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볶음온도에 따른 유채유의 품질 특성
한국식품영양학회 안다희, 유경단, 김광수, 차영록, 정재희, 최지봉, 우관식, 황엄지, 박유진
자연과학일반
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2024.01.15
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조회(11)
Roasting
,
Functionality
,
Rapeseed
,
quality ..
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열처리가 천마의 Gastrodin과 Gastrodigenin 및 라디칼 소거능에 미치는 영향
한국식품영양학회 하지수, 황경아, 황인국
자연과학일반
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2024.01.15
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7페이지
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4,000원
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조회(20)
heat treatment
,
Gastrodia elata Blume
,
gas..
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포말건조 조건에 따른 애플망고 분말의 건조 가공 특성
한국식품영양학회 오현빈, 백채완, 곽태호, 장현욱, 김하윤, 조용식
자연과학일반
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2024.01.15
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4,000원
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조회(17)
powder
,
MANGO
,
E-nose
,
drying kinetics
,
foam..
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쌀(백미, 현미) 시료로부터 고해상도 질량 분석 기반의 페놀산 유도체 동정 및 정량 평가
한국식품영양학회 라혜민, 권령하, 김주형, 김소아, 조수묵, 김헌웅
자연과학일반
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2024.01.15
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조회(15)
Brown rice
,
phenolic acid
,
white rice
,
UPLC..
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자몽종자 추출물 첨가에 따른 양파 퓨레의 이화학적 및 미생물학적 특성 조사
한국식품영양학회 이교연, 한채연, 박채은, 최성길
자연과학일반
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2024.01.15
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조회(10)
Onion
,
Physicochemical characteristic
,
Pur..
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효소처리에 의한 초당옥수수 추출물의 이화학적 및 항산화 특성의 변화
한국식품영양학회 인병호, 장다빈, 이재준, 이원종, 윤아름, 김성규, 이경행
자연과학일반
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2024.01.15
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조회(13)
antioxidant activity
,
enzyme treatment
,
su..
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RAW264.7 대식세포에서 표고버섯과 다시마 혼합 추출액의 항염증 효과
한국식품영양학회 김수봉, 강순아
자연과학일반
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2024.01.15
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4,000원
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조회(14)
RAW 264.7 cells
,
Anti-inflammatory effect
,
shiitake mushroom and kelp mixture
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Antioxidant and Antihypertensive Activities of Grains Grown in South Korea in Relation to Phenolic Compound and Amino Ac..
한국식품영양학회 Narae Han, Koan Sik Woo, Jin Young Lee, Jiho Chu, Mihyang Kim, Yu-Young Lee, Moon Seok Kang, Hyun-Joo Kim
자연과학일반
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2024.01.15
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4,200원
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조회(15)
Hypertension
,
Sorghum
,
biological activity
,
Phenolic compounds
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오징어 먹물을 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품영양학회 김영모, 최유미
자연과학일반
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2024.01.15
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조회(16)
texture
,
color
,
bread
,
Amino acids
,
cuttlefi..
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들깨 가식부위별 최적 추출 조건 확립을 위한 항산화 및 항염증 활성 평가
한국식품영양학회 김민영, 김정인, 김상우, 김성업, 오은영, 이정은, 이은수, 안연주, 이명희, 김춘송
자연과학일반
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2024.01.15
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조회(17)
standardization
,
perilla leaf
,
perilla see..
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2024년 05월 21일 화요일
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