(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

푸드마케팅
1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).
1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도
1) 개념
2) 목적
3) 기능과 방법
4) 정부인증마크
2. 실제 가공식품의 비교 분석
1) 주표시면과 정보표시면 비교
2) 영양성분와 유통기한 표시 비교
3) 식품인증마크의 비교

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
먹을 것이 다양해질수록 먹거리 안전성에 대한 관심도 높아지고 있다. 본론에서는 식품표시제도에 대한 개념을 살피고 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 각기 고려하여 설명하도록 하겠다. 또한 시중에 유통되는 가공식품2종 신선편의식품1종을 각각 구매하여 각 제품들의 제품정보에 대하여 비교 분석하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도
1) 개념
식품표시제란 소비자가 제품에 대한 구매정보를 정확히 알고 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 생산자가 정보를 제공하여 소비자의 알권리를 충족하고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다. 생산자에게도 식품 표시를 정확히 하여 소비자가 제품에 대한 신뢰도를 높여 믿고 재구매를 할 수 있도록 한다.

2) 목적
식품의약품안전처에서 고시한 「식품 등의 표시기준」은 “식품이나 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래를 확보”하는 것을 그 목적으로 한다.

(1) 생산자
생산자는 정고를 정확하게 제공하여 제품의 특성이나 우수성을 소비자가 알 수 있도록 한다. 이를 통하여 소비자가 믿고 구매할 수 있는 환경조건을 형성하는 것을 목적으로 한다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 『푸드마케팅』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018