"세균성식중독"의 검색결과 입니다.

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"세균성식중독" 검색결과 161-180 / 10,025건

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영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

에 대한 설명을 각각 작성하시오. (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도 ... )_____은 외독소인 (나)_____를 만들어 내는 독소형 세균성 식중독균으로서 이 독소는 세균성 독소 중 가장 독성이 강한 편이나 가열에 의해 파괴되므로 충분히 가열하면 예방이 가능 ... 와 37℃의 생육조건이 갖추어지면 12분마다 분열하여 매우 빠르게 증식한다. 식중독 예방을 위해 횟감용 칼, 도마는 꼭 구분하여 사용하고, 여름철에 어패류는 가열조리 후 바로 먹

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.09.19

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

형성 , 그람양성2. 내열성 - 열에 가장강하다3. 세균성 식중독중 치사율 가장 강하다4. 발열없다5. ABE6. 감염형 x , 독소형(neurotoxin)체외독소■ 살모넬라 ... 양성 간균 , 포자 있다2. 식육류 식중독 주원료3. 동물의 장관 상주균4. 내열성 균주가 식중독 일으킨다■ 세균성 식중독1. 경구전염병보다 잠복기 짧다2. 미량으로 나타나지 않는 ... holeraesuis (돼지콜레라균), S. arizona 등 이 대표적임급성위장염? 계란, 식육 및 그가공품, 어육제품, 유제품, 도시락2. 장염비브리오 식중독? 호염성 식중독균

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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[식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류

이 있는 화학물질과 식품재료 중 유해성분 등에 의하여 발생하는 급성 건강장애- 식중독 중 세균성 식중독의 발병빈도가 가장 높고 매년 증가하는 추세- 발생기전에 따라 감염형, 독소 ... 1. 식중독의 정의 및 분류- 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병- 세균, 바이러스, 곰팡이, 기생충 등의 미생물뿐만 아니라 미생물이 생산하는 독소, 독성 ... 형, 중간형 식중독으로 구분?감염형 식중독 : 식품에 오염된 다수의 살아있는 세균의 섭취에 의하여 식중독 발생, 대부분의 식중독이 감염형 식중독에 속한다.?독소형 식중독 : 식품

시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이

여 발생되고 있다. 노로바이러스로 인한 식중독은 세균성 식중독과는 다르다. 이는 오히려 선진국에서 많이 보고되고 있다. 그리고 과거 식품 매개 질환들 가운데 원인 불명으로 알려졌었 ... 바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오 (10점).2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로 ... 는 사람도 적지 않다.이에 나는 본 과제를 통해 세균과 바이러스의 차이점을 알아보고자 한다. 더불어 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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식품위생학(세균과 바이러스의 차이점, 노로바이러스, 질병 예방 등)

2020학년도 2학기 중간과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :? 과 제 명1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 ... 되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점 ... 을 구체적으로 제시하시오 (10점).1. 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오 (10점).식품위생의 분류는 크게 감염병과 식중독으로 나눌 수 있는데, 감염병이란 특정 병원체나 병원체

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.22

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터

독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오 (10점 ... 에서는 식중독을 일으키는 원인이 되는 세균과 바이러스가 어떤 차이가 있는지 자세히 알아보도록 하며, 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 상술 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

제시된 문제 (1)~(7)의 정답과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오. (각 2점, 14점)(1) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내 ... 차류168.64. 다음 제시된 문제 (1)~(7)의 정답과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오. (각 2점, 14점)(1) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가 ... 으로서) 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.08.02

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감염성 질병의 종류와 예방 대책

으로, 여름철이 되면 집단 식중독과 관련한 뉴스를 한 번씩은 접할 수 있습니다. 식중독이란 오염된 물이나 식품을 섭취해 발생하는 질병으로, 고온 다습한 여름철에는 세균이 더욱 왕성하게 퍼지기 때문에 음식물이 쉽게 상하게 됩니다. ... Ⅰ. 감염성 질병의 종류1) 수인성 감염병수인성 감염병은 병원성 미생물에 오염된 물 또는 식품을 섭취했을 때 발병합니다.감염병의 원인이 되는 세균, 바이러스, 병원성 미생물 ... 을 활용하는 집단 내 감염이 발생할 가능성이 매우 높습니다.수인성 감염병의 대표적인 유형 4가지를 보면,첫째, 식중독식중독은 주변에서 가장 흔하게 접할 수 있는 수인성 감염병

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.16

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<간호학과-미생물학>식중독관련 레포트 A+ 보장!!

