"3첩 반상" 검색결과 1-20 / 382건

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  [A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

  8조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시13주차 5월 27일실습 주제3첩 반상 음식과 신선로실습 메뉴보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이 ... , 신선로실습 내용◆3첩 반상과 신선로(12첩 반상용)◆[3첩 반상의 상차림]기본적인 밥, 국, 김치, 장 이외에 세 가지 반찬을 내는 반상이다. 반찬으로는 나물(생채 또는 숙채 ... 고, 젓가락은 숟가락 뒤에 붙여놓는다. 장류는 상의 중심에 두고 김치는 중심의 뒤쪽에 둔다.[실습시간에 만든 3첩 반상 차림]신선로는 궁중에서는 맛 좋은 탕이라는 뜻에서 열구자탕이

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  등 으 로 쟁첩에 담는다.(3첩반상) (3첩반상 반배도)※ 아침 반상 차리기 (3첩반상)계절조리법봄 ... 하12217첩11231택19첩1133211구분쟁첩에 담는 찬품생채숙채구이조림전장과마른찬젓갈회편육3첩택1택1x택1xx5첩택1111택1x7첩11111택1택19첩11111111택1 ... - 반상에 기본적으로 차리는 음식은 밥 · 국·김치·장류·찜·찌개로 첩수에 세지 않는다.- 첩수에 들어가는 찬품으로는 생채, 숙채, 구이, 조림, 전, 장과, 마른찬, 젓갈, 회, 편육

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  ) 종류가. 3첩 반상나. 5첩 반상다. 7첩 반상라. 9첩 반상마. 12첩 반상(수라상)3_반상을 구성, 배열하는 방법4_반상의 상III.결론IV. 참고문헌I. 서론한식은 문자 ... 의 상을 놓는다.2) 종류반상은 반찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 등으로 나눌 수 있다. 일반적으로 잘 차린 상차림을 두고 ‘9첩 반상’이라고 이야기 ... 이 9가지가 아니어도 매우 잘 차린 상을 일컬어 9첩 반상이라고 부르기도 한다.가. 3첩 반상3첩 반상은 밥과 국, 김치, 간장을 기본으로 두고 반찬으로 생채와 숙채, 그리고 구이

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  [관광학과] 2021년 1학기 서비스매너 기말시험 과제물(객관식 24문제, 서비스매너를 통해 느낀점)

  )과 부식(반찬)이 명확히 구분된다.② 한 상에 풍성하게 모두 올려 놓고 식사한다.③ 반찬의 가짓수에 따라 3~12첩으로 나뉜다.④ 9첩 반상은 임금님 수라상으로 사용되었다.정답 ... : ④해설 : 임금님 수라상은 12첩 반상이다.2. 다음 중 양식 식사 매너의 포크, 나이프 사용방법 중 틀린 것은? (8강)① 접시를 중심으로 왼쪽에 포크, 오른쪽에 나이프를 놓 ... [8강~15강]에서 4지선다 객관식 24문제를 스스로 출제하고 답안(정답+해설)을 작성하시오.1. 다음 중 한식 상차림, 반상에 대한 설명 중 틀린 것은? (8강)① 주식(밥

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.18

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  (세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

  와 가짓수에 따라 3첩반상, 5첩반상, 7첩반상, 9첩반상 등으로 달라지며 이러한 식사는 혼자 하는 것이 아니라 가족들이 모두 모여 앉아 다 같이 음식을 나누고 화합하는 것이 익숙 ... 으로 구체적으로 설명하시오.3. 참고문헌1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점 ... 을 시켜황으로 이어지면서 지속적 배달업계의 성장으로 연결되었다.(3) 사회문화적 관점코로나 이전에도 우리사회에 1인 가구가 늘어나면서 이들을 위한 배달 음식점이나 1인식당은 천천히 증가

