"식품 pH 측정" 검색결과 261-280 / 3,733건

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  아동급성위장관염 문헌고찰

  에 의해 발병되며, 과도한 수분손실로 탈수의 위험에 빠질 수 있다.?원인 급성 위장염을 일으키는 원인으로는 이질아메바, 박테리아, 항생제로 인한 반응, 효소결핍, 식품알레르기, 독물 ... 작성할 때는 전체적인 섭취량과 배설량을 측정한다. 특히 체액 불균형에 주안점을 두고 탈수상태 유무를 면밀히 사정하여야 한다. 배변양상의 변화, 배변횟수, 양상, 양 등에 관한 포괄 ... 지만, 탈수열이 올 수도 있기 때문에 정확한 체온측정치가 중요한 사정자료가 된다.?신체검진과 임상증상급성위장관염 아동을 사정할 때 주의깊게 관찰해야 할 주된 증상은 설사와 구토이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.24

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  [식품가공학]A+ 식혜제조 예비,결과 레포트 고찰자세함

  반응조건은 pH4~5, 60℃이다.3. 60℃에서 효소를 추출하는 이유?답 : 60℃가 효소작용이 일어나는 적정온도이기 때문이다.9. Reference한국전통식품연구 / 성신여자 ... 분해 효소: 탄수화물에 작용하여 간단한 당류로 분해하는 효소① α-amylase(액화효소): 녹말 → dextrin반응조건: pH6~7, 90~105℃② β-amylase(당화 ... 효소): 녹말 → maltose반응조건: pH4~5, 60℃③ glucoamylase: 맥아당 → glucose반응조건: pH5, 55℃?조청-엿기름 중의 아밀라아제에 의한 효소

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  일반화학실험2 예비보고서 실험 24. 단백질 풀림 에비보고서

  은 5000~수억에 이른다. 분자량은 초원심분리기를 사용하여 침강계수에 따라 결정하거나 겔여과법, SDS-겔전기영동법으로 측정한다. 그 구성은 50% 정도의 탄소와 이 외에 산소 ... (4) 효소의 작용효소와 온도의 상관관계단백질로 이루어져 있기 때문에 무기촉매와는 달리 온도나 pH(수소이온농도) 등 환경 요인에 의하여 기능이 크게 영향을 받는다. 즉, 모든 효소 ... 가 올라가면 일반적으로 화학 반응 속도가 커지고 효소의 촉매작용도 커지지만, 온도가 일정 범위를 넘으면 효소의 단백질 분자구조가 변형을 일으켜 촉매기능이 떨어지기 때문이다.효소와 pH

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15

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  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  %에서 잘 발육하는 호염성 균열에 약하며 민물에서 빨리 사멸한다.최적온도 - 30~37°C , pH 7.5~8.5원인식품 - 어패류 생선회잠복기 - 10~18시간, 설사, 복통과 급성 ... 식품산업기사 필기1. 식품위생학2. 식품화학3. 식품가공학4. 식품미생물학5. 식품제조공정1. 식품위생학◆임포섹스 현상1988~1993년 사이 우리나라 남해안 항구와 어항 주변 ... 의 유해 금속납, 카드뮴, 아연 등의 금속화합물특히 유약에서는 납이 검출될 수 있다.◆과일 통조림의 납과 주석 용출통조림 관 내면에 도장하지 않은 것이 산성식품과 작용하면 주석(Sn

  시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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  [이해하기 쉽게 정리한] 시료검사 총 정리

  위생적으로 지표가 되는 대장균군을 측정하여 식품의 안전성을 평가(종류에 따라 대장균의 검출이 대장균군보다 정확한 오염지표가 되는 경우가 있음)(2) 실험내용- 시료 → 수질 ... < 시료 검사 >1. 시료채취 및 관리1) 시료채취 의의- 식품위생검사기관에서 실시하는 시험은 제분된 시료자체에 대한 성적을 얻는 것- 검사대상의 전체식품에 대한 추정평가x2 ... ) 시료채취 방법- 검사대상전체를 대표할 수 있는 최소한의 양- 검사 목적, 대상 식품의 종류, 상태, 전체의 수량, 균질여부, 발췌방법 등 고려3) 가검물의 채취- 무균상태의 기구

