식음료관리론 - 3조 HMR 발표자료 최종

목차

1. 서론
1) HMR 정의
2) HMR 분류
3) HMR 시장 현황과 규모

2. 본론
1) HMR 기업소개

3. 결론
1) SWOT분석
2) HMR 문제점
3) HMR 시사점

본문내용

HRM 정의
HMR Home Meal Replacement
일품요리 형태로 한끼 식사를 할 수 있도록 만들어진 음식
백화점·할인마트나 로드 샵 등에서 파는 상품을 테이크 아웃 구매하거나, 배달전문점에 주문하여 가정내에서 그대로 혹은 간단히 데워 먹을 수 있는 가정 식사대용 음식

<중 략>

HRM 시장 현황
군인들 전쟁 시 식량으로 제공
가정용 전자레인지 출시
2000년대 초반 – 여성 사회진출 활발, 맞벌이 부부 증가
장기적인 시점 – 메뉴 개발, 음식 품질 개선 등 꾸준한 연
캠핑족 증가 – HMR 제품 선호 시장 성장 도모

<중 략>

SWOT
S
- 신속,편리성
- 높은 국내산 원재료 사용률
- 생산능력과 포장능력의 확대 다품종 생산가능
W
- 미투 제품 출시
동종 업체간의 경쟁 심화
- 소비자의 니즈에 부합 개발 비용,마케팅 비용↑
- 낮은 포장기술 및 저장·가공 기술

참고자료

· 없음