"불포화지방산"의 검색결과 입니다.

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고지혈증 영양학 실험 식생활과 건강 지질의 검정 담석증 간호진단 영양학 비누의 제조 결과 지방의 검화

"불포화지방산" 검색결과 141-160 / 9,392건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

영양학 지질 요약

~26개 자연계 제일 널리 분포함 C16 팔미트산 C18 스테아르산, C18 리놀레산, C18 리놀렌산, C20 아라파키돈산이중결합 유무에따라 ( 포화지방산, 불포화지방산 )C 탄소 ... 가 많을수록 융점이 높고, 이중결합수가 많을수록 융점이 낮음불포화지방산 = C 탄소 간의 이중결합 1개 이상 있음이중결합1개 = 단일불포화지방산 / 두개이상= 다불포화지방산이중결합 ... 함량을 의무적으로 표시하도록 되어있음경화, 가수소화 : 액체상태의 식물성 유지에 수소를 첨가하여 불포화지방산을 포화지방산으로 전환시켜 고체로 만드는 과정경화, 가수소화 과정

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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추출실험 결과레포트( 화학공학실험)

사슬로 구성되며, 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나눈다.2.2.3 포화지방산포화지방산은 탄화수소 사슬의 탄소 원자 사이의 단일 공유 결합만을 포함한다. 동물성 지방은 포화지방산 ... 함량이 높고. 포화지방산은 단일결합으로 이루어져 있어 결합이 쉽게 잘 되어 상온에서 고체 상태로 뭉쳐져 있는 형태를 갖는다.2.2.4 불포화 지방산불포화 지방산은 탄화수소 사슬 ... 4를 비교했을 때, 위 시료들은 지방 중 불포화지방산이 차지하는 비율이 높다는 것을 확인할 수 있다.3) 3주차3주차 실험에서는 이전 실험과 다른 종류의 지방이 많은 시료를 택하

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.07 | 수정일 2021.09.08

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고혈압 식이요법 교육자료 PPT

Part 2, ★ 포화지방산 , 불포화지방산이 많이 포함된 식품 포화지방산 돼지고기 , 닭껍질 , 버터 , 마가린 , 생크림 , 치즈 , 소시지 , 햄 , 베이컨 , 초콜릿 등 불 ... 의 식사원칙 Part 2, - 과도한 지방섭취 → - 포화지방산 섭취 ↑ - 섭취량을 총 열량의 25% 이하로 조절 - 살코기만 사용 대신 ------------11 고혈압의 식사원칙 ... 포화지방산 등푸른 생선 , 옥수수기름 , 콩기름 , 들기름 , 참기름 , 올리브기름 등 ★ 지방섭취를 줄이려면 쇠고기 , 돼지고기 등은 살코기만 사용하며 눈에 보이지 않는 기름

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.04

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주요 영양소 및 보조 영양소에 대해 조사하고, 각 영양소의 기능에 대해 서술하시오.

지방산이 풍부한 동물성 지방은 고체상태로, 불포화지방산이 많은 식물성 지방은 액체 상태로 대부분 존재하며, 에너지 및 지용성 비타민 흡수에 중요한 역할을 한다. 가공 식품이나 튀긴 ... 음식에서 발견되는 포화지방보다 견과류, 씨앗, 올리브 오일 등에서 발견되는 불포화 지방이 건강한 지방이 권장된다.- 단백질: 탄소, 수소, 산소와 더불어 질소를 포함하는 단백질 ... 은 복합탄수화물은 에너지 제공이 지속적인 특징이 있다.- 지질(지방): 주로 탄소 및 수소로 구성되는 지방은 산소 함유량이 작아 같은 양으로 더많은 에너지를 생산하며, 주로, 포화

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.29

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알기 쉬운 화학이야기 강의노트

화하려는 경얻는 지방산은 대부분 짝수개의 탄소 원자로 구성되지만, 우유, 치즈, 식물성 기름에 홀수개의 탄소 원자 지방산이 존재하기도 함지방산 -포화지방산 / 불포화지방산포화지방산 : 녹는 ... 점 높음, 실온에서 고체불포화지방산 : 녹는점 낮음, 실온에서 액체지방산의 물리적 성질: 탄소 사슬 길이, 이중결합 여부, 이중결합의 개수동물성 지방은 정말 몸에 해로울까? X식물 ... 성 지방은 동물성 지방보다 체내에서 합성되지 않는 필수 지방산의 함량이 높음불포화지방의 산패 = 이중결합의 개수 많음 = 불안정이중결합이 많은 불포화지방은 고온이나 산소에 노출

