"식품의물성"의 검색결과 입니다.

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식품 물성 ta-xt2 식품기사 실기 blown complex viscosity 딸기잼 제조

"식품의물성" 검색결과 181-200 / 397건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

[기업] 신세계

하므로, 타 업태에 비해 진입장벽이 높은 편입니다. 또한 백화점은 의류, 잡화, 생활, 식품, 가전 등 다양한 상품구색을 갖추고 있어, 원스톱 쇼핑이 가능하다는 점을 타 유통업종 ... 하였습니다.또한 상품이 지닌 가치에 부가하여 상품외적인 가치, 즉 심리적 가치를 창조하는 고부가가치 산업이라 할 수 있습니다. 패션제품은 단순한 공산품으로써 물성적 가치만 가진 것이 아니

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.02

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중앙대학교 기계공학부 열시스템

, 기체상태 및 기/액 공존상태가 있다. 냉매의 물성을 이해하려면 일반적인 유체의 물성을 다 고려하면 된다. 일반적으로 유체의 물성에는 물리적 성질, 화학적 성질, 그리고 열역학 ... - Dukyu Panel Co., LTD우레탄(Solid polyurethane )의 상세 물성치물리적 물성치SI단위English단위CommentsSpecific Gravity?1 ... 냉동기 냉동능력산출 방법냉동탑 온도에 따른 단열 적용두께 및 열통과계수 K?등급?열통과율K?고내온도[섭씨]?단열재의두께mm?적재식품의종류?A?0.30 이하?-15 도?80?냉동식품

리포트 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.12.31

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[기초실험] 아미노화

℃ // 녹는점 801℃ // 비중 2.17. 나트륨염의 제조 원료로서 중요하다. 조미료, 된장·간장의 원료, 식품 저장 등에 사용되며, 이밖에 도자기의 유약, 비누의 염석 등 실용 ... 하여 증류하고 180~185℃서 유출되는 것을 받아 평량하여 갈색병에 보관한다.4. 실험 결과? 첨가, 생성 물질의 물성(각 물질의 분자량, 염산의 밀도)니트로벤젠철염산아닐린123.12g

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.23

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판매자 표지

(아동영양학 A+) 유아기에 적당한 식품과 부적당한 식품

이다. 시중에 유통 중인 수입 및 국산 컵모양 젤리제품은 압착강도(물성) 12N(뉴톤)으로 노약자나 어린이가 섭취할 시 질식사고를 유발할 가능성이 큰 것으로 조사됐다. 이에 식품의 ... [아동영양학]과제 : 유아기에 적당한 식품과 유해 식품에는 무엇이 있는지 쓰시고 그에 대해 자세히 설명 하시오.아동영양학 과목을 들으면서 공부한 내용과 각종 자료를 찾아 분석 ... 하여 유아기에 적당한 식품과 부적당한 식품에는 무엇이 있는지 구체적으로 정리한 레포트를 제출합니다. 감사합니다.유아기 건강식품과 유해식품제출자 : 000Ⅰ. 어린이 건강식품1. 필수

리포트 | 5페이지 | 1,800원 | 등록일 2011.03.16

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21세기 영양학, 고급영양학 정리 (탄수화물까지)

고급영양학chapter1. 건강한 식생활영양소는 식품에 포함된 물질로서 에너지, 체구성 물질, 생체반응을 조절하는 인자들을 공급함으로써, 사람의 건강을 유지시키는 역할을 한다 ... 하는 고유의 역할을 가지고 있으며 인체는 충분한 양을 합성할 수 없기 때문에 식품을 통해서 공급받아야하는 영양물질. 충분한 양을 섭취하지 않을 시 성장부진, 질병유발 등 각종 부 ... 불포화지방산 풍부, 액체, 기름형태불포화지방산- 체내에서 합성 안됨, 식품으로 섭취해야함.필수지방산 (리놀렌산, 리놀레산, 아라키돈산)(3) 단백질탄소, 수소, 산소, 질소 신체

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.06

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[물리화학실험]임계미셸농도

다.계면활성제는 세제용도에 많이 사용되는 것외에도 식품과, 화장품의 유화제, 보습제로도 많이 사용되고 있다. 계면활성제는 약간의 화학구조를 변형시킨 것만으로도 특성이 크게 달라져 종류 ... 를 기준으로 그이상의 농도에서는 이런 물성들이 더 이상 크게 변화하지 않게 되므로 CMC는 계면활성제의 중요한 특성이다. 실제 문헌상으로는 20 여종의 CM

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.24

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도료 및 접착제 공업

경화제의 종류 및 투입량에 따라 가사시간, 경화시간, 경화 후 물성에 영향을 준다. 작업 시 사양서에 따른 배합비 준수 요망.에폭시 접착제희석제 점도를 조절하여 작업성을 개선 ... , 식품 포장용등에 널리 사용되고 있다.핫－멜트 접착제종류 － 아크릴계 다양한 물성이 있으며, 현재 실용화되어 있는 에틸렌과 아크릴산에틸의 공중합수지를 이용한 것은 나일론, 폴리프로필렌 ... 성 희석제 : 아크릴모노머가 사용되며 첨가제 및 개시제의 용제 역할 을 하면서, 반응 후 물성에 영향을 준다. － 첨가제 : 사용하는 목적에 따라 접착성 부여제, 충진제, 중합금지제, 열}

