Resveratrol에 대해서

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Resveratrol 정의
Resveratrol 합성경로

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본문내용

RESVERATROL
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Resveratrol 정의
스틸벤의 한 종류이고 식물에서 효소인 스틸벤 합성효소 덕분에 생성하며, 2개의 구조상 이성체로 존재
폴리페놀의 일종으로 땅콩, 포도, 오디,라스베리,크렌베리등의 식물에서 많이 발견되는 성분
위와 같은 식물들이 스트레스를 받으면 분비되는 물질이 있는데 그것이 피토알렉신
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Resveratrol
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Resveratrol 합성경로
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레스베라트롤을 함유하는 식품
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과일을 껍질째 먹어라
귤이나 사과, 포도 등 껍질에 영양소가 더 풍부하다 과일 껍질에는 중요한 영양소가 많이 들어있는게 사실이다. 그 중에서도 포도는 껍질 뿐 아니라 씨까지 함께 먹으라고들 하죠. 바로 항암효과 때문이다. 경상북도 보건환경연구원 발표에 따르면 이 지역에서 생산되는 머루포도와 캠벨종 포도의 성분함량을 조사한 결과 `레스베라톨`과 `폴리페놀` 성분이 포도송이 가지와 껍질, 씨 등에서 주로 검출됐다고 한다. .
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참고 자료

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