류의 기원, 바다쓰레기, 국내식음료업계의 노력)

  이를 통해 아시아의 절인 생선 문화는 적어도 3,000 년 전부터 였을 것으로 추정된다 . ... 또한 , 불과 200 년 전 당시 에도였던 도쿄의 길거리에서 ‘ 스시 ( すし )’ 가 개발되었다 . 당시 에도는 인구 100 만의 거대 도시로 성장한다 . ... 바쁜 에도사람들을 위해 오랜 시간 발효시킬 필요없이 즉석해서 먹을 수 있는 스시가 탄생한 것이다 . 또 발효 생선의 신맛을 따라하기 위해 식초를 사용하게 되었다 .

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2021.05.10

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  경상국립대 일본문화의이해 요약 과제

  그 탄생은 세계 최대의 소비 도시인 에도에 긴 시간이 드는 음식이 맞지 않는다는 것에서 시작됐다. 한국인은 일본 만화 미스터 초밥왕의 ‘장인정신’에 주목했다. ... 에도시대의 가부키는 요즘의 포르노에 가깝다. ... ‘재미있는 일본이야기’ 책은 일본 문화에 처음 입문하는 나로서 부담 없이 읽을 수 있었다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.28

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  [인문사회] 일본문화의 이해, 일본의 역사와 문화에 대하여

  그리고 본연의 맛을 살리고자 하는 문화는 식재료의 신선도로 연결되어 신선한 음식을 좋은 음식으로 취급한다. ... 메이지 유신 이후 평화로운 시대 즉 무사시대가 끝마쳐지고 에도시대가 열린다. 후에 일본은 문호를 개방하며 현제까지 고도성장을 이루며 강대국으로 등극한다. ... 상황에 따라 기모노를 다르게 입는 것으로 보아 일본인들이 상대에게 예를 많이 갖추는 문화를 엿볼 수다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.02

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  음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

  과정 일본의 요리는 에도 시대에 현재의 일본 음식의 모습을 완성했으며, 1868년 메이지 유신과 함께 식생활이 근대적 방식으로 변화하기 시작했다. ... 그렇다면 이탈리아 음식 문화의 성공 비결은 무엇일까? 노블한 음식과 음식문화의 고급스러운 분위기, 그리고 음식의 다양성과 깊은 맛은 이탈리아 음식 문화의 대표적인 성공요소이다. ... 그와 더불어 일본 음식과 음식 문화에 대한 생소함이 일본 음식 문화를 전파하는 데 방해가 되는 요소로 작용했다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

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  23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

  사시미도 간장이 보급되기전에는 식초에 절여서 먹음) 메이지시대 : MSG(화학조미료) 5) 일상의 식사와 특별한날(하레)의 식사 (1) 일상의 식사 * 1일 3식의 습관이 정착된 것도 에도시대 ... 오뎅도 두부에 된장을 발라 먹던 꼬치 음식 간장이 사용되면서 국물 음식으로 변신 ※ 주요 요리의 변천과정 1600년대 : 요리이야기라는 요리책이 출판 1657년 : 아사쿠사에 식당이 ... 바뀜 며칠 두어도 상하지 않는 조림 음식을 중심으로 구성 설 연휴(3일) 동안만이라도 주부들이 음식 만드는 부담을 덜고 쉴 수 있도록 하는 배려의 마음이 담김 (8) 에키벤 - 원래

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화

  한국의 식문화에서 가장 두드러지는 특징 중 하나는 음식을 발효하는 것이다. ... 또한 , 에 임진왜란 이전부터 고추를 사용했다는 기록이 있고 심지어는 에도 고추를 사용하여 음식을 만들었다는 기록이 있을 뿐만 아니라 어떤 고전문학에는 고추를 시집살이에 비유한 내용이 ... 이러한 문화를 기반으로 생각해보았을 때, 한국에서 식문화가 차지하는 중요도는 크다고 얘기할 수 있을 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31

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  음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제

  스시는 교토나 오사카 중심의 관동지방에서 유행한 음식이다. 4. 신석기시대의 음식문화와 관련이 있는 것은? ? ... 터키의 대표적인 음식 중 쉬시케밥은 가장 전통적인 케밥요리이다. 7. 다음 중 태국 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ? ... 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은? ? 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공품이 다양하다. ? 수산물이 중요한 요리 재료로 사용된다. ?

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22

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