"식품의물성" 검색결과 181-200 / 390건

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  [건축재료A+] 페인트의 종류 및 특징 시공사례위주로 본 도장시 유의사항 및 하자사례

  화합물을 이용하여 강인한 도막 을 형성시켜 내약품성 , 우수한 기계적 물성 ( 내구성 , 내마모성 등 ) 및 전기적 특성을 부여하고 항상 바닥면에 청결함을 유지할 수 있게 하는 우수 ... 한 마감재이다 . 용도 건축물의 실내 주차장 바닥 , 정밀 기기 공장 , 병원 , 제약회사 , 컴퓨터실 , 실험실 바닥 / 식품공장 , 화학약품 취급 공장 등폴리우레탄 방수 페인트

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.07

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  이산화탄소 초임계 상태 보고서

  일반적인 반응율속단계인 물질전달 저항이 최소화되어 반응속도가 빨라지는 특성을 가진다.식품 또는 약품 생산에 필요한 유용성분의 추출 공정뿐만 아니라 기존 화학 반응 공정 및 세정 ... 등) 의약품 원료의 농축, 정제, 탈용제, 지방혼합물의 분리 및 정제 (글리세라이드, 지방산, lecithin) 효모, 균체생성물의 추출식품 공업동물유지의 추출 (어유, 간유 ... ), 식물유지의 추출 (대두유, 해바라기유, 팜유, 코코아, 커피), 식품의 탈 지방 (튀김, potato chip, 무지방 녹말), 커피, 차의 카페인 제거, 향신료의 추출, Hop

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.23

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  PEI

  )에서 안전된 특성을 나타낸다. 유전율이나 유전정접의 온도에 의한 변화가 매우 작다. 10Hz 이상의 고주파수에서도 전자의 특성을 유지한다특성(물성)비중 1.27, HDT : 200°c ... 에 대해, 뛰어난 내성을 나타낸다. )⑧ 넓은 온도 범위에서의 뛰어난 기계 특성(높은 기계적 강도·내크리프성·피로 특성을 나타낸다. )⑨ 식품위생법으로 적합하고 있다.바. 성형가공

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.16

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  DTA, DSC, TGA

  부터 반응반응열 구할 때 기기의 상대적인 측정방법이기 때문에 간단하며 성능이 높은 물성 측정법에는 흔히 쓰이지만 열량의 정량적인 측정에는 세심한 주의가 필요하다. 그러나 최근에는 정량 ... 으로 물과의 상호작용, 식품중의 물의 존재상태, 또는 알코올음료, 초콜릿의 품질평가 등 광범위하게 쓰이고 있다. 이 측정법은 비교적 소량의 시료로 측정이 가능하고, 조작이 그리 복잡하지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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  초저온 냉동기술의 응용분야

  저온에서 충격강도 및 연성 등의 기계적인 물성 등을 고려하여 설계 및 제작된다. 또한, 상온과 초저온 사이의 열적 사이클에 대한 내구성 및 매우 작은 열 침입으로 인하여 증발 ... , 극저온 실험 등 기초적인 학문 분야와 초고순도 가스정제, 급속냉각, 고진공, 항공우주, 식품동결, 통신, 유전공학, 생명보존, 의학, 반도체 등의 첨단과학 산업 분야에서 응용 ... ) 냉동식품콤비나트LNG 냉열을 이용하여 저장뿐만 아니라 냉동식품의 제조·소재식품의 저온가공·저온유통시스템을 일체로 한 콤비나트구상이 실현에 착수하였다.(5) 고순도 메탄 C-13

