"발효소시지" 검색결과 101-120 / 1,006건

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  은 도려내고 파랗게 변한 부분도 잘라내어 먹었을 때 탈이 나지 않도록 상태를 확인하여야 한다. 조리단계에서 비가열식조리인 총각김치는 소금에 절여서 무의 식감을 살리고 발효가 쉽게 될 수 ... 중 감염형에 속하는 리스테리아 식중독은 주로 원유나 살균처리하지 않은 우유, 핫도그, 치즈, 아이스크림, 소시지, 가금육, 식육, 채소류 등 다양한 원인식품에서 발병하게 되

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.07.30

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  삼양식품 기업사례분석 (기업사례연구/경영회계/기업분석)

  . 03 - 삼양식품 명예회장 01 전종윤 소개01 사업 개요 사업 종류 - 면류 , 마카로니 및 유사식품 제조업 취급 품목 - 라면 , 스낵 , 우유 , 발효유 , 음료 설립 시기 ... 쇼핑 등 ) 투자확대를 통해 매출 증대를 도모 02 스낵 제품전략 제품 02 낙농가에서 공급되는 원유를 이용하여 우유 , 발효유 , 분유 , 연유 , 아이스크림 , 치즈 등 ... 연안 지역에 집중되어 있었던 오프라인 채널을 중국 전역으로 확대할 계획이라고 한다 . 또한 , 불닭볶음면 위주의 제품군도 불닭브랜드를 앞세워 불닭떡볶이 , 불닭만두 , 불닭소시지

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

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  유방암 수술 후 교육 ppt

  류 ( 햄 , 소시지 , 육포 등 ) 제한 • 칼슘 [ 유제품 , 멸치 , 마른 새우 , 뼈 째 먹는 생선 , 해조류 ( 김과 미역 , 다시마 등 ), 참깨 , 녹색 채소 ... 류 ] • 기름진 음식은 기름 걷어내고 먹기 • 발효식품 ( 청국장 , 된장국 / 단 , 너무 맵고 짜지 않게 ) • 인스턴트 , 방부제 , 색소 든 음식 X ★ 주의 사항 ★ ★ 체내

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.04

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  A+ 다문화이해 우리나라 다문화정책, 미국 다문화정책, 문화별 음식, 통증, 스트레스 보고서

  이락’이라고 하는 발효한 마유는 몽골의 주요 음료임. 양고기를 밀가루에 묻혀 삶은 요리를 좋아하며 양의 꼬리를 내놓는 것은 극진한 손님 접대임. 몽골인의 술을 많이 마시며 특히 젖 ... 짜는 시기에 증가하는데, 이는 그 때 발효한 우유에서 추출된 홈메이드 보드카가 매일 저렴한 가격에 생산되기 때문.농촌 지역에서는 남편과 아버지가 먼저 식사를 하지만 도시 ... (로쇼골라, 라스말라이) 즐겨먹음. 음식은 손으로 먹음.? 러시아감자를 곁들인 육류나 생선이 주요음식. 일반적인 아침식사는 빵과 소시지, 계란, 유제품이며 라비올리와 삶은 메밀

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

  bykang yujinBacillus속바실러스내열아포형성간균Gram 양성호기성토양(자연계)식품오염의 주역청국장 제조열에 강함Clostridium속크로스트리듐편성혐기성육류가공품(소시지,통 ... 조림)Lactobacillus락토바실러스간균젖산 발효균: 술, 발효유, 김치Micrococcus속마이크로코코스이열성 무아포구균3~5%염분에서 생육가능비수용성 색소 생성 ... 이 높고 성장속도도 빠름(대사활성,성장속도: 세균>효모>곰팡이)-주요 효모: Saccharomyces속당을 발효하여 이산화탄소와 에탄올을 생산한다.S. cerevisiae: 빵, 청주

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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  과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

  , 보존 제, 곰팡이방지제, 품질 보존 제, 산화방지제(3) 품질 향상 : 광택제, 피막제, 유화제, 밀가루처리제 증 점제 등(4) 제조과정 : 발효 조정 제, 소포제, 제조 용제, 양 ... 조차적 발효를 억제하는 데 효과가 크며, 따라서 오래 전부터 방부제로서 사용되어 왔다. 인체에 대해서는 자연에 존재하는 지방산들과 마찬가지로 쉽게 신진대사 되는 장점이 있 ... 드레싱, 주스, 피클에 많이 들어있는 벤조산(benzoic acid)은 방부제 역할로서 박테리아 방지에 효과가 좋다.(4) 질산염: 햄, 소시지 등 육류에 많이 들어있는 있다.마

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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  바람직한 식생활

