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농/수산학
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Essentail Oil of Citrus Unshiu_특성
Essentail Oil of Citrus Unshiu 2018. 11. 21 Xxx National University Dept. Food Science and Engineering Index Essential o..
농/수산학
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2023.07.07
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조회(66)
감귤
,
Citrus unshiu
,
Essentail oil
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건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절
혈당조절 장건강 혈당조절 혈당의 항상성을 유지하기 위한 조절 . 호르몬 및 자율신경이 주요한 역할 . 인슐린은 당 이용을 촉진하여 혈당을 저하시키고 , 글루카곤은 간에 있어서 글리코겐 분해와 글루코오스신생합성을 촉진..
농/수산학
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2023.07.07
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48페이지
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조회(59)
혈당조절
,
장건강
,
건강기능석 식품
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식용작물학 보고서
I. 서론----------------------------------------------------------------3 *미래작물로서의 벼 & 요약 II. 본론 벼농사에 영향을 미칠 대표적인 사회 문제 기후 ..
농/수산학
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2023.07.05
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2,500원
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조회(111)
육종
,
벼
,
사회 문제
,
식량 문제
,
형질 전환
,
기후 변화
,
식량 공급
,
유전자 가..
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침지와 가열시간에 따른 양파의 향미 변화 결과 보고서
침지와 가열시간에 따른 양파의 향미 변화 결과 보고서 2023.04.12. 요약 본 실험은 양파를 물에 담그거나 볶는 시간에 따른 색, 향, 맛 차이의 변화를 관찰하기 위한 실험이다. 양파를 얇게 썰어 50g씩 A,..
농/수산학
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2023.06.24
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조회(324)
보고서
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실험조리
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식품영양학과
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첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교 보고서
첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교 보고서 2023.06. 07 요약 본 실험은 첨가 재료를 달리 한 한천 및 젤라틴 젤리의 품질 특성을 비교하기 위한 실험이다. 본 실험에서는 한천, 젤라틴, 물, 과즙..
농/수산학
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2023.06.24
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조회(315)
보고서
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실험조리
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참지시간에 따른 곡류 흡수율 결과 보고서
참지시간에 따른 곡류 흡수율 결과 보고서 2023.03.22.- 2023.03.23. 요약 본 실험은 곡류를 물에 담구어 침지 시간에 따른 곡류의 흡수율을 분석하여 곡류의 흡수율에 대한 이해의 폭을 넓히기 위한 것이..
농/수산학
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2023.06.24
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조회(272)
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,
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조리조건에 따른 채소의 색 변화 결과 보고서
조리조건에 따른 채소의 색 변화 결과 보고서 2023.04.12. 요약 본 실험은 조리수의 PH에 따라 채소의 색 변화와 조직감 변화 측정을 위해 한 실험이며 각 채소를 씻어 길이와 두께를 3cm 정도로 썰어 50g..
농/수산학
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2023.06.24
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조회(355)
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실험조리
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식품영양학과
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젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서
젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서 2023.05.10.~ 2023.05.11 요약 본 실험은 당과 산 첨가에 따른 젤라틴 젤리 형성 정도와 강도의 영양 관찰하기 위한 실험이다. 본 실험에서는 젤..
농/수산학
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2023.06.24
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조회(312)
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,
실험조리
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식품영양학과
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전분 종류에 따른 묵 형성 비교 보고서
전분 종류에 따른 묵 형성 비교 보고서 2023.06. 07 요약 본 실험은 전분 종류에 따른 묵의 형성 유무 관찰을 위한 실험이다. 본 실험에서는 도토리전분, 녹두전분, 찹쌀가루, 물을 사용하였으며 저울, 온도계,..
농/수산학
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2023.06.24
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조회(136)
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,
실험조리
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식품영양학과
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재료에 따른 머핀의 특성 비교
재료에 따른 머핀의 특성 비교 2023.03.29. 요약 본 실험은 머핀을 만들 때 쓰는 재료들이 머핀을 만들 때 어떤 작용을 하는지 알아보기 위해 해본 실험이다. 밀가루와 베이킹파우더를 체친 후 버터를 볼에 담아 ..
농/수산학
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2023.06.24
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,
실험조리
,
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