감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명

과제정보

학과	농학과	학년	4학년
과목명	식용작물학2	자료	5건
B형	감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오. 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

소개글

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목차

Ⅰ. 서론
1.감자의 역사

Ⅱ. 본론
1. 감자의 형태와 생육
2. 감자의 품종
3. 씨감자
4. 재배기술
5. 수확 후 관리의 중요성
6. 저장

Ⅲ. 결 론

Ⅵ. 참고 문헌

본문내용

1.서론
감자의 역사
감자의 원산지는 페루를 중심으로 한 남아메리카 안데스산맥의 고원지대이다.
16세기 후반 스페인 잉카제국을 정복하면서 많은 유물과 함께 유럽에 처음 가져간 후 전 세계적으로 전파되었다. 현재 감자는 전 세계 150여 개국에서 재배되고 있으며, 연간 2억 6,000만~3억 1,000만 톤이 생산되고 있어 옥수수 . 벼. 밀에 이어 세계 4위의 중요한 식량작물이다. 감자는 식량작물로소 전분에서 유래한 에너지 급원뿐만 아니라 채소가 지니고 있는 비타민 C를 비롯한 각종 영양소를 골고루 지니고 있는 작물이다.
감자는 아프리카의 사막지대에서 고산지대 까지 심지어 적도 지역에서 시베리아 지역에 이르기까지 가장 널리 재배되는 작물이다. 우리나라에서는 봄부터 겨울에 이르기까지 4계절 내내 생산되고 있다.

Ⅱ. 본론
1. 감자의 형태와 생육
감자에 대한 식물 조직학 및 형태학적인 특성을 이해하는 것은 감자 생산뿐만 아니라 연구 분야에 있어서도 매우 중요하다. 식물 조직학적 특성 고찰은 식물의 형태 및 구조 등과 같은 특성의 유사성에 따라 구분, 분류하여 명명하는 일련의 체계를 말하는 것이며, 형태학적 고찰은 식물의 구조와 형태를 통하여 식물적 특성을 이해하는 과정이다.
1)감자의 형태
① 뿌리
② 줄기(莖, Stem)
③ 땅속줄기(복지, 匐枝, Stolon)
④ 덩이줄기(괴경, 塊莖, Tuber)
⑤ 싹(맹아, 萌芽, Sprout)
⑥ 잎(葉, Leaf)
⑦ 꽃
⑧ 과실과 종자(眞正種子, True potato seed, TPS)
2)감자의 생육특성
감자의 일생은 ①심어서 싹 뜨기 까지 (맹아기) ②싹이 돋아난 후 땅속줄기가 발달할 때까지 (땅속줄기 신장기) ③덩이줄기가 형성되는 기간 ( 덩이줄기 형성기) ④덩이줄기가 본격적으로 비대 되는 기간 (덩이줄기 비대기 ) ⑤덩이줄기의 비대가 완료되면서 완전히 성숙되는 기간 ( 덩이줄기 성숙기 ) 등 5단계로 나눌 수 있다.

참고 자료

고령지 농업연구소, 2005,(감자총서),농촌 진흥청 고령지농업연구소.
고령지 농업연구소, 2007,(웰빙농산물과 고랭지농업),농촌진흥청 고령지농업연구소
농업진흥청 , 2003,(표준영농교본 감자재배),농촌진흥청.
농업진흥청 , 2006,(식품성분표 (제7개정판)),농촌진흥청.
농협중앙회 , 2006,(수확 후 관리기술 요람),농업중앙회.
조재영 외 2003,(전작), 향문사
전수미, 2004 .9.17, (감자), 김영사
Burton,W.G.1989.The potato.Longman Scientific &Technical