"일본 향토요리" 검색결과 21-40 / 584건

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  와인디켄딩-디켄딩의 목적불순물을 걸러준다와인이 익지 않았을 때 좀 부드럽게 만들 수 있다(공기접촉)= 결국 숙성와인의 흔적을 느끼기 위한 것일본요리의 특징-어패류를 재료로 하 ... 와인이 필요전채요리 특성 3가지와 세계 3대 에피타이저를 쓰시오(원어로)-색이 아름다워야 함-향기롭고 짠맛, 신맛 등을 가져야 함-크기가 작아야 함3대 에피타이저Caviar(상어알 ... 는 생식요리가 발달-요리를 담을 때 공간과 색상의 조화를 매우 중시-향신료의 사용이 적고, 재료 본연의 맛을 살린 조리법이 발달중국요리의 특징-식재료의 선택이 자유롭고 광범위하다-맛

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  황혜성 우리의 맛을 세계로 알리다 독후감

  한 집안에서 태어나 부족함이 없이 응석받이로 자랐다.하지만 일본에서의 유학생활로 자립심을 키웠으며 어려운 환경 속에서도 희망을 잃지 않고 살았다.어머니, 할머니: 황혜성을 바르고 곧 ... 을 가르쳐 주었다.? 줄거리와 소감1920년 천안에서 태어난 황혜성은 돌봐 주는 엄마가 다섯이나 될 정도로 주위의 관심과 사랑을 받으며 어리광쟁이로 자란다. 일본 유학 중 잠시 귀국 ... 한 사촌 오빠는 이런 혜성에게 일본에서 공부할 것을 권유한다. 낯선 일본에서 그전과는 전혀 다른 생활을 시작한 혜성은 차츰 자립심을 기르며 커 가고 나라를 빼앗긴 조국의 현실에도 눈

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.07.03

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  음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

  박물관의 마케팅 전략3. 실패사례▶ 뮤지엄 김치간▷ 뮤지엄 김치간의 마케팅 전략▶ 남도 향토음식박물관▷ 남도 향토음식박물관의 마케팅 전략Ⅲ. 결 론1. 국내 음식관광마케팅의 문제점 ... 마다 특색 있는 면과 수프를 맛볼 수 있으며, 요코하마 라면에서부터 도쿄, 오사카 등지의 일본 라면뿐만이 아니라 전국의 유명한 라면을 한 곳에서 먹을 수 있다는 컨셉은 라면 마니아 ... 층을 자극하는 마케팅 전략이다. 박물관에 입점한 라멘 전문점은 일본 전국에서 역사가 있는 라멘전문점으로서, 입점하기 위해서는 꽤 치열한 경쟁을 거친다. 일단, 각 지역에서 그 맛과 역사

  리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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  세계의음식 음식의세계

  으로 인해 일본 음식 문화는 급속히 한국으로 확산하였다. 회 등 일식 문화가 대중화되었고 각종 일본 요리들이 한국에서 보편화되었다. 초밥이나 김밥, 회, 일본식 고기 문화 등 다양 ... 하고 식사를 현지 쉐프의 요리로 맛볼 수 있다.2. 한국, 중국, 일본, 태국, 인도 5개국에 대해서 ‘자연환경’의 영향으로 그 나라에서 대중화된 음식을 각 나라마다 3개씩 찾 ... 초밥, 덴푸라(튀김), 민물장어와 소바(메밀국수), 노리마키(김초밥) 등이 주 메뉴로 꼽힌다. 간사이 지방(가미가타 요리)은 전통적인 일본요리가 발달하였는데 오사카·교토 중심 요리이

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  음식과 세계문화 과제 정리 내용

  (佛)와 같은 해외 유명 요리학교에 한식강좌 개설하였습니다. 일본의 핫토리 영양학교에서는 2010년 6월에 한식 강좌를 운영하기 시작했습니다.최근 현황2018년 1월에 식품음료신문 ... 를 일본에 이어 LA, 싱가폴, 상해 등으로 진출 추진 중김치 수출 증가: (’06) 70백만 불 → (’08) 85 → (’09) 89이를 위해 한식 조리 전문인력을 양성하고 있 ... 습니다.한식 세계화에 꼭 필요한 수준 높은 한식 조리사 양성을 위해 ‘한식 스타 요리사 양성과정’을 운영하고 있습니다.실적 및 계획: (’09) 2개 기관, 49명 → (’10) 4개