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

  에 따라 3첩 반상, 5첩 반상, 7첩 반상, 9첩 반상 등으로 나누어진다. 예전에는 궁중에서만 12첩 반상을 차릴 수 있었다. 밥, 국, 김치, 장류는 기본으로 두므로 첩 수 ... 에는 포함되지 않는다. 3첩 반상은 밥, 국, 김치, 간장을 제외하고 세 가지 정도의 반찬을 올려 한 끼 식사로 충분한 영양 섭취가 가능할 수 있도록 했다. 5첩이 되면 김치 한 가지 ... 음식이나 독성이 있는 음식을 담으면 색이 변하는 독특한 특징이 있다.1) 3첩 반상 : 밥, 국, 김치, 장 외에 세가지 찬품 (숙채 또는 생채, 구이, 장아찌)을 내는 반상

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  - 3 첩 반상 : 일반인들이 즐겨 먹었던 밥상 . 밥상에서는 밥이 주 음식이고 , 반찬은 부 음식이어서 반찬은 밥에 맞춰 선정 .조선시대 상차림 - 5 첩 반상 : 밥과 국 , 김치 ... 에 차려진 상이다 . 9 첩 반상은 밥 , 국 , 김치종류 , 종지 ( 간장 , 초간장 , 초고추장 ) 3 개에 , 조치 두 그릇 ( 찜 1 찌개 1) 그리고 9 가지 반찬 , 생채 ... 조선시대 식공간 식문화목차 조선시대 식생활 2. 조선시대 상차림 - 반상종류 - 의례상차림 3. 조선시대 식기류 - 식사용 식기 - 조리용 식기 - 저장 - 발효용 식기 4

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

  개에서 12개로 다양한데, 올린 반찬 가짓수에 따라서 3첩 반상, 12첩 반상 등이라고 불린다. 과거에는 왕과 왕비의 반상이 12첩 반상이었고 이는 수라상이라고 하였다.반상을 차리 ... , 반상은 쌀과 보리를 주식으로 하였던 농경생활에서 오래, 그리고 긴 시간동안 비축할 수 있는 식품을 반찬으로 하여 형성된 상차림인 것이다. 이 때 상에 올리는 반찬의 가짓수는 3 ... . 그러나 현재는 일상식 반상을 차릴 때 몇 첩 반상이라고 규정하여 상을 차리는 일은 거의 없다고 볼 수 있다. 또한, 반찬의 종류에 따라서 식탁에서의 위치를 정하기 보다는 보

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  식생활의 변화

  , 9첩, 12첩 반상이 있다. 여기서 반상은 전통 한국식 상차림을 의미한다. 반상은 외상으로 손님 접대용이 아니고 웃어른에게 올리는 진지상이 있다.3첩 반상 5첩 반상7첩 반상 ... 는 지주계급, ‘공’은 공인으로 장인에 해당하고, ‘상’은 상업을 하는 행상이다.계급을 설명한 이유는 계급 구조에 따라 식탁의 상차림이 달랐기 때문이다. 상차림은 3첩, 5첩, 7첩 ... 9첩 반상12첩 반상그 외 궁중에서 장만하던 왕과 왕비의 평상시 밥상, 즉 궁중음식 수라상은 배치도가 따로 있을만큼 매우 중요하였다. 왕과 왕비들도 식생활을 중요시 했었다는 것

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.30 | 수정일 2020.11.29

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  음식박물관 직접 방문후 감상문

  , 조치, 장을 제외한 반찬의 개수)에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있었다. 사진에서도 볼 수 있듯이 아침상은 비교적 간단했다. 죽, 취나물, 동아선, 꿩고기짠지 ... 은 우리나라의 전통 아침상, 점심상, 저녁상이었다.3주차 수업때도 배웠었듯이 우리나라 일상식의 특징은 ‘1일 세끼를 기본, 공간나열형 식사형태’ 였었다. 첩수(밥, 국, 김치 ... 는 사진인데, 9첩반상이다. 이는 수업시간때 직접적으로 다룬것이어서 해당 상차림은 너무나도 반가웠었다.수업 ppt의 9첩 반상부분을 찾아보면 숙채, 생채, 구이, 조림, 전, 젓갈

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  인공지능 A+ 레포트(스마트폰으로 음식물을 촬영하여 음식의 종류와 섭취한 칼로리를 분석하는 앱을 개발하려고 한다. 1) 일반적인 패턴인식 시스템의 구성요소와 처리 절차에 대하여 설명하고 2) 위의 앱을 만들 때 고려해야 할 사항에 대하여 본인의 의견을 기술하시오.)