에 붙거나 뚫고 들어가서 발생하는 식중독에서 나타나며 소화기 증상과 함께 전신에 열까지 나는 경우가 많습니다. 일부 세균이 만들어내는 독소의 경우 신경 마비, 근육 경련, 의식장애 ... 식중독의학용어 - food poisoning정의식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환 ... 바이러스 병원성 대장균 살모넬라 황색포도상구균증상 => 구토, 설사, 발열 (대표 3가지)소화기 증상과 전신증상이 있습니다. 소화기 증상은 음식물에 독소나 세균이 섞여 들어오면 우리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.02

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아동 장염사례 소감문, 보고서(느낀점, 요약 상세함)

수 있었다. 장염에 걸리는 원인으로는 오염된 물과 음식으로 인해서만 발생하는 것인 줄 알았는데, 소아의 경우에는 세균성 장염인 경우에는 여름철 더운 날씨에 보통 식중독으로 장염 ... 성 대장염, 베체트 장염, 약제유발성 장염이 있으며, 이 질환들에 대한 원인으로는 방사선 노출, 장으로 가는 혈류의 감소, 약물 복용, 기타 기저질환 등이 있다.세균성 장염은 여름철 ... 에 주로 나타나는데, 더운 날씨 때문에 유행하는 이질, 식중독, 장티푸스 등이 이에 해당한다. 6~24개월 아이들이 가장 많이 걸리는 장염인 바이러스 장염은 로타바이러스가 일으키는 병

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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[보건환경학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.식중독(food poisoning)이란 일반적으로 '병원성 미생물(세균, 바이러스, 곰팡이, 원생 ... 동물 등)이나 유독ㆍ유해한 물질(각종 유해 화학물질, 유해 금속, 유해첨가물, 농약 등)에 오염된 음식물을 섭취하여 일어나는 건강장해'를 통틀어 나타내는 말이다. 식중독이 일어났 ... 을 때 대개의 경우 급성 위장증상을 주요 증상으로 나타내므로, '식중독이란 오염된 음식물을 섭취하여 나타나는 급성 위장장해'(좁은 의미의 식중독)라고도 표현한다. 바이러스는 생명

방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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[생활과학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.식중독(food poisoning)이란 일반적으로 '병원성 미생물(세균, 바이러스, 곰팡이, 원생 ... 동물 등)이나 유독ㆍ유해한 물질(각종 유해 화학물질, 유해 금속, 유해첨가물, 농약 등)에 오염된 음식물을 섭취하여 일어나는 건강장해'를 통틀어 나타내는 말이다. 식중독이 일어났 ... 을 때 대개의 경우 급성 위장증상을 주요 증상으로 나타내므로, '식중독이란 오염된 음식물을 섭취하여 나타나는 급성 위장장해'(좁은 의미의 식중독)라고도 표현한다. 바이러스는 생명

방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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Salmonella 정성시험

* Experimental Title : Salmonella..정성 시험 1. Experimental purpose - Salmonella.는 매우 중요한 식중독 원인균 및 패혈 ... overview 2. 1. Principles - Salmonella Salmonella.는 enterobacteriaceae(장내세균과)에 속하는 통성혐기성, 무아포성, Gram ... -negative 간균이며 직경 약 0.5-1.0um, 길이 1-5um 정도의 크기로, 주로 사람이나 동물의 소화관에 서식한다. Salmonella의 모든 종은 식중독균이며 대체

리포트 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.11.04 | 수정일 2024.11.10

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식품위생직 식품위생학 기출문제

Ecoli는 EHEC에 속한다. l 미호기성의 나선형 무아포성간균, 생닭, 식육의 장내서식 교차오염주의 식중독은l 곰팡이독1) citrinin 2) patulin 3 ... )l 여시니아식중독 옳은 것?충수돌기염과 유사한 복통,고열임산부, 신생아감염으로 유산, 수막염 유발원인균은 4도씨 증식가능 저온균돼지고기가 주오염원l 중금속 ... 에의한 식중독l 식물성자연독l 마비성 독소 아닌 것?펙테노톡신, 삭시톡신, 고니아우톡신, 프로토고니아우톡신l 대장균에 대한 설명중 틀린 것은?장내에서 엔테로톡신을 생성한다.l

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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미용 임용 공중보건 기출 분석

