[e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-1학기)

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목차

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본문내용

1. 다음 설명 중 옳지 않은 것은?
1) 칠레 고추가 인디아 전래 후 인도 카레 맛이 새롭고 통렬한 맛이 되었다.
2) 옥수수는 전래 후 네팔 세르파의 주식이 되었다.
3) 신대륙의 발견으로 구세계와 신세계간의 식품교역이 이루어지게 되었다.
4) 새로운 향신료에 대한 갈망으로 15세기 말 콜럼버스가 처음으로 인도로 항해하였다.
해설 : 옥수수 -> 감자

2. 다음 멕시코 음식문화와 관련하여 옳지 않은 것은?
1) 카챠카는 멕시코 대표적인 맥주로 사탕수수를 발효시켜 만든다.
2) 또르티야를 이용한 음식으로 타코, 나초, 엔칠라다 등이 있다.
3) 멕시코 요리의 3대 재료는 옥수수, 콩, 고추이다.
4) 멕시코 음식문화는 멕시코 인디오 음식문화와 스페인 음식문화를 기본으로 한다.
해설 : 멕시코 -> 브라질

3. 프랑스의 대표적인 요리는?
1) 라가노
2) 파엘라
3) 푸아그라
4) 슈라스코

4. 다음 중 우리나라 무속 신앙의 대상 식품이 아닌 것은?
1) 쑥
2) 마늘
3) 천도복숭아
4) 생강
해설 : 우리나라 무속 신앙의 대상 식품은 쑥, 마늘, 천도복숭아 이다.

참고자료

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