현대인이 알아야 할 영양 건강 정보와 웰빙 음식

소개글

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목차

01 웰빙음식 02

02 웰빙음식 종류 02

01. 곡류요리 02
02. 감자 · 고구마 요리 02
03. 콩 · 두부 · 된장 · 청국장 요리 02
04. 녹차요리 03
05. 인삼 · 더덕 요리 03
06. 야채 요리 03
07. 버섯 요리 04
08. 마늘 요리 04
09. 해산물 요리 04
10. 닭고기 요리 05
11. 해조류 요리 05
12. 견과류 요리 05
13. 건강음료 05

03 결론 08

본문내용

1. 웰빙음식

국내에서 웰빙이란 단어가 언급되기 시작한 것은 2000년대 초반부터 언론매체를 통해 퍼지기 시작하였다. 웰빙이라는 단어에는 수많은 의미와 뜻이 담겨 있지만 그 중에서도 가장 대중적으로 자리매김하고 있는 웰빙음식에 대해 알아보겠다.

2. 웰빙음식의 종류

1) 곡류요리

현미는 폐와 대장을 보하는 효과가 있다고 알려져 있으며 현미의 섬유질은 변비를 예방하고 피부병이 잘 낫지 않는 사람의 체질 개선에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

율무는 본초강목에 따르면 위에 좋으며 비장을 튼튼하게 하고 폐를 보하고 열과 충을 없애 주며 신경통 근육통에 효과가 있다고 하며, 임신 중인 여성은 많이 섭취하지 않아야 한다고 한다.

대추는 한약에서 완화강장제로 사용하고 민간요법에서는 열을 내리고 변을 묽게 하여 변비를 없애며 기침도 멎게 하는 것으로 알려져 있다.

흑임자는 변비치료와 영양 강장제로 사용하며, 뼈를 튼튼하게 하고 오장의 기능을 원활하게 한다는 이유로 수술 받은 환자에게 흑임자죽이 이용된다.

2) 감자 · 고구마 요리

감자는 칼로리가 비교적 낮으면서 포만감을 주고 소화기간을 튼튼하게 해주어 위궤양에도 좋은 것으로 알려져 있다.

고구마는 변비예방에 도움이 되고 항산화 작용을 하며 비타민 C가 함유되어 있다.

3) 콩 · 두부 · 된장 · 청국장 요리

두부는 당뇨병 치료와 예방에 효과가 있다고 알려져 있고 또한 뇌의 활성화에 효과가 있어 뇌의 노화방지와 성인병 예방에 관여한다.

청국장은 간장의 해독기능을 도와주고 위나 장에서 식품의 흡수를 높이는 작용이 있으며 노화방지와 소화활동을 도와주어 정장작용에 효과가 있음이 밝혀졌다.

된장은 혈압을 내려주어 고혈압을 예방한다. 또한 항암작용이 있어 암세포를 억제시키는 효과가 있고 소화력이 뛰어나 음식을 된장과 함께 먹으면 체할 염려가 없다고 한다.

참고 자료

없음