건강기능식품 시장조사

목차

Ⅰ. 제 1장 건강기능식품 시장조사 개요
1. 건강기능식품 시장 조사 배경 및 목적
2. 건강기능식품의 기능성
3. 건강기능식품의 기능성의 종류

Ⅱ. 제 2장 건강기능식품의 원료
1. 고시형 원료
2. 개별인정형 원료

Ⅲ. 제 3장 건강기능식품의 시장 규모 및 업체 현황
1. 건강기능식품 제조 및 수입절차
2. 건강기능식품 시장 규모
3. 국내 출하 현황
4. 품목별 수출 현황
5. 수입 현황
6. 국내 주요 업체 현황

Ⅳ. 제 4장 해외 시장 동향
1. 시장 규모 및 전망
2. 미국 시장
3. 중국 시장
4. 일본 시장

Ⅴ. 제 5장 유통 및 판매 현황
1. 유통 구조
2. 업체별 판매 제품

Ⅵ. 제 6장 소비자 특성

Ⅶ. 제 7장 시사점

본문내용

제 1장 건강기능식품 시장조사 개요
1. 건강기능식품 조사 배경 및 목적
건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 (제 조(가공 포함)한 식품을 말함
기능성을 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것이라고 정의하고 있음. 이렇게 건강기능식품의 제조에 사용되는 기능성을 가진 물질을 “기능성 원료” 라고 함

기능성 원료 평가에 따라 ‘영양소 기능’, ‘질병발생 위험 감소 기능’, ‘생리활성 기능’ 총 3가지로 구분하고 있으며, 현재 32종의 기능성이 인정됨

영양소 기능은 인체의 성장 · 증진 및 정상적인 기능에 대한 영양소의 생리 학적 자용에 대한 것으로 비타민/무기질, 단백질, 식이섬유 등이 있음. ‘질병 발생 위험 감소 기능’은 식품의 섭취가 질병의 발생 또는 건강상태의 위험을 감소시키는 기능을 말함. ‘생리활성 기능’은 인체의 정상기능이나 생물학적 활동에 특별한 효과가 있어 건강상의 기여나 기능 향상 또는 건강유지 · 개 선 기능을 말함. 유지 · 개선을 나타낸 경우 생리활성 기능이 인정됨

생산 중심의 시장에서 유통 및 소비 중심으로 시장 재편이 확대되고, 수입 가 공식품의 증가, HMR과 같이 외식과 가공식품의 중간 역할을 하는 간편식품 의 확대 등 시장의 변화가 두드러짐. 이에 따른 소비자들의 구매 및 이용 특 성도 민감하게 나타나고 있는 상황

<중 략>

2. 건강기능식품의 기능성
건강기능식품은 건강유지 및 증진에 도움이 되는 생체조절 기능인 3차 기능 에 초점을 맞춘 제품이라고 할 수 있음
따라서 건강기능식품의 기능성은 질병을 직접적으로 치료하거나 예방하는 의약품의 효능 · 효과와는 명확히 구분되는 개념임
또한 건강에 좋다고 알려져 있다고 해서 무조건 건강기능식품이 되는 것이 아니고, 건강기능식품에 관한 규정에 따라 일정 절차를 거쳐 만들어진 제품 에 한해 기능성을 표시할 수 있음

참고자료

· 식품의약안전처, 보건복지부 한국보건사회연구원, KOTRA 해외시장뉴스
· 한국농수산식품유통공사, 각 제조사별 홈페이지, 식품의약품 통계연보, 한국무역협회, 일본무역진흥기구, KOTRA해외비즈니스 포털, 한국건강기능식품협회, 한국식품안전관리인증원, 생명공학정책연구센터, 관세청 보도자료, 연구성과실용화진흥원, 농림축산식품부