"일식조리기능사" 검색결과 1-20 / 311건

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  일식조리기능사 실기 레시피

  영문메뉴명사와라노시오야키과 목 명동양조리한글메뉴명삼치소금구이 실습일자2017.4.10사용 조리기구(자세히 기재)쇠꼬챙이,사시미,냄비조리시간30분유의사항1. ... 조리방법1. 다시마다시를 만든다. (1.5컵)2. 깻잎은 찬물에 담궈둔다.3.

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03

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  [3일 합격] 2024년 일식조리기능사 필기 핵심요약서

  하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다.

  시험자료 | 39페이지 | 8,500원 | 등록일 2022.08.24 | 수정일 2024.01.26

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  (한 장으로 끝내는)일식조리기능사 실기 요약 정리(2020년개정기준)

  다래소스를 1T씩 나눠 넣어가며 약불로 타지 않게 조리다 소스가 걸죽해지면 접시에 (소스까지) 담아 식힘 7. ... 끓는물에 소금1/3t 찜어묵, 죽순, 은행, 새우, 흰살생선, 닭가슴살 데치고 찬물 헹굼, 밤은 쇠꼬챙이나 석쇠를 이용해 1분간 구운 후 생선과 비슷한 크기로 자름 7. ... 냄비에 우엉, 도미 깔고 양념장 붓고 쿠킹호일로 냄비뚜껑 만들어 덮어 센불로 끓이기(약7분), 국물이 2~3큰술 정도 남아있을 때 꽈리고추 넣어 조리기(꽈리고추 30초정도 익으면 불끄기

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.20

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  일식조리기능사 실기 레시피 요점정리

  1.도미조림(30분) 다시물 - 다시마 넣어 끓여낸다 도미- ① 비늘, 아가미, 내장 제거 ② 머리2토막, 몸통3장뜨기, 꼬리 분리해 소금 절임 ③ ... 채썰어 찬물에 담궈준비 꽈리고추(피망) - 조림 마지막에 넣어 색을 살린다 *조림장 - 청주3Ts, 설탕3Ts, 간장3Ts, 다시물1/2C => 도미 부서지지 않도록 주의해 윤기나게 조린다 ... 부워 산초 가루 뿌려낸다. 17.김초밥(25분) 초밥 - 밥에 배합초 섞어 초 날려 젖은면보로 쌓아 놓는다 *배합초 - 식초3Ts, 설탕Ts, 소금1ts 박고지 - 뜨거운물에 불려 조려

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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  조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

  조리사를 두어야 할 영업 복어 조리·판매하는 영업, 국가·지방자치단체, 학교·병원·사회복지시설의 집단급식소 18. ... 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나야 한다. 19. ... 물:60~70%차지, 2~5L, 10%상실시 신체기능 이상, 20%상실시 생명위험 15.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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  한식,양식,일식,중식 조리기능사 필기요점

  ¤조리사를 두어야 하는 영업(령 제18조) ①국가, 지방 자치단체 ②학교, 병원, 사회복지시설 ③정부투자기관 ④지방공사 및 지방공단 ⑤특별법에 의하여 설립된 법인의 집단급식소 ¤조리사 ... 및 영양사의 결격사유(법 제38조) ①정신질환자 ②전염병환자 ③마약 기타 약물중독자 ④면허취소처분을 받고 1년이 지나지 아니한자 ¤조리사의 면허취소 ①면허를 타인에게 대여하여 사용케 ... ①위생상의 위해 사고 방지(안전성) ②식품 영양의 질적 향상 도모(영양성) ③국민 보건 증진에 이바지(가장 궁극적 목적) 6.미생물 발육 필요조건 ①영양소 ②수분-몸의 구성성분, 생리기능조절

  시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  2024 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁

  【일식조리기능사 실기 간단정리】 - 중앙요리학원 - ▼ 대합 맑은국 (20분) ? 재료 세척 및 분리작업 - 백합은 소금물에 해감, 쑥갓은 찬물 ? 레몬껍질 오리발 ? ... 박고지는 뜨거운 물에 불린 뒤 삶은후 양념에 조리기 - 조림 양념 : 물1/2컵, 간장1T, 설탕1T, 미림1T ? 오이는 폭1cm 크기로 2개 자르기 ?

