단백질검정

소개

"단백질검정"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 목표(목적)
2. 실험 재료
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 실험 고찰

본문내용

1. 실험 목표(목적)
A. 생물체의 중요한 고분자 물질인 단백질(Protein)의 구성과 기능을 이해한다.
B. 발색 반응에 의한 단백질의 검정법에 대해 알아본다.

3. 실험 방법
A. 단백질의 변성
i. 네임펜으로 시험관 4 개에 번호를 표지하고, 각각의 시험관에 5% 알부민 용액을 2ml 씩 넣는다.
ii. 1 번 시험관은 그대로 두고, 2 번 시험관에는 1N HCl, 3 번 시험관에는 1N NaOH, 4 번과 5 번 시험관에는 증류수를 각각 1ml.씩 넣고 잘 섞는다.
iii. 5 번 시험관을 5 분간 중탕한다.
iv. 5 분 후에 5 개 시험관 내의 단백질 상태를 눈으로 관찰하고, 그 결과를 기록한다.

B. 닌히드린 반응
i. 네임펜을 6 개의 시험관에 번호를 표지하고 1% 알부민 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 1% 글라이신 용액, 우유, 증류수를 각각 2ml 씩 넣는다.
ii. 0.1% 닌히드린 용액을 6 개의 시험관에 1ml 씩 첨가한다.
iii. 모든 시험관을 3 분간 중탕시킨 후 관찰한다.

참고자료

· 없음