"어묵" 검색결과 1-20 / 2,787건

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  삼진어묵

  삼진어묵회사소개 성공요인 환경분석 중국시장 진출전략 01 02 03 04 목차브랜드 스토리비전 경영철학주요 연혁매출 및 임직원 현황국내외 직영점제품소개 충성고객 유지 인터넷 ... 기반 의 지속적인 성장 가능 소셜커머스를 통해 할인된 회원권 판매  쇼핑몰로 고객 유인 성공요인 1 소셜커머스 판매를 통한 성공적 고객유치▸ 오픈키친 형태의 어묵조리공간 ▸ 빵 ... ‘ 어묵 베이커리 ’ 라는 새로운 방식의 판매방식 개척▸ 최고경영자가 6 개월간 현장근무  직접 문제 파악 개선 ▸ 시장을 유통채널로 개척 실패 ▸ 소비자 의견위주 영업으로 변형

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.10

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  어묵 가공

  본 실험은 생선의 살을 원료로 하여 탄력성이 있는 어묵을 제조하여, 고기풀을 만들며 일어 나는 원료의 변화를 확인하고 가열 방법에 따른 어묵의 특성을 비교하는 실험이다. 수세

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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  어묵에 처리한 grapefruit 종자추출물의 보장효과

  한국식품위생안전성학회 조성환, 주인생, 서일원, 김재욱

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  부산 원조 삼진 어묵 서비스 마케팅

  삼진 어묵 서비스 마케팅목 차 01 주제선정 1.1 선정기업 및 이유 02 기업소개 2.1 파리바게트 2.2 삼진어묵 03 경영전략 비교분석 3.1 파리바게트 3.2 삼진어묵 ... 2.2 삼진어묵1945 1986 1988 2004 삼립식품의 전신 상미당 설립 프랜차이즈브랜드인 파리바게트 론칭 파리크라상 , 파리바게트 1 호점 개점 파리크라상 설립과 더불 ... ( 창업주 ) 에 의해 6·25 전쟁 중에 공장 설립 미군부대에서 가져온 원동기를 이용해 현대식 생산 공장을 갖춤 박종수 사장이 2 대로 승계 , 다양한 어묵 개발 시작 박용준 사장

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.28 | 수정일 2021.12.04

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• 어묵버거어묵피자(주)
  기업보고서

  • 어묵버거어묵피자(주) (보고서 2건)

  • 대표자명	김구현	사업자번호	369-81-*****	설립일	2019-04-08
    기업규모	중소기업	업종분류	시스템 소프트웨어 개발 및 공급업
    제공처

• (주)부산어묵
  기업보고서

  • (주)부산어묵 (보고서 10건)

  • 대표자명	이동진/이규생	사업자번호	621-81-*****	설립일	1996-08-01
    기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업
    제공처

• (주)정어묵
  기업보고서

  • (주)정어묵 (보고서 10건)

  • 대표자명	정찬율	사업자번호	706-88-*****	설립일	2021-01-19
    기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업
    제공처

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  (gelatin)한 제품이다. 연제품은 내옹연육, 어묵, 어육소시지가 있으며, 원료로 사용하는 어류는 광범위하지만 명태를 주로 많이 사용하고 조기나 노가리, 쥐치, 전갱이 등도 사용 ... 한 내옹(contact freezing)하거나 -30℃ 이하의 송풍냉동(air blast freezing)을 한다.3) 어묵(eomuk, cookd fish meat paste ... )어육에 소금을 넣고 고기갈이(으깸)하여 고기풀(연육)을 만들어 성형하고 가열하여 젤화한 제품이다. 어묵류는 배합하는 부재료와 형태에 따라 여러 가지 어묵이 제조된다. 형태별로 찐

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상구조를 형성하여 특유의 물성을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명 ... 하시오.1) 서론(20점)식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리2) 본론(40점)두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성3) 결론(10점)식품별 젤 형성 또는 응고 ... 의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상구조를 형성하여 특유의 물성을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.1

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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  음식레시피-홍도어묵채소볶음(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)? 인기 메뉴명홍도어묵채소볶음(중식)? 어울리 ... 는 식단 또는 행사(예시) : 쇠고기무국, 마늘후라이드치킨홍도어묵채소볶음, 파채콩나물무침, 배추김치 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준홍도어묵(청실,홍실) 4,5kg ... , 당근0.5kg, 양파1kg, 마늘0.2kg, 콩기름 0.415kg, 양조간장 0.2kg, 흰물엿 0.2kg, 후추 0.04kg조리 방법1. 홍도(청실,홍실)어묵을 떡국 크기

