"하면발효" 검색결과 1-20 / 38,424건

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  본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  발효식품이란 유익한 미생물들을 통해 식품의 재료에는 가지고 있지 않았던 새로운 유용한물질들이 합성되어 식품의 새로운 가치가 부가되는 농축산식품의 가공방법이다. 우리나라는 기후 ... 적으로 농사를 지을 수 없는 겨울이 길어서 긴 겨울을 나기 위해 식품소재를 장기간 보존하는 것이 무엇보다 중요했기 때문에 식품에서의 저장기능을 향상시키기 위해서 발효식품이 발전 ... 했던 것으로 추정된다. 과거에는 중요시 되었던 저장기능에서 근래에 들어서면서 발효과정에 미생물의 대사과정을 통해 유용한 물질을 생산해 내거나 혹은 식품의 원료가 가지고 있지 않는 물질

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.22

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  농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 서론현대인의 잘못된 식습관이 생기기 시작 ... 되는 미생물, 사람의 손과 호흡으로 전해오는 미생물이 시간의 흐름에 따라 조화를 이루며 원래의 음식에 발효를 더해 새로운 식품을 만들어 내었다. 이러한 발효법에 의해서 우리의 질병 ... 을 예방할 수 있는 효과를 더욱 증진시킬 수 있었다.우리나라의 식품 중 발효 식품이 상당히 많다는 것을 알고 우리만의 특별한 방식으로 만들어 내는 발효 식품 중 필자가 가장 좋아하

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.01.21

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.청국장 ... -30여년 전만 해도 집에서 담근 장이나 김치를 활용한 음식을 많이 먹었다. 우리나라 전통음식은 발효를 통해서 완성이 되는 것들이 많이 있다. 이런 발효식품들은 당뇨병이나 암 예방 ... 에 탁월한 효과가 있다는 연구 보고가 나오고 있다. 내가 좋아하는 우리나라 발효식품 중 하나는 청국장이다. 본론을 통해서 전통발효식품인 청국장의 제조, 특성, 가치에 대해서 알아보

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고추장2 ... 고추장을 집에서 담는 경우는 점차 감소하고 공장산 고추장의 소비가 증가하는 추세이다. 따라서 본론에서는 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치 ... [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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  2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성 ... 만, 김치가 발효 및 숙성이 되면서 발생하는 김치액즙에 녹아 든 시원하고 상큼한 맛의 탄산미를 발생하는 역할을 수행함으로 이에 김치 품질을 위해서 적절하게 조절되어야 한다. 한편, 산소 ... 형__________________________________________________________________________________* 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  효소 및 발효공학 ) 효소의 산업적 응용 - 해당 주제에 대한 현황 조사 - 효소를 산업적 응용을 어떻게 하는지

  효소 및 발효공학효소의 산업적 응용- 해당 주제에 대한 현황 조사- 효소를 산업적 응용을 어떻게 하는지효소 및 발효공학효소의 산업적 응용- 해당 주제에 대한 현황 조사- 효소 ... 를 산업적 응용을 어떻게 하는지 그런내용"[서론]효소의 특이성[본론]I. 효소의 사용 현황II. 가장 대중적으로 사용되는 효소 전극[결론]효소의 미래 가치[출처 및 참고문헌][서론] ... 이 존재한다면 촉매 대부분은 그 물질 간의 구분을 하지 못한다. 하지만 특이적 생물학적으로 사용되는 효소는 화합물의 구분에 있어 뛰어나다. 보통의 물질은 광학적 이성질체를 구분하지 못

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.25

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  농학4_농축산식품이용학_10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오

  하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 ... 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.농축산식품이용학수퍼 ... 으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.08

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및발효기간에 따른 품질 조사The Manufacture of Kochoojang using a Saccharified ... 하였다. 고추장의 염도는 10% 내외로서 식염은 발효식품의 부패미생물 생육을 억제하고 내염성 의 발효미생물이 선택적으로 생장할 수 있도록 조절하는 역할을 하고 있다(4). 저장료로서 식품 ... ,단맛과 콩에서 유래한 아미노산의 감칠맛, 소금의 짠맛 등으로 매운맛, 단맛, 감칠맛, 짠맛이 조화를 이루는 식품이자 조미료이며, 한국의 전통발효식품이다. 고추장은 원료의 배합비율