  에 치우치지 않고 다양한 식품을 과식하지 않고 적절히 먹으면서 발효유제품을 즐긴다. 식단에는 푸짐한 생채소(오이, 당근, 무, 양파, 콩, 토마토, 산나물, 샐러리, 산마늘, 박하잎 ... 와 같은 여러 가지 질병에 걸려 있었고, 영국식, 버터, 마가린, 치즈, 소시지, 설탕, 홍차, 채소절임, 통조림, 고기, 달걀. 잼, 젤리 등 영국 사람의 일상 식사)으로 사육한 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.08

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 2019 기말고사 기출문제

  은 양념이 강하지 않은 것이 특징이다.동부지역은 파프리카와 캐러웨이 등의 강한 향신료를많이 사용한다.서부지역은 청어와 같은 생선을 많이 먹는다.북부지역은 소시지와 맥주,감자를 이용 ... 은?아프리카 음식문화앵글로 색슨계의 영국 음식문화원주민 인디언의 음식문화스페인과 프랑스의 영향다음 중 사탕수수를 발효시켜 만든 브라질을 대표하는 술은?카챠카(cachaca)페이조아다

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  으로부터 해방 후 프랑스의 음식문화 영향을 받음대표음식토르티야 - 옥수수나 밀로 만드는 멕시코의 납작하고 발효시키지 않은 빵타코, - 토르티야에 닭고기, 쇠고기, 치즈, 채소 등 ... , 해산물 등을 넣고 둥글게 말아 소스를 바르고 구워낸 것으로 치즈를 얹어서 내기도 함퀘샤디야 - 밀가루 토르티야에 치즈, 고기, 소시지, 채소를 넣고 반으로 접은 다음 굽거나 바삭 ... 요리에 사용소시지, 카레, 고기를 굽기 전에 곱게 간 고수 씨를 발라 향을 가미하기도 함한방에서는 열매를 호유자라 하여 건위제, 고혈압, 거담제로 쓰임줄기와 잎은 소화를 잘 되게

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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  병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

  가 발달되어 있음 스메따나 * 를 온갖 음식에 발라 먹으며 버터 , 치즈 없는 러시아 음식은 상상할 수 없음 끼니별 특성 아침 카샤 or 홀렙 * 달걀 , 치즈 , 소시지가 들어간 ... : 밀가루반죽 안에 고기를 넣거나 야채와 달걀을 함께 넣어 만든 중국식 부침개 * 떠우지앙 : 죽이나 순두부처럼 보이는 콩을 갈아 만든 음료 * 요우티아 : 발효시켜 소금으로 간

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.01

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  식품유해물질의 종로, 사회적이슈와 그 피해, 대책

  과 소시지에 쓰인다. 유통기한을 늘리기 위해 항산화제라고 하는 방부제를 투여하여 세균이 침투하는 것을 방지한다.다음은 식품첨가물에 대한 간략한 요약이다.● (감미료, 화학조미료, 산미 ... 을 많은 화학자와 회사들이 연구하였다. 다시마 너머에는 MSG를 결정체로 추출한 뒤 가루로 뭉개려는 시도가 있었다. 오늘날 MSG는 밀가루나 콩의 글루텐을 산성으로 저하시키고, 사탕수수 설탕이나 폐 당밀을 박테리아나 효모로 발효시켜 미생물 대사물로부터 생합성하여 생산한다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.26

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  한 채소를 활용하며, 두부처럼 콩으로 만든 제품을 많이 섭취한다. 김치나 장 등 다양한 발효음식을 곁들여 섭취하였고, 소량의 동물성 식품(육류)을 함께 먹기도 하였다. 이와 같은 식사 ... 혼합), 무, 비빔면2019년 3월 5일돼지앞다리살, 소시지, 와인, 과자, 캔골뱅이, 라면, 탄산수, 딸기, 숙주나물, 굴소스, 시금치, 참치캔, 아보카도, 곡물식빵, 당근

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  , 옥수수 등 곡류, 육류, 소시지, 버섯, 양념류, 차 등의 품질 검사에 널리 이용되고 있음.수분활성도측정기란?수분활성도(자유수 및 비화학적 결합수)?또는 평형 상대습도(ERH ... )라는 단위로 표기함.굴절당도계란?과일로 식초나 술을 만들기 위해 사용함. 발효시 미생물은 당분을 먹고 살게 되며, 효모균이 좋아하는 당도(16% Brix)가 되어야 술이나 식초

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  멕시코와 브라질의 전반적인 식문화에 대한 레포트입니다