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식표준레시피-우동 어묵볶음

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별여중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명우동 어묵볶음(중식)? 어울리는 식단 또는 행사부대찌개 or 감자탕 골뱅이 채소 ... 0.2kg, 표고버섯 0.5kg 어묵 0.4kg, 맛살 0.4kg, 간장 0.4kg, 소고기 0.7kg, 양파 0.08kg, 우동 0.8kg조리 방법1. 다시마로 육수를 만든다.2 ... . 판 어묵을 길게 채 썰어 놓고 맛살도 어묵 길이에 맞추어 결대로 찢어서 살짝 볶아 놓는다.3. 소고기는 가늘게 채를 썰어 간장 설탕 대파 마늘 참깨 후추를 넣고 볶아 놓는다.4

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

  실험명첨가물에 따른 어묵의 품질 비교실험목적전분과 기름이 어묵의 품질에 미치는 영향을 비교, 분석할 수 있다.실험원리전분은 주로 쌀과 죽, 떡을 만들 때 사용되지만 어묵의 탄력 ... 을 보강하기 위해서도 사용될 수 있다(이주희, 2019). 어묵에 전분은 10%정도 첨가되며, 이 때 전분을 다량 첨가하면 단단한 식감이 되고, 특히 저온으로 저장하게 되면 매우 ... 단단하지만, 식감이 떨어지는 단점을 가진다.전분 뿐만 아니라 유지 역시 어묵의 풍미를 향상시키기 위해 사용되는데, 대두요, 돼지기름, 옥수수유 등이 사용된다. 이 때 대두유는 풍미

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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• (주)미보부산어묵
  기업보고서

  • (주)미보부산어묵 (보고서 4건)

  • 대표자명	이상근	사업자번호	505-81-*****	설립일	2009-03-09
    기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업
    제공처

• (주)부산어묵플러스
  기업보고서

  • (주)부산어묵플러스 (보고서 8건)

  • 대표자명	이정원	사업자번호	117-81-*****	설립일	2012-02-03
    기업규모	중소기업	업종분류	수산물 가공식품 도매업
    제공처

• (주)효성어묵
  기업보고서

  • (주)효성어묵 (보고서 10건)

  • 대표자명	김민정	사업자번호	603-81-*****	설립일	2009-01-19
    기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업
    제공처

• (유)조은어묵
  기업보고서

  • (유)조은어묵 (보고서 8건)

  • 대표자명	이승헌	사업자번호	870-87-*****	설립일	2019-07-01
    기업규모	중소기업	업종분류	수산물 도매업
    제공처

• (주)부산본어묵
  기업보고서

  • (주)부산본어묵 (보고서 10건)

  • 대표자명	최남영	사업자번호	201-88-*****	설립일	2015-04-22
    기업규모	중소기업	업종분류	과실류 도매업
    제공처

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  어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

  1. 날짜 : 2021년 5월 29일제목 : 어묵 제조실험 목적 : 어묵제조 공정을 습득하고 그 원리를 이해한다.실험 원리연제품수산연제품은 어육에 소량의 소금을 가하여 마쇄한 뒤 ... 얻은 연육을 가열해 겔(gel)화한 제품이다. 연제품은 냉동연육, 어묵, 어육소시지등이 있다. 연제품은 어종이나 크기에 관계없이 원료의 사용범위가 넓으며, 신선도가 높지 않 ... 후 갈린 명태포와 다시 한번 갈아준 후 bowl에 담는다.갈아준 명태포와 채소, 감자전분을 bowl에 넣어 잘 섞어준다.완성된 어묵반죽을 성형한 후 180℃, 5~6 분간 가열

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  인도네시아 진출한 삼진어묵에 대한 해외시장개발론

  과목해외시장개발론교수학과학번/이름발표일아세안 시장진출보고서- ‘인도네시아’ 삼진어묵 ‘베이커리 어묵’을 중심으로-목차-Ⅰ. 시장선정11. 진출국 소개1) 인도네시아2) 인도네시아 ... 선정이유2. 진출기업 소개1) 삼진어묵2) 베이커리 어묵Ⅱ. 시장진출31. 마스터유통업자1) 인도네시아 유통구조 현황① 한국 식품 유통 방식2) 현대적 유통채널의 성장 동력3 ... . 있다.수산물에 대한 소비가 높은 인도네시아에서는 식품안전성에 민감하기 때문에 할랄 인증을 받은 제품을 출시해야만 한다. 인도네시아에도 어묵제품이 많이 있지만 차별화된 삼진어묵

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.23

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• (주)어묵생각
  기업보고서

  • (주)어묵생각 (보고서 6건)

  • 대표자명	서린	사업자번호	207-81-*****	설립일	2018-10-19
    기업규모	중소기업	업종분류	가공식품 도매업
    제공처