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농축산식품이용학 발효식품 슈퍼 푸드 중소기업관련법령 김치산업 환경친화형농업

EasyAI “수산물이용학” 관련 자료

+(농축산식품이용학) 수퍼푸드(supe..등록일 2024.08.30 | 총 3,143자 | 6페이지 | 2,000원
+농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농..등록일 2022.10.06 | 총 5,720자 | 7페이지 | 4,000원

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"수산물이용학" 검색결과 1-15 / 15건

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농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

의 조건3김치의 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교4김치의 향후 식품산업으로의 발전 방안5결론6참고 자료1. 서론식품산업은 식용으로 생산된 농수산물 등의 수집, 가공, 포장 ... 판매 등 복잡한 유통경로를 거쳐 행해지는 제반 경제행위를 수행하는 산업으로 정의할 수 있다.식품산업이 농수산물에 인공을 가하여 생산, 가공, 조리하는 산업 또는 농수산물에 인공 ... 적으로 식품산업은 농업을 바탕으로 하는 산업이나 다른 분야와는 달리 특수성을 지닌다. 따라서 학자에 따라 식품산업의 개념을 달리한다. 식품산업은 식용으로 생산된 1차산물인 농수산물의 수집

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.06 | 수정일 2025.03.17

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서

이 결합하면 잘 녹지 않는 형태가 되어 미네랄 흡수를 방해한다는 주장을 하기도 한다. 그런데 시금치의 옥살산은 생으로 먹었을 때 주의가 필요하며, 우리나라처럼 살짝 물에 대처서 먹거나 물에 끓여 국으로 먹을 때는 수산의 함량이 줄어들기 때문에 상관없다고 한다. ... 교과목명: 농축산식품이용학[과제명] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 ... 한다. 항산화물질은 체내에서 생산된 산화물질을 억제하여 노화를 예방한다. 혈압 혈당을 조절하여 만성질환 예방에 도움을 준다.안전성은 식품으로 인한 위해를 입지 않는 것이다. 식품의 영양성분

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는

2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념 ... 을 하고 참기름을 뿌려 먹는 방식으로 먹는데 이러한 조리법은 시금치의 부족한 지질을 채워주는 좋은 조리법이라 할 수 있다.시금치는 과량 섭취하게 되면 수산성분 때문에 신장과 요도

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

, 김치, 피클 등과 같은 것들이다. 특히 곡류, 두류, 채소 및 과일류, 축산물, 수산물 등과 같은 원료를 이용한 발효식품은 풍미에 관능적인 기호성이 우수한 전통식품의 소재가 된다 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 이 발달하였다. 그리고 삼면이 바다로 싸여 해산물 또한 풍부하며 사계절 구분이 뚜렷하다는 지리적인 특성이 있다. 사계절 구분으로 인하여 계절마다 산출되는 식품 종류도 다양하나 겨울

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.!

농축산식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산 ... 식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있 ... 한다. 산업별 기준으로 보았을 때에는 농산, 수산, 축산, 임산으로 구분한다. 식품과 음식은 일반적으로 혼용하여 사용하지만, 구체적 구분하면 식품은 음식의 재료가 되는 물품을 의미

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (30%↓) 3500원 | 등록일 2021.01.22

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

이 풍부하고 서쪽은 해안이 접해 있어 수산물이 풍부하다. 그래서 김치의 모양이 화려하며 지역의 특색을 반영한 김치들이 있다. 보쌈김치, 순무김치, 백김치 등이 대표적이다. 강원도 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 발효식품은 음식물을 저장해놓기에 가장 좋은 방법이기 때문에 전세계적으로 발효식품이 발달했다. 세계 각 나라에서는 고유의 방식으로 발효식품을 제조하고 있다. 근래에 음식에 많이 사용

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

지 않고 있다. 서울농수산물공사에 따르면 이날 서울 가락시장에서 거래된 배추 10㎏ 상품의 도매가는 1만9840원으로 5일보다 773원이 올랐다. 이 수치는 한 달 전과 비교하면 약 ... 농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k농학과 농축산식품이용학4공통농업에서 생산 ... 료상 발효는 없애고 식중독균, 병원균(감기 등 전염성 질환 포함) 역시 억제시켜 준다고 한다.김치는 피부노화 억제에도 효과적이다. 김치엔 비타민 C ,베타카로틴, 페놀 화합물

방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

의 재활용 등을 통하여 생태 계와 환경을 유지·보전하면서 생산한 안전한 농수산물”이라고 친환경 농산물을 정의하고 있다.이는 유전자 변형식품의 문제, 혹은 항균제나 항생제의 내성 문제 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :교과목명: 농축산식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품이용하기 위해서는 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건설명하고 향후식품산업발전방안 제시하시오0k