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

  1. 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법3. 가시광선에 의한 색의 지각 원리와 파장 ... 하여 전체의 품질을 결정할 수 있으며, 이러한 측정 후 결함이 쉽게 발생하지 않는다는 것이다. 네 번째는, 민족과 지역 특성, 그리고 이 식품을 섭취하는 사람의 신체 조건에 따라 ... 식품눌 수 있다. 바로 양적 요소, 영양위생적 요소, 관능적 요소이다.2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법식품 품질을 검사하는 방법에는 크

  리포트 | 7페이지 | 4,300원 (10%↓) 3870원 | 등록일 2020.07.28

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  FTIR 예비보고서

  빛의 흡수는 착색물질의 농도를 정확하고 빠른 시간 내에 측정하는 데 이용되며, 물질을 검춘하는 데에도 많이 이용된다. 분광기는 어떤 파 장의 빛을 흡수하는지를 측정하는 기기 ... 에 비해 속도와 감도가 높다또한 실험방식 역시 다양한 방법이 있다.1 브롬화칼륨(염화칼륨)정제법브롬화칼륨정제법은 전 영역의 스펙트럼을 볼 수가 있어서 가장 일반적으로 사용되는 측정법이 ... 하는 방법으로 만든 검액을 액체용 고정셀에 넣고 검체의 조제에 쓴 용매를 대조로 하여 측정한다. 또한 이 방법에 쓰는 용매는 검체와의 상호작용 또는 화학반응을 하지 않고 창판

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.28

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  분석화학 실험레포트 - 알칼리 표준 용액의 조제 및 2차 표준물질에 의한 표정

  성 시료에 KI를 환원제로 사용하여 유리되는 요오드를 Na2S2O3 표준용액으로 적정하는 방법이 있다.요오드적정법은 식품 중의 요오드 정량, 요오드가와 과산화물가 측정에 적용 ... 성분의 존재 여부나 성질을 확인하는 분석방법2) 정량분석: 어떤 성분이 얼마나 존재하는지를 확인하는 분석방법(1) 부피분석 (용량분석): 실험에 사용된 표준용액의 부피를 측정 ... 하여 정량하고자 하는 물질의 양을 측정하는 분석 방법? 성분의 양을 결정하기 위해 일일이 직접 칭량하지 않는 방법으로 농도를 정확하게 알고 있는 용액과 농도를 모르는시료가 담긴 용액

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  아동간호학 급성 위장염, 탈수 케이스 스터디

  로는 대변검사가 필수적이다. 대변검사의 항목에는 대변의 성상(굳기, 냄새, 혈액과 점액의 유무), Clinitest(대변 속의 흡수되지 않은 당 측정), pH(pH5 이하 시 이당류 ... 되며, 이질아메바, 박테리아, 항생제로 인한 반응, 효소 결핍, 식품 알레르기, 독물 섭취, 기생충, 바이러스가 있다. 이중 가장 흔한 것은 Rota virus에 의한 위장관염 ... 고 설사를 유발한다. 또한, 세균에 의한 전신감염과 국소적인 장의 염증에 의해서도 설사가 유발된다.급성 위장염의 건강력을 사정할 때, 섭취량과 배설량을 측정한다. 특히 체액불 균형

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.10 | 수정일 2022.04.23

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  [식품미생물학실험 레포트] CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정

  게 환이 생기고, 이 colony를 계수하여 준다. 희석 배수와 접종량만큼 나누어 주어 실제 김치 속에 존재했던 균의 수를 측정할 수 있다.젖산균의 특징발효 식품에 사용되는 미생물 ... CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 CaCO3를 이용하여 김치 속에 존재하는 젖산균의 수를 측정하는 것이다. Serial ... 의 효소를 생산하여 유제품 등의 숙성을 도와준다. 또, 소화기관의 점막을 보호하고, 장내 이상발효에 의한 증상을 정상화시켜 소화를 돕는다.또한 젖산균은 식품의 보존제로서도 사용

