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  • 당, 나트륨, 트랜스지방 바로알기
    당, 나트륨, 트랜스지방 바로알기 평가A+최고예요
    당의 개념 • 당은 탄수화물(당질이라고도 함) 중에서 작은 분자로 이루어지고, 물에 녹아서 단맛이 나는 물질을 가리킨다. • 단순당을 주로 당이라고 하며 단당류와 이당류가 있다 • 탄수화물 중 녹말, 글리코겐,..
    자연과학| 2017.05.25| 25페이지| 3,000원| 조회(116)
    태그 당, 나트륨, 트랜스지방, 식품이론
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  • 식품학
    식품학
    1. 식품학의 의의 (1) 식품이란? - 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품. (2) 영양이란? - 생명을 유지하기 위하여 외부로부터 ..
    자연과학| 2016.03.10| 48페이지| 3,000원| 조회(309)
    태그 식품, 영양소, 식품학, 식품의 저장, 식품의 가공, 식품이론
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  • 술의 역사와 분류
    술의 역사와 분류
    ● 마실 수 있는 모든 것(Any sort of drink)   ● 음료의 중요성 : 모든 생명체의 근원이자 필수 요소    ＊ 인체의 70% 가량이 물로 구성 (1일 2~3ℓ필요)     ＊ 인류문명의 발생지..
    생활/환경| 2016.03.01| 30페이지| 3,000원| 조회(275)
    태그 술의역사, 술의종류, 술의 역사와 분류
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  • 식품위생학
    식품위생학
    1.식품위생 (1) 식품위생의 정의 - 식품,첨가물,기구 또는 용기,포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생. * 식품 : 모든 음식물을 의미, 의약으로 섭취하는 것은 제외. 영양제는 식품위생의 대상이 ..
    자연과학| 2016.02.28| 43페이지| 3,000원| 조회(363)
    태그 식품첨가물, 식품위생, 식품위생학, 식중동, 식품위생관련법규
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  • 달걀가공
    달걀가공 평가B괜찮아요
    난류란? 난류(卵類) :집에서 기르는 닭 (달걀, 칠면조알, 메추리알, 오리알 등) 장 점 여러가지 영양소를 고루 함유되어 영양가가 높음. ★ 완전 식품 (단백질,지방,무기질,비타민 등) 단 점 비타민..
    자연과학| 2016.02.28| 44페이지| 4,000원| 조회(232)
    태그 계란, 달걀가공, 알가공
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2024년 11월 25일 월요일
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