  멕시코 올림픽 이후로 세계적으로 대중화되었다. 데킬라를 제조할 땐 용설란을 수확하고, 구워 당화시킨 후 압착과 발효를 거친다. 그 다음 증류와 숙성을 하고 병입하는 과정으로 이루어진다 ... ’는 ‘섞어서 찌다’ 라는 뜻으로 이 음식 이름의 유래가 되었다. 요즈음엔 먹고 남은 음식이 아닌 소시지나 베이컨, 돼지고기, 훈제고기 등을 사용한다.③ 쿠스쿠스(Cuscuz

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.10 | 수정일 2020.10.12

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  스페인의 사회적 자원을 활용한 여행 상품 사례 및 상품 만들기 레포트

  다. 그리고 ‘타파스(Tapas)’는 절인 생선이나 소시지, 치즈, 샐러드 와 같이 다양한 재료와 종류들로 만든 작고 간단한 요리를 작은 접시에 담은 것들을 말하고, 스페인 사람 ... 만든 안주를 함께 시식한다. 이는 총 3시간 정도 소요될 것이며, 1인당 60,000원정도의 가격을 하고 있으며, 직접 담근 막걸리는 집으로 가져가 발효시켜 7~14일 이후

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.21

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  영양교육및상담4공통) 영양교육 대상은 성인으로 하여 성인을 대상으로 하는 영양교육에 활용할 수 있는 주제선택(영양 식품 위생 질환국한함)한 후 작성하시오0k

  하게 해 줍니다.빵, 소시지, 치즈산화방지제식품의 기름성분의 산화를 방지하거나, 식품의 색 등이 변하는 것을 방지하기 위하여 사용됩니다.껌, 식용유, 마요네즈착향료식품 고유의 향을 유지 ... 게 합니다.음료, 젤리, 잼증점안정제식품의 점성을 높이거나 겔 상태를 만들어 주어 식품에 조직감(식품의 촉감)을 좋게 하고 맛과 품질의 향상 및 유지를 하게 해줍니다.발효유, 젤리, 푸딩

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.13

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  [과학탐구활동][화학탐구활동] 공기 정화 식물의 효용성 탐구에 관한 보고서입니다. 각종 발표수업과 수행평가에 유용하게 사용할 수 있습니다.

  있다.1) 질산염 (nitrate)질산이온 NO3－의 화합물. 질석으로 천연에 산출되는 외에 시금치, 셀러리 등의 채소류에 다량 함유되어 있다. 질산칼륨과 질산나트륨은 발효 조정제 ... (치즈나 청주), 발색제(햄, 소시지, 베이컨)로 사용된다. 뜨겁게 하여 결정수의 일부 또는 전부가 없어져 산소 또는 질소 산화물을 방출하고 아질산염이 될 때 강력한 산화작용

  리포트 | 54페이지 | 20,000원 | 등록일 2021.10.03

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  동물영양학 사료회사 견학 레포트

  겨, 보릿겨 들의 부산물, 어박, 깻묵 등이며 한 종만 주면 ‘단미사료’라 하고, 일정 비율로 섞으면 배합사료가 된다. 또한 조사료는 볏짚, 목초의 생건초, 발효시켜 만든 엔실리지 ... 게 되었다. 또한 소금에 절이고, 훈제하고 말린 것이 지금의 소시지, 베이컨 등의 원조이다.3. 농업에서 사료작물 분야의 대변혁13세기부터 19세기까지 농업혁명이라고 할 만큼

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  한끼의권리 중간고사 족보

  , 구황작물, 채소와 나물다양한 양념과 조리방법곡식의 혼용콩(대두)의 이용한 음식 발달김치, 장류, 젓갈류 등의 발효식품 발달오방색 이용 (북-검, 동-청, 남-붉은색, 서-흰, 가운데 ... 11시경 중간 아침식사- 구운 소시지, 빵, 오믈렛오후 1시경 타파오후 2-3시 점심식사 (시간을 길게 먹음)- 수프와 채소를 곁들인 고기 요리, 후식, 커피- 식사 후 ‘시에스타 ... ’ 낮잠 시간 가짐오후 5-6시 간식- 차, 빵 또는 식사저녁 8시 타파저녁 10시 저녁식사 (저녁 만찬)주요 식재료와 대표 음식- 올리브, 하몬(하몽), 초리스(스페인식 소시지)

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  정신간호학실습 주요우울장애 케이스 간호진단10개 간호과정3개

  을 예방하도록 한다. 특히 MAOIs와 티라민(tyramine)이 포함된 음식(효모, 발효된 콩, 된장, 훈제소시지, 치즈, 맥주, 요구루트, 청어, 소나 닭의 간, 상어알, 말린

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.14

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