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.23

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  맥심 성공전략

  하였습니다 . 3. 자사분석동서식품은 고급 커피숍의 정통 에스프레소 커피를 선호하는 20-30 대의 젊은 소비자들이 늘어나는 추세에 주목 , 에스프레소 본연의 맛과 향을 그대로 보존 ... 가 모델로 활약하는 제품만 줄잡아 10 개 . 삼성물산 래미안 , KB 카드를 시작으로 아모레퍼시픽 미쟝센과 리리코스 , SK 텔레콤 , LG 전자 엑스노트 , 동서식품 맥심티오티 ... 하고 택의 폭을 넓혔고 , ‘ 저 이번에 내려요’ , ‘ 천년사랑 ’ , ‘ 커피 스캔들’ 광고 등을 거치면서 커피음료를 물성적인 맛을 넘어서 감성적인 영역으로 타깃 가까이 끌어 당겼

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.24

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  화학실험1-이산화탄소의 분자량(서울대)

  라고 한다. 기상 - 액상 평형선이 이어지고 있는 부분에서는 선 양 쪽의 두 영역(기상 또는 액상이 한 가지만 존재하는 영역)을 가로질러 밀도나 다른 물성들이 불연속적으로 변하지 ... 로 낮춰야 한다. 그래서 식품을 냉동 건조 시킬 때에도 압력을 0.600 atm 이하로 낮추어 주면 식품 속의 수분이 얼었다가 승화하여 날아가면서 제거된다. 이것을 다시 되돌리고 싶

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.17

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  식품가공의 기초공정

  1. 식품원료의 정선 및 세척가공식품의 원료는 재배에서 수확 후 저장, 가공, 유통단계에 이르는 동안 흙, 먼지, 돌, 쇠붙이, 잡초씨, 껍질과 부스러기, 동물의 털, 배설물 ... 수 있는데 여기에 사용되는 정선장치는 식품의 성질과 오염물질의 종류와 양에 따라 다양한 구조를 가지고 있다. 정선조작은 식품으로부터 이물질을 분리하는 분리조작이라고 할 수 있다.1 ... 가 달라진다의 노즐을 통하여 물을 분무시켜 세척하도록 한 장치이다. 분사되는 물의 압력, 양, 온도 둥의 따라 세쳑효율이 결정된다.7) 부유세척법식품이 유체 중에 침강하는 원리를 이용

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.31

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  식이섬유종류

  기 때문에 식품에 첨가하더라도 텍스처와 물성에 크게 변화를 주지 않는다는 장점이 있다.가 공시에도 기존의 설탕이나 맥아당을 대체하거나 소량 첨가하기 때문에 제조상의 문제점도 적 ... . 전분의 페이스트 제품은 식품 산업 뿐만 아니라 아주 폭넓게 이용된다(2) 포도당포도당 葡萄糖 glucose (glucose는 '달콤한'이라는 뜻의 그리스어 glykys에서 유래 ... starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님이 밝혀졌다. 오늘날에는 ‘인간의 소화효소에 의해서 가수분해 되지 않는 식품 중 난소화성 성분의 총체’ 라고 정의하고 있다.아직 식이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.14

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  펙틴 함량을 달리한 딸기잼 제조

  적 가치를 높인다. 과일의 가공 식품 중 대표되는 한가지는 잼이다. 잼은 대중성을 가지는 딸기잼, 사과잼, 복숭아잼 등이 있으며, 모화과 잼과 같은 특별한 사람들을 위한 잼도 있 ... 다. 영어 사전에 의하면 잼(jam)은 ‘눌러 으깨다’ 는 의미를 가진다. 식품 공전은 잼을 과일을 당류 등과 함께 젤리화한 것으로 정의한다.겔화의 메커니즘은 다음과 같다. 펙틴 ... 에 존재하여 세포막 사이의 층을 메워주는 동시에 세포와 세포 사이를 결착시켜 주는 복합다당류로서 과일이나 채소의 물성에 영향을 미치며 당이나 산과 함께 젤리를 형성할 수 있는 특성

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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  초임계 정의, 특징, 장.단점 및 실험

