"해삼초회 실습" 검색결과 1-3 / 3건

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  해삼초회

  일어메뉴명나마코스노모노실습과목명일본요리실습한글메뉴명해삼 초회학번이름사용 조리기구칼, 계량스푼,계량컵,조리시간20분조리포인트해삼이 주재료이므로이물질을 완전히 제거하여야하고 소스만들기를잘하여야

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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  [요리] 일식요리에 대하여

  손실이 적은 조리가 특징이라 할 수 있다.7) 무침요리(아에모노)시라아에(두부를 채에 내려 재료와 무치는 것)고마아에(깨를 이용해 재료를 무치는 것) 등8) 초회(스노모노)문어초회, 해삼초회 ... < 가정 조리 실습 레포트 >♥ 일식 요리에 ♥대하여 알아봅시다< 조리 실습 레포트 >◎일식의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본은 3년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 ... 회는 탄력성 있는 육질과 투명한 색조는 가열한 요리에 맛볼 수 없는 독특한 맛을 지녔으며 회는 어디까지나 날것이기 때문에 얼마나 신선한 것을 선택하느냐가 가장 중요하다고 하겠으며 칼솜씨에

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.20

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  [외국조리] 모듬튀김(덴뿌라모리아와세),계란찜(자완무시),문어초회(다코노스노모노)전골냄비(스키야키), 쇠고기 양념 튀김(규니쿠카라아게)

  술찜), 자완무시(계란찜) 등- 무침요리(아에모노) : 시라아에(두부를 채에 내려 재료와 무치는 것), 고마아에(깨를 이용해 재료를 무치는 것) 등- 초회(스노모노) : 문어초회, 해삼초회 ... 실습 내용 : 모듬튀김(덴뿌라모리아와세)3. ... (레몬 있으면 곁들인다.)실습시 유의 사항1 새우는 튀길 때 꼬리가 구부러지지 않도록 손질하여야 된다2 각 생선류를 밑손질하여 물기를 없앤다.3 야채류를 손질하여 물기를 없애서 잘

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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