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  2023 양식 조리기능사 (요구사항, 재료, 레시피, 사진 포함)

  면보에 거르기 메뉴명 살리스버리 스테이크 - 육류조리 126p 조리시간 40분 메모 [ 요구사항 ] ? ... 살리스버리 스테이크는 타원형으로 만들어 고기 앞, 뒤의 색을 갈색으로 구우시오. ? 더운 채소(당근, 감자, 시금치)를 각각 모양 있게 만들어 곁들여 내시오. ... 고기에 사리브 → 다지기 [ 참치 타르타르 ] 참치, 양파, 그린올리브, 케이퍼, 처빌, 올리브오일 소량, 핫소스 소량, 레몬즙 소량, 소금, 흰 후춧가루 섞기 ?

  시험자료 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.21

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  2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁

  … 중앙요리학원 … 「 한식 조리기능사 실기 간단 정리 」 ▼ 재료썰기 (20분) - Tip 당근 채 썰지 않도록 주의 무 ? ... 생선살 5 * 6cm 정도로 얇게 포 뜨기 (사이즈 안나오는건 붙혀 사용) 생선살 - 소금, 흰 후춧가루 밑간 ? 밀가루 묻히기 ? 달걀 체에 내려 달걀물 묻히기 ?

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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  양식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

  「 양식 조리기능사 실기 간단 정리 」 ▼▼ - 처음 시작할 때 물 끓이기. ▼▼ 쉬림프 카나페 (30분) - 파슬리 잎 고명 달걀을 끓기 직전에 넣고 끓을 때 까지 둥글게 저어준 ... 물 1.5컵, 월계수 잎 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루 간하기. ▼ 치킨 커틀렛 (30분) 닭다리살 분리한 뒤 얇게 포뜬 후 칼집을 낸다. 손질한 닭에 소금, 후춧가루 간하기. ... 빵가루 묻힌 뒤 튀긴다. - 닭 반마리 나오면 2등분, 닭 껍질 제거하지 않는다. ▼ 치킨 알라킹 (30분) / 화이트 루 만들기 닭다리살 분리한 뒤 닭 껍질 제거 후 2cm 썰기.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  <중식조리기능사 실기> 사진&레시피&요구,주의 사항 (2021이후 버전)

  메뉴명 빠스고구마 조리시간 25분 메모 재 료 고구마 1개, 식용유 1000ml, 흰설탕 100g < 요구사항 > ? ... 메뉴명 탕수육 조리시간 30분 메모 재 료 돼지등심(키친타올에 감싸 보관을 잡고 쭉 짜면서 반죽을 반대 손으로 살짝 흔들어 모양을 잡는다) ? ... 메뉴명 해파리냉채 조리시간 20분 메모 재 료 해파리(찬물에 담가 보관), 오이1/2개, 마늘3쪽, 식초, 흰설탕, 소금, 참기름 < 요구사항 > ?

  시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  중식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

  「 중식 조리기능사 실기 간단 정리 」 ▼▼ - 처음 시작할 때 물 끓이기. ▼ 빠스고구마 (25분) 기름 예열 고구마 길게 4등분 하고 4cm 다각형 썬 뒤, 모서리 다듬고 물에

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

  「 중식 조리기능사 실기 간단 정리 」 ▼▼ - 처음 시작할 때 물 끓이기. ▼ 빠스고구마 (25분) 기름 예열 고구마 길게 4등분 하고 4cm 다각형 썬 뒤, 모서리 다듬고 물에

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  23년 양식조리기능사 요구사항+재료+레시피 정리

  레몬 비네그레트 뿌리기 ▶ 사우전 아일랜드 드레싱 (20분) - 샐러드조리 114p 재료 : 마요네즈 70g, 오이 피클 1/2개, 양파 1/6개, 청피망 1/4개, 토마토케첩 20g ... 닭 → 뼈와 닭다리 살 분리(껍질 제거) ? 사방 2cm 썰기 (뼈는 스톡에 사용 ? ... 닭 → 뼈와 닭다리 살 분리(껍질 사용) ? 얇게 포 뜨기 ? 칼집 ? 소금, 후춧가루 간 닭고기 (밀가루 ? 달걀물 ? 빵가루) - 튀기기 ?