  은 기존의 방법으로 분리가 곤란하거나 열에 약한 물질들의 분리에 활용되며 잔류 용매가 없는 장점으로 인하여 식품, 의약품등의 분리에 널리 활용되고 있는 공정이다. 초임계 유체 ... 로 사용하여 물질을 추출하는 방법으로 혼합물질을 분리하거나, 향료물질로부터 향기성분을 추출하거나, 원료로부터 기능성 소재의 추출 및 잔류농약 분석시 식품으로부터 농약성분을 추출시 이용 ... 에 대한 지식 축적이 미흡하기 때문이다. 그러나 현재 여러 연구소와 대학에서 식품공업 공정과 화학의 분리 분석에 이 초임계 유체 이산화탄소를 이용하는 연구가 진행중이다. 저온에서 실험

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.02

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  식품의 플라스틱 포장에 대해서

  분자량 분포와 플라스틱의 물성(관계)플라스틱의 기계적 성질들, 즉 인장강도, 신장률, 충격강도 등은평균 분자량이 증가할수록 어느 한계까지 증가-한계점 이상에서는 평균분자량이 증가 ... 투과성이 큰 특징을 갖는다.- 저밀도 폴리에틸렌(LDPE):내한성이 커 냉동식품 포장과 열융착성이 좋아 다른 포장재와 라미네이션 시열접착성 포장재로 많이 사용됨- 고밀도 폴리에틸렌 ... ( 메틸아크릴레이트염(methylacrylate)의 양은 약 4~15% 정도-메틸아크릴레이트염 ↓ 금속 접착력, 강성도, 투과도 ↓ 접착강도 ↑-식품 포장 식용 용도로는 열접착

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.10

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  압출성형

  ② 사출구의 지름③ 전단속도 : barrel의 내부구조, screw의 회전 속도와 기하학적 특성 등(2) 식품 자체의 물성① 수분함량② 물리적 상태③ 화학조성 : 전분, 지방 ... 로서 투입된 식품 원료는 screw를 따라 전진하면서 혼합되고 압착되면서 반고상 물질을 형성하여 screw 끝부분에 있는 사출구를 통해서 압출된다. 이때 압력이나 외부에서 투입되는 열 ... , 기계적 전단응력 등에 의하여 가열 처리될 경우 이를 extrusion cooking이라 한다.(1) 압출성형의 주목적압출성형은 일정한 식품 원료로부터 여러가지 형태, 조직

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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  제올라이트 A의 합성 및 분석 예비보고서

  ://terms.naver.com/entry.nhn?docId=295336" 양이온의 일부를 음이온으로 치환한 것이 항균성을 갖기 때문에 식품의 품질유지제 내지 선도유지제로서 활용 ... 되기도 한다. 천연 제올라이트는 30여종에 불과하며 세공크기, 결정구조, 순도 등의 문제로 공업적 응용에는 제약이 있다. 이에 비해 합성 제올라이트는 세공크기나 구조 및 물성에 따라 다양

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.23

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  [미래기술][기술][정보기술][첨단기술][과학기술][나노기술][웹기술][공학기술][공학][인터넷]미래기술의 요소, 미래기술의 응용사례, 미래기술의 과제, 미래기술의 전망 분석

  결과물은 질병을 고치고, 정신적인 장애와 신체적인 결함을 치유하고, 새로운 식품과 약품을 발명하는 것 등이다.생명공학을 컴퓨터, 네트워크와 결합하면 새로운 영역에 도달 할 수 있 ... 적으로 반응하는 유동을 포함)공업재료의 열프로세싱을 고급재료와 물성치로 나누고 치수와 조작의 극한들(나노와 마이크로 기술포함)에서 나노 및 마이크로스케일 현상을 독립적인 항목으로 취급

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.12

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  젤화제에 따른 젤리의 기계적 특성 및 관능적 평가

