"haccp 김밥"의 검색결과 입니다.

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CCP 김밥 푸드마케팅 haccp 적용사례 haccp haccp 김밥 외식 창업 대기업 급식계획서

EasyAI “haccp 김밥” 관련 자료

+현대사회에서는 식품위생 및 안전에 관..등록일 2015.09.10 | 총 5,892자 | 7페이지 | 3,000원
+식품위생학등록일 2021.09.15 | 총 7,670자 | 9페이지 | 5,000원

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"haccp 김밥" 검색결과 1-20 / 110건

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현대사회에서는 식품위생 및 안전에 관한 관심이 크게 증가하였고 그에 따라 HACCP시스템의 적용이 다양한 식품으로 확대되고 있다. HACCP의 개념과 실제로 간편한 식사를 위해 많이 소비되고 있는 김밥제조과정에 HACCP시스템을 도입하는 과정을 설명하시오.

이 다양한 식품으로 확대되고 있다. HACCP의 개념과 실제로 간편한 식사를 위해 많이 소비되고 있는 김밥제조과정에 HACCP시스템을 도입하는 과정을 설명하시오.1. HACCP ... 의 개념과 위해분석 및 중요관리점을 설명하시오(10점)2. HACCP의 7원칙을 설명하시오(10점)3. 다음은 간편식으로 이용되고 있는 김밥의 제조과정이다.1) HACCP 시스템을 적용 ... 화 시킨 것 이어야 한다.5. 김밥의 제조과정에 HACCP 적용과 중요 관리점 (CCP)설정- 중요 관리점 설정 : 총 7단계중 7단계 김밥만들기 단계를 중요관리점(CCP)로 설정한다.의점

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.10

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김밥의HACCP 제조공정도

및 청결관리)예CCP-1B7.김밥의 HACCP 계획 일람표(HACCP plan for gim-bap)공 정토핑 및 말기CCPCCP-1B위해핑 및 말기 과정에서의 교차오염에 의한 ... 말이 기구 청결 상태를 확인한다.- 김밥 말이 기구 청결 불량 시 당장 세척한다.- 생산팀 담당자는 개선조치내용을 생산팀장에게 보고하고, 생산팀장의 검토와 HACCP팀장의 승인 ... 1. 김밥의 제품설명서(Product description of gim-bap)제품명?제품유형제품명 : 치즈 김밥제품유형 : 즉석 섭취식품(줄김밥)품목제조보고 연?월?일2010

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12 | 수정일 2017.03.28

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2012년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(HACCP의 개념과 김밥제조과정 적용)

제조과정에 대한 중요성이 부각되고 있는 현실이다. HACCP는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리 나라 보건복지부 ... 에서는 '식품위해요소중점관리기준'으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체 ... 적인 시스템의 기획 및 이행을 의미하는 것이라 할 수 있다. 기존의 식품 위생검사 방식이 최종 제품에 대한 안전성 검사에 초점을 맞춘 것으로 간주할 때, HACCP 시스템은 보다

방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.01

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식품위생학

파일로 첨부하고 다음에 대해 설명)1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2021년 8월 7일, 중앙일보, 분당 김밥집 199명 덮친 ... 김밥집 지점 2곳에서 집단 식중독이 발생했다. 성남시에 따르면 지난달 29일부터 5일까지 김밥집 두 곳에서 음식을 사 먹은 고객 199명이 복통, 고열, 설사 등 식중독 증상 ... 하는 식중독이다.3) 원인식품 및 감염경로 (10점)전문가들은 식중독 발생에 가장 중요한건 기온이라고 말한다. 김밥의 경우 달걀과 단무지, 참기름 등 상하기 쉬운 음식이 혼합되어 있

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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중고등학교 급식 운영계획서

