"에도 음식문화" 검색결과 181-200 / 1,015건

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  일본의 축제 문화인 마츠리에 대한 고찰 리포트

  간다 마츠리는 에도막부의 초대장군인 도쿠가와 이에야스가 1603년 세키가하라 전투에서 승리한 것을 기념해 개최한 축제에서 비롯되었다. ... 준비한 여러 가지 음식(신센)이나 술(미키)을 신에게 바치는 이러 일련의 의례과정이 끝나면 신에게 바친 음식과 술을 사람들이 나누어 먹는 [나오라이]라는 것을 행한다. ... 일본의 축제 문화인 마츠리에 대한 고찰 리포트 * 들어가기 전에...

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2017.09.01

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  일본문화 연구

  “일본문화 연구” 음식,의복,주거문화 집단주의문화 전통놀이문화,게이샤 예절문화 CONTENTS 1. 일본의 집단주의문화 (1) 이지메 (2) 마쯔리 2. 일본의 음식문화 3. ... 것을 어렵을 때부터 배웠고, 차단의 문화에 익숙한 일본인들은 공동 음식은 먹던 젓가락으로 집지 않고, 공동 젓가락이 없을 경우에는 젓가락을 뒤집어 사용한다. ... 한국의 밥상은 숟가락 사용에 적당한 높이였기 때문에, 한국의 숟가락 사용은 음식을 상에 놓고 먹는 식사문화로 정착이 된 듯 하다. - 일본의 젓가락 “타인에게 폐를 끼치지 않는다”는

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.31 | 수정일 2018.04.04

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  일본 의식주 문화의 변천과 그 문화사적 의의 리포트

  허리에 두르는 오비는 무로마치시대 말기부터 에도시대 초기까지 폭이 5cm정도에 불과했는데, 중기부터 상인계급의 지위가 향상되형태를 띤 음식이 많아지기 시작하였으며 술과 엿도 만들어 ... 참고문헌 구성자·김희선, 『새롭게 쓴 세계의 음식문화』, 교문사, 2005. 구태훈, 『일본문화 이야기』, 재팬리서치21, 2012. ... 유입되어 당과자가 생겨났고, 콩이나 팥을 이용한 떡이 생겼다. 4)헤이안시대(794~1191) 신라와 당나라와의 교류가 왕성해지면서 여러 조리법 등이 유입됨에 따라 일본 특유의 음식문화가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.28

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  일본의 연중행사 소개

  - 오세치는 '오세치쿠[御節供]'의 준말로, 음력 五節句오절구 때 신에게 공양하던 음식을 의미. - 이것이 에도시대 말기에는 서민들에게 널리 퍼졌으며, 지역이나 집안에 따라 특색있는 ... 年越しそば)를 먹는 풍습 - 메밀국수는 가늘고 길기 때문에 長壽장수를 意味의미 - 그 뒤 除夜제야의 鍾종소리를 들으러 가까운 神社로… - 제야의 종소리는 108번 --> 일종의 습합문화 ... 그 때는 보통 고기나 채소를 넣고 떡국(조니雜煮)를 끓임=おぞうに o 오세치(お節) 요리 : 설에 먹기 위해 준비하는 명절음식 - 주로 달게 조리고, 볶거나 삶은 음식이 많음.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.10

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  일본에 대해서

  우리나라에 알려진 음식은 초밥, 회, 돈까스, 우동, 튀김 등이 있다. ... 무로마치시대까지만 해도 기모노는 남녀구분이 없었으나 에도시대에 들어와서는 여성의 기모노가 화려해졌다. 여성들의 기모노는 유녀들에 의해서 다양하고 화려한 형태로 변했다. ... 일본의 음식 일본요리는 다양한 식재료를 사용하고, 시각적으로 아름다운 것으로 유명하다. 특히, 섬나라로 해산물을 이용한 요리가 많다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.11 | 수정일 2016.06.20

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  세계화와문화의이해-한국과일본차이

  음식물을 젓가락에서 젓가락으로 옮기면 안되고 소리 내서도 안되며 음식물을 뒤적여서도 안 된다. 이러한 점들은 예절을 중요시하는 한국문화와도 공통된 부분이다. ... 그 이유에 대해 찾아보니 일본은 에도시대(江戶時代)때까지 하루 2끼 먹던 관습에서 아침, 저녁 사이에 국수 등의 가벼운 식사를 하게 되면서 면 요리를 전문으로 하는 식당이 많아졌고 ... 두 나라의 식(食)문화 중 또 다른 차이점은 한국에서는 주 요리를 시키면 음식이 나오기 전에 밑반찬들이 먼저 나온다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.15

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  아츠히메감상문

  역사적 사건뿐만 아니라 그들의 문화 특히 복식과 음식 그리고 계급간의 관계라든지 서로 간에 갖추는 예의범절에 대해 자세히 알게 되어서 흥미로웠다. ... 카츠가 나리아키라로부터 ‘아츠’라는 이름을 받게 되고 더욱 성장하여 결국 에도에 가게 된다. ... 그리고 아츠히메를 보면서 그들의 문화를 이해하는 데 교과서가 될 수 있을 만큼 심혈을 기울여 만들었음을 알 수 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.02

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  중국과 일본의 장례문화를 우리나라의 장례문화와 비교 연구한 레포트 입니다.

