"축산물haccp" 검색결과 1-20 / 741건

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  HACCP PLAN[축산물(식육추출가공품)]

  이 완료된 제품을 탐침온도계로 탱크내부의 물의 온도를 측정한다.5.가열공정 점검일지를 작성후 HACCP팀장에게 검토 후 대표자의 승인을 받는다.개선조치방법1.한계기준 이탈시- 가열온도 ... ? HACCP PLAN(별첨H6)HACCP PLAN(CCP-1B)가 열 공 정(원료육)공정명가열공정(원료육)위해요소종류살모넬라,리스테리아,장염비브리오,황색포도상구균,장출혈성대장균 ... 을 확인한다.4.가열이 완료된 제품을 탐침온도계로 제품의 품온을 측정한다.5.가열공정 점검일지를 작성후 HACCP팀장에게 검토 후 대표자의 승인을 받는다.개선조치방법1.한계기준 이탈시

  리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.22

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  축산물(식육추출가공품)HACCP양식

  "축산물(식육추출가공품)HACCP양식"에 대한 내용입니다.

  서식 | 1페이지 | 17,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  축산물HACCP관리기준_식육추출가공품(비살균)

  "축산물HACCP관리기준_식육추출가공품(비살균)"에 대한 내용입니다.

  서식 | 31페이지 | 53,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  HACCP,ISO,축산물위생

  별, 적용축종별 또는 품목별로 각각 작성되어야 하며, 해당 분야별로 책임자의 점검일자와 서명이 표시되어 있어야 한다.제5조(개선조치) HACCP적용작업장의 관리책임자는 축산물의 안전 ... 20. 축산물의 포장상태 및 보관(운반)온도다. 작성자 및 작성연월일라. 보관(운반) 중 주의사항마. 기타 필요한 사항6. 원유설명서(집유업 및 젖소농장에 한 한다)가. 원유의 종류 ... 로 기준원장에게 제출하여야 한다.1. 영업허가증영업신고증축산업등록증 사본2. 위생관리프로그램 및 자체위해요소중점관리기준③ 축산물위해요소중점관리기준원장(이하“기준원장”이라 한다

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.04.01

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  축산물안전관리인증원 자기소개서 합격샘플(면접예상질문수록), 축산물안전관리인증원 자소서항목 채용 첨삭 축산물안전관리인증원 지원동기, haccp인증 심사, 축산물안전관리인증원 연봉, 공기업 자기소개서

  로 인해 축산물 개방이 확대되어 가면서 축산물 안전성에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있습니다. 따라서 HACCP를 통한 축산물 안전 관리는 소비자에게 안전한 축산물을 공급하는 데 ... 포부위해분석, 개선조치, 검증 등 HACCP 시행 전반에 걸쳐서 철저를 기하고 ‘찾아가는 축산물 HACCP 무료기술상담’같은 적극적이고 효율적인 사업 아이디어 창출에 힘써서 인증 ... 합격자소서(면접예상질문수록)축산물안전관리인증원1. 성장과정2. 성격3. 지원동기4. 입사 후 포부1. 성장과정반농반어의 아담한 마을에서 3남매 중 둘째로 자랐습니다. 걸어서 10

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.04

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  4.교육훈련관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  ) HACCP적용업소 영업자 및 종업원은 식품 및 축산물 안전관리인증기준 제20조 3항에 의하여 「축산물 위생관리법 시행규칙」제7조의3제2항제3호에 따라 인증신청 이전에 교육 ... 을 이수하여야 한다. 다만, HACCP적용업소로 인증을 받기 위하여 인증 이전에 신규교육훈련을 이수한 영업자 및 종업원은 신규교육훈련을 받은 것으로 본다.2) 식품 및 축산물 안전관리 ... 부터 기산한다)이상, 4시간 이상2) 정기교육의 종류 및 시간① HACCP 영업자 교육? 「축산물 위생관리법 시행규칙」제7조의4제1항에 따라 영업자 및 농업인은 식품의약품안전처장이 지정

  리포트 | 5페이지 | 4,700원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  이상의 업체를 선정하여 협력업체로 등록한다. 다만, 협력업체가 “식품위생법”이나 “축산물위생관리법”에 따른 HACCP적용업소일 경우에는 이를 생략할 수 있다.3) 원료 구매업체 ... )는 식품위생법 및 축산물위생관리법에 따른 영업허가(등록)가 되어있는 업체에서 생산된 제품을 선정한다.2) 협력업체의 입고자재 관리 및 검사 체계, 위생관리 실태를 평가하여 일정 기준 ... .1.1 HACCP팀장1) 보관창고와 운반수단의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 보관 및 운반관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 보관 및 운반관리