시험자료 | 91페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.14 | 수정일 2022.04.16

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2023, 2024, 2024-2 식생활과 건강 A+족보 (2025년 2월 작성)

) 253) 264) 295) 276 혈중 콜레스테롤과 지질수준을 조절하기 위한 식이요법이 아닌 것을 모두 고르시오.1) 포화지방산 섭취량 증가2) 불포화지방산 섭취량 증가3) 섬유 ... 은? (반올림하여 소수점 한 자리)1) 2.52) 4.03) 2.04) 3.55) 3.04 항동맥경화인자를 모두 고르시오.1) 베타 카로틴2) 비타민D3) 오메가3지방산4) 비타민C ... 질 섭취량 증가4) 미량 영양소 섭취의 증가5) 콜레스테롤 섭취량을 1일 200mg 이하로 제한하다.7 유도지질을 모두 고르시오.1) 왁스2) 스테로이드3) 고급알코올4) 지방산5) 글리세라이드

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.25 | 수정일 2025.03.04

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[A+ 만점 레포트] 1. 비누-지방산의 염 (일반화학실험2)

수소 사슬을 가진 유기 분자를 지방산이라고 하는데, 탄화수소 사슬에서 탄소끼리 모두 단일결합한 분자를 포화지방산, 다중결합이 있는 분자를 불포화지방산으로 분류한다. 글리세롤과 지방산 ... 이 에스터화 반응을 통해 축합되어 트라이글리세라이드를 형성한다. 포화지방산을 포함한 트라이글리세라이드는 상온에서 고체로 존재하는데, 이것을 지방이라고 칭한다. 불포화지방산을 포함 ... 일반화학실험 결과 보고서[실험 1] 비누-지방산의 염1. 이름:2. 실험 날짜:3. 실험 목적비누를 만들고 비누의 작용 원리와 특성을 이해한다.4. 실험 원리카복실산과 긴 탄화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.11

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고려대 일반생물학 실험 레포트_지질 검정법 실험 결과 레포트 (실험 목표, 이론, 방법, 결과, 고찰 포함)

콜레스테롤로 알려진 LDL 도 증가시키므로 과다 섭취는 주의를 요한다.불포화지방산 (액체지방)섭취는 LDL 분해를 도와 혈중 LDL 수치를 낮추는 것으로 알려져 있다. 채소, 견과 ... 류와 콩류, 씨앗류, 등푸른 생선등에 존재. 불포화 지방산은 산패가 더 잘 발생하므로 유통기한이 짧음으로 장기 보관된 기름이나, 가열한 기름은 되도록 사용하지 않는다.트랜스 지방 ... 은 불포화지방에 수소 원자의 첨가에 의해 고체 지방으로 만들어 질 때 형성되는 지방의 특정 유형으로, 수소화로 알려진 과정에서 형성트랜스 지방은 원래 식품에 첨가되어 유통 기한

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.14

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비누-지방산의 염

긴 탄화수소 꼬리와 카복실산을 가진 유기분자를 모두 지방산이라고 한다. 지방산은 두 가지로 나뉘게 되는데, 포화지방산과 불포화지방산이다. 포화지방산은 탄화수소 사슬의 결합이 단일 ... 결합이지만 불포화지방산은 탄화수소 사슬의 결합이 이중 또는 삼중결합을 포함하는 경우를 나타낸다.< 포화지방산 구조 > < 불포화지방산 구조>3) 지방과 기름글리세롤의 하이드록시기 ... 에 트라이글리세라이드의 종류가 다양하다. 이 중에서 불포화지방산으로만 이루어진 트라이글리세라이드는 기름이라 부르며 상온에서 액체이고, 포화지방산을 가지고 있는 트라이글리세라이드는 지방이라고 부르

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.21

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조리과학 ) 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.

