"한과의종류" 검색결과 1-20 / 438건

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  [전통음료와 한과] 음료, 한과의 종류 및 특징

  [유과종류]찹쌀유과 / 쑥유과 / 참깨유과 / 흑임자유과 / 들깨유과 / 잣유과 / 인삼유과 / 쑥유과 / 유자유과 / 생강유과 /대추유과 / 땅콩유과[한과의 특징]찹쌀은 수분 ... 이 있는 사람에게는 좋습니다.찹쌀은 다른 곡류에 비해 용도가 다양하여 쌀 다음으로 많이 이용되는 곡류입니다. 주로 찹쌀과 찰떡에 많이 쓰이며 영계백숙, 미숫가루, 한과, 식혜

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  [한식]떡, 음청류, 한과 의 역사와 종류..

  로 쪄서 치는 가래떡이나 절편류, 찹쌀로 쪄서 치는 인절미류가 대표적이다.치는 떡의 종류는 재료와 그 만드는 방법에 따라, 다음과 같이 여러 가지가 있다.=> 가래떡(흰떡), 절편 ... ), 나단탄병(4) 지지는 떡지지는 떡은 곡물가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진 것인데, 빈대떡과 전병이 대표적이며, 그 종류는 재료와 조리 방법에 따라 다음과 같이 여러 가지 ... 저온 장소에 보관하고, 바람이 잘 통하는 곳에 둔다. 또는 찬물에 담가 두기도 한다.8. 떡 종류에 따른 의미1) 백설기 : 깨끗하고 병이 없으며 백이라는 숫자의 의미. 즉 완전

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.08

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  전통병과 종류와 쓰임

  (악이나 단자를 얹는다.한과의 종류[ 한과의 정의 ]한과는 우리나라에서 전통적으로 내려오는 과자로, 본래는 생과와 비교해서 가공하여 만든 과일의 대용품이라는 뜻에서 ‘조과류’ 또는 ... 에는 궁중에서 잔치 음식을 차릴 때 약과나 다식, 강정 등을 고였다. '고인다'는 것은 높이 쌓는다는 뜻인데 평균 24가지의 한과를 약 55cm 높이로 쌓아올렸다.[ 한과의 종류 ... 으로 먹거나, 강정이나 정과와 같은 한과를 굳힐 때 사용하기도 하며, 설탕이 없던 과거에는 단맛을 내는 조미료로도 사용하였다.음청류의 종류유이차류유이차류는 차와 다른 재료들을 섞

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.14

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  우리나라 전통 떡과 후식

  인절미 : 참쌀을 쪄서 절구로 쳐서 쫄깃쫄깃하게 한후 네모나게 썰은 후 고물을 묻혀 만든 떡[다과 종류]* 다과란 차와 과자를 아울러서 표현한 말이다.한과 : 통일신라시대에 쌀, 꿀 ... 별로 찌는 떡, 치는 떡, 삶는 떡, 지지는 떡 4가지 방법으로 나눠지며, 주재료는 곡식이나 쌀, 찹쌀을 가루를 낸 후 만든 음식이다. 또한 후식으로는 한과와 약과 등이 있는데 한과 ... 는 과일 대용품이란 뜻으로 조과라하였으며 중국 한대에 한과(漢菓)로 불리다가 외래과자와 구분하기 위해 한과(韓菓)로 불렸다. 약과는 유밀과의 하나로 약이되는 과자란 뜻이었으며 사치

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

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  현대일본의 이해 ) 한국과 일본의 전통과자

  의 전통과자를 알아보도록 한다. 한과라는 명칭은 19세기에 서양에 의한 개항이 시작되면서 조선에 들어온 양과자와 구분하기 위해 만들어지게 되었다. 한과는 7세기 통일신라시대에 상류층 ... 들이 차와 함께 곁들여 먹던 풍습으로 인해, 차와 함께 성장했다고 보는 견해가 있다. 그 후, 고려시대 당시에는 곡물의 생산이 증가하고 불교의 숭배로 육류를 지향하며 한과를 선호 ... 하게 되는 경향이 있었다,한과로 대변되는 현재 한국의 전통과자는 순우리말로 과줄이라고도 불리며, 한과의 카테고리에는 유과, 과편, 엿강정, 정과, 숙실과, 다식 등이 포함된다. 첫 번

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2023.01.27

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 4차시입니다.

  한과 만들기성취기준?한과의 제조에 필요한 재료를 반죽할 수 있다.?한과의 종류에 따라 모양을 만들 수 있다.?한과의 종류에 따라 조리 방법을 달리하여 조리할 수 있다.?꿀이나 설탕

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 1차시입니다.

  한식 조리한과 조리한과 재료 준비 및 전처리하기성취기준?한과에 사용하는 재료를 필요량에 맞게 계량할 수 있다.?한과의 종류에 맞추어 도구와 재료를 준비할 수 있다.?재료에 따라

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 2차시입니다.