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-01제정일자2020년08월14일영업장관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일2. 영업장 관리2.1. 책임과 권한2.1.1 HACCP ... 2) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 계획 수립 및 보고3) 영업장의 온도? 습도 관리4) 영업장 시설의 위생 관리5) 영업장 폐기물 관리6) 영업장 관리 관련 ... 3) 영업장 시설의 점검 관리4) 수조(물탱크)의 관리5) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토2.1.5. 품질관리팀1) 영업장 관리 기준서

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  연간교육훈련계획표_2021(축산물-식육추출가공품)

  축산물위생교육대표자사외교육□14법정교육식품위생교육식품 위생 관리책임자사외교육□15신입사원교육HACCP의 기초 이론 : HACCP의 개념과 필요성신입사원사내교육16개인위생관리 및 ... 1234567891011121일반위생교육식중독의 예방관리 및 기본상식전사원사내교육□2일반위생교육제조공정 위생관리전사원사내교육□□3일반위생교육작업장에서의 이물관리전사원사내교육□□4일반위생교육작업 전ㆍ중ㆍ후 ... (B, C, P)전사원사내교육□8HACCP교육HACCP개론 이해 및 필요성전사원사내교육□9HACCP교육HACCP관리 12단계 7원칙전사원사내교육□10HACCP교육한계기준 이탈시

  서식 | 1페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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  0.총칙(축산물-식육추출가공품)

  과 부대시설이 설비된 건축물을 말한다.1.3.25 개인위생작업자의 건강상태와 두발, 손톱, 손 세척?소독 등의 청결 상태를 말한다.1.3.26 설비 및 기구위생식품의 가공에 소요 ... 잔존물, 개인물품, 천조각, 머리카락, 해충 등 의 일부분 등이 이물에 포함된다.1.3.36 유래별 이물원료 유래 이물, 공정 중 혼입 이물, 유통 중 혼입이물1.3.37 금속 ... 성 이물금속성 재질로써 칼날, 못, 스테플러, 클립, 철사, 낚시바늘, 철수세미, 나사, 볼트, 너트. 알루미늄, 베어링 등을 말한다.1.3.38 혐오성 이물혐오감을 줄 수 있는 이물

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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  선행관리기준(축산물-식육추출가공품)

  2. 영업장 관리2.1. 책임과 권한2.1.1 HACCP팀장1) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 영업장 관리 관련 기준서의 제정 및 개정 ... 시설의 위생 관리5) 영업장 폐기물 관리6) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토2.1.3 공무관리팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정 ... 에 대한 검토2) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수관리3) 영업장 시설의 점검 관리4) 수조(물탱크)의 관리5) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항

  리포트 | 9페이지 | 57,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  국내 품질인증제도에 대한 조사와 사례를 조사

  되지 않은 무항생제 사료로 사육한 축산물에 부여됩니다. 주로 달걀 제품에서 쉽게 확인할 수 있습니다.파스퇴르, 치킨 더 홈3. 무농약 (NON PESTICIDE)무농약은 유기합성 농약 ... 을 사용하지 않고, 화학비료는 권장량의 1/3 이하를 사용하여 재배한 농산물에 부여됩니다.경일영농조합, 땅끝황토친환경4. 유기농 (ORGANIC)유기농산물, 유기축산물, 유기가공 ... 물,유기축산물은 항생제, 합성향균제, 오르몬제가 포함되지 않은 100% 유기 사료만으로 사육한 축산물, 유기가공식품은 국산 또는 외국산 유기 원료를 사용하여 국내에서 제조된 가공

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  . HACCP팀장1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토 및 승인2) 회수 위원회 소집3) 위해 가능성 평가 실시 및 위해제품의 생산 및 이동금지 등 통보4) 회수계획서 ... 는 것원료, 공정, 완제품 미생물분석 시 식중독균 검출기준을 위반한 것제4조4불결하거나 다른 물질의 혼입 또는 첨가 기타의 사유로 인체의 건강을 해할 우려가 있는 것제품 내 이물 등 ... 지 아니하거나 신고하지 아니한 원료를 사용한 것제4조6안전성 평가의 대상에 해당하는 농·축·수산물 등으로서 안전성 평가를 받지 아니하거나 안전성 평가결과 식용으로 부적합하다고 인정

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  해동실험(축산물(식육추출가공품)

