단백질검정

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목차

1. 실험 목표(목적)
2. 실험 재료
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 실험 고찰

본문내용

1. 실험 목표(목적)
A. 생물체의 중요한 고분자 물질인 단백질(Protein)의 구성과 기능을 이해한다.
B. 발색 반응에 의한 단백질의 검정법에 대해 알아본다.

3. 실험 방법
A. 단백질의 변성
i. 네임펜으로 시험관 4 개에 번호를 표지하고, 각각의 시험관에 5% 알부민 용액을 2ml 씩 넣는다.
ii. 1 번 시험관은 그대로 두고, 2 번 시험관에는 1N HCl, 3 번 시험관에는 1N NaOH, 4 번과 5 번 시험관에는 증류수를 각각 1ml.씩 넣고 잘 섞는다.
iii. 5 번 시험관을 5 분간 중탕한다.
iv. 5 분 후에 5 개 시험관 내의 단백질 상태를 눈으로 관찰하고, 그 결과를 기록한다.

B. 닌히드린 반응
i. 네임펜을 6 개의 시험관에 번호를 표지하고 1% 알부민 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 1% 글라이신 용액, 우유, 증류수를 각각 2ml 씩 넣는다.
ii. 0.1% 닌히드린 용액을 6 개의 시험관에 1ml 씩 첨가한다.
iii. 모든 시험관을 3 분간 중탕시킨 후 관찰한다.

참고 자료

없음