  도 보인다. 이에 반해 한국에서는 5첩 반상, 12첩 반상 등 다양한 반찬을 함께 놓는 상차림의 모습을 보이고 있다. 따라서 스마트홈트를 주로 사용할 대상인 한국인을 대상으로 모델 ... 에 인위적으로 변화를 가함)을 이용하여 대폭 늘리는 것에 집중했다.(3) 최적화 알고리즘 : 효과적으로 정확하게 최적화되어있는 해에 도착하기 위해서는 최적화 알고리즘 선택이 중요

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

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  전통음식

  , 곶감수정과, 송화밀수주류 : 복분자주, 완주모주, 해남진양주, 구기자주, 송화백일주 등전통음식의 상차림1. 반상차림 : 밥과 반찬을 주로하여 차리를 상차림3첩반상 - 서민층5첩반상 ... - 여유있는 서민층7, 9첩반상 ? 양반층12첩반상 ? 수랏상표 > 반상차림의 구성법 (*첩 : 밥, 국, 찌개, 종지 등을 제외한 반찬의 수를 의미)구분기본 음식쟁첩에 담 ... 는 찬품밥국김치장류찌개찜전골생채나물구이조림전장과마른찬젓갈회편육수란3첩1111XXX택1택1택1XXX5첩11221XX택1111택1XXX7첩11231택111111택1택1X9첩

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

  기 때문에 9첩 반상, 12첩 반상 등을 접한 외국인들은 놀라움을 표하기도 한다.대표적인 한국의 반찬으로는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추를 버무려 발효한 김치가 있다. 김치에는 유산균 ... 기도 했다.3.한국의 주(住)생활 문화한국의 전통적인 주거 형태는 건축 재료에 따라 기와집, 초가집 등으로 구분된다. 부유한 집은 기와로 지붕을 올린 기와집에 거주하였으며 제사를 지내

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

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  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  '로 구분할 수 있다. '첩'이란 반찬을 담아내는 그릇의 단위를 의미한다. 가장 간단하게 차릴 수 있는 3첩 상차림이라 하더라도 나물과 구이, 장아찌 등이 올라 여러 가지 음식 ... 는 날씨, 토양의 질 등 자연환경과 생활양식, 사회적 여건과 함께 변화하고 발전해 왔다.대한민국 국토는 3면이 바다로 둘러 싸여 있는 형태이다. 동해는 난류와 한류가 만나는 조경수역 ... 으로 배열하여 각각 나눠 먹지만 우리나라에서는 음식을 한 공간 위에 배치해 놓고 혼합해서 먹는 ‘반상 차림’이 원칙이다. 주식인 밥과 부식인 반찬을 동시에 상에 올려 영양적인 균형을 맞추

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  9조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시14주차 6월 3일실습 주제5첩 반상 음식실습 메뉴찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채실습 내용 ... ◆5첩 반상◆[5첩반상의 상차림]밥, 국, 김치, 장, 찌개 외에 다섯 가지 반찬을 내는 반상이다. 반찬으로는 나물(생채나 숙채), 구이, 조림, 전, 마른반찬이나 장과 또는 젓갈 ... [실습시간에 완성한 5첩 반상 차림] 로 초간장을 더 놓는다.1. 찰밥[실습시간에 만든 찰밥]찰밥은 찹쌀에 팥 삶은 것, 대추 ·밤 등을 섞고 소금기를 가미하여 지은 밥으로 김치