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및발효기간에 따른 품질 조사The Manufacture of Kochoojang using a Saccharified ... liquid, nonglutinous rice, giutinous rice서론고추장은 우리나라에서 오랫동안 된장, 간장과 함께 꾸준히 이용되어 온 고유의 전통 발효식품이다. 고추 ... 하는 복합 향신 조미료이다(1). 또한, 된장과 간장에 비해 다양한 비타민 및 엽산 등이 다량 함유되어 있고, 미생물의 대사 및 발효작용으로 생성되는 유기산, 핵산, 알코올 및 색소

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다. 1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오. 2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오

  REPORT2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다.1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오.2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오과목명 : 국제 ... 를 보이고 있으므로 한ㆍ중 FTA는 지리적으로도 가깝고 교역조건도 유리한 시장을 한국이 확보했다고 할 수 있다. 한ㆍ중 FTA 발효와 더불어 대 중국 수출품에 대한 연간 100조원 ... 경우라 할 수 있다. FTA의 발효로 인해 양국의 화장품 제품의 90% 이상은 무관세로 수출입되고 있는데 이것은 한국 화장품이 수입 관세 인하와 통관절차의 간소화, 전자상거래

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.29

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  국제경영_영산대학교_학점은행제_2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다. 1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오. 2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오."

  서비스를 주로 하는 중소형 선사를 중심으로 물동량 증가에 따른 수혜가 예상된다.엔터테인먼트 분야는 우리나라 기업이 중국 엔터사 지분 49%를 보유할 수 있게 됐고 영화, 드라마 등 ... 의 공동제적을 늘리기로 하면서 한류 상품의 중국 수출이 더욱 활성화 될 것으로 예상된다.3.한-중 FTA의 실1)농업먼저 경상남도의 농업을 보자. 깊이 볼 것도 없이, 경남의 대 중국 ... 에는 엄청난 타격이 된다. 거기다가 한미 FTA도 발효 중이기 때문에 우리나라의 농업은 이대로 가면 추풍낙엽처럼 휩쓸려 갈 것이 뻔하다.농업 관세를 50%만 내릴 경우에도 중국산 농산물수입

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.29 | 수정일 2024.05.06

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  [자소서][최종합격자소서][자기소개서][수시][대입] 줄기세포재생공학과 자기소개서 작성법 및 예시문입니다. 생명공학과, 의생명공학과, 바이오발효융합학과 같은 분야로 진출하실 분들은 반드시 본 작품을 읽어보시기를 바랍니다. 합격의 영광이 함께할 것입니다.

  었기에 이동하는 시간이 즐거웠습니다. 이는 학업으로 이어져 궁금한 점이 생기면 바로 질문을 거듭하며 깊이 탐구하는 습관이 생겼습니다.생명과학 시간에 백신이 어떻게 질병을 예방할 수 있 ... 반응을 막더라도 에이즈를 치료할 수 있을지도 모른다는 생각이 들었습니다.저만의 방법으로 이 질문을 해결하기 위해 생명과학 심화탐구반을 개설하였습니다. 혼자가 아닌 여러 명이 함께했 ... 을 가졌습니다. 간단하지만 생각지도 못한 의문이었고 기존 치료법보다 효과적이어야 한다는 것이 가장 중요하다고 생각되었습니다. 인터넷 기사를 바탕으로 에이즈의 기존 치료법을 찾아보

  자기소개서 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.07.31

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  요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

  에서 밀접하게 접하는 것은 발효유 입니다. 작년 ‘우유가공학’ 과목을 통해 강남구 일대의 시장조사를 했을 당시 설문조사를 통해 여러 발효식품 중 전 연령 통틀어 가장 많이 소비 ... 하는 것이 발효유라는 것을 확인 할 수 있었고 소비하기에 편리성을 띄는 것이 호상, 액상 발효유인 것을 확인 할 수 있었습니다. 그렇다면 아동기에 먹는 짜먹는 요구르트부터 통학, 통근 ... 을 하는 이동시간에 마시는 액상 요구르트 까지 우리 일생에 깊게 관여하고 있는 발효유 중에서 호상발효유(요거트)에 대해 알아보겠습니다.Ⅱ.본론 1.요거트의 제조과정탈지유를 가온 후

