"푸드코디네이션" 검색결과 1-20 / 81건

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  푸드 코디네이션 시험 + 퀴즈

  1. 우리나라 향토 음식이 옳지 않게 연결된 것 모두 고르시오.① 전라도 음식 - 머위나물, 붕어조림② 경상도 음식 - 대구탕, 콩잎김치③ 서울음식 - 장국밥, 쑥굴레④ 강원도 음식 - 메밀묵, 창란젓깍두기⑤ 평안도 음식 - 김치말이, 회냉면1. 우리나라 향토 음식이 ..

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.18

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  푸드코디네이션 중간/기말 족보

  음식6. 생애주기(life cycle)에 따른 식공간 연출에 관한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.답 : 50대: 슬로우푸드와 웰빙 개념이 있는 테이블 세팅과 식공간에 대한 ... 과 함께 유기농 야채와 건강음식들이 인기가 생기며 이와 같은 경향이 세계화 되어 일본음식이 서양인들의 관심이 되어 왔다.답 : O11. 테이블 코디네이션 아이템에 관한 설명이다. 옳

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2022.12.01

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  푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

  적, 강압적, 야한 느낌이나 다른 소품과 잘 매치되는 실용적인 색이기도 하다. 답 : X① O② X6. 테이블 코디네이션 아이템에 관한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오. 답:1,5 ... 와 넉넉함을 즐길 수 있는 식공간을 연출한다.③ 50대: 슬로우푸드와 웰빙 개념이 있는 테이블 세팅과 식공간에 대한 관심이 시작된다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  차리는 상을 큰상이라 하며 큰상을 차리고 부모님의 바로 앞에 드실 음식을 따로 차린 상을 고배상이라고 한다. 답 : O① O② X12. 다음은 컬러푸드의 대표식품들이다. 옳지 않

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  푸드코디네이션 개론 족보 및 정리

  1. 과일깎기와 상차림사과토끼 귀 모양: 사과는 세로로 8등분 한 후 바닥이 평평하게 되도록 꼭지부터 씨까지 일자로 깔끔하게 잘라낸다. 껍질과 과육 사이에 칼집을 넣어 1/3정도만 껍질을 남긴 후 껍질을 V자로 잘라 토끼 모양을 만들거나 나비 넥타이 모양을 만든다. 사..

  시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.04 | 수정일 2020.05.03

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  푸드코디네이션_더빅바이트, The Big BITE

  푸드코디네이션더빅바이트, The Big BITE[더빅바이트, The Big BITE] - 평택 최고의 퀄리티 패밀리 레스토랑오래전부터 평택은 미군기지가 있는 곳으로서 생소

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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  푸드코디네이션_'비빔밥' 스타일링 PDF 발표자료

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2022.07.12

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  /{}..FILE:Contents/section0.xml2023 OCU 푸드코디네이션 기말고사문제 1번.정찬은 시간 전개식으로 한 가지씩 나오고 음식에 따라 사용하는 포크와 나이프가 다르 ... 갑자를 다 지내고 다시 낳은 해의 간지가 돌아왔다는 의미가 있는 수연례에 육물은 1척 5촌을 고인다.문제 8번.다음 컬러푸드에 대한 설명 중 옳지 않은 것을 2개 고르시오.1 ... . 노화로 인한 뇌기능 저하를 예방해주는 식품은 유아들 성장과 빈혈 예방에도 효과가 있다.2. 야채 중 Vit A를 가장 많이 함유한 식품은 밤, 콩나물과 같은 색의 컬러푸드이다.3

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  푸드코디네이션 2023 1학기 중간+기말

  1. 가든파티는 다과회의 일종으로 규모가 큰 파티를 말하며 폭이 좁고 긴 뷔페 테이블을 설치하여 다과, 아이스크림, 샌드위치, 샐러드, 와인류 등을 준비하기도 한다.와인이나 샴페인들을 마실 때는 잔의 다리를 잡고 마시면 체온으로 맛이 덜 해지는 것을 막을 수 있다. 와..

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.21 | 수정일 2024.03.12

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  푸드코디네이션개론 2023 1학기 중간+기말

  1번. 한중일 음식의 역사이다. 옳지 않은 것을 모두 고르시오.- 일본: 불교사상이 유입되었던 시대에 불교의 영향으로 회석요리가 나타났다.- 중국: 중국요리의 진수인 만한전석이 있던 시대에 페르시아로부터 사탕수수가 수입되었다.- 한국: 개성에 주점과 객관이 생겼던 시대..

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.14 | 수정일 2024.03.12

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  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  OCU 푸드코디네이션중간 기말 정리푸드코디네이션 중간고사테이블 코디네이션에 관한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.중국의 테이블웨어는 자기 사용이 원칙이다.서양의 상차림에서 글라 ... 클로스 : 불필요해진 타올이나 시트를 이용할 수도 있다.테이블 클로스 : 캐주얼 분위기로 갈수록 면, 옥사블, 마, 비닐 등을 이용할 수 있다.답 : 2, 3, 4푸드코디네이션 기말1 ... 게 한다.답 : X테이블 코디네이션 아이템에 관한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오.휘기어 : ‘장식물’을 의미하며 냅킨 홀더, 후추통, 캔들 등이 해당된다.커트러리류 : 나이프