유지가 식품조리에 가장 많이 사용되며 종류는 출처에 따라 동물성이나 식물성으로 구분되거나 지방산 포화도에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 나누기도 한다. 지방산의 탄소에 단일결합 ... 으로 수소가 첨가될 수 없는 지방을 포화지방산이라고 일컬으며 탄소에 이중결합으로 수소가 결합할 가능성을 가지는 경우에는 불포화지방산이라고 정의한다. 튀김조리에서 음식의 고소한 향미 ... 유, 대두유, 옥수수유 등으로 85% 이상이 불포화지방산으로 조성되어 액체 형태를 유지하고 팜유, 야자유는 식물성유지이지만 포화지방산이 대부분을 자치해 상온에서 고체형태로 존재

리포트 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.08.10

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식사요법 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

goodb.코코아,초콜릿음료는 탄닌있어 부적합 / 수분섭취량은 하루 6~8컵8)종실류와 견과류:식이섬유, 불포화지방산=변비good(호두,밤은 껍질에 탄닌많으니 껍질 제거해서 섭취)9)조미 ... +배변내#포화지방산:혈중 LDL콜레스테롤 수준에 가장큰 영향미침#트랜스지방산:LDL콜레스테롤 수준 상승(포화지방산보다 효과큼)#불포화 지방산-n-3 다가불포화지방산:혈중 콜레스테롤 ... 농도에 직접영향 주지x-혈중 지단백의 지질 과산화 방지위해 다가 불포화지방산은 10%이내 섭취#탄수화물과 식이섬유-수용성 식이섬유:콜레스테롤을 직접 낮춤/복합당질 선택-총에너지

방송통신대 | 23페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.15

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(2024년 08월 최신화) 제과제빵 필기 요약본

, 수소, 산소) : 지방산(포화/불포화) + 글리세린(=글리세롤) / 단순지방, 복합지방, 유도지방으로 분류 / 1g당 생성하는 에너지는 9kcal / 성인 에너지 적정 비율 7 ... )[ 지방 ] 지방산 + 글리세린 구성- 역할: 지용성 비타민 ADEK 운반과 흡수, 체온손실 방지, 티아민 절약-비타민B1(수용성, 각기병 예방), 변비 예방 ... [[ 기초과학 ]] 탄수화물 / 지방 / 단백질과 그 (분해효소들)4) 탄수화물(CHO-탄소, 수소, 산소): 단당류(과당, 포도당, 갈락토오스), 이당류(맥아당, 자당-설탕

시험자료 | 23페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.08.10

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영양학 레포트

. 지질은 가장 포괄적인 용어로 트라이글리세라이드는 지질에 포함된다. 기름은 일반적으로 실온에서 액체인 짧은 또는 불포화 지방산 사슬을 가지고 있는 지질을 지칭하는 반면, 지방 ... (엄밀한 의미에서)은 실온에서 고체인 지질을 지칭한다. 그러나 식품 과학에서 지방(넓은 의미에서)은 지질의 동의어로 사용될 수 있다. 지방산은 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나뉘 ... 는데, 버터와 같은 동물성 지방은 포화 지방산이 많이 함유되어 있으며 상온에서 고체 상태이고, 견과류, 기름과 같은 식물성 지방은 불포화 지방산이 많이 함유되어 있으며 상온에서 액체

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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유기공업화학실험 비누의 제조 결과보고서

에는 많으며, 지방산 중간에 불포화결합이 있는 불포화지방산은 주로 식물에서 얻을 수 있다. 유지에 많이 포함된 지방산은 Table 1에 나타내었다 (3).Table. 1 ... Stearic acidOctadecanoic acidCH3(CH2)16COOHC18:0식물성 유지는 식물마다 유지의 탄소수가 다르고 포화지방과 불포화지방의 비율이 다르다. 이에 따른 각 식물 ... 기술의 도입에 의해서, 재생 가능한 자원 이용의 입장에서 볼 때도 앞으로 많은 발전 가능성이 있다 (5).2.2. 비누 (soap)비누는 긴 사슬의 지방산 알칼리금속염으로서 옛날

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.01

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식품화학 지방(검화, 유화, 산화, 경화)레포트

칼륨염 또는 지방산나트륨염이 생성된다.(포화 & 불포화)지방산 + 알칼리(NaOH) -> 비누(RCOONa)+글리세롤비누화가는 유지 1g을 비누화하는데 소요되는 수산화칼륨의 mg ... 을수록 비누화가는 커지며 고급 지방산이 많이 함유된 유지일수록 비누화가는 적어진다.경화유지 중의 불포화지방산의 이중결합에 니켈 및 납 등의 촉매를 사용하여 수소를 첨가하는 반응 ... 을 유지의 경화 또는 수소화라고 한다.수소첨가에 의해 불포화지방산이 녹는점이 높은 포화지방산으로 되며 액체기름이 고체지방으로 변한다. 불포화도가 높을수록 수소첨가 반응이 잘 일어나

