"아미노태질소분석" 검색결과 21-24 / 24건

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  [식품화학] 총 아미노산 측정

  는데, 이러한 포르몰 적정법은 고추장, 된장 등과 같은 발효식품에 주로 적용하고 있다.이번 실험에서는 포르몰법을 이용하여 고추장안의 아미노태 질소 함량을 구하는 실험을 하였다. 우선 아미 ... 질소함량을 구하는 식에 대입하여 아미노태 질소함량을 구한 결과 212.35%가 나왔다.5. Principle아미노산의 정량아미노태 질소의 정량은 단백질 분해물을 주성분으로 하 ... 노태 질소를 측정하기 위해서 250ml 비이커에 고추장 5g과 증류수 25ml을 넣고 한시간 동안 교반하여 고추장을 충분히 용해한 후, pH를 측정하여 시료의 고유 pH를 측정

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.03

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  [아미노산] 아미노산조성 정량분석

  를 얻기 위해서는 각 분리인자의 의미를 이해하고 그 분리인자의 조합을 잘하여 분석하고자 하는 시료에 최적의 조건을 잘 이용해야 하는 것이다.3) 아미노산의 정량아미노태 질소의 정량 ... 은 색이 나타낼 때까지 적정한다.〔계산〕아미노태 질소(%)=(a-b) TIMES F TIMES 0.0007 TIMES { D} over {25 } TIMES 100a : 본 시험 ... 아미노산조성 정량분석단백질의 아미노산조성에 관한 정성적 분석은 paper chromatography로 할 수가 있으나 정량법으로는 이온교환수지를 사용하는 액체 c

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.18

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  [경영학]종가집 김치의 해외 진출사례

  의 멸치젓중 엄격한 규격에 의하여 Total Nitrogen 함량과 아미노태질소 화합물이 높은 고품질의 액젓만을 사용소금산에서 캔 소금(수입품) 이나 햇소금은 (간수가 빠져나가지 않 ... 의 표는 김치맛의 표준화를 위해 종가집에서 선정한 재료기준이다.종가집의 재료선정기준배추중록이 얇고 당도가 높은 품종(2~5bx%)을 사용고추김치 연구소에서 철저한 분석(색가,입도

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.08

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  [경영학]종가집 김치의 해외진출사례 PPT

  Nitrogen 함량과 아미노태질소 화합물이 높은 고품질의 액젓만을 사용산에서캔소금이나 햇소금은 구매하지않음깐마늘,알작은마늘, 상해난마늘 사용하지않음유 통할인점백화점편의점본사직영대리점 이용 ... 연구원 제4권 제3호 (2001.12) 광주경제연구, 제14집 국내외 김치 포장디자인 현황분석 김치의 발효와 식품과학(최홍식/효일/2004) 한국의 김치 문화와 식생활(최홍식

  리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.08

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