  봉토가 끝나면 장자는 조기를 무덤 위에 꽂고 가족들은 상복을 벗고 집으로 돌아가 조문객에게 술과 음식을 내놓는다. ... 현재의 일본 각지에서 보이는 석탑묘(石塔墓)가 일반에게 보급된 것은 에도시대(江戶時代: 1603~1867) 중기에 확립된 ‘사청제도(寺請制度)’란 제도로, 일반서민들이 사원에 단가( ... 《Report》 세계의 임종문화 -중국?일본의 장례문화- 과목명 : 교수명 : 제출자 : 학 번 : 제출일 : 2017년 12월 Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.10 | 수정일 2022.04.30

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  일본 오사카 여행계획 발표 ppt

  에도시대에 실질적인 정치적 중심이 도쿄로 옮겨지고 , 1868 년에는 수도가 도쿄로 옮겨지자 교토는 상징성을 상실하게 되었다 . ... :40-12:00 ) 오사카 성 고자부네 놀잇배 ( 12:20-12:40 ) ( 13:50-15:20 ) 나니와노유 온천 오 사 카 넷째 날 숙소 간사이 공항 인천 공항 도쿠마사 음식점 ... 이에 교토의 교육 · 문화 · 산업 · 생활을 부흥시키기 위한 노력이 이어졌는데 , 그러한 정책의 하나로 이 궁을 설립하였다 . 넓은 신사 경내가 신전을 둘러싸도록 하였다 .

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.15

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  [A+ 거품없는 자료] 일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너 (일본음식의 특징과 일본의 식사 문화, 식기 문화, 일본 요리의 종류, 일본의 테이블 매너)

  일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너 1. ... 일본 음식의 식사 문화 1) 다다미방 문화 - 일본은 습하고 해양성 기후이기 때문에 건조하고 통풍이 잘되는 다다미를 사용 - 격식: 다다미방에 앉아서 식사 * 다다미방 식사 예절 - ... 식기 문화 - 음식의 형과 색을 중요시 한다. - 제철의 맛을 살린 제철 요리가 많다. - 콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화가 정착되어 있다. - 주식(쌀)과 부식이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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  각국의 테이블매너

  . - 중국요리는 황하유역의 밀가루 음식을 주식으로 한 문화와 양자강 유역의 쌀을 주식으로 하는 문화로 구분된다. - 1인 독상에서 송대에 이르러 입식 상차림이 정착되었다. 2. ... 중국음식문화의 특징 - 중국요리는 의약과 도교사상에 근본을 두고 다양한 조합을 만들었다. - 재료의 선택이 자유롭고 조리법도 다양하다. - 한가지 식품을 전부 먹는 형태의 요리가 많다 ... 그 후 무가(武家)의 상차림과 같은 형식을 취한 것을 혼젠요리라 하였고 에도 시대부터 메이지 시대까지 혼례 요리를 도입, 일본요리의 원형을 이루는 데 큰 역할을 하였다.

  리포트 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.04.24

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  일본의 식습관 예절 및 음식문화 & 주류문화 레포트

  일본 문화의 이해 □ 목 차 < 목 차 > Ⅰ 서론 1. 일본 음식문화의 배경 및 특징 2. 일본 주류문화의 특징 3. ... 야츠하시의 기원은 에도시대 중기에 해당하는 1699년에 교토의 성호원의 숲에 있는 금계광명사의 참배 길에 위치해 있는 찻집에서 참배객들에게 제공한 것이 시작이라는 설이 있다. ... 결론 및 느낀점 일본의 음식문화와 주류문화에 레포트를 작성하면서 예전부터 정말 기회가 된다면 가보고 싶었던 일본에 대해 지역별 대표

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.06.27 | 수정일 2016.11.29

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  일본 여행계획서 [동기, 여행경로, 여행일정, 여행지 정보, 여행 경비]

  일본 여행계획서 1.동기 내가 일본 여행을 하고 싶은 이유는 고등학교 때부터 일본문화에 대해 관심이 있었고, 직접 체험해 보고 싶었다. ... 가부키(歌舞技) 일본의 대표적 고전극으로 에도초기의 쿄토에서 오쿠니라는 여성에 의해 시작되어 전국적인 인기를 모았다. ... 일본의 마쯔리는 원래 신이나 존경하는 사람에게 뭔가를 드리는 것을 의미했으며, 경외하는 마음으로 신을 맞이하고 신에게 존경의 마음을 표현하는 음식이나 그 외의 물건을 드려서 환대하고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.18

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  '일본장례문화'에 대한 리포트

  그런데 이 때 뼈를 담을 때는 긴 젓가락을 이용하여 유가족들에게 전달되는 문화가 있어 일본에서 음식이나 기타의 것들을 젓가락으로 전달하는 것은 굉장히 큰 실례이다. ... 이러한 이유는 에도시대 이전부터 집 안에 뜰에 시신을 안치하고 비석을 세워 법명을 적어 죽은 혼령도 집에 함께 산다는 의식이 강하였다. ... 이 수행 기간 중에는 심신을 깨끗이 유지하기 위해 행동이나 음식을 조심하고, 생선이나 고기와 같은 비린 것을 일절 금하며 오로지 채식만을 했다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.27 | 수정일 2022.01.06