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  넥타이, 흰색 조끼, 검은 양말, 에나멜단화를 착용하며~정답: 012. 세계 여러나라의 상차림이다. 설명이 틀린 것을 모두 고르시오.한국: 3첩 반상은 서민들의 상차림이었고, 5첩 ... . 반상은 밥을 주식으로 탕, 김치를 기본으로 차리는 밥상이다. 7첩 반상은 통과의례 상차림은 아니고 반상차림의 종류의 하나이다. 7가지 반찬을 올리는 상의 반찬으로는 더덕생채 ... , 추석과 함께 우리나라 3대 명정에 속한다.가을철에 풍성한 식탁에는 꽁치, 대하, 갈치, 조기 등을 먹는다.4. 와인을 포함한 술에 대한 설명으로 옳은 것을 2개 고르시오.오르되브르

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  한국과 일본의 의식주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해를 서술하시오

  첩상, 3첩상으로 상차림을 하였다. 이는 상류 계층의 일상식으로 볼 수 있는데, 접대 문화의 반영은 약 고려 시대때부터 통일되어 온 것으로 보인다. 일본도 7, 5, 3과 같 ... 은 숫자를 이용한 상차림을 13세기부터 18세기 까지 이용하고 있는데 이는 귀족의 일상식보다도 연회식에서 많이 보여진다고 볼 수 있겠다. 특히 7첩반상에서 나오는 반은 물고기나 채소 ... 를 잘게 썰어 높이 올린 것이 마치 우리나라의 과일 반상과 비슷하게 보여진다. 조선 왕조에서 올린 7첩 그릇의 상차림과 일본에서의 다례과반과 비슷하다고 볼 수 있다.2) 차이점차이점이

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.21

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  한국의 식생활과 문화

  이 기본이고 반상은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 구분* 첩 - 쟁첩(뚜껑 있는 반찬 그릇)에 담는 반찬 수(밥, 국, 김치, 찌게 그리고고추장, 간장, 초고추장 등의 종지 ... 제외)* - 3첩 - 적당히 먹던 서민들의 상차림- 5첩 - 어느 정도 여유 있는 서민층 상차림- 7, 9첩 - 반가의 상차림(7첩이 보편적)- 12첩 - 수랏상차림* 7첩 반상 ... 므로 문화의 변화 를 적응의 과정이라고 할 수 있다.(2) 관념체계* 문화를 인식체계, 구조체계, 상징체계로 보는 입장이 있다.(3) 상징과 의미의 체계* 슈나이더, 기아츠의 견해

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  토우라고 한다.맞다33. 한국 상차림에서 반상의 첩수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분한다.맞다34. 신석기 시대 ... 로 이용되며, 프라이드 포테이토 ,메쉬드 포테이토, 통감자구이 등 다양하다.틀리다46. 한국 상차림에서 반상의 첩수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가짓수에 따라 ... 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분한다.맞다47. 나시고랭은 인도네시아식 볶음국수로 태국이나 베트남의 볶음국수와 다른 점은 노란색의 달걀국수(에그 누들)를 사용한다는 것이다.틀리

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  은 상차림의 양식이 귀족식과 서민식으로 분리되는 식생활의 계층화를 이루었다. 우리나라도 조선시대에 계급에 따라 3첩, 5첩, 9첩, 12첩 반상등 올릴 수 있는 반찬의 가지수가 달랐 ... 나라는 3면이 바다로 둘러싸인 반도국으로 사계절의 구분, 계절풍으로 인한 강우량의 분포, 습도, 일조율 등 다변적인 기후구조를 이루고 있다. 이러한 풍토의 다양성은 농경문화의 조건 ... 을 갖추었고, 곡물 상용화의 식생활을 전개하면서 콩의 상용화, 채소의 상비화를 위한 저장기술, 가공기술을 개발하여 식생활의 기본형을 이루었다. 3면이 바다이어서 수산자원의 이용

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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