"식초" 검색결과 1-20 / 9,907건

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  [발효] 식초

  식 초 食醋 vinegar고유의 향기를 가진 신맛의 조미료식초는 동서양을 막론하고 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품 방부제 ... , 의약용으로 다양하게 이용식초의 일반적인 정의 당류나 전분질이 풍부한 곡류, 과실류 등을 원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것식품 위생법상의 식초의 정의 알코올성 곡류 ... 음료나 과실류 등을 원료로 하여 양조한 양조식초(양조초)와 빙초산 또는 초산을 원료로 하여 만든 합성식초(합성초)를 지칭유래 신포도주 vinaigre = vin (wine)

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19

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  당근을 이용한 식초 및 음료수의 개발

  경상대학교 농업생명과학연구원 신진한, 류충호, 조성환

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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• 구관모식초
  기업보고서

  • 구관모식초 (보고서 10건)

  • 대표자명	구익현	사업자번호	739-81-*****	설립일	2015-03-03
    기업규모	중소기업	업종분류	식초, 발효 및 화학 조미료 제조업
    제공처

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  식초의 총산도 레포트

  Subject 식초의 총산도Object 식초 중 아세트산 정량하기Principle 아세트산을 함유하고 있는 식초 중의 총산성 성분을 염기표준용액 (0.1N NaOH)으로 적정 ... 하여 아세트산의 %농도를 구한다.MaterialSample 식초, 2배 식초, 증류수, 0.1N-NaOH, 페놀프탈레인Instrument 메스플라스크, 삼각플라스크 4개, 깔때기 ... , 뷰렛, 뷰렛스탠드, 저울Procedure① 저울에 식초 10 g을 정확하게 취한다.② 시료를 100 mL measuring flask에 넣고 증류수(distilled water)로 표선(meniscus)까지 채운 후 잘 흔들어 섞는다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.18

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  비파식초의 사염화탄소에 의한 간독성 보호 효과

  한국식품위생안전성학회 신유빈, 하배진

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  양파식초의 발효제조 및 제품의 생리활성

  한국식품영양학회 정은정, 박혜진, 차용준

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  식초의 농도가 초밥의 식품안전성 및 품질에 미치는 영향

  한국식품위생안전성학회 이상빈, 김성훈, 송호수

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  해외 소비자의 식초기반 소스에 대한 인식 비교분석

  한국식생활문화학회 진양호, 권혁성, 배세정

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  Acetobacter orientalis MAK88 균주를 이용한 양파 식초의 발효 최적화

  한국산업식품공학회 이진아, 이설희, 박영서

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  전통 발효식초에서 분리한 Lactobacillus harbinensis VF의 프로바이오틱스 활성

  한국산업식품공학회 정지안, 유지영, 이성실, 최준호

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.19

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  식초기반 소스에 대한 인식 및 만족도 분석: IPA기법을 중심으로

  한국식생활문화학회 진양호, 권혁성, 배세정

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  식초절임 무의 HACCP 시스템 적용을 위한 미생물학적 위해 분석

  한국식품위생안전성학회 권상철

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  조리원리 ) 자색양배추, 시금치, 당근을 적당한 크기로 잘라서 물과 식초물(식초물 =14)에 각각 담가 1시간 방치 후 색상의 변화를 관찰

  자색양배추, 시금치, 당근을 적당한 크기로 잘라서 물과 식초물(식초:물 =1:4)에 각각 담가 1시간 방치 후 색상의 변화를 관찰하고 각각의 원료 중에 함유된 색소 성분이 산 ... 성조건에서 어떻게 변화하였는지 설명하시오자색양배추, 시금치, 당근을 적당한 크기로 잘라서 물과 식초물(식초:물 =1:4)에 각각 담가 1시간 방치 후 색상의 변화를 관찰하고 각각 ... 의 원료 중에 함유된 색소 성분이 산성조건에서 어떻게 변화하였는지 설명하시오[실험 주제 및 목표]자색양배추, 시금치, 당근을 적당한 크기로 잘라서 물과 식초 물 (식초 :물 =1:4

