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[식품생화학실험] 글리코겐분리실험(Glycogen Purification)
Ⅰ. 실험목적 가. 간에서 글리코겐을 분리하고 글리코겐 수득률을 구한다. 나. 요오드 정성실험을 통해 색변화를 관찰하여 글리코겐을 잘 분리하였는지 알아본다. 다. 글리코겐의 정량실험과 요오드 정성실험을 ..
자연과학
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2023.03.23
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11페이지
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3,000원
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조회(1,239)
글리코겐
,
식품생화학
,
글리코겐분리실험
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[식품생화학실험] DNS에 의한 환원당의 정량시험(Reducing Sugar Quantitative test by DNS)
Ⅰ. 실험목적 1.1. DNS법을 이용하여 환원당의 정량을 알아본다. 1.2. 각 포도당용액의 농도와 흡광도를 측정하여 standard-curve를 그려본다. 1.3. 정량시험에 대해 이해하고, 표준곡선을 ..
자연과학
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2023.03.23
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11페이지
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3,000원
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조회(383)
DNS
,
환원당
,
식품생화학
,
식품생화학실험
,
환원당정량시험
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[식품생화학실험] pH와 완충용액
Ⅰ. 실험목적 가. 농도에 맞는 용액 제조하는 방법에 대해 알아본다. 나. PH의 개념에 대해 알아보고 완충용액과 완충능력에 대해 알아본다. Ⅱ. 실험원리 가. pH의 개념 용액에는 보통 수소..
자연과학
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2023.03.23
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9페이지
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3,000원
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조회(141)
완충용액
,
pH와 완충용액
,
식품생화학
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유지의 비누화 & 지방질의 용해도 (Saponification of fats and oils & Fat solubility)
Ⅰ. 실험목적 가. 동물성 지방인 라드를 냉각기를 이용해 비누화하여 지방산염을 만들어 본다. 나. 비누를 이용하여 증류수(연수), 경수에서의 에멀젼화를 관찰하여 비누의 pH를 측정 해봄으로써 유지의 ..
생활/환경
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2023.03.23
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20페이지
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3,000원
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조회(113)
생화학실험
,
유지의비누화
,
식품생화학실험
,
지방용해도
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식사요법 (당뇨) 실험조리 / 소고기현미필라프
사회 구조의 변화와 식생활의 서구화로 인해 우리나라의 당뇨병 환자의 수는 빠른 속도로 증가하고 있다. 최근 5년간 당뇨병 환자의 연령대별 특성을 살펴보면, 30대까지의 환자 비율은 전체 환자의 5% 이하인 반면 40..
생활/환경
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2023.03.23
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10페이지
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2,500원
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조회(55)
당뇨식사
,
식사요법실험
,
조리실험분석
,
소고기현미필라프
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2024년 11월 24일 일요일
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