별 유형: 세균성 식중독, 화학물질에 의한 식중독,자연독 식중독, 바이러스성 식중독◇ 식중독의 개념 및 유형, 종류별 특징에 대해 알아둘 것◆ 세균성 식중독◆ 화학물질에 의한 식중독 ... ◆ 자연독 식중독◆ 바이러스성 식중독식중독의 종류200519번식중독의 예방- 식품의 위생관리- 식품의 보존방법201240번세균성 식중독의 특징을 보고 이에 식중독에 해당하는 다한 관리 ... 풀이 : 병원성 대장균에 대한 설명이다.ㄱ. 독소형 → 감염형ㄴ. 세균 사멸 X◆ 감염형 식중독- 감염경로: 보균자의 분변과 가축의 분변에존재하여 불완전 조리된 육류,오염된 식수

시험자료 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.21

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식품위생학 ) 1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오

이 약한 노인 및 유아뿐만 아니라 성인층에도 감염이 높고 집단 식중독을 일으키고 있는 주요한 원인 병원체로 알려져 있다. 노로바이러스는 전 세계적으로 유아 및 성인에서 비세균성 급성 ... 위장염을 일으키고 있는 가장 흔한 원인 바이러스로 세균성 식중독과 다르게 오히려 선진국에서 더 많이 보고되고 있다.미국의 경우 수인성 및 식품 매개성으로 인한 집단 발병 중 약 ... 바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.01.12

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미생물은 우리와 밀접해있는가

고 식중독에 걸린 적이 있다. 식중독은 섭취한 음식물의 독성물질 때문에 걸린다. 두부는 수분이 많기에 세균 번식이 쉽다. 두부에 있는 포도상 구균, 바실루스 세레우스, 클로스트리디 ... 을 만드는데 사용한다. 푸른 곰팡이에는 유해한 균이 많지만 동시에 항생 물질인 페니실린을 얻을 수 있어 세균성 질환의 치료에 도움을 준다.나는 미생물학 수업을 듣기 전에는 세균 ... 있는 내 생균, 장내세균, 건강에 도움을 주는 장속 세균을 총칭하는 프로바이오틱스가 있다. 이 유산균이 장내에서 자라게 되면 유당불내증을 완화시켜주는 효과가 있다. 이외에도 여러

리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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A+ 아동 급성 위장염 사례보고서 (진단 5개, 과정 2개)

한 식중독 원인균으로 알려져 있다. 우리나라에서는 세균성 식중독 중 병원성 대장균 식중독 다음으로 두 번째로 많이 발생하고 있다.급성 장염은 사회 경제적 발전과 함께 발생률이나 사망 ... 로 삼기 때문에 의학적, 공중보건학적, 경제적으로 파급 효과가 크다.미국의 경우 매년 4백만 명 이상이 살모넬라 식중독에 걸리는 것으로 보고되어 있고, 우리나라와 일본에서도 중요 ... 기를 거쳐 구토, 설사, 고열을 동반하며 3-7일 후 저절로 호전됨.? 포도알균 식중독: 1-8시간 잠복기를 거친 후 심한 구토, 구역, 설사를 동반하며 1-3일 경과 후 저절로

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.08 | 수정일 2024.03.14

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영양사 7장 식품위생

로부터 혼입되거나 이행. 경구감염병, 세균성 식중독, 곰팡이독, 기생충, 농약, 환경오염물질, 방사능물질, 용이 및 포장재 용출물질- 유기성 : 무독성분에서 유도되는 유독·유행 ... } }}? 우유의 신선도 시험법 : 자비시험, 산도시험, 알코올 시험, 메틸렌블루 환원시험, 레자주린 환원시험2. 세균성 식중독세균성 식중독 : 특성 / 원인식품 / 주요 증세 / 잠복기 ... , 8월 학교 방학)- 가정집보다 음식점과 학교급식에서 많이 발생(집단급식소에서 발생비율이 50% 이상)- 병원성대장균이나 노로바이러스에 의한 식중독이 과거에 비해 증가? 대장균군

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

질, 집단급식, 대량 가열 조리된 후 실온에서 5시간 이상 방치하면 발생기타 세균성 식중독1)장구균 (Enterococcus) 식중독, 냉동식품에 대한 분변오염 지표균, 5~10 ... , 발진티푸스 등의 병원체식중독 의사-> 시장, 군수, 구청장-> 시.도지사, 식약처장made bykang yujin세균성 식중독 (감염형, 독소형, 중간형)최적발육 조건온도 중온균 ... 25~40 ℃(37℃) *welchii : 43~47 ℃, Campylobacter 42℃pH 7~8 *Botulinus : 4.6경구감염병과 세균성 식중독의 차이점구분경구감염병

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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