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.09

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미술관에 간 화학자 독서감상문

여 미술은 화학을 이용하는데, 물감에는 여러 화학물질이 이용되고 있다.불포화 지방산은 탄소-탄소 사이 결합에 이중결합 혹은 다중결합이 사이사이에 끼어있다. 포화지방산과 다른 점 ... 다. 불포화 지방산을 자신의 작품을 만들 때 사용해, 시간이 지나면서 불포화 결합이 포화 결합으로 변하는 가교 결합을 겪고, 딱딱한 고체로 된 도막을 만들게 된다. 이로써 더 잘 ... 은 끓는 점에서 나타나는데 포화 지방산에 비해 낮다는 점이 있다. 그래서 상온에서는 고체가 아닌 액체 상태로 존재한다. 이를 이용한 미술작품으로 얀 반에이크의 [아르놀피니의 결혼]이

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.14 | 수정일 2022.02.26

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7.비누만들기

=CHCH₂CH=CH(CH₂)?COOH)과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. 따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들 ... 어진 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나 기름을 센염기와 반응시키면 카복실기 ... (CH₂)₁₄COOH)과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화 지방산과 올레산(CH₃(CH₂)?CH=CH(CH₂)?COOH)이나 리놀산(CH₃(CH₂)₄CH

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.24

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[충북대/A+] 지질의 검정 레포트

aturated fatty acid)지방산 중 분자를 구성하는 탄소원자가 단일결합으로만 연결된 것을 말한다.(2) 불포화지방산(unsaturated fatty acid)지방산 중 ... , 밀랍, 백랍, 양모지 등이 있다.(3) 식물성 고체 왁스그림 1. 포화지방산과 불포화지방산그림 2. 인지질과 세포막 구조 식물의 줄기, 잎, 종자 껍질 등의 표면에 분포되어 있 ... (glycerol)의 알코올성 수산기(-OH) 3개와 지방산(fatty acid)의 카르복실기(-COOH) 사이의 에스테르(ester) 결합으로 형성된 분자이다.(1) 포화지방산(s

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.01 | 수정일 2023.01.03

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[일반생물학실험]지질의 검정과 관찰 강의노트

한 지방산은 불포화지방산을 포함하기 때문에 상온에서 기름으로 존재하지만, 동물에서는 포화지방산을 많이 포함하고 있기 때문에 상온에서 고체 상태의 지방으로 존재한다.◆ 생체 내에서 생 ... 로 존재한다.◆ 트랜스지방은 불안정한 상태의 불포화지방의 산패를 막고 오래 보존하기 위해 인위적으로 수소를 처리하여 만든 인위적인 지방이다.◆ 포화지방산은 지방 분자의 탄소들이 단일 ... 결합인 것이다.◆ 불포화지방에서 이중결합을 이루는 탄소 원자에 결합된 수소 원자가 같은 방향에 위치하면 시스 지방산, 대각선 방향에 위치하면 트랜스지방이다.▶ 지질의 종류 - 복합

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2022.03.07

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(음식으로 이루어진 세상)인강 2024년 기말고사

으로 옳은 것은?? 동물성 지방은 대부분 불포화 지방으로 이루어져 있다.? 식물성 지방은 trans와 cis형태의 불포화 지방으로 이루어져 있다.? 식물성 지방은 주로 고체형태 ... 되기 시작하면 살을 빼는데 많은 노력이 필요하다.? 세포에 지방산과 포도당이 쌓이면 중성지방 형태로 축적된다.? 음식을 먹으면 포도당이 근육이나 간에 글리세롤의 형태로 저장된다.2 ... 로12. 비타민 C(아스코르빈산으로도 알려져 있음)는 어떤 단백질의 합성에 중요한 역할을 하나요?? 콜라겐? 헤모글로빈? 인슐린? 케라틴13. 지방(fat and oil)에 대한 설명

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.07 | 수정일 2025.02.09

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