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.18

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  조리기능사 자격증, 실기 시험 실전을 위한 여러가지 실전 팁

  조리기능사 자격증, 실기 시험 실전을 위한 여러가지 비법 이런 분들께 추천합니다: 실기 시험 응시가 처음이거나, 몇 번 시도해보지 못한 분. ... 목차 실기 시험장 도착부터 조리복을 벗기까지, 시험 진행 과정 및 순서 - 무슨 일이던 시작은 낯설고 어려운 법이지만, 시험의 경우 더 그런 것 같습니다. ... 당연히, 들키면 자격증이 취소 처리될 수 있거나, 개인의 양심에 반하는 나쁜 짓은 절대 아닙니다. - 실기 시험장 도착부터 조리복을 벗기까지, 시험 진행 과정 및 순서 1.

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.10 | 수정일 2022.05.28

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  OO백화점 온라인 식품관_푸드스타일리스트_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  JPT 1급 (일본 OOOO조리사 전문학교 푸드스타일링 과정 이수) 자격사항: 제빵기능사, 제과기능사, 일식조리사, 양식조리사, 한식조리사 [세부 경력 사항] OOOO / 콘텐츠 ... 푸드스타일링 진행 경험 다수 (SPC그룹, 홈플러스, 버거킹, 맥도날드 등) - 전문적인 푸드 스타일링(food styling) 및 프랍 스타일링(prop styling) - 제과, 제빵기능사 ... , 양식조리사 자격보유 및 푸드스타일링 과정 이수 - 레시피 개발 및 작성 역량 보유 - 다양한 Food 브랜드 컨텐츠 기획 및 촬영 - SNS 광고 및 컨텐츠 기획, 제작 경험 다수

  자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.04.15

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  경희사이버대학교 외식조리경영학부_최종합격 학업계획서 (자기소개서)_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  실제로 요리에 대한 관심과 열정으로 조리과학고에 입학하여 교육과정을 성실히 이수하며 탄탄한 기본기를 체득했으며 한식, 일식, 복어조리기능사 자격증을 취득을 통해 폭넓은 역량도 확대했습니다 ... 그리고 전문성을 인정 받아 미국 라스베이거스, 싱가폴, 홍콩 등에서 진행된 다수의 MICE행사에서 한식메뉴를 담당 요리사로 선발되어 케이터링 서비스를 제공했던 차별화 된 경험도 보유하고 ... 경험 및 경력 다년간 국내 OO호텔의 한식레스토랑에서 근무하며 전문성을 지속적으로 확대해 왔으며 한식분야에 대한 전문성과 풍부한 조리실무 경험을 보유하고 있습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.15

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  특성화 고등학교에 개설된 특수학과 소개 자료입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  호텔, 레스토랑, 관광 전문 식당, 집단 급식소, 외식 산업체, 식품 가공업체, 조리 학원, 창업 등 관련 자격증 조리 기능사(한식, 양식, 일식, 중식), 제과·제빵 기능사, 식품 ... -각종 조리사(한식, 일식, 중식, 양식 등), 제과제빵, 식품 가공 기능사 자격증을 취득할 수 있다. -지역의 특산품과 전통 식품 등을 특화, 개발할 수 있다. ... , 종자기능사, 조경기능사, 원예기능사, 꽃 장식기능사, 농산물품질관리사, 분재관리사, 농기계운전기능사, 농기계 정비기능사, 굴삭기운전기능사, 지게차운전기능사 ?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.03

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(조리종사자 대상 위생교육 자료 제작)

  조리사란 국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격을 취득하여 시도지사의 면허를 받은 자로, 조리하는 음식 유형에 따라 한식 조리기능사, 양식 조리기능사, 중식 조리기능사, 일식 조리기능사 ... , 복어 조리기능사로 구분한다. ... (통계청 고시 제2000-2호)에 의하면, 조리사는 ‘조리 및 음식 서비스 종사자’에 속한다조리종사자는 학교급식의 고객인 학생들을 만족시키는 가장 중요한 역할을 하는 사람으로서, 급식상품의

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

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  (면접준비) 조리사 1분 자기소개 (면접 스피치 예시)

  제가 조리사 자격증을 취득한 이유는 요리에 대한 관심, 일식 조리에 대한 흥미도 있지만 무엇보다 주변 사람들에게 요리를 해주고 그들과 시간을 보낼 수 있다는 것에 의미를 두었습니다. ... 한식조리사 자격증에 이어, 양식조리사와 중식조리사 자격증까지 모두 취득하였습니다. ... [면접준비] 조리사 면접 1분 자기소개 1. 조리사 면접 1분 자기소개 2. 1분 자기소개 팁 > 안녕하십니까. 조리직 지원자 OOO입니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04

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