"citric acid" 검색결과 161-180 / 633건

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  유기산 추출에 의한 녹차의 갈변 억제

  한국산업식품공학회 목철균

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품관능검사 차이식별검사

  각 패널에게 기준시료R, R과 동일한 시료, citric acid가 첨가된 시료를 제시하였다. ... : 레몬에이드 +citric acid 0.04g/100ml 39 Duo-trio test에서는 기준이 되는 시료R, 기준시료와 동일한 시료701, 시료926, 기준시료에 citric ... Paired comparison test에서는 레몬에이드 시료839와 레몬에이드에 citric acid를 첨가한 시료 566을 사용하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.21

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  유기산 측정

  , CH3COOH) (MW:60) 0.0060g 구연산(citric acid) (MW:210.1) 0.0064 사과산(malic acid) (MW:134.1) 0.0067 5. ... . - 적정산도(Titratable Acidity) : 식품 중의 총 산량을 알칼리 표준용액을 사용하여 적정법으로 구한 값을 말한다. ... 100g 또는 100ml에 대한 0.1N NaOH 적정 ml 수) 적정산도 = V×F×D×1/S×100 *0.1N NaOH 1ml에 상당하는 유기산의 양(g) 초산(acetic acid

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.10

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  [조리과학실험] 과일 조리 특성 - 포도의 젤리화

  포도즙을 50g씩 세 개의 비이커에 나눠 담고 산(citric acid)이나 염기(NaHCO3)를 용해시켜 pH를 각각 2.5(citric acid 2g 첨가), 3.2(citric ... 포도알 300g을 믹서로 분쇄, 여과시켜 얻은 포도즙을 50g씩 계량하여 세 개의 비이커에 나눠 담고, citric acid 2g, citric acid 0.4g, NaHCO3 0.2g을 ... 재료 및 기구 본 실험에서는 실험재료로 포도, 백설탕, citric acid, NaHCO3를 사용하고, 실험기구로는 전자저울, weighing dish, 시약스푼, 믹서기, 여과포,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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  전분의 호화온도와 gel형성 아밀로오스 함량 측정

  citric acid > 대조구 > 0.1N NaOH 옥수수 호화 온도 : 0.2 N citric acid > sugar > 대조구 > 0.1N NaOH 고구마 호화 온도 : 0.2 ... N citric acid > sugar > 0.1N NaOH > 대조구 ▶고찰 =타피오카, 감자, 옥수수, 고구마 전분에 sugar, 0.2 N citr요인들은 모두 전분의 호화에 ... 각 처리구에 따른 호화온도 비교 = 타피오카 호화온도 : sugar > 0.2 N citric acid > 0.1N NaOH > 대조구 감자 호화 온도 : sugar > 0.2 N

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.04

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  Synthesis of gold nanoprticles 무기 화학 실험 레포트 디커 discussion

  화학 반응식 2HAuCl4+3C6H8O7(citric acid) → 2Au+3C5H6O5(3-ketoglutaric acid)+8HCl+3CO2 ? ... 2H₂O 밀도 1.7 g/cm³ 분자량 294.10 g/mol 녹는점 300 ℃ 이상 (150 ℃에서 무수물로) ③Trisodium citrate dihydrate (Na3C6H5O7 ... 3H2O ₂₄ 밀도 3.9 g/cm³(anhydrate) 분자량 393.833 g/mol (trihydrate) 녹는점 254 ℃ (decomposes) ②Gold(Ⅲ) chloride

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2022.09.06

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  [조리과학실험] 우유 조리 특성 - pH와 가열에 따른 우유의 변화

  우유의 pH가 10% citric acid 용액에 의해 카제인의 등전점인 pH 4.6에 가까워져 카제인 단백질이 응고, 침전된 것으로 보인다. ... 우유 1/2컵에 10% citric acid 용액을 첨가한 후 10분 간 정치한 뒤 가라앉은 커드를 회수하여 생성된 커드의 상태와 촉감을 관찰해보았고[실험 1], 우유 1/2컵을 뚜껑을 ... 실험방법 먼저, 10%(w/v)의 citric acid 용액 10mL를 만들어 우유 1/2컵에 첨가하고 10분간 정치한 뒤 가라앉은 커드를 여과포를 이용하여 회수했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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  과일의 구연산 측정

  , CH3COOH) (MW:60) 0.0060g 구연산(citric acid) (MW:210.1) 0.0064 사과산(malic acid) (MW:134.1) 0.0067 5.실험 ... . - 적정산도(Titratable Acidity) : 식품 중의 총 산량을 알칼리 표준용액을 사용하여 적정법으로 구한 값을 말한다. ... 100g 또는 100ml에 대한 0.1N NaOH 적정 ml 수) 적정산도 = V×F×D×1/S×100 *0.1N NaOH 1ml에 상당하는 유기산의 양(g) 초산(acetic acid

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  세라믹 정밀여과막 공정을 위한 최적 약품세척 방안

  한국막학회 임재림, 이경혁, 이영주, 박종율

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  화학 에너지 수확 세포 호흡과 발효

  이것이 옥살아세트산(oxaloacetate)과 만나 시트르산(citrate)을 합성하면서 TCA 회로가 시작되기 때문에, TCA 회로를 시트르산 회로(citric acid cycle ... 시트르산이 아코니트산(aconitate), 아이소시트르산(isocitrate), 옥살숙신산(oxalsuccinate), 알파케토굴라트르산(α-ketoglutaric acid), 숙신산 ... 시험관 C~F는 C에서 F로 갈수록 푸른빛이 점점 옅어지는 것을 볼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.18 | 수정일 2019.07.08