  원료육의 해동(핏물제거)공정 실험20201. 해동방법(1) 원료육의 종류 : 소고기, 소갈비(2) 실험일시 : 2020.(3) 실험담당자 : 품질관리팀(4) 실험방법① 냉동실 ... 의 관능평가를 실시한다.2. 실험(1) 원료육: 소고기① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 496kg③ 해동시간: 8시간④ 관능평가: 양호10월 09일장소냉동고온도물온도(℃)품 ... 평가: 양호10월 12일장소냉동고온도물온도(℃)품온(℃)일반세균대장균군대장균해동전냉동실-20--16.92.2X10300해동중(2hr)열처리실-3.7-8.49.0X10200해동중(4

  리포트 | 4페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  1.CCP-1B,2B,3B 가열에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  ※ 축산물의 가공기준 및 성분규격(국립수의과학검역원 고시)제1.축산물에 대한 공통기준 및 규격5. 축산물의 가공기준가. 일반기준(12) 식육가공품(식육추출가공품, 식용우지, 식용 ... 년 6월 30일 ~ 7월 3일2) 장소 : Sample 채취 : 가열실 - 가열공정미생물 실험 : 자체실험3) 참여자 : HACCP팀장,품질관리팀장,생산팀장3. 실험방법1) 당사 ... 상태를 확인하고, 자체 관능검사를 실시하여 CCP로 설정하였다.4) 다음의 참고자료을 참고하여 가열솥 설정온도에 따른 물의 품온을 설정하였다.*식육의 가열처리 관련 법적 요구사항

  리포트 | 12페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  최초검증[축산물(식육추출가공품)]

  서식 | 1페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(비살균)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-03제정일자2020년08월14일문서·기록 관리기준서개정번호3개정일자2021년00월00일12. 문서화 및 기록유지12.1. 적용범위문서 ... 으로 간주 한다.12.4. 책임과 권한12.4.1 HACCP팀장1) 문서 및 기록관리 관련 기준서에 대한 제정 및 개정에 대한 최종 승인2) 문서 및 기록 관련서식 및 기록, 관리기준 ... 이탈시 조치사항, 개정사항 등에 대한 승인12.4.2 품질관리팀1) 문서 및 기록 관리 기준서 관련 제,개정 작성 및 검토2) 각종 문서의 HACCP요건에 대한 적합여부 판정

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22

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  축산물유통론 모란식품 견학 A+ 레포트

  산 오리 수입제한 조치 이후 사육규모가 증가하고, 빠른 속도로 전업화와 계열화가 진행되었으며, 시장의 크기가 커짐에 따라, 오리 HACCP 지정업체와 무항생제 축산물 인증 농가 ... 제목: 모란식품 견학과 목 :축산물유통론제출 일자 :2017.10.23담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 오리의 역사2. 다양한 오리의 발달사3. 현재 세계 오리 ... 다. 신체 특성상 뒷걸음질을 하지 못해 막다른 곳에서 빠져나오지 못하는 경우도 있으며, 물에서 먹이를 구하는 습성 때문에 진화한 물갈퀴는 물위에서의 이동이나 잠수를 용이하게 해주는 생존

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.21

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  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-03제정일자2021년03월26일문서·기록 관리기준서개정번호0개정일자-12. 문서화 및 기록유지12.1. 적용범위문서의 작성, 수·발신 ... .4. 책임과 권한12.4.1 HACCP팀장1) 문서 및 기록관리 관련 기준서에 대한 제정 및 개정에 대한 최종 승인2) 문서 및 기록 관련서식 및 기록, 관리기준 이탈시 조치사항 ... , 개정사항 등에 대한 승인12.4.2 품질관리팀1) 문서 및 기록 관리 기준서 관련 제,개정 작성 및 검토2) 각종 문서의 HACCP요건에 대한 적합여부 판정 , 문서의 등록 및

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-02제정일자2021년03월26일검증 관리기준서개정번호0개정일자-11. 검증절차 및 방법 설정(6원칙)11.1. 적용범위HACCP 관련 ... 제반 관리활동의 적절성과 효과성을 평가하기 위한 일련의 관리 절차와 방법에 대하여 적용한다.11.2. 목적HACCP 관리체제의 적절성과 효과성을 평가하여 항상 효율적인 HACCP ... 한다.11.3.4. 외부검증정부 또는 적격한 제3자가 검증을 실시하는 경우로 식품의약품안전처에서 HACCP 적용업소에 대하여 연 1회 실시하는 사후 조사·평가를 말한다.11.3.5. 검

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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