(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

과목명: 푸드마케팅
주제: 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적 및 기능
2. 제품선정
3. 가공식품 비교

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
우리나라에서는 식품 안전 관련 사건들이 끊임없이 발생하고 있다. 이 때문에 식품의 품질과 안전의 개선은 정부의 주요 정책이 되어, 보다 질 좋고 안전한 식품을 소비자에게 공급함으로써 소비자가 더욱 안심하고 이를 구입하는 것이 식품 관련 정책의 목표가 되었다.
이런 취지에서 정부에서는 식품의 품질을 인증하는 증거인 식품품질마크를 제공하고 있다. 그러나 현재까지는 이러한 식품인증마크에 대한 사람들의 인식이 부족하고, 너무 많은 종류의 식품인증마크가 있기 때문에 사람들은 이를 활용하는 데에 어려움을 느낀다. 본론에서는 먼저 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장에서 설명하고, 가공식품 세 가지를 선정한 후 주표시면과 정보표시면의 내용, 영양성분과 유통기한 표시내용, 식품인증마크를 비교할 것이다.

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적 및 기능
1) 식품표시제도 목적
소비자에게는 스스로 구입하는 제품에 대한 알 권리를 가질 수 있게 한다. 즉, 상품 표시 내용과 거래 조건 표시를 기반으로 어떤 제조사에서 제조된 상품의 종류와 양을 결정할 수 있다.
생산자에게는 식품표시제도란 소비자에게 정확한 정보를 제공하고 다양한 상품 선택의 기회를 제공함으로써 상품과 용역을 판매하고 사업을 유지시킬 수 있다.
정부는 소비자와 생산자의 중간관리자 역할을 한다. 정부는 식품표시제도를 통해 식품에 대한 일정 기준을 제시하고, 이를 토대로 식품산업을 전반적으로 관리하는 목적을 지닌다.

2) 식품표시제도 기능
식품 포장에 제조일자, 유통기한을 제시하게 되어있다. 따라서 이러한 정보는 소비자로 하여금 해당 식품이 제조일로부터 얼마나 지났는지를 확인하고, 원재료명을 통해 자신에게 알레르기를 일으킬 수 있는지를 미리 확인하여 선택 및 배제할 수 있다. 또한 식품의 용량 대비 가격을 확인하여 식품의 가성비를 비교함으로써 더욱 합리적인 소비를 할 수 있게 한다.

참고 자료

김성숙, 「농산물 및 가공식품 품질인증마크 실효성 제고 방안 연구」, 한국소비자보호원, 2004.07.
권혜련, 「식품 인증 마크, 무엇을 의미할까?」, 조선일보, 2017.12.06.