  한과 조리한과 재료 준비하기성취기준?한과에 사용하는 재료를 필요량에 맞게 계량할 수 있다.?한과의 종류에 맞추어 도구와 재료를 준비할 수 있다.?재료에 따라 요구되는 전처리를 수행

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  한국의 전통과자, 율란

  와 섞어 뭉친 형태의 숙실과이다.율란이 문헌상으로 처음 등장한 것은 1766년 편찬된 『증보삼림경제』이다. 이것은 조선시대의 식문화를 볼 수 있는 중요한 문헌이다. 한과는 삼국유사 ... 고 반죽하여 도토리만큼씩 둥글게 만들어서 잣가루를 묻히나니라.” 이러한 율란의 제조법은 현대까지 그대로 전해져 내려오고 있으며, 다른 한과에 비해서는 만드는 방법이 보다 단순 ... 하다고 평가 받는다.율란은 밤이 제철인 가을에서부터 겨울까지 주로 먹던 한과이다. 밤이 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질, 지방을 포함하는 5대 영양소를 고루 갖춘 완전식품인 만큼 밤

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20

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  [파워포인트] 심플한ppt / 기업ppt / 회사ppt / 교육ppt / 학교ppt / 과제ppt / 비즈니스

  )' 라고 부른다 . 메론 [ melon ] 수박 [ watermelon ] 바나나 [banana] 호박 , 오이와 같은 종류의 과일 . 과육이 부드럽고 즙이 달콤하며 상큼하다 서과 ... ( 西瓜 )· 수과 ( 水瓜 )· 한과 ( 寒瓜 )· 시과 ( 時瓜 ) 라고도 한다 . 외떡잎식물 생강목 파초과 바나나속에 속하는 식물의 총칭이 다 .2. 상품소개 상 품 원산지

  ppt테마 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.16

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  식생활과문화1공통) 식생활에서 나타나는 개인의기호나 식습관은 여러요인영향받는다 개인의 식생활영향미치는 요인설명하시오0k

  가지 종류의 음식들이 나오게 되었다. 그 지역의 자연 환경에 끊임없이 영향을 받으면서 음식문화가 발전 했으며, 그 지역 주민의 음식 문화의 내용과 특성에 형성되기도 한다. 우리 ... 문화가 한반도라는 풍토와 자연 환경을 배경으로 하여 발달해 온 것처럼, 우리의 식생활사와 음식문화도 한반도의 풍토와 자연 환경에 크게 영향을 받고 발달되어 왔다.한과는 농경문화 ... 았다. 천지신명과 조상님 전에 제사 음식을 올릴 때도 한과가 필히 진상되기도 하였다. 또한 종교적인 측면만이 아니라 통일신라시대부터 차 마시는 풍습이 성행하면서 다과상이 발달

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.06

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  한과, 그 전통의 맛과 멋 오미자과편, 다식, 깨엿강정, 모약과

  1. 과편의 의미1) 과편의 개념 과일즙 또는 과일을 삶아 거른 물에 전분과 설탕, 꿀을 넣고 조려 엉기게 한 다음 식혀서 모양을 낸 한과 전분을 넣어 제조하기 때문에 전분 ... 의 노화로 인해 상품성이 떨어지는 문제 발생- 양갱 : 겔화제로 전분 대신 한천을 사용2) 과편의 종류(1) 오미자과편 오미자 우린 물인 오미자국에 전분을 넣어 굳힌 것(2) 앵두 ... 어 굳힌 것(5) 복분자과편 복분자를 삶아 거른 즙에 전분을 넣어 굳힌 것(6) 양갱 붉은팥, 거피팥, 완두 앙금을 한천에 굳히는 것3) 겔화제의 종류(1) 전분 전분의 호화액

  노하우 | 67페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.10.14

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  (한국문화자원의이해2) 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 자세하게 설명하세요.

  . 차의 종류는 다양하지만, 발효의 정도에 따라서 크게 녹차와 우롱차, 홍차 등으로 나눌 수 있다. 그리고 형태에 따라서는 잎차와 가루차로 나뉘기도 한다. 다례가 형식적인 자리인지 ... 로 식혀둔다. 한 가지 주의할 점은 찻잎의 종류에 따라서도 물의 온도가 달라질 수 있다는 점이다. 어린잎이나 세작은 5~60도 정도가 적당하며, 큰 잎은 100도까지 데우는 것 ... 는 우리나라에서는 전통 한과가 일반적이나 최근에는 굳이 한과가 아니더라도 차와 잘 어울리며, 차의 맛을 해치치 않는 것이라면 적당한 것으로서 즐길 수 있다. 따라서 다례를 하는 자리가 어떠한 자린지에 따라, 그리고 손님의 취향에 따라 자유롭게 선택하여 내놓는 것이 적절하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07

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  자소서 1번

  지 않기 때문에 이런 기회를 삼아서라도 직접 체험해 보고 싶었습니다. 떡메와 떡판을 실제로 가까이서 본 것은 처음이었습니다. 떡을 칠 때 사용하는 떡메는 지방에 따라 두 종류의 형태 ... 적으로 각광받고 있는 것이 어쩌면 당연한 것일지도 모른다는 생각이 들었습니다. 떡을 비롯하여 한과나 전통 유과 같은 음식들도 디저트분야에서도 손색이 없을 만큼 그 맛과 멋이 훌륭합니다. 저

