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[식품] 향미

◎ 향미● 맛(taste)음식물을 입에 넣었을 때 느끼는 감각의 총칭. 맛의 주체를 이루는 것은 미각세포를 통해서 전달되는 자극에 의한 것이지만, 후각·촉각에 의한 감각도 넓은 뜻에서 포함된다. 그러므로 미각세포에 ..

자연과학| 2002.08.29| 9페이지| 1,000원| 조회(841)

맛, 냄새, 향미, 맛의 변화, 여러가지 맛

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[실험] SOMOGYI법에 의한 당정량 평가A+최고예요

< SOMOGYI법에 의한 당정량 >☞ 실험 목적: 포도당, 과당, 이성화당, 물엿, 과즙, 벌꿀 등의 속에 포함되어 있는 환원 당 및 일반 식품의 환원당 정량에 적용한다. 또한 전처리로 가수 분해 함 으로써 자당...

자연과학| 2002.08.29| 9페이지| 1,000원| 조회(2,734)

실험, 소모기법, somogyi, 환원당 정량

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[실험] 순수 분리(김치의 유산균) 평가A+최고예요

●실험 내용 : 순수 분리 (김치의 유산균)●실험 목적 : 여러 미생물의 특징을 조사하거나 기본 형태, 구조, 영양 요구 조건, 성장에 적합한 환경, 대사 산물, 다른 미생물과의 상호관 계 및 병원성 등 여러 가지 ..

자연과학| 2002.06.07| 4페이지| 1,000원| 조회(1,762)

유산균, 미생물 실험, 순수분리, 김치균, 김치의 유산균

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[식품] 식품과 성인병 평가A좋아요

성인병이란?현대인의 생활은 많은 시간을 식사하는 일에 소비하고 있으며, 생활의 여유를 먹는 일로 돌리는 경향이 많다. 식사는 사람이 원하는 일 가운데 좋아하는 일 중의 하나이고 보니 특이한 식사 내용이 자랑거리로까지..

자연과학| 2002.06.07| 52페이지| 1,000원| 조회(813)

비만, 성인병, 콜레스테롤, 고혈암

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[실험] 대장균군 검사 평가A좋아요

● 실험 내용 : 대장균군 검사법● 실험 목적 : 식수의 공급원인 상수원이나 하천의 세균학적 오염정도를 측정하고 분 변으로 오염된 세균수의 대장균군의 검출 방법을 익힌다.추정시험, 확인시험 및 완결시험을 통해 시료(..

자연과학| 2002.05.29| 3페이지| 1,000원| 조회(1,993)

미생물, 물, 대장균, 미생물 실험, 대장균 검사

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