[러시아] 러시아의 음식문화

목차

Ⅰ. 서론
1. 러시아 음식문화의 일반적 특징과 자연적 특징
1-1. 러시아 음식문화의 일반적 특징
1-2. 자연환경으로 인한 러시아의 음식문화

Ⅱ.본론
2. 러시아 역사와 함께한 러시아 음식
2-1. 18세기 이전의 음식문화
2-2. 기독교 수용과 러시아 음식
2-3. 몽고지배와 러시아 음식
2-4. 러시아 교회와 러시아 음식
2-5. 18세기 표트르 대제의 개혁이후
2-6. 서구의 영향과 러시아 음식
3. 러시아 정교와 음식문화
3-1. 정교
3-2. 금식과 음식문화
3-3. 정교 축일과 음식문화
4. 러시아의 대표적인 음식과 요리
4-1. 러시아 전통음식의 특징
4-2. 러시아 일상음식의 특징
4-3. 러시아 음료와 술
4-4. 러시아의 유명식당
4-5. 러시아의 유명 레스토랑

Ⅲ.결론
[주요 참고 문헌]

본문내용

Ⅲ. 결론. - 국제화와 세계화의 추세가 확산될수록 러시아 음식에서도 자기만의 고유 전통적인 것에 대한 관심이 되살아나고 있다. 러시아인의 음식은 종교와 같은 문화적 요인과 밀접하게 관련되어 있다는 것을 알 수 있는데, 러시아의 음식 명칭에서도 알 수 있듯이, 러시아인들은 자신들의 음식과 자연, 그리고 우주를 연결시켜 음식과 자연이 조화될 수 있게 하였으며, 그래서 우리는 그들의 음식을 통해 자연스럽게 러시아인들의 세계관과 자연관을 알 수 있었다.
세계의 거리가 좁아지고, 점차 글로벌화 되고 있는 현재의 시점에서 각국 민족들의 문화가 더 중요하게 부각되고 있는 요즈음, 타민족의 문화와 삶의 방식을 근본적으로 이해하는 것이 자기 민족이 갖는 문화의 폭을 넓히는데 필수적이라고 할 수 있다. 이러한 이해를 가능하게 하는 것 중의 하나가 생활양식이 표현인 음식문화라고 할 수 있다. 세계 각국을 돌아다니며 음식문화를 이해하면 그 민족의 자연적인 환경과 역사적이고 문화적인 전통, 생활양식을 알 수 있기 때문이다. 새로운 문화를 배우려는 자세는 새로운 음식에 대한 호기심과 적응하려는
노력에서부터 시작해야 할 것이다.

참고자료

· 1. The world Factbook
· (http://www.cia.gov/cia/publications/factbook/geos/rs.html)
· 2. 유니러시아 (http://www.unirussia.com)
· 3. 러시아 포탈 사이트 (http://www.Russia.co.kr)
· 4. 러시아의 자연환경과 문화 생활상. (http://www.travel21.co.kr/data/06.htm)
· 5. 러시아의 먹거리 (http://www.dabai.com/doc/itour/eating/ieating.htm)
· 6. 한국 학술 정보(주) (http://www.kstudy.com/)
· 7. 포탈 사이트 (다음, 네이버, 엠파스)