, 건포도 등의 마른 과일류기호도가 높고 위생적인 급식제공김밥류캘리포니아롤, 삼각김밥, 충무김밥, 충무전주김밥,유부초밥 등 김밥류잔반이벤트 실시, 축제 등에 포상용 후식으로 제공기 ... 을 작성 순수 전통 미각을 잃지 않도록 한다.바. 급식 위생?안전성 확보를 위해 HACCP시스템 적용 등 위생관리 체계를 구축한다.사. 영양기준은 학교급식법시행규칙 제5조의 규정 ... (식품제조, 가공업, 식품소분업, 식품판매업 등의 허가 및 신고업체)○ 수산물 처리를 위한 위생적 시설을 갖춘 작업장을 구비할 것○ 국내HACCP지정업체 일것○ 포장상태가 양호

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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식품위생학 과제_<식품 이물질>

고 그대로 사용했다. 다음날 쓸 재료를 준비하면서 남은 재료에 스티커를 덧붙이는 방식으로 폐기물 재활용이 이뤄졌다고 한다.경기도 성남시 분당에서는 프랜차이즈 김밥집 2곳을 이용한 고객 ... 들이 식중독 증상을 보이는 사태도 발생했다. 두 지점에서 닷새 동안 팔린 김밥만 무려 4200여 줄에 달해 식중독 증상을 보이는 추가 환자 발생 가능성도 큰 상황이다. 며칠 사이 ... 김밥을 먹고 탈이나 소비자가 크게 늘자 “마음 놓고 외식 못 하겠다”, “김밥은 당분간 안 사 먹는 게 좋겠다” 등의 반응이 잇따르고 있다. 임신부라고 밝힌 한 고객은 포털사이트

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09

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HACCP 및 실습 핵심정리노트

위해요소에 노출될 수 있는 가능성임·각 위해요소의 발생 가능성 정보는 국내외의 발생 사례(예를 들어 김밥의 HACCP 인증 시 ‘김밥에서’ 살모넬라의 식중독 사례가 국내외로 몇 건 ... HACCP 및 실습 핵심요약[제 1편] 총론제 1장 식품안전관리인증기준 제도(HACCP system)의 개요1. 식품안전관리인증기준 제도(HACCP system)의 정의와 역사 ... 적 배경1-1. HACCP 제도의 정의-HACCP system의 HACCP은 “Hazard Analysis & Critical Control Point”이고 system은 “제도

시험자료 | 32페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

을 만든 것에서 시작된다(김지응 외, 2014).국제적으로 HACCP 개념이 전파된 것은 1993년 FAO/WHO의 국제식품규격위원회(CAC)는 HACCP개념을 codex가 가이드 ... 위생법에 HACCP제도를 명시화하였고, 2000년대 중반 식품제조가공업, 축산물가공업체까지 두루 적용되었다(김지응 외, 2014).식품안전관리인증(HACCP)은 식품위생상의 위해발생 ... 급식소 등 식품의 제조 가공 유통 외식 급식의 모든 분야에 적용하고 있다(김지응 외, 2014).단체급식 HACCP 시스템의 주 내용은 급식작업공정 흐름을 분석하여 각 공정별 위해

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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후레쉬서브 기출면접문제 자기소개서 작성성공패턴 입사시험 출제경향 인성검사 논술문제 인서검사 적성검사 적성검사문제 인성검사문제

가. 후레쉬서브 기업 기본정보후레쉬서브는 삼각김밥,김밥,도시락,샌드위치,햄버거등의 즉석섭취식품을 제조/가공하여 수도권과 제주지역의 GS25와 전국 GS수퍼마켓 매장에 공급 ... 하는 회사입니다. 2009년 6월 편의점 FF공장(Fresh Food로서 편의점 대표적 일배식품 제조공장)으로서는 업계 최초로 식약처로부터 HACCP을 지정받았으며, 식품안전을 최우선

자기소개서 | 184페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.12.18

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외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요