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.11

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  국제식품전을 다녀와서 감상문

  식품이나 유기농식품을 전시하는 곳이 정말 많았는데 교수님이 사주셨던 명성식품의 다양한 종류의 표고버섯칩, 양파칩, 마늘칩, 당근칩, 호박칩, 감자칩, 고구마칩 또한 너무너무 맛있 ... 를 많이 전시하는 것을 보았기 때문이다. 그와 함께 케이크나 쿠키 등 디저트의 종류도 서구화되어 가고 있다는 것을 알 수 있었다.물론 타이틀이 국제식품 전시회이긴 하지만 한식문화 ... 하는 등의 행사가 진행되고 있었는데 친구와 나도 한과 만들기 체험에 함께 참가 해 재미를 더하기도 했다.외국인들도 많이 온 서울국제식품산업대전에 한과 만들기 체험은 정말 좋은 이벤트라

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  나의 전통의례 체험기 ) 한국의 전통의례인 중 수강생 자신이 직접 보았거나 참여하였던 의례 하나를 선택한 후, 그에 대한 수강생 자신의 체험담과 견해를 정리

  대표적인 결과물은 ‘제사’문화이다.2. 본론이러한 전통문화를 바탕으로 자란 우리 집에서는 다양한 종류의 제사들이나 고사가 흔했다. 아직도 많은 가정에서 돌아가신 조상의 기일이 되 ... 에 어렸을 때, 단순히 명절 기념으로 맛있게 먹던 동태전은 이제 먼 나라 이야기가 되었다.제사상에 과일, 전, 생선, 과자(한과, 떡), 국, 밥, 반찬, 나물은 기본 중에 기본 ... 으로 올라가는 분류이다. 이제 이 각 목록의 종류와 개수에 따라, 제사상을 준비하는 난이도는 천차만별이 된다. 우리 집이 빠지지 않고 준비하는 과일은 역시 사과와 배, 대추가 있

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 (10%↓) 3330원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  한국 전통음식 조사: 약과의 세계화1. 서론약과(藥果)는 밀가루에 참기름을 고르게 섞어 꿀과 술로 반죽하여 기름에 지져서 집청한 우리나라의 전통적인 식품으로 유밀과의 한 종류이 ... 하여 고가로 판매됨이 문제로 남아있었다(계승희 1990).이렇게 통일신라시대부터 현재까지 명맥을 이어온 유밀과는 약과뿐 아니라 요화(蓼花), 한과(漢果), 매작과(梅雜果), 타래과 ... , 차수과 등 여러 종류가 존재한다. 그중 현대 사람들에게 가장 친숙한 유밀과는 단연 약과라고 할 수 있다. 따라서 본 보고서에서는 유밀과 중에서도 입맛에 잘 맞는 등 현대인에게 가장

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  서울 카페쇼와 팬시푸드 페스티벌 관람 보고서

  나 제과 종류 외에도 우리나라 전통 한과나 다식이 없다는 것이다. 서울 카페쇼라는 이름 아래에 우리 전통 디저트가 없다는 것은 아이러니가 아닐 수 없다.다음 전시회에는 우리나라 ... 이 눈길을 잡았다.또 이곳에는 홍차나 녹차, 허브티 등 다양한 차 종류도 선보이고 있었는데 차를 워낙 즐겨 마시기 때문에 차를 시음하는 곳이나 현장판매를 하는 곳은 한동안 발길

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.07

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  전통음식

  특징? 한국전통음식의 일반적인 특징1. 주식과 부식의 구분이 뚜렷하다.2. 음식의 종류와 조리법이 다양하다.3. 음식에 음양오행과 약식동원의 기본 정신이 들어있다.4. 상차림 ... 고 오곡밥을 지어 김 구이에 싸서 묵은나물 9가지에 두부를 부쳐 먹는 풍습이 있다.음식:약식, 오곡밥, 부럼, 귀밝이술, 묵은 나물, 복쌈 등부럼깨기 등과 같이 큰소리가 나는 한과 ... 음식을 먹는다는 풍습에서 냉절이라고도 한다.불을 쓰는 것을 금하므로 한과를 먹었다.등석절식(음력 4월 8일)석가탄생일로 볶은 검은 콩을 길에서 만난 사람에게 주어 친분관계를 맺

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  의 컬러푸드이다.5. 산딸기의 한 종류로 남성의 테스토스테론 16배 증가시키는 식품은 딸기, 비트 등과 같은 색의 컬러푸드이다.문제 9번.발효식품에 대한 설명 중 옳지 않은 것 ... 는 토시아닌보다 더 많이 들어있다.답:X문제 16번.한과란 유밀과, 유과, 다식, 정과, 엿강정, 과편, 숙실과 등을 일컫는 말이다. 밀가루를 꿀.참기름으로 반죽하여 식물성 기름 ... 조린 난류와 익힌 재료를 으깨어 꿀에 조려 다시 원래의 모양으로 만든 초류를 포함한다. 우리나라는 주안상이나 교자상을 차릴 때 나중에 내는 후식 상으로 이러한 한과의 차를 냈다.답

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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