리포트 | 72페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.29

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2011년 삼양그룹 최종 합격 자기소개서

전반에 걸친 실습을 진행하였습니다. 이를 통해 소재의 기능성 측면과 함께 제품 물성에 미치는 영향의 중요성을 깨닫게 되었습니다. 이러한 활동은 삼양식품연구소의 응용개발, 소비재개발 ... 습득을 넘어서 매주 해외학술논문 발표를 통해 새로운 연구 동향을 파악하는데 노력을 기울이고 있습니다. 석사과정 2년간 실험조교로서 일반성분 분석과 시판 제품의 관능평가 등 식품 ... 의 자세를 가지게 해주었습니다.[정직이라는 내 안의 원칙]음식점의 위생 상태에 대한 의문이 생겨 일식체인점 아르바이트를 시작했습니다. 식품 보관과 조리 과정은 안전했지만 잔반처리

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.27

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[건축재료A+] 페인트의 종류 및 특징 시공사례위주로 본 도장시 유의사항 및 하자사례

화합물을 이용하여 강인한 도막 을 형성시켜 내약품성 , 우수한 기계적 물성 ( 내구성 , 내마모성 등 ) 및 전기적 특성을 부여하고 항상 바닥면에 청결함을 유지할 수 있게 하는 우수 ... 한 마감재이다 . 용도 건축물의 실내 주차장 바닥 , 정밀 기기 공장 , 병원 , 제약회사 , 컴퓨터실 , 실험실 바닥 / 식품공장 , 화학약품 취급 공장 등폴리우레탄 방수 페인트

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.07

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이산화탄소 초임계 상태 보고서

일반적인 반응율속단계인 물질전달 저항이 최소화되어 반응속도가 빨라지는 특성을 가진다.식품 또는 약품 생산에 필요한 유용성분의 추출 공정뿐만 아니라 기존 화학 반응 공정 및 세정 ... 등) 의약품 원료의 농축, 정제, 탈용제, 지방혼합물의 분리 및 정제 (글리세라이드, 지방산, lecithin) 효모, 균체생성물의 추출식품 공업동물유지의 추출 (어유, 간유 ... ), 식물유지의 추출 (대두유, 해바라기유, 팜유, 코코아, 커피), 식품의 탈 지방 (튀김, potato chip, 무지방 녹말), 커피, 차의 카페인 제거, 향신료의 추출, Hop

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.23

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PEI

)에서 안전된 특성을 나타낸다. 유전율이나 유전정접의 온도에 의한 변화가 매우 작다. 10Hz 이상의 고주파수에서도 전자의 특성을 유지한다특성(물성)비중 1.27, HDT : 200°c ... 에 대해, 뛰어난 내성을 나타낸다. )⑧ 넓은 온도 범위에서의 뛰어난 기계 특성(높은 기계적 강도·내크리프성·피로 특성을 나타낸다. )⑨ 식품위생법으로 적합하고 있다.바. 성형가공

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.16

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DTA, DSC, TGA

부터 반응반응열 구할 때 기기의 상대적인 측정방법이기 때문에 간단하며 성능이 높은 물성 측정법에는 흔히 쓰이지만 열량의 정량적인 측정에는 세심한 주의가 필요하다. 그러나 최근에는 정량 ... 으로 물과의 상호작용, 식품중의 물의 존재상태, 또는 알코올음료, 초콜릿의 품질평가 등 광범위하게 쓰이고 있다. 이 측정법은 비교적 소량의 시료로 측정이 가능하고, 조작이 그리 복잡하지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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초저온 냉동기술의 응용분야

저온에서 충격강도 및 연성 등의 기계적인 물성 등을 고려하여 설계 및 제작된다. 또한, 상온과 초저온 사이의 열적 사이클에 대한 내구성 및 매우 작은 열 침입으로 인하여 증발 ... , 극저온 실험 등 기초적인 학문 분야와 초고순도 가스정제, 급속냉각, 고진공, 항공우주, 식품동결, 통신, 유전공학, 생명보존, 의학, 반도체 등의 첨단과학 산업 분야에서 응용 ... ) 냉동식품콤비나트LNG 냉열을 이용하여 저장뿐만 아니라 냉동식품의 제조·소재식품의 저온가공·저온유통시스템을 일체로 한 콤비나트구상이 실현에 착수하였다.(5) 고순도 메탄 C-13

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.23

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맥심 성공전략

하였습니다 . 3. 자사분석동서식품은 고급 커피숍의 정통 에스프레소 커피를 선호하는 20-30 대의 젊은 소비자들이 늘어나는 추세에 주목 , 에스프레소 본연의 맛과 향을 그대로 보존 ... 가 모델로 활약하는 제품만 줄잡아 10 개 . 삼성물산 래미안 , KB 카드를 시작으로 아모레퍼시픽 미쟝센과 리리코스 , SK 텔레콤 , LG 전자 엑스노트 , 동서식품 맥심티오티 ... 하고 택의 폭을 넓혔고 , ‘ 저 이번에 내려요’ , ‘ 천년사랑 ’ , ‘ 커피 스캔들’ 광고 등을 거치면서 커피음료를 물성적인 맛을 넘어서 감성적인 영역으로 타깃 가까이 끌어 당겼