창업의 성공이 아예 불가능한 일은 아니다. 여러 가지 성공 요소를 바탕으로 시장에서 크게 성공을 거둔 사례도 어렵지않게 찾아볼 수 있다.이러한 창업 성공사례로는 고봉민 김밥이 있 ... 다. 고봉민 김밥은 부산에서 2009년에 자그마한 아파트 상가 내 점포로 시작했다. 이후 5년 6개월 만에 고봉민 김밥은 전국에 600호 점을 보유할 정도로 크게 성장하게 되 ... 었고, 지금은 명실상부하게 우리나라의 대표적인 김밥 브랜드로 자리잡게 되었다. 고봉민 김밥의 창업자는 한 줄짜리 김밥을 매장 안에 쌓아놓고 파는 김밥집을 5년 동안 운영했다고 한다. 이러

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.07

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푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종 선정하고 각각의 목적 설명 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택

에 예방하고 제거하며, 제어하여 안전한 제품을 생산하는 것에 목적을 둔다. 삼각김밥 제조 과정의 케이스에서는 밥, 김, 재료 등의 선별, 취급, 조리, 포장, 보관 등 모든 단계 ... 푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종 ... 인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2024.05.27

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영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

시간 가열해도 독성이 유지된다. 사람 손을 많이 거치는 김밥, 도시락 등이 주요 원인식품이다.정답: (가) 포도상구균설명: 포도상구균은 사람의 피부 표면이나 모공에 존재하고 상처 ... 의 식사 한 끼 (①밥 또는 면류, ②국 또는 찌개, ③반찬 2가지 이상(열처리 음식 1가지 이상 포함))를 식품원료, 조리방법, 조리도구 등을 고려하여 계획하시오.쌀밥과 김치찌개 ... , 고등어조림 1개와 시금치무침을 조리할 계획이다. 쌀밥으로 탄수화물을 섭취하고 김치찌개의 김치와 그 외의 건더기, 고등어조림으로 단백질을 섭취할 수 있다. 그리고 시금치로 비타민

리포트 | 8페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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24하 동원F&B 식품연구 합격자소서

하고 제품화하여 제공하는 것이 식품업계의 성패를 좌우합니다.동원 F&B의 참치통조림과 양반 조미김은 식품업계에서 높은 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 기존 제품과 더불어 건강 간 ... 뼈를 발라내는 과정을 거쳐 생산되고 있습니다. 또한, HACCP 인증과 ISO 인증을 획득한 자동 생산시스템을 보유하고 있습니다. 동원식품과학연구원은 신제품 개발 부문과 최첨단 ... , 경험, 아르바이트 등 구체적인 사례를 바탕으로 자유롭게 작성해주세요.)식이요법 수업에서 신장질환자를 위한 비빔밥 제품을 만들었습니다. 신장 질환자용 제품이기 때문에 염분, 칼륨

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

은 도시락, 햄버거, 김밥, 샌드위치와 같은 식품은 제조시간과 유통기한의 시간까지 함께 표시해야 한다.유통기한은 생산자의 입장에서 만들어진 기한이다. 생산자가 유통·판매할 수 있 ... 는 마크이다.무항생제 인증마크는 무항생제 사료로 사육하고, 성장촉진제나 호르몬제를 사용하지 않은 축산물을 인증해주는 마크이다.HACCP 안전관리인증마크는 원재료부터 제조-가공-유통 ... 마크표시 제도는 HACCP, 농식품 국가인증, 이력추적관리기준, 건강기능 식품인증, 조사처리 식품, 유전자변형식품에 대해 정부가 그 품질을 인증해주는 제도이다. 소비자의 알 권리

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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CU 편의점 분석과 마케팅 전략 수립

CU, 제8회 100대 프랜차이즈 브랜드 선정BGF리테일, 2019 ‘베스트 코리아 브랜드’ 수상-11-..PAGE:13기업소개 - BGF 리테일[계열사]도시락, 주먹밥, 김밥 ... :19기업소개 - CU법적 기준보다 더 엄격한 독자적 품질관리 기준으로 건강하고 맛있는 먹거리를 만들고자 한다.또한 식품제조센터 HACCP인증을 통해 안전성을 확보하고 원재료 수급 ... ‘Time-PLU’③ 점포의 위생관리 시스템식품제조센터 HACCP인증④ 식품제조센터 품질관리-20-..PAGE:22기업소개 - CU[전국 364일 적온배송 ‘Cold-Chain