농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품이용하기 위해서는 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건설명하고 향후식품산업발전방안 제시하시오0k농학과 농축산식품이용학4공통 ... 적으로 물 87%, 지방 4%, 단백질 3.5%, 유당 5%, 미네랄 0.7% 정도의 성분이 콜로이드 형태로 구성되어 있다. 참고로 이 값들을 모두 더하면 100%가 넘지만, 대략적인 수 ... 시장의 독과점화는 장기적으로 식품제조업체와 농산물 생산자에게 경영상의 어려움을 초래할 수 있어 식품산업 전체의 경쟁력을 약화시킬 수있다. 대형유통업체에 의한 시장지배력이 남용되지 않

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.02

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농축산식품이용학 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.

농축산식품이용학 4목차1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어 ... 하다.는 통곡물 가운데 유일하게 슈퍼 푸드로 선택된 식품이다. 단백질과 식이섬유가 풍부한 점이 선정된 이유이다. 귀리에 비타민, 라이신, 트립토판, 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘, 구리 ... 은 75%의 수분과 25%의 고형 물질로 되어 있으며 녹차에 다량 함유되어 있는 주요 성분들을 살펴보면 다음과 같다. 고형물질 25%중 18%정도는 유기 화합물로 되어 있으며 7%정도

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13

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(주)대북물산 (보고서 0건)

대표자명	이용학 외 1명	사업자번호	121-81-*****	설립일	2009-05-08
기업규모	중소기업	업종분류	수산물 도매업
제공처

수산식품 가공원료의 특성

..PAGE:1..PAGE:2수산 자원 이용학수산식품 가공원료의 특성..PAGE:3목차1. 일반적 특성2. 조직상 특성어피근육의 조직3. 어육의 육색..PAGE:4..PAGE:5 ... ..PAGE:6..PAGE:7..PAGE:8..PAGE:9..PAGE:10..PAGE:11..PAGE:12..PAGE:13..PAGE:14..PAGE:15계획생산이 어렵다.수산물 ... 의 종류는 많다.생산되는 장소와 시기가 국한 되어 있다.부패 및 변질이 축육에 비해 용이하다.크기, 부위등의 일반성분 변화가 많다.수산물의 일반적 특성품질 특이성을 가지고 있

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.15 | 수정일 2014.03.17

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저온저장법

-case에 별표(1~3개)를 붙여 구별하여, 각각의 품질보존기간을 명시하고 있다. 수산물의 이용은 생것을 그대로 이용하는 것에서부터 가열가공, 거조 및 염장가공 등 다양하므로 품질 보존 ... 기 적고 우물물은 그 깊이에 따라서 세균수가 좌우된다. 수도물은 정화처리와 염소소독을 하므로 세균수가 대단히 적으나 전혀 없는 것은 아니다. 따라서 음료수는 대장균군이 50ml ... , Photobacterium 등이 대표적이고 연안에서는 이외에도 흙이나 민물에서 유래된 Bacillus, Micrococcus, Corynebacterium 등도 검출된다. 또한 연안

리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.28

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전분질 원료를 달리한 어육 연제품 제조

, 전갱이, 꽁치, 상어, 인염수어, 게르치박영호?장동석?김선봉 : 수산가공이용학. 영운출판사(1994), p. 791~830< gel의 물성측정 >식품에서 시료를 분석하는 방법은 여러 ... 이 자유롭고, 어떤 소재라도 배합이 가능하고, 외관, 향미 및 물성이 어육과는 다르고, 바로 섭취 할 수 있어 일반 수산가공식품과는 다른 특징을 가지고 있다.어육을 그대로 또는 ... 하고 절취한 어육을 마쇄하여 수세공정을 통해 근원섬유 단백질만을 농축한 후 냉동변성 방지제를 혼합한 단백질 제품으로서 어묵이나 맛살 등의 다양한 수산식품의 가공을 위한 중간 소재로 사용

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.27

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[식품가공학] 원예작물

◈ 원예작물의 화학적 구성성분성분구성일반성분수분 80%고형물 – 유기물 : 함질소 화합물(단백질, 비단백질 N화합물)무기물 : 가용성 무질소물(탄수화물, 지방, 유기산)미량성분 ... – 방향성분, 색소, 비타민, 효소류, 특수성분화학조성 : 수분, 탄수화물, 지방, 단백질, 섬유, 무기물(회분) 등 일반 6성분식품명열량수분단백질지질당질섬유회분 ... 4) 과실채소의 지질 : 소량 함유5) 무기질 : 동식물중 30여 종 존재청과물 : Na, K, Ca, Mg > P, S, Cl = 알칼리 식품채소류 : K, Ca, Na가 많

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.11

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