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.19

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  목차Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화Ⅱ. 일본의 요리Ⅲ. 일본인과 생선Ⅳ. 일본요리의 구성Ⅴ. 대표적인 일본음식Ⅵ. 일본화 된 서양음식Ⅶ. 일본의 음식 예절Ⅷ. 한국과 일본의 식문화 ... 하였기에 요리의 재료도 다양했다. 따라서 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다. 남·북으로 길게 뻗은 지형 탓에 지역별로 재배되는 농작물 ... 폭발적으로 발전하게 되었다. 당시 네덜란드와 일찍이 교역을 시작했던 ‘나가사키’는 일본 음식문화 발전의 메카였으며 일본인들 특유의 체득화 능력을 통해 이 시기에 서양요리를 일본식

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  대학교 일본문화기행 중간

  성에서 야채나 과일이 규격에 맞는 크기의 것이, 마치 공업제품처럼, 종이 상자와 플라스틱 케이스에 넣어져서 운반 됨-젊은이들의 식사메뉴 변화`신선도나 계절감을 즐기는 일본의 가정요리 ... 한 요리집 등 이용`메이지 시대 이후에는 쇠고지전골, 서양요리, 중화요리, 활어요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문집이 등장`1920년대 도시의 대중이 증가하면서 이 ... 들을 대상으로 한 대중음식이 발달→카레라이스, 하이라이스, 돈가스, 크로켓 등 일식화된 메뉴, 그리고 런치라고 해서 다양한 식사와 반찬을 선호하는 일본인 기호에 맞춘 식사→찬합요리

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  세계의음식음식의세계 기말시험

  하였다.11강헝가리 대표음식은 구야시 수프이다. 유목민의 전통문화로 향토적 스프나 스튜요리가 많다. 쇠고기, 양파, 고추, 파프리카 등으로 만든 매운 수프로 헝가리 전통 음식의 하나 ... 어서 딤섬을 중국의 대표음식으로 선정하였다.4강일본의 대표음식은 사시미와 스시다. 사시미는 신선한 어육을 잘라 와사비에 찍어먹는다. 스시는 뭉친 밥 위에 사시미를 얹는다. 개인 ... 적으로 일본은 스시가 떠올라서 대표음식으로 선정하였다.5강태국의 대표음식은 똠양꿍이다. 고추, 남플라, 라임등을 섞은 매콤하고 새콤한 소스에 새우를 넣고 끓은 수프이다. 요즘 한국

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.11.15

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  완주와일드푸드축제보고서

  한 구이와 튀김 등도 있으며 와일드푸드축제이어서 그런지 곤충관련 음식과 향토적인 음식인 옥수수,감자,계란 등을 요리해 먹는 먹거리부스도 있었습니다.또한 추억의 음식들도 있 ... 했습니각했습니다.화장실 개수도 많고 어린아이를 동반한 부모님들을 위해 유모차 대여 및 수유실 배치로 가족단위 관광객들의 불편함을 줄여주고 있었고, 종합안내소에서 중국어,일본어,영어 ... 어보였습니다.그리고 와일드푸드축제 답게 곤충을 소재로한 체험부터 먹거리까지 다양했습니다.다른 축제에선 체험할 기회가 적은 물고기나 곤충을 직접 잡아서 요리해 먹을 수 있으므로 다른

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.24

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  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  적 특징은 실제적, 윤리적이고 동양의 문화적 특징은 주관적, 절대적이다.일본의 싯포쿠요리가 나가사키와 오사카에 알려졌던 시기에 철유 도기가 생산되었다.한국은 콩 조리법이 개발 ... ’가 있다.중국 : 아편전쟁 이후 외국의 진출기지가 되었던 홍콩은 술과 장류의 특산지이다.일본 : 후차요리는 채소, 기름, 녹말가루를 사용한 중국식 요리이다.한국 : 우리나라 상고시대 ... 은 것을 모두 고르시오.그랜드 바로크치펀테일퀸 엘리자베스웨지우드마졸리카답 : 1, 2, 3일본의 도자기가 급격하게 발달된 것은 임진왜란 때이며 한국은 임진왜란 이후 소박하며 서민적인