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  하면 발효 효모 현탁액 접종

  .실험제목 (subject)-하면 발효 효모 현탁액 접종2.실험원리 (principium)-바닥 발효 효모[bottom fermentation yeast]: 발효 종료 후에 발효탱크 ... 에 의해 바닥발효효모가 파생한 것으로 생각된다. 세계의 주류 맥주인 바닥발효맥주를 양조할 때도 쓰이며, 이를 영국에서는 라거맥주라고 한다. 우리나라 맥주는 대부분 바닥발효효모 ... bench, platinum loop, 알코올 램프, 테스트튜브, 70% 알코올 분무기, para flim, 네임펜, incubator4.실험방법 (Methods)①시료(하면 발효

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  발효제를 달리하여 제조한 탁주의 휘발성 향기성분 분석

  한국산업식품공학회 이설미, 한혜영, 이승주

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  염도와 발효온도를 달리하여 제조한 단기 숙성 묵은 김치의 품질특성

  한국식품영양학회 고명신, 허성원, 김미란, 정서진, 이혜란, 조미숙

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  상면발효(에일),하면발효(라거),맥주 순수령,한국맥주,독일맥주,비어가르텐 문화,다양한 맥주 잔,소시지 통조림

  Family독일 은 하면발효맥주 의 발상지 라거 = Lager맥주 순수령 보리 ( 대맥 ) 홉 효모 물맥주 ? 맥주음료 ? 호프 ( 맥아 ) 함유량 100% 맥주 순수령 맥주 음료 ... 적으로 독일적인 것은 무엇인가 ?” 1. 맥주 34% 2. 소시지 32% 3. Sauerkraut ( 발효시킨 양배추요리 ) 25% 4. 감자요리 19% 5. 축구 출처 : Eltern ... Welt 지마시고자 하면 누구나 koennen trinken !! 미성년자 ( ㅇ ) 임산부 ( ㅇ ) 술을 전혀 입에 대지 못하는 사람 ( ㅇ )Tip. 독일 에서는 몇 살

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.25

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  미생물 레포트-식중독, 효모의 실용적 분류명, 상면발효효모, 하면발효효모, 증식곡선

  습니다.3.상면발효효모/하면발효효모맥주효모인 Saccharomyces속 효모로 기준종으로는 Saccharomyces cerevisia이며, 맥주발효의 최성기를 지나면 균체가 액표면 ... 에 거품과 함께 떠오르는 상면발효효모(Topfermentation yeast)로 유명합니다. 또한 맥주 주발효 후기에 침강하는 특징이있는 하면발효효모(Bottom fermentation ... 을 생성하는 현상을 부패라고 하며 탄수화물이나 지방이 미생물의 작용으로 분해되는 경우에 유해물질이 비교적 적게 생산되므로 변패라고 합니다.또한 동일한 미생물의 작용이라 할지라도 사람에게 유익하게 또는 목적에 맞는 생산물로 변화하는 현상을 발효라고 합니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14

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  2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다. 1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오. 2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오.

  2015년 12월 20일 한국 중국 FTA가 발효되었다.1. 한중 FTA의 의의를 서술하시오.2. 한중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... FTA협정은 어쩌면 한국에게 있어서 필수적인 협정이라 생각한다. 이미 중국과의 활발한 교류를 하고 있는 한국은 FTA협정을 함으로서 중국의 거대한 생산량에 밀려서 경제적인 피해 ... 를 많이 볼 수도 있는 상황을 조금이나마 줄일 수 있는 기회가 될 것이다. 하지만 FTA는 말 그대로 자유무역협정이니만큼 양국모두 손해를 보지 않으려 협상을 한 것 이다. 이번 과제

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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  국제경영 ) 2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다. 1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오. 2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오.

  (국제경영2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다.1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오.2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오.제목 : 한ㆍ중 ... 협정으로 시작해 관세동맹과 공동시장을 이루어 단일시장의 단계를 거쳐 경제통합을 이루고자 한다. 2018년 기준 WTO가 파악하고 있는 RTA의 발효는 총 455건으로 이중 FTA ... 유리해질 것으로 전망된다. 이것은 한류를 기반으로 하여 중국 시장 내에서 한국 상품에 대한 관심이 높아진 경우라 할 수 있다. FTA의 발효로 인해 양국의 화장품 제품의 90

  리포트 | 5페이지 | 3,900원 (5%↓) 3705원 | 등록일 2018.10.19 | 수정일 2018.11.01

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