  2011년 6월 14일젤화제에 따른젤리의 기계적 특성 및관능적 평가Ⅰ. 서론젤리는 수분 20% 정도를 함유하는 기호 식품으로 펙틴, 젤라틴, 한천, 알긴산 등과 산을 이용 ... 하여 만든 저장성이 뛰어난 일종의 당절임, 반고체식품이다. 수분을 결합할 수 있는 겔화제의 종류에 따라 매우 다양한 조직 감을 부여하고 있으며 제조공정에 따라서도 다양한 제품을 기대할 수 ... , 글루코만난, 펙틴, 젤라틴 및 구아검 등이 사용될 수 있으며 이들 젤화제를 단독으로 사용하기보다는 2종 이상을 혼합하여 사용함으로써 물성과 젤 안전성을 향상시킬 수 있다. 카라

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.10

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  조리에서의 불과 물의 역할

  을 차지한다.2) 식품의 조직을 유지하여 질감, 물성에 영향을 준다.3) 식품의 색, 맛, 향기 등 기호성분을 유지한다.4) 조리, 가공, 저장 등의 여러 가지 성분의 변화에 관여 ... ........................................... 32. 식품에서의 물의 역할 ........................................... 43 ... 의 역사에 있어서도 중대한 영향을 미치게 된다.조리에 반드시 불을 사용하는 것은 아니지만 대부분의 경우 불(혹은 타 에너지원에 의한열)에 의해 식품이 조리된다. 불의 사용에 의해서

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.02

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  전의 세계화

  며, 셋째는 영양학적으로 분석해보면 더욱 돋보이는 음식임을 알 수 있다. 비타민이 풍부한 파, 미나리, 알라닌·글리신·플로린·글루타민산 등 글리코겐과 칼슘이 풍부한 해산물과 완전식품 ... ), 완자전, 제육전, 부아전, 알쌈전 등- 조리 방법전을 만든 방법 중 가장 많이 사용한 방법은 생재료 그 자체로 냄새, 독특한 조직감이나 물성 등을 줄이기 위해 손질하여 밀가루 ... 지지는 방법과, 배추 전은 일부 지역의 향토식품이나 제사 음식으로 전해지고 있는 방법으로 배추에 양념만 하여 밀가루를 입혀서 지지는 방법이다. 연근이나 감자는 갈변을 막기 위해

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.20

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  생활화학.

  (고무등)2. 합성고분자a. 무기고분자 : 합성운모b. 유기고분자 : PVC, 폴리스티렌, 폴리아마이드(나일론), 폴리에스테르, 폴리우레탄, 폴리올레핀,2) 물성에 따른 분류1 ... - )케이크가루, 냉동 밀가루 식품 ---- 치매의 원인1994년 9월 21일 세계 치매의 날 제정치매 : 65세 이상 인구 약 5%80세 약 20%원인 Al ( 알루미늄 ) -- ... --- 빈혈, 골다공증 ( 칼슘대사 변화 )알쯔하이머형 치매수돗물, 의약품 ( 제산제 ), 샴푸, 식품 첨가제케이크가루, 냉동 밀가루 식품, 베이킹 파우다,슬라이스 치즈* 방부제

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.23

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  PVC(PolyVinylChloride), 염화비닐수지, 폴리염화비닐

  의 물성PVC의 물성PVC 수지의 종류가소제의 종류 및 함량기타 첨가제 및 가공 방법물성 결정 요인충진제의 종류 및 함량PVC 입자의 형태와 구조 평균 분자량(중합도)과 분자량 ... 분포 : 중합온도에 의해 결정 정확한 가공조건의 관리와 가공조제의 선택 : 전기적 특성, 색상, 열안정성 향상물성에 영향PVC의 일반적 특징내충격성이 나쁨열안정성이 약함용제에 대한 ... 피복, 케미슈즈, 인스턴트용기, 식품포장용기, 비닐 인형 등으로 이용PVC 가공품의 용도마스크벽지 스티커사무의자표면보호테이프파이프인테리어 의자Gucci 도트백유럽의 PVC 재활용

  리포트 | 27페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.01.30 | 수정일 2015.08.14

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