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  있어 배추김치에 고수 이용, 호박김치에 산초 이용-호박김치, 김치말이, 순두부, 잡곡밥, 배추김치 ,누름적, 동치미 등이 있다. pdf 895. 테이블 코디네이션 아이템에 관한 ... 되고 음료는 왼쪽에서 서브된다.2. 다음은 컬러푸드에 대한 설명이다. 옳은 것을 2개 고르시오.① 라이코펜이 많은 대표식품으로는 토마토, 홍고추, 딸기, 복분자 등이 있다.② 안토시

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  푸드코디네이션개론 퀴즈 2차~10차 정리 (A+받음)

  ? 푸드 2주차 퀴즈Q. 푸드 데코레이션의 역사를 설명한 것이다. 옳지 않은 것을 2개 고르시오.1. 순수하고 본질적 조형미를 지향하였던 시기에 예술가들은 크롬을 사용하여 은색 ... 이 유래되었다.4. 클래식의 전형적 상징이라 할 수 있던 시대에 냅킨접기 예술이 생겼다.5. 슬로우푸드 운동은 1986년 미국의 맥도날드가 프랑스 진출에 대항하여 나오게 되었다. ... ----------------------------------------------------------------------------- Q. 푸드 데코레이션의 역사를 설명한 것

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  [A+] 푸드코디네이션 기말고사+쪽지시험 족보

  1.우리나라는 여름 중 삼복을 이겨 넘기기 위해 몸을 보호하는 음식으로 육개장을 먹기도 하며 일본은 빨간 깃발에 토용의 날이라 써서 알리며 장어덮밥(우나기)을 먹는다.XO2. 엽차인 녹차는 중급차의 경우, 물의 온도가 70도, 65~120초가 적당하며 뜨거운 온도의 물..

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.20

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  푸드 코디네이션 24년 1학기 기말고사 족보 [A+, 인증 O]

  1. 차호에서 차를 떠내는 용도로 쓰이며 대나무 재질로 만든 다구를 무엇이라고 하는가?( 차칙 )2. 보기 중 차의 형태적인 분류가 다른 하나는? ( 1 )1. 보이차2. 우롱차3. 홍차4. 작설차5. 녹차보이차는 미생물에 의해 발효한 찻잎 나머지 4 개는 산화된 찻잎..

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.19 | 수정일 2024.09.01

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  푸드 코디네이션 24년 1학기 중간고사 족보 [A+, 인증 O]

  1. 보기에 대한 설명 중 바른 것은? 5. 회음, 회안 일대는 장어 요리로 유명하다답 5번 / 교안 3112.답 : A : 혼젠, B : 가이세키3.보기에 대한 설명 중 바른 것은? 1. 중세시대 상류층은 권력의 상징으로 저녁 식탁에서 사용한 그릇의 수가 많았다. 2..

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.19

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  1. 서양식 파티에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.뷔페: 8~10세기 바이킹의 식사방법에서 유래한 것이다.St. Patrick's Day: 생과일과 말린 햄, 양갈비 구이, 딸기 무스 등이 축제용 아이리쉬퐁 메뉴이다.2. 사천, 귀주, 운남 등을 중심으로 한 ..

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  [한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 기말고사 // 최신 A+자료 !!!!

  한국열린사이버대학교(OCU) 기말고사 족보수업명: 푸드코디네이션1. 대표적인 콩 발효식품으로는 된장, 청국장, 간장 등이 있으며 여기서 사용되는 콩으로 검은콩과 노란콩 모두 이소 ... -> 1번 3번1) RED : 틀렸습니다 (복분자(x) -> 대표적인 블랙%바이오렛 푸드2) Yellow : 맞습니다(고구마, 호박, 커리)있음, 밤(구글링)2. 황색 (yellow ... ), 자색고구마(구글링), 오골계(강의)블랙푸드 바이올렛 퍼플푸드를 합해 블랙푸드라고하는데 거기에 주된 성분은 안토시아닌이다 포도 가지 복분자 검은콩 검은쌀에 많다. 특히 포도는 유명

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

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  [한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 중간고사 // 최신 A+자료 !!!!

  한국열린사이버대학교(OCU) 중간고사 족보수업명: 푸드코디네이션1번 테이블 세팅 색의 원리에 대한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오.답 :4) 보색 사용은 화려한 분위기는 줄 ... (life cycle)에 따른 식공간 연출에 관한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오답: 3) 50대: 슬로우푸드와 웰빙 개념이 있는 테이블 세팅과 식공간에 대한 관심이 시작된다.4 ... 틀린 것을 모두 고르시오.정답 : 쟁첩, 대접조반기 : 찜그릇쟁첩 : 전골, 볶음그릇대접 : 숭늉, 국그릇평접시 : 수란그릇바리 : 여자용 밥그릇8. 테이블 코디네이션 아이템

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

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  푸드코디네이션개론 중간고사 정리(22년-2학기 최근본 A+받음)

  은제나 도제로 된 호화로운 장식물을 가득 놓아두던 관습이 오늘날의 센터피스가 되었다. 러시아에서는 중앙 공간이정답: X8. 테이블 코디네이션 아이템 중 어테치먼트는 분위기 창출 ... 는 텀블러과 다리가 있는 고블렛으로 구분한다. 텀블러는정답: X20. 테이블 코디네이션 아이템에 관한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오.정답: 2. 커트러리류: 메뉴에 따라 다르게 사용 ... 으로 인식되며 코발트블루와 바다의 파랑은 상쾌함과 건강을5.색상환을 12색 3분법으로 나눌 때 3자색에는 연두, 오렌지, 남보라 등이 있다.4. 테이블 세팅과 코디네이션에 관한 설명

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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