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  세계의음식·음식의세계 ,인간의 ‘식습관 형성 과정’, 현재 자신의 식습관

  (된장, 간장 등) 의례음식 발달(통과의례) : 유교사상의 영향 수저 사용 문화 : 습성 음식 발달 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼): 장아찌류, 젓갈류, 부각, 자반, 김장 등 ... 세심한 주의를 기울임 관서는 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로서, 교토[京都]의 담백한 채소요리와 오사카[大阪]의 실용적이고 합리적인 요리가 주종을 이루는 데 비하여, 관동요리는 에도막부 ... 한 나라의 생활양식은 그 나라의 자연적 환경, 역사, 문화의 영향을 받는다. 식생활 역시 이러한 영향을 받아 현재의 양식이 생기게 되었다.

  방송통신대 | 19페이지 | 5,600원 | 등록일 2017.06.28 | 수정일 2021.05.25

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  일본의 음식 문화와 술 문화

  일본 음식의 특성과 시간의 흐름에 따른 음식 문화의 변천사 그리고 음식 문화와 밀접한 관련이 있는 술 문화에 대해서 알아보겠다. Ⅱ. 본론 1. ... 자신들의 전통적인 음식 문화를 보전하면서 시대상에 발 맞춰 빠르게 발전해온 그들의 음식 문화는 충분히 본 받을만하다. ... 특히 전후, 이러한 식 사 습관은 크게 붕괴되었고, 특히 뉴 패밀리라고 하는 신세대의 출현으로 명맥이 끊어 지기에 이르렀다. 2) 외식 문화 일본의 외식문화는 에도시대 때부터 발달하기

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.02

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  일본의 음식문화, 일본음식의 특징, 일본의 식사예절, 식사의 구성

  일본음식문화 목 차 일본의 자연환경과 음식문화 2. 일본음식의 특징 3. 일본요리의 양식 4. 식사의 구성 5. 대표적인 일본 음식 6. 일본의 식사예절 1. ... ) - 혼젠요리'라는 이름은 에도시대에 정착. 손님 대접을 위한 상차림(=客膳料理 갸쿠젠 료리)에서 중앙에 놓는 밥상을 '혼젠(本膳)'이라고 부른데서 온 것. 3. ... 일본의 자연환경과 음식문화 ①국토 -홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 큐슈 의 4개의 큰 섬을 비롯, 수많은 섬 -산악지대가 국토의 80%를 차지 -국토의 15%만이 경작지로 이용 1.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2017.04.12

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  [외식산업의이해][김영란법] 최근 1주일간 <외식활동>을 매일 기록하고 외식소비에 대한 소감작성, 김영란법 핵심내용, 외식산업의 영향

  물론 김영란법의 취지가 우리사회의 더치페이를 일상적인 문화로 만드는 것이지만 오랫동안 유지되어온 접대문화가 한순간 사라짐으로써 고가의 메뉴 판매량 급감은 피할 수 없는 상황임에 틀림없다 ... 공직자의 부정부패가 없고 공직자에 대한 청탁이 불가능해질수록 우리사회의 청렴수준을 올라갈 것이며 이는 기존의 시스템이 정상적으로 작동하는 에도 이바지할 수 있다. ... 오히려 김영란법을 통해 우리사회에 새로운 문화가 정립될 수 있다면 이로 인해 우리가 얻게 될 편익은 더욱 클 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.07 | 수정일 2017.02.20

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  나이지리아

  관광지 : 수쿠 문화조경 , 구라파파 폭포 , 에버데어 국립공원 , 오순 - 오소그보 신성 숲 , 수쿠르 문화경관 20. ... 대표음식 : 수야 , 졸로프라이스 {nameOfApplication=Show} ... 1 개의 연방수도지구 나이지리아 36 개의 주 : 아비아 , 아다마와 , 아크와이봄 , 아남브라 , 바우치 , 바이엘사 , 베누에 , 보르노 , 크로스리버 , 델타 , 에보니 , 에도

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.17

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  TGIF 조사

  대접하는 고객을 주로 하여 비즈니스가 활발한 지역에 위치해있다. 3)지방 거점 부산,대구 등 거점 도시임을 이용해 많은 사람들이 이용하도록 위치. 4)문화,예술 주거 밀집지역 문화예술이 ... 그럼 에도 불구하고 많은 고객이 TGIF를 찾는 까닭은 타기업과의 제휴로 인해 가격할인 혜택이 다양 하고, 혜택으로 인한 할인 폭이 다른 패밀리 레스토랑 보다 크기 때문이다. ... 음식재료의 공급은 육류의 경우 우리나라는 고품질의 음식을 평가하는 정확한 기준이 없기 때문에, 미국에서 고르는 최상의 등급 육류를 사용하고, 신선함이 중요한 야채 종류는 국내 최상급의

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.21

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