러시아 음식 문화

소개

러시아 음식에 관련된 레포트입니다~ ^_^ 사진자료도 있는데 원하시는 분들은 멜 주시면 드릴께요~~[e-mail]

목차

★ 러시아 역사와 함께한 러시아 음식
1) 18C 이전
2) 기독교수용과 러시아 음식
3) 몽고지배와 러시아 음식
4) 러시아교회와 러시아음식
5) 18c 표트르 대제 이후
6) 서구의 영향과 러시아 음식

★ 러시아 풀코스를 보자

★ 러시아 대표적인 음식
1) 보르시치
2) 까샤
3) 흑빵
4) 블린
5) 삐로그
6) 벨메니
7) 샤슬릭
8) 크바스
9) 보드카
10) 아이스크림

★ 러시아 명절에 따른 음식

★ 러시아를 사랑하는 이들이 추천하는 러시아 요리

본문내용

★ 러시아 역사와 함께 한 러시아 음식

1. 18세기 이전
러시아인의 선조인 동슬라브족 이 생활했던 자연 환경은 동유럽 대평원의 숲 지대였다. 따라서 숲의 나무를 베어 내어 태워서 경작하고, 사냥과 어로와 함께 숲이 제공하는 생산물을 채집하는 것이 동 슬라브인이 행했던 최초의 경제 활동의 형태였다. 그런데 바로 오늘날까지 러시아인의 식생활에서 가장 소중한 빵과 소금이 경작과 채집이라는 두 가지 형태의 경제 활동을 통해 생산되고, 또 ‘빵과 소금’이라는 러시아어의 말뜻이 손님에 대한 지극한 환대를 의미하고 있음은 러시아에서 대단히 상징적이라고 할 수 있다.

2. 기독교수용과 러시아음식
손님을 융숭히 접대하고, 또 술을 좋아하는 러시아인의 민족성은 이교신을 버리고 기독교를 수용하는 과정에서 영향을 미쳤다. 『원초 연대기』에는 끼예프 국가의 블라디미르 대공이 회교가 알코올음료를 금지한다는 사실을 알고서는 회교를 수용할 수 없는 명분을

참고자료

· 없음