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  Optimization of Mulberry Jelly Making by Response Surface Methodology

  한국식생활문화학회 Bo Ram Kim, Nami Joo

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2023.04.05

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  운동을 위한 에너지원의 변화

  만듬 (ADP에서 ATP라는 고에너지 화합물로 에너지를 충전) 방법 : 산화적 인산화(oxidative phosphorylation) 해당작용(glycolysis) 구연산 회로(citric ... -C-SCoA + FADH2 + NADH Citric Acid Cycle Stage3 ATP ► Fatty acid → Fatty acyl CoA Fatty acid Fatty acyl-CoA ... acid분해 혈류 호르몬 호르몬 receptor 지방세포 Adenylate cyclase ATP cAMP Protein kinase Triacylglycerol lipase glycerol

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.10.07

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  식품분석02] 귤 중의 구연산 정량

  이러한 유기산 중에서 이번 실험에서는 구연산(citric acid)을 정량하였다. 구연산은 많은 식물의 씨나 과즙 속에 유리상태의 산으로 함유되어 있다. ... 그러므로 부피 분석을 이용하는 이 실험에서는 귤 중의 모든 유기산을 구연산(citric acid)으로 가정하여 실험하고 그 양을 구연산의 함량으로 표시하고자 한다. 3. ... 그런데 이들 모든 유기산을 각각 정량하기 위해서는 기기분석(gas chromatography 등)을 하여야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.15 | 수정일 2016.08.16

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  기본간호학- 산소화에 대한 구체적인 PPt

  3 단계↓ 2) 시트르산회로 (citric acid cycle) 세포 내 소기관인 미토콘드리아에서 일어나는 과정으로 , 산화 - 환원반응을 통해 에너지를 생성한다 . ... 포도당을 에너지원으로 사용할 때 에너지 얻는 과정↓ C 6 H 12 O 6 + 6O 2 → 6CO 2 + 6H 2 O + 에너지 내호흡 (internal respiratory) 내호흡 ... 산소 없이 일어나는 반응으로 전체 과정↓ C 6 H 12 O 6 + 2NAD+ + 2 Pi + 2ADP → 2 CH 3 COCOOH + 2 NADH + 2 ATP + 2 H+ 내호흡의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.01

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  연구자료 216 (MBR막의 물리화학적 세정)

  이러한 금속 킬레이트 화합물(metal chelating chemicals)로서는 구연산(citric acid), EDTA (ethylene diamine tetra-acetic acid ... ’ 즉 복원-막세정 (復元-膜洗淨:recovery cleaning) 시스템과 그 프로세스의 운전 빈도(運轉 頻度)를 저감시키고, 오프라인의 현장밖 COP (cleaning-out-of-place ... ), STP (sodium tripolyphosphate),DTPA (diethylene trinitrilopenta acetic acid), 계면활성제의 SDS (sodium dodecyl

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.01

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  예비&결과보고서- “중화적정”

  과일이나 채소에 들어있는 유기산들, 즉 구연산(citric acid), 초산(acetic acid), 주석산(tartaric acid) 등은 약 3% 이하의 이온 가능한 수소가 해리되어 ... ) 1) 정의 (1) 식품분석에 있어 산도(acidity)와 관련된 용어 (2) 식품 내에 존재하는 모든 산(acid)량을 알칼리 표준용액(0.1 M 수산화나트륨용액)으로 적정한 값 ... Reagent & Equipment 페놀프탈레인, 에틸알코올(C2H5OH), 수산화나트륨(NaOH), 정용플라스크, 삼각플라스크, 뷰렛, 시판식초 7.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.21 | 수정일 2017.10.23

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  자궁근종 문헌고찰

  Magcorol 250ml [성 분] 100ml중 magnesium carbonate 4.3g, citric acid 7.8g [약 리] Mg염 : 사하 작용 Citric acid ... Nephrotoxicity, ototoxicity, neural toxicity [금 기] Aminoglycoside계 과민증 환자, 신경 독성, 신독성 가진 약물, Ethacrynic acid ... Pedunculated myoma 에서 염전, 궤사, 변성이 있을 때. (4) 비뇨기증상 ① 외부 압박에 의한 빈뇨 ② 부분적인 요로계 폐쇄 : 왼쪽 요관은 구불창자(sigmoid colon

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.26 | 수정일 2018.12.02

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  여러 가지 보존용액에 따른 절화용 수국의 수명과 품질

  한국화훼학회 구본순, 조문수

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  실험보고서 유기산정량

  소비량ml(V) 13.5 13.5 0.1N NaOH의 역가 1.017 1.017 희석배수 40 40 시료의 양(S) 25 25 유기산 종류 citric acid citric acid ... 시료: apple juice (malic acid) yogurt (lactic acid) Lemon (citric acid) ? ... . ▣ 유기산 계수 식품 밀감류 포도 사과 식초 요구르트 청주,조개 대표적인 유기산 구연산 citric acid 주석산 tartaric acid 사과산 malic acid 초산 acetic

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.12

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  식품분석) 과일중의 유기산 정량

  과일중의 유기산 정량 실험조 : 실험일자 : 실험자 : 1.실험 배경 1)실험 원리 감귤류 중의 유기산을 예를 들면 감귤 중의 구연산과 NaOH 알칼리 표준용액과의 중화반응은 다음과 같다. CH {} _{2}COOH CH {} _{2}COONa ? ? CH(OH)CO..

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.22

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