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.24

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식품가공의 기초공정

1. 식품원료의 정선 및 세척가공식품의 원료는 재배에서 수확 후 저장, 가공, 유통단계에 이르는 동안 흙, 먼지, 돌, 쇠붙이, 잡초씨, 껍질과 부스러기, 동물의 털, 배설물 ... 수 있는데 여기에 사용되는 정선장치는 식품의 성질과 오염물질의 종류와 양에 따라 다양한 구조를 가지고 있다. 정선조작은 식품으로부터 이물질을 분리하는 분리조작이라고 할 수 있다.1 ... 가 달라진다의 노즐을 통하여 물을 분무시켜 세척하도록 한 장치이다. 분사되는 물의 압력, 양, 온도 둥의 따라 세쳑효율이 결정된다.7) 부유세척법식품이 유체 중에 침강하는 원리를 이용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.31

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펙틴 함량을 달리한 딸기잼 제조

적 가치를 높인다. 과일의 가공 식품 중 대표되는 한가지는 잼이다. 잼은 대중성을 가지는 딸기잼, 사과잼, 복숭아잼 등이 있으며, 모화과 잼과 같은 특별한 사람들을 위한 잼도 있 ... 다. 영어 사전에 의하면 잼(jam)은 ‘눌러 으깨다’ 는 의미를 가진다. 식품 공전은 잼을 과일을 당류 등과 함께 젤리화한 것으로 정의한다.겔화의 메커니즘은 다음과 같다. 펙틴 ... 에 존재하여 세포막 사이의 층을 메워주는 동시에 세포와 세포 사이를 결착시켜 주는 복합다당류로서 과일이나 채소의 물성에 영향을 미치며 당이나 산과 함께 젤리를 형성할 수 있는 특성

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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화학실험1-이산화탄소의 분자량(서울대)

라고 한다. 기상 - 액상 평형선이 이어지고 있는 부분에서는 선 양 쪽의 두 영역(기상 또는 액상이 한 가지만 존재하는 영역)을 가로질러 밀도나 다른 물성들이 불연속적으로 변하지 ... 로 낮춰야 한다. 그래서 식품을 냉동 건조 시킬 때에도 압력을 0.600 atm 이하로 낮추어 주면 식품 속의 수분이 얼었다가 승화하여 날아가면서 제거된다. 이것을 다시 되돌리고 싶

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.17

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식이섬유종류

기 때문에 식품에 첨가하더라도 텍스처와 물성에 크게 변화를 주지 않는다는 장점이 있다.가 공시에도 기존의 설탕이나 맥아당을 대체하거나 소량 첨가하기 때문에 제조상의 문제점도 적 ... . 전분의 페이스트 제품은 식품 산업 뿐만 아니라 아주 폭넓게 이용된다(2) 포도당포도당 葡萄糖 glucose (glucose는 '달콤한'이라는 뜻의 그리스어 glykys에서 유래 ... starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님이 밝혀졌다. 오늘날에는 ‘인간의 소화효소에 의해서 가수분해 되지 않는 식품 중 난소화성 성분의 총체’ 라고 정의하고 있다.아직 식이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.14

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초임계 정의, 특징, 장.단점 및 실험

은 기존의 방법으로 분리가 곤란하거나 열에 약한 물질들의 분리에 활용되며 잔류 용매가 없는 장점으로 인하여 식품, 의약품등의 분리에 널리 활용되고 있는 공정이다. 초임계 유체 ... 로 사용하여 물질을 추출하는 방법으로 혼합물질을 분리하거나, 향료물질로부터 향기성분을 추출하거나, 원료로부터 기능성 소재의 추출 및 잔류농약 분석시 식품으로부터 농약성분을 추출시 이용 ... 에 대한 지식 축적이 미흡하기 때문이다. 그러나 현재 여러 연구소와 대학에서 식품공업 공정과 화학의 분리 분석에 이 초임계 유체 이산화탄소를 이용하는 연구가 진행중이다. 저온에서 실험

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.02

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압출성형

② 사출구의 지름③ 전단속도 : barrel의 내부구조, screw의 회전 속도와 기하학적 특성 등(2) 식품 자체의 물성① 수분함량② 물리적 상태③ 화학조성 : 전분, 지방 ... 로서 투입된 식품 원료는 screw를 따라 전진하면서 혼합되고 압착되면서 반고상 물질을 형성하여 screw 끝부분에 있는 사출구를 통해서 압출된다. 이때 압력이나 외부에서 투입되는 열 ... , 기계적 전단응력 등에 의하여 가열 처리될 경우 이를 extrusion cooking이라 한다.(1) 압출성형의 주목적압출성형은 일정한 식품 원료로부터 여러가지 형태, 조직

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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