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2020.01.03

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  2단계 단행복발효에 의해 생산된 품종별 감식초의 이화학적 특성

  경상대학교 농업생명과학연구원 이윤주, 류재하, 서원택

  논문 | 16페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오

  )^7^8..FILE:Contents/section0.xml식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오1. 서론식초는 다양한 요리에 사용되는 조미료로 알려져 있지만, 최근 ... 에는 건강에 대한 긍정적인 효과로 인해 많은 인기를 끌고 있다. 식초에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 포함되어 있어 체내 산화 스트레스를 줄이는데 도움을 줄 수 있으며, 식사 후 ... 혈당 상승을 억제하여 당뇨병 예방에도 효과적이다. 또한 식초는 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 선택지가 될 수 있다. 이러한 효능을 갖는 식초를 활용하는 방법은 다양하다. 식사

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  시판 식초류를 이용한 마리네이드 처리가 한우 대퇴두갈래근육질에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 성필남, 김진형, 조수현, 강근호, 박범영, 박경미, 김동훈, 정다운

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  식초 중 아세트산 정량

  1. 실험 제목 : 식초 중의 아세트산의 정량2. 실험 목적 : 농도를 아는 표준물질인 수산화나트륨을 이용해 식초를 적정하여 식초 중 아세트산의 함유율을 구하는 방법을 습득 ... 한다.3, 실험 준비물 :비커삼각플라스크눈금실린더부피플라스크뷰렛피펫유산지시약스푼+ 전자저울, 필러, 뷰렛스탠드식초, NaOH(입상), 증류수, 페놀프탈레인 지시약 (pH : 8.3 ... ~ 10)+ 추가설명- 식초(vinegar) : 식초는 아세트산을 약 3%~5% 함유하는 산성 조미료로 조리시의 기초 조미료 뿐만 아니라 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용되고 있

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.27

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  식초중의 아세트산의 정량

  식초중의 아세트산의 정량 2 조 목차 01 실험목적 02 실험원리 03 실험과정 04 실험결과 05 고찰 및 토론 시판 식초를 N/10 수산화나트륨으로 적정하여 아세트산의 함유율 ... 실험 준비물 - 1 배식초 실험과정 1 배식초 10.00g 을 측정한다 1 3 2 10.00g 의 식초를 부피플라스크에 넣고 증류수로 표선까지 채운다 . 코니칼비커에 식초용액 ... 25mL 를 넣는다 . - 1 배식초 실험과정 페놀프탈레인 지시약을 코니칼비커에 넣는다 . 4 5 식초용액을 N/10 NaOH 표준액으로 적정한다 . ( 위의 과정을 1 번 더 반복

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.25

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  식초중 아세트산의 정량

  식초 중 아세트산 정량1. Abstract이번 실험은 산-염기 중화반응을 이용한 적정을 통해 식초에 함유되어있는 아세트산을 정량하여, 아세트산이 식초에 함유된 비율을 구하는 것 ... 을 목적으로 한다. 3mL의 식초를 20mL 증류수로 mess up한 용액에 Phenolphthalein 2~3방울을 첨가하여 0.1N-NaOH 표준용액으로 무색에서 붉은색으로의 색 ... 변화가 일어나는 지점까지 소비된 0.1N-NaOH의 부피를 구한다. 그 후 소비된 0.1N-NaOH의 부피를 이용하여 식초중 아세트산의 함량을 계산하는 과정을 거치며 실험

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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  식초중의 아세트산의 정량

  Ⅰ. 목적 및 배경시중에 판매되고 있는 식초의 주성분은 아세트산, CH3COOH이다. 본 실험에서 시판되고 있는 몇 가지 상표의 식초 중의 아세트산의 %를 결정하려고 한다. 식초 ... 의 분석은 시료중에 포함되어 있는 아세트산을 반응식에 근거하여 NaOH 표준용약으로 적정함으로써 쉽게 이루어진다.Ⅱ. 실험방법① 식초액을 피펫으로 5mL 취하여 250mL짜리 삼각

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.16

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