"육가공학" 검색결과 81-100 / 1,769건

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  국립정신건강센터 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  는 물질 5가지만 말해보세요.벤조피렌, 나프틸아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제 ... 에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다. 원료, 에너지 사이에 일어나 는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상 ... 을 모든 생 리학적, 물리적, 화학적 변화와 원리를 이해하며 응용한다. 또한 식품 을 가공하는데 있어 사용되는 기계적 장치의 조작과 원리를 다룬다. 식품의 위생문제, 영양가 혹은

  자기소개서 | 233페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.23

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  인천적십자병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  는 물질 5가지만 말해보세요.벤조피렌, 나프틸아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제 ... 에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다. 원료, 에너지 사이에 일어나 는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상 ... 을 모든 생 리학적, 물리적, 화학적 변화와 원리를 이해하며 응용한다. 또한 식품 을 가공하는데 있어 사용되는 기계적 장치의 조작과 원리를 다룬다. 식품의 위생문제, 영양가 혹은

  자기소개서 | 233페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.22

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  노인전문병원 노인요양전문병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  는 물질 5가지만 말해보세요.벤조피렌, 나프틸아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제 ... 에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다. 원료, 에너지 사이에 일어나 는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상 ... 을 모든 생 리학적, 물리적, 화학적 변화와 원리를 이해하며 응용한다. 또한 식품 을 가공하는데 있어 사용되는 기계적 장치의 조작과 원리를 다룬다. 식품의 위생문제, 영양가 혹은

  자기소개서 | 241페이지 | 5,900원 | 등록일 2022.11.21

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  농산식품가공학 - 식품가공과 가공공정의 이해

  1. 식품가공의 이해1) 식품가공이란농산물, 축산물, 수산물 등의 식품재료를 물리적, 화학적 또는 생물학적 방법 중 한가지 이상을 이용하여 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정 ... 이 경과함에 따라 물리적, 화학적, 그리고 생물학적 변화를 가지게 되는 이러한 변화를 최소하시키기 위하여 가공하였을 것으로 보고 있음3) 식품가공과 저장의 의미- 인류는 식품을 오래 ... 가공- 식품재료를 물리, 화학, 생물학적 방법으로 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정- 식품의 품질향상, 이용성 증대, 안전성 제고 등 식생활에 도움이 되도록 만드는 것

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  건국대 편입 자소서 학업계획서 합격자소서 줄기세포재생공학과

  에 인공육에 관한 기사를 수집하며, 온실가스 배출과 항생제 오남용, 바이러스, 박테리아의 감염 위험으로부터 자유로운 인공육이 그 해결책임을 알았습니다. 하지만 배양육은 현재 여러 가지 ... 만 전공했던 과목이 식품의 보존과 가공의 메커니즘에 관한 것에 국한되어있기 때문에 배양육 개발을 위한 줄기세포 연구를 위한 공부에 한계가 있었습니다. 건국대학교의 줄기세포재생공학과 ... 에서 유전공학, 줄기세포공학 등 저의 목표에 맞는 역량을 기를 수 있기 때문에 입학하여 배양육 개발이라는 꿈을 이루고자 지원하게 되었습니다.전적대학교에서 식품미생물학을 수강하며 미

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.07.24

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  햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

  정형 염지한 후 훈연하거나 열처리한 육제품을 의미하기도 한다.식품공전과 축산물 가공기준 및 성분규격에 따르면 햄류란 돼지고기를 부위에 따라 분류하여 정형 염지한 후 훈연하거나 열 ... 본인햄과 등심 부위육을 그대로 이용하여 제조한 등심햄 로인햄 또는 카슬러, 안심 부위육을 가공한 안심햄 또는 텐더로인햄, 어깨 부위육을 이용하여 제조한 쇼울더햄, 목등심 또는 ... 어깨등심 부위육을 가공한 피크닉 햄, 돼지의 앞다리나 뒷다리 부위로부터 뼈를 골발하고 정형 염지한 후 모울더나 케이싱에 충전한 후 훈연하거나 열처리한 본레스햄 또는 쿠크드햄 등이 있

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  주식회사 하림 기업분석 리포트 - SWOT분석, 재무재표

  로 축산물 품질인증 시대를 열고 포장육과 너겟 제품 등 육가공 식품을 생산했으며, 무항생제 및 동물복지 브랜드인 자연실록과 신선함을 극대화한 브랜드인 프레쉬업(Fresh-Up) 등 ... 에 업체들은 가공 능력을 키워 신선육보다는 가공식품으로 부가가치를 늘리는 방향으로 발전할 것으로 전망된다.Analysis 2. 닭고기 가격 담합 논란공정거래위원회가 삼계탕용 닭고기 ... 에 의존하는 사업구조가 한계로 지적 받아왔다. 2021년 기준 매출액 비중은 육계부문(신선육, 염지육, 부분육, 절단육 등)이 72.19%이며, 육가공부문(냉장, 냉동, 상온) 14

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.16 | 수정일 2023.02.21

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  임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하고 피해야 하는 이유에 대해 서술하시오.