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  [A+ 자료] 화학 실험 엔탈피 측정 사전보고서

  Subject엔탈피 측정Object산과 염기의 중화반응을 이용해서 엔탈피가 상태함수임을 확인한다.DateSectionTheory① 에너지와 일1) 에너지-종류: 역학적에너지, 빛 ... 이theta)일의 단위=에너지 단위, SI단위는 줄(J)1 N의 힘으로 물체를 힘의 방향으로 1 m 움직인 경우 물체에 해준일은 1 J이다.② 온도온도의 측정에 가장 널리 사용 ... }-H _{ 반응물}이고TRIANGLE H가 양수이면 흡열반응, 음수이면 발열반응이다.2) 열량계; 화학 반응 과정에 관련된 열을 실험적으로 측정하는 장치-열계량법; 열을 측정

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.06

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  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  제 1장 식품 속의 수분식품 중의 수분의 기능- 용매, 운반체, 체온조절, 체액의 ph, 삼투압 조절, 열의 전달수단- 친수성 고분자 화합물인 전분, 단백질을 콜로이드 용액 ... 를 갖는 것 ex)젤리, 푸딩생체고분자: 단백질 2차, 3차 구조에 관여자유수(유리수)용매건조로 쉽게 분리 제거가 가능미생물이 이용0도 이하에서 쉽게 동결결합수식품 중 탄수화물 ... 이나 단백질 분자와 결합된 물용매x식품을 압착해도 제거되지 않는 물미생물의 발아, 번식에 이용 x100도 이상 가열해도 제거x, 0도 이하에서 얼지 x보통 물보다 밀도가 크다.식품 중

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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  Eva Madison VSIM 간호과정+문헌고찰 (간호진단 2개)

  등의 이당류, 불내성을 확인- 대변 속의 흡수되지 않은 당 측정산도- 정상 pH: 7~8- pH: 5 이하 : 이당류불내성- 박테리아 번식 시 지방산 형성으로 pH 감소- pH ... 로 탈수의 위험에 빠질 수 있고 심한 탈수와 전해질 불균형이 주된 합병증이다.① 원인급성 위장염을 일으키는 원인으로는 이질아메바, 박테리아, 항생제로 인한 반응, 효소 결핍, 식품 ... 적인 섭취량과 배설량을 측정한다.- 체액 불균형에 중점을 두고 탈수상태 유무를 사정한다.- 배변 양상의 변화, 배변 횟수, 양상, 양 등을 사정한다.- 배뇨 횟수와 배뇨량, 소변

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.21

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  식품미생물학실험 결과보고서

  부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 과일로부터 야생효모 분리2. Purpose : 자연계에서 야생효모를 분리하고, 이들의 배양적, 생리적 특징을 알아본다.3 ... 게 들어갔거나 희석 후 균이 제대로 섞이지 않아서 균이 없을 가능성이 있다.실험에서 사용한 배지는 YPD broth( PH 5.5 ~ 6.0 )이다. 이 배지의 조성은 다음과 같 ... 하는 이유 ( serial dilution )미생물의 수를 측정하는 방법 중, 살아있는 미생물의 수만을 측정하는 방법이 생균수 측정법이다. 이 방법은 일반적인 미생물 실험에 대표

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.02

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  PHA 생산 균주 screening 배지 제조

  까지는 측정하지 못했다. 마지막으로 pH는 NaOH를 300㎕보다 좀 더 많게 넣어 7.02로 맞추어 주었다.Ⅵ. DiscussionPHA 생산 균주를 배양시키기 위해 Mineral ... 분야에 활용되며, 특히 수술 후 봉합용 실, 식품저장용 용기와 샴푸병 등의 제조에 사용된다.R. europha 세균은 세포 건조중량 기준으로 90% 정도 되는 PHB를 축적하기 ... ℃까지 올라속적으로 재중합 되어 재활용 할 수 있다. PLA의 생분해성은 분자량, 결정화도, 온도, pH, 첨가제 등의 다양한 요소에 영향을 받는데 분자량이 낮고 결정화도가 낮을수록 생분해

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  2013~2018 식품기사 (3. 식품가공학) 기출 개념 정리