리포트 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.16 | 수정일 2022.05.01

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교육공무직 조리원 면접 자료 총정리

하는 시스템이다.9. 나만의 레시피동그랑땡을 쉽게 빚을 수 있는 레시피입니다.모든 재료를 섞어 호일에 김밥 모양으로 틀을 잡아 냉동고에 보관해둡니다.먹기 전 꺼내 살짝 해동 시켜 김밥 크 ... 을 것: 안경을 착용하였다고 해서 감점은 없지만 마스크 착용으로 습기가 차는 경우가 많다.미리 김서림 방지 액으로 렌즈를 깨끗이 닦아두는 것이 좋다. 긴장으로 인하여 호흡이 가빠지 ... 와 책임을 다하려는 것이 규범이라고 생각합니다.그래서 저는 부정적이고 불법적인 행위는 하지 않을 것이며 제 위치에서 최선을 다해서 임하겠습니다.8. HACCP(해썹)식품 원재료

자기소개서 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.09.03 | 수정일 2024.03.08

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농학과 식품영양학 전공과목 푸드마케팅 중간과제물

, 즉석조리식품, 신선편의식품이 있다. 즉석섭취식품은 동·식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 김밥 ... 를 선호하면서 주목을 받고 있다. 이러한 소비를 하는 사람들은 식품에 유기농 마크, 무항생제 마크, HACCP 마크 등 식품의 안전성이 표시가 되어 있는 식품을 더 선호한다.이러 ... 함에 따라 소용량·소포장 제품을 찾는 소비자가 많아지고 있는 것이다. 뿐만 아니라 영양적 가치를 고려한 고품질의 제품이나 기호성을 고려한 고품질 제품, HACCP 인증을 받은 안전

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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대기업 단체급식에 관하여

메뉴 개발에 박차를 가하고 있고, 한식의 기본메뉴인 밥, 국, 김치 등의 수준을 업그레이드 하기 위해 노력하고 있다. cj프레시웨이는 병원환자식을 위한 베선카 시장에 진출 ... 계약을 통한 가격과 품질 확보는 물론 지속적 동반성장을 구현하기 위한 구매 시스템을 운영한다. 농산,과일은 Farm to Table 체계, 축산은 100% HACCP인증업체, 수산 ... 은 100% 수산물 이력관리, 김치는 100% HACCP인증업체, 가공품.기타는 품질안전관리 등을 통해 안전하고 믿을 수 있는 산지와 함께하며, 전국 각지 6개의 물류센터를 통해

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

의 우려가 높고 건강을 해치는 음식이라는 이미지가 있었지만, 간편식 시장이 커지고 다양화됨에 따라 고급 간편식이 등장하는 추세이다. 과거에는 편의점에서 먹는 도시락이나 김밥 등이 가정 ... 에 영양균형을 맞출 수 있는 영양식, 신선한 채소나 과일을 소포장으로 판매하고 있으며 이들 제품에는 HACCP 인증을 통해 안전성이 확보되고 있다.3) 가치소비(1) 가격가치형 소비

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

요일 점심쌀밥추어탕고구마맛탕참나물토란줄기무침도시락 김곡류고기,생선,달걀,콩류채소류과일류우유, 유제품류유지,당류 ⑥2주차 - 수요일 점심현미밥수육무국상추,깻잎,배추된장배추김치아이스 ... ) 식판사진 작성3) 식단에 대한 평가3. 표준 레시피 작성1) 사용된기기2) HACCP4. 발주량 결정1) 발주서 작성2) 물품단가5. 영양분석(대상별 영양건장량 준수)1) 영양평가 ... 의 기초예보 - 비현미밥수육된장상추,깻잎쫄면무국배추김치아이스 슈짜장면충무김밥,무말랭이후르츠만두단무지계란국수박잡곡밥홍합탕닭날개마늘볶음시금치나물표고버섯무침새우튀김알타리김치쌀밥추어탕고구마맛탕

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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