  을 해치고, 태아의 발달에도 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 고기와 계란은 완전히 익혀서 섭취하는 것이 중요합니다.5. 가공육 및 인스턴트 식품가공육과 인스턴트 식품 ... 아동영양학임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하고 피해야 하는 이유에 대해 서술하시오.Ⅰ. 서론임신은 여성의 삶에서 중요한 시기 중 하나로, 태아의 건강과 발달에 큰

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.21

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  고려대학교 일반대학원 기계공학부 연구계획서

  배터리용 입자 원자층 증착을 통한 Ni-풍부 음극 분말의 컨포멀 버퍼층 코팅 연구, 국부 감육이 배관 굽힘 컴플라이언스에 미치는 영향 분석 연구, 대규모 및 맞춤형 전자 직물 ... 을 위한 프로그래밍 가능한 이중 방식 스프레이 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 3D 공진 진동 보조 가공으로 생성된 계층적 마이크로 딤플 질감 표면의 결빙 방지 특성 연구, 멀티 ... 전달 향상 연구, 얇은 생물학적 시트 및 전자 장치의 신속한 운송 및 조립을 가능하게 하는 전열 소프트 조작기 연구, 물 수확을 위한 이중 습윤성을 갖춘 계층적으로 구조화된 생체

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.28

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  한성기업 합격기원 자기소개서

  이 완비된 식품중견기업의 제품개발직을 최우선적으로 희망하고 있고, 그중에서도 육가공제품개발은 반드시 도전해보고 싶은 분야라 지원하게 되었습니다.독창성,대중성을 개발의 기본원칙으로 설정 ... 음료문화 및 실습, 식품위생학실험, 푸드스타일링 등 집중력과 섬세함을 필요로 하는 전공수업에 있어서 강점으로 작용하여, 좋은 성적을 받아낼 수 있었습니다.여학우들의 비율이 높 ... 식품을 전공하면서 건강한 식문화발전 및 식생활수준 향상에 기여할 수 있는 전문가가 되겠다는 포부를 품게 되었고,그것을 곧 저의 사명으로 여겨왔습니다.그러던 중 식품가공 및 저장학

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  우리나라 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오.

  개발에 대한 중요한 정보를 제공할 수 있다.2. 충주 고기막걸리 소세지 육가공 제품 소개충주 고기막걸리 소세지 제조과정에서의 세균학적 안전성과 제품 품질에 관한 것이다. 실험 결과 ... 우리나라 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오.1. 서론우리나라 육가공 제품 중 하나인 '충주 고기막걸리 소세지 ... 에서 생산되는 돼지고기와 함께 맛을 내는 '충주 고기막걸리 소세지'는 지역의 자연환경과 조화를 이룬 대표적인 식품으로 자리 잡았다. 또한, 충주 지역의 전통적인 가공식품인 떡갈비

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.14

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  발효레포트-발효육제품 조사 및 소시지 제조를 통한 재료 및 스타터 종류

  예비 레포트1. Subject발효육제품에 대해서 알아보자2. Introduction1) 발효육제품 조사- 살라미살라미는 발효건조소시지이다. 이는 익히지 않은 것이지만, 이미 가공 ... , 2017, 『축산식품가공학』, 석학당.장학길, 2015, 『식품가공저장학』, 라이프사이언스.결과 레포트1. Subject소시지를 만들면서 이에 이용되는 재료 및 스타터에 대해 ... 는 작용과 육색을 변색케하는 단점이 있다. 소금을 담는 욕기는 녹이 슬지 않는 알류미늄이나 플라스틱용기를 사용하여야 하며 육가공 제조용으로는 95%이상의 상등품을 사용하여야 한다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질

  에 대한 충분한 근거가 있으며, 동물의 발암기전에 사람에서도 작용한다는 명백한 자료를 확인한 물질”이며, Group 1에는 석면, 카드뮴, 청산가스, 술, 육가공품 등이 되어 있 ... 다(국립암센터, 2018).육가공품이 1군 발암물질인 이유는 가공 단계에서 투입되는 질산염이 발암물질인 니트로소아민(Nitrosoamine)으로 변하기 때문이며, 니트로소아민을 하루 ... 교과목명: 식품위생학[과제명] 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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  유기질소에 의한 폐수중의 암모니아 증가와 DO 저감