  , 맥주혼탁방지 사용 ㄱㄴ - 파파야 : 파파인 - 무화과 : 피신 - 파인애플 : 브로멜린 # 달걀의 신선도 검사 - 투시검사 - 비중 선별법 - 할란검사 ( 난황계수 측정법 ... 의 온도 증가로 증가한다# 고온고압살균이 필요 없는 것 - 산성식품은 고온만으로 살균 가능 # - 염석 : 단백질 물에 녹일 때, 사용하는 염농도가 일정수준 이상인 경우 단백질 ... 이 침전되는 현상 - 염용 : 염류를 소량으로 투여하게 함으로서 용질 이 물에 대한 용해도가 증가하는 현상 # 콩 단백질- pH 4.3 부근에서 가장 추출률이 낮다 - pH 4.3

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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  미생물학 Ch.11 미생물을 제어하는방법

  시간, 초기 미생물 수, 개체군에 있는 미생물들의 성질, 온도와 pH, 항미생물제제의 작용 방식, 항미생물제제 농도(투여량), 용매 방해작용 갖는 유기물 저해제 존재 유무 ... 적, 안전성 확보, 적은 노동인지▷ 항미생물제 작용 양식 : 물리 화학적 제제 세포표적 → 세포벽, 원형질막, DNA RNA, 단백질 ex) 세포막 ↔ 계면활성제, 단백질 ↔ 열 pH 중 ... (호율성 높음)건열 비교적 고온 처리 (탈수, 소각..) (습열에 비해 호율성이 낮음)▷ 열사멸 측정열사멸시간(TDT) : 특정온도, 모든 미생물 죽이는 가장 짧은 시간열사멸점

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.21

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  식품위생학 관련 과제

  )로 식를 알아보는 것이 보통이다. 식품에 수분이 흡착하는 경우를 측정하는 흡습곡선,식품으로부터 수분이 방출,건조하는 경우를 측정하는 탈습곡선이 있고 양자를 포함하여 등온흡착곡선이라한다 ... 다. 조절영양소는 무기질,비타민,물이 있으며 생리작용을 조절하는영양소이다.2. 식품의 구비조건에 대해 설명할 수 있다.식품의 구비조건에는 5가지가 있다. 영양적가치,기호적가치,위생 ... 성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. 경제성 및 실용성은 값이 싸야하고 식품의 조리와 가공 및 보존이 용이해야한다.3. 식품의 성분 중 일반

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  2022 동아대학교병원 면접대비 질문&답변 1

  시간 동안 15분마다, 1-2시간 30분마다 4시간은 1시간마다 이후 4시간 마다 v/s 측정하여 수술 전과 비교 평가3. 해수면 높이에서 abga 차이 및 설명- ABGA ... 는 arterial blood gas analysis 로서 동맥혈 가스 분석을 뜻함- 폐의 가스교환능력과 인체의 산염기 상태를 나타내는 지표- pH: 7.35-745 / pCO2: 35 ... - 더운 열의 환경에서 다량의 발한에 의한 염류결핍에 기인하는 근육의 경련, 동통을 주증상으로 하는 증상을 열경련- 활력징후와 spo2를 측정하여 환자 사정- 기도개방 유지 : 호흡돕

  자기소개서 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.07.29

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  산 염기 적정

  에도 가정용 청소액, 젤라틴 생산, 식품 첨가물, 스케일 용해제 및 가죽 가공 과정 등에도 사용된다. 염산은 위에서 만들어지는 소화액에서도 발견된다.진한 염산은 산성 박무를 형성 ... 다. 무색 또는 백색을 띠는 고운 분말로 존재하며, 수용액의 액성에 따라 다양한 색을 지니게 된다. 수소 이온 농도 지수(pH)가 0 이하인 강산성 조건에서는 오렌지 색, pH 0 ... 에는 실온에서 보관한다. 메틸 오렌지는 수용액의 액성에 따라 다양한 색을 나타낸다. 수소 이온 농도 지수(pH)가 3.1 이하에서는 붉은색을 나타내고, pH가 4.4 이상에서는 노란색

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.18 | 수정일 2023.01.20

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