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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  방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

  아 만두, 면류 등의 종류가 다양한데 이러한 중국 문화의 특징을 모두 갖춘 요리가 ‘베이징 덕’이라고 생각하여 중국 대표음식으로 선정해 보았다.3) 일본 ? 스시(생선초밥)스시(생선 ... ? 베이징요리 ‘베이징 덕’베이징 덕은 집오리를 구운 요리로 베이징 카오야라고 하며 먹는 방법이나 독특한 맛으로 인해 국제적으로 높이 평가되고 있다. 이 요리는 부화한지 50일이 ... 한 문명을 자랑한 청나라 때부터 궁중을 중심으로 중국 각지에서 명물 진상품과 우수한 요리사들이 모여 각 지역의 장점만을 받아들인 음식 문화를 발달시켰다고 한다. 또한 밀의 생산이 많

  방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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  2020 음식과 세계문화 족보(A+)

  용 음식점으로 발달- 메이지시대 이후에는 소고기전골, 서양요리, 중화요리, 활어요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문점 등장8) 혁신과 변화의 메이지, 다이쇼 시대 ... , 호모 사피엔스와 유전적으로가까워, 훌륭한 사냥기술, 원시적인 외과수술,식량 부족 시에는 인육도 섭취, 원시적인 요리법 개발, 사용- B.C. 11,000년: 빙하기 끝남→ 빙 ... 의 수명 20-40세- 식량 획등: 사냥, 어업, 채취- 생활방식: 소, 씨족 공동체의 동굴 생활, 밀과 보리, 가축을 이용하여 농업 발달1) 요리법고대: 초기 고대 인간: 주로 날

  시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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  [관광경영학과/식음료관리론] 바다먹거리와 해양수산의 미래 (물고기 일화, 인류의 기원, 바다쓰레기, 국내식음료업계의 노력)

  다 . 1300 년 전 , 일본의 40 대 왕 덴무는 불교를 숭상하여 일본 최초로 육식을 금지시켰고 , 이는 다양한 생선 요리가 발달하는 계기가 되었다 . 또한 , 불과 200 년 전 당시 ... 는 조기를 먹으면 부자가 된다고 믿기 때문 이다 . 하지만 일본에서 조기는 별다른 의미가 없는 싸구려 물고기다 . 오사카를 비롯한 관서지방에서는 조기를 ‘ 시로구치 ( いしもち ... 이 일본 사람들에게는 조기가 단체로 투덜투덜 푸념하는 소리로 들렸던 모양 이다 . 반대로 우리나라에서도 조기를 울음소리에 빗대어 부르는 이름인 ‘ 천지어 ( 天知魚 )’ 가 있

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2021.05.10

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  [한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 중간고사 // 최신 A+자료 !!!!

  중남부, 대만, 한국, 일본3. 20세기는 식탁의 재패니즘 현상이 일어나 일본풍(zen style)이 크게 각광받게 되었다.일본은 1912년부터 26년 사이에 우유나 치즈 등 ... 의 건강식을 먹기 시작했으며그 이후 경제 발전과 함께 유기농 야채와 건강음식들이 인기가 생기며이와 같은 경향이 세계화 되어 일본음식이 서양인들의 관심이 되어 왔다.답 : O4. 생애주기 ... ) 20대 독신 : 혼자만의 여유와 넉넉함을 즐길 수 있는 식공간을 연출한다5) 40대 : 생활의 여유가 된다면 식기 등에 관심을 갖게 된다.5.우리나라 지방의 향토음식이 옳

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

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  동서양의 문명교류 - 일본의 서구화와 근대화를 중심으로 -

  요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문점도 등장했다. 일반적으로 연회 등은 요릿집이라 불렸던 고급요정에 기생이 출현하면서 이용자층도 상류층으로 제한되어 갔다. 1920년 ... 동서양의 문명교류- 일본의 서구화와 근대화를 중심으로 -목 차Ⅰ. 서 론1. 서구화의 재정의Ⅱ. 일본, 개화의 시작Ⅲ. 메이지 유신과 근대화의 시작Ⅳ. 일본의 서구화의 영향1 ... . 정치, 경제적 분야 / 2. 사회, 문화적 영향3. 교육부분의 영향Ⅴ. 근대 국가 일본의 틀 형성1. 호적제도와 국민의 성립 / 2. 국토의 성립3. 시간, 신체, 습속의 국민