  , organic nitrogen] (물백과사전)② 즉, 유기질소는 유기물과 질소(N)이 결합한 것을 말함.③ 단백질 성분이 함유된 폐수, 우유공장 육가공 폐수, 도축, 피혁 등의 공정 ... 성질소, 아질산성질소, 질산성질소) 형태로 존재하며 물속에 존재하는 여러가지 형태의 질소를 모두 합한 질소※ 단백질,아미노산,요소,요산 등 유기질소 ? 생물학적 분해 ? 무기질 소화 ... 다. 질소와 탄소 및 그 외 다른 원자나 분자들이 화합물을 구성하는 것이다. 생물학적 생산물질 중에 주로 포함되어 있다. 토양 중에서는 총 질소의 95% 이상이 유기질 질소로 구성되어 있

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.01

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  식품위생학 기업에서 HACCP인증을 받는 이유

  품목[표1]적용업종적용품목안전관리통합인증돼지,한우.젖소.육계,.식용란,오리,메추리가축사육업(농장)돼지,한우,젖소,육우,육계,산란계,부화업,메추리,산양도축업소,돼지,닭,오리축산물가공 ... 해식품, 조제유류, 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류, 무지방우유류식육가공업햄류, 소시지류, 양념육류, 베이컨류, 건조저장육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공 ... 품, 식용우지, 식용돈지알가공업전란액, 난황액, 난백액, 전란분, 난황분, 난백분, 알가열성형제품, 염지란, 피단식육포장처리업포장육축산물판매업식육판매업, 소규모식육판매업, 식용란

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.24

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  ccp설정근거(축산물-금속검출)

  처리.가공상 완전히제거되지 아니하고 잔존하는 경우의 이물로서 그 양이 적고 일반적으로 인체의건강을 해할 우려가 없는 정도는 제외한다.“출 처 : 국립수의과학검역원 고시 제 2005 ... -2호(2005.2.28) 축산물의 가공기준 및 성분규격의 제1.축산물에 대한 공통기준 및 규격 6. 축산물의 성분규격가. 일반규격 (2) 이물당사에서 발생가능 물리적위해요소 ... 었다. 당사 제품에서는 유리조각이나 돌 등의 이물질은 발생할 가능성이 없었고, 당사가 원료육에서는 주사바늘 이외의 납탄, SUS 등 종류의 발생사례가 없었다.물리적위해요소작업도구(칼날

  리포트 | 2페이지 | 3,200원 | 등록일 2023.07.11

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

  식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 5월 26일 (금)2. 실험 제목미트로프 제조 ? 식육 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적식육 가공 중 미트로프의 제조 원리를 이해하고 관련 ... 익혀 먹는 것이 감염 예방에 도움이 된다.3) 미트로프의 품질에 영향을 주는 요인미트로프의 품질에 영향을 주는 요인으로는 냉장 또는 냉동한 원료육의 상태, 원료 배합비, 오븐 ... 에서 굽는 온도 등이 있다.미트로프의 원료 고기로 냉장육을 사용하였을 때 냉장육이 냉동육보다 pH, 보수력, 수용성 및 염용성 단백질 추출량 등이 더 높게 측정되어 미트로프의 원료

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.09.14

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  삼양사 식품 연구분야 자기소개서

  년간 함양해온 전문성과 일상 속 다양한 아이디어를 응용해 혁신적인 결과를 얻고자 노력해왔습니다. 특히 흔히 볼 수 있는 소재인 면봉을 활용해 육가공품 내 위해균을 검출하는 차별 ... 화된 시스템을 개발한 경험이 있습니다.기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 위해균을 분석했지만 이는 저농도의 위해균 검출이 어렵고, 검출 시 식품을 보존하지 못하는 한계가 있 ... 효율을 증진시켰으며, 히알루론산을 방출 용액으로 활용해 면봉에서 위해균의 방출 효율을 향상시켰습니다. 그 결과 식품을 보존 가능하면서, 육가공품 내 존재하는 저농도의 위해균도 검출

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  식품영양보건환경4_식품위생학 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다.

  , 3군은 사람에게 암을 일으키는 것이 분류되지 않은 물질. 마지막으로 4군은 사람에게 암을 일으키지 않는 물질로 이루어져 있다. 식약처에 따르면 IARC는 술이나 가공육 등을 발암 ... 식품위생학최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암 가능 물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제 식품첨가물 전문가위원회 ... 하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.06

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  식품저장학_수업자료정리7_식품의 유통기한

  식품 저장학 7식품의 유통기한-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 식품의 유통기한이란?- 우리나라 유통기한의 의미는 Expiry date(유통기한 날짜까지만 섭취가능)개념 ... 기간은 원료의 특성, 제조가공방법, 포장방법 및 재질, 저장온도, 계절 등 보관?유통과정에 따라 각기 다르므로 이러한 제반요인이 당해 식품에 미치는 영향을 충분히 고려하여 합리 ... 하되 제품특성에 따라서 봄, 가을, 여름, 겨울을 고려하여 선정한다.⑦ 냉장유통제품(진공포장육제외)? 냉장이란 0?10℃를 말하며, 원칙적으로 10℃를 포함한 냉장온도선정한다. 단, 식품

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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