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.18

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  한국 식문화의 이해

  가 급속히 발전하게 되었다. 고려 시대에는 권농 정책으로 농산물의 생산량이 늘어나 농산물을 이용한 요리가 발달하였다. 특히, 고려의 숭불 정책으로 육류 조리법이 쇠퇴하고 채소음식 ... , 고추 등의 외래 작물이 들어오면서 한국 음식이 더욱 발전할 수 있었다. 고추의 도입으로 김치나 각종 양념의 재료로 쓰이게 되었다. 일제 강점기에 일본과 미국의 영향으로 많 ... 한 다양한 요리들이 발달했다.한국음식은 다음과 같은 특징이 있다. 첫째, 곡물음식이 발달하였다. 쌀밥과 보리, 콩, 팥 등을 섞은 잡곡밥을 주식으로 국수, 만두, 떡, 술 등이 발달

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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  일본과 일본 문화의 이해 레포트 (라면 문화)

  의 간수성 란저우이의 향토요리 ‘납면’을 기원으로 한 면요리이다. 납면은 밀가루 반죽을 칼로 썰지 않고 손으로 늘리면서 만든 면에 닭뼈나 멸치 등으로 우려낸 육수에 말아 먹는 중국 ... 의 국수 요리이다. 란저우의 납면은 일본 라멘과 달리 소의 살코기를 사용하여 기름기가 적고 맛이 싱거우며 담백하다. 이러한 납면에서 아이디어를 얻어 일본인의 입맛에 맞추어 만든 요리 ... 3위로 선정되어 일본의 대표 요리로 자리 잡게 되었다.최초의 인스턴트 라면 ‘치킨라면’안도 모모호쿠가 개발한 최초의 인스턴트라면인 닛신식품의 ‘치킨라면’은 밀가루로 국수를 만들

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2023.06.21

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  (호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  다. 마지막특징도 있다.이어서 동양식 레스토랑으로는 한국식, 중국식, 일본식이 있다. 한국식은 좌식 서비스 및 가족 서비스 방식을 주로 이용한다. 향토성이 짙은 음식이 많고, 독특한 조리 ... 기술과 상차림이 특징적이다. 중국식은 일반적으로 고급 식당이라는 인식이 있기 때문에 일품요리와 정찬요리를 제공하는 특징이 있다. 마지막으로 일본식은 한국식처럼 좌식과 가족 서비스 ... 카페테리아나 뷔페 등이 이에 속한다.다음은 음식 품목에 따른 분류이다. 우선 서양식 레스토랑으로는 프랑스식, 이탈리아식, 스페인식, 미국식이 있다. 프랑스식은 주로 코스 요리

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  대만 식문화 및 식생활

  ) 하카 요리하카 요리는 중국의 광둥성, 장시성, 푸젠성, 대만 등에 사는 하카의 향토 요리를 이야기한다. 하카는 진나라때 화북 육도에서 화남으로 대거 집단 이동을 해 온 민족으로 주로 ... [과목]? 과 제 명 ?대만 식문화 및 식생활? 제 출 자 :? 제 출 일 :- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 대만은 어떤 나라인가?2. 대만의 음식문화1) 원주민 요리2 ... ) 푸젠성 요리(민남식 요리)3) 하카 요리4) 타이완 일식 요리5) 국부 천대 이후의 요리들3. 꼭 먹어봐야할 대만 음식1) 딴삥(蛋?)2) 저우(粥)3) 뉴로우미엔(牛肉面, 우육면

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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  경기도 향토음식

  채소로 만든 차가운 수프)’는 전채요리의 한 종류일 뿐 주요리가 아니다. 일본의 ‘하야시우동’이 있지만 전통음식도 아니고 그렇게 차지도 않다. 상온보다 좀 낮은 정도일 뿐이다. 요리 ... 경기도 향토음식1. 도입----------------------------------22. 광주 효종갱----------------------------------23. 고양 ... 웅어감정----------------------------------24. 경기도 면 요리- 북부 꿩냉면과 여주 막국수------------------------------35

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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