"청국장 발표" 검색결과 1-20 / 518건

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  발효식품(발효와장류, 간장, 메주고르는법, 재래식된장, 청국장, 고추장, 장류의발효미생물) 발표, PPT, 파워포인트

  발효식품목 차 1. 발효 2. 장류 1. 간장의 종류 2. 간장의 제조 원리 ‣ 좋은 메주 고르는 법 ‣ 재래식 된장의 종류와 특징 ‣ 재래식 된장의 계절별 분류 ‣ 청국장 ... 한 음식 맛 창출 ◎ 단독 또는 복합 이용 , 장아찌 등 밑반찬 침장원으로 재이용2. 장류 장 ( 醬 ) 콩을 원료로 하여 발효시킨 것 된장 , 간장 , 고추장 , 청국장 , 막장 ... 숙성시킨 것 . 요즘에는 메줏가루에 보릿가루 , 엿기름 , 고춧가루 , 소금을 섞어 따뜻한 곳에서 30-40 일간 숙성시킴 청국장 콩을 쑤어 볏짚과 40℃ 에서 2-3 일간 띄움

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  다 보니 음식물을 저장하는 기술이 발달하게 되었다. 이에 따라서 각종 곡류나 두류, 채소류, 어패류를 이용한 저장 발표 음식이 나오게 되었다.2.청국장청국장은 우리나라의 대표 발효 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.청국장 ... 에 탁월한 효과가 있다는 연구 보고가 나오고 있다. 내가 좋아하는 우리나라 발효식품 중 하나는 청국장이다. 본론을 통해서 전통발효식품인 청국장의 제조, 특성, 가치에 대해서 알아보

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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  우리나라의 전통발효음식과 효능에 대해 서술하시오

  영향을 미친다. 이러한 이유로 한국의 전통 발효음식은 현대에서도 건강식으로 큰 주목을 받고 있다. 한국의 대표적인 발효음식으로는 김치, 된장, 고추장, 간장, 청국장 등이 있 ... 의 상호작용을 통해 독특한 맛과 영양을 가진 음식으로 발전해왔다. 대표적으로 김치, 된장, 고추장, 간장, 청국장이 있다. 이들 음식은 각각의 발효 과정에서 유익한 미생물이 증식 ... 으로서 건강에 이롭다. 특히 간장의 발효 과정에서 생성되는 아미노산은 소화 촉진과 면역력 증진에 도움을 준다.청국장은 다른 장류와는 달리 발효 시간이 매우 짧은 음식이다. 청국장은 삶은 콩

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.13

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  (세계의역사) 다음 중 하나의 문항을 택하여 기술하시오

  여론이 대두됨에 따라 마오쩌둥이 장제스 초대로 충칭에서 회담을 가져 쌍십협정이라는 내전방지책이 발표되기에 이른다. 이에 대한 내용은 내전을 피하고 정치협상회의로 평화롭게 건국방안 ... 시오.1) 청일전쟁중국은 청일전쟁 전후로 동북아의 중심국가의 여부가 결정난다. 근대 시대 이전에는 동북아 국제질서에 있어 중국문화를 중심으로 한국과 일본으로 전파되었는데 청국과 조선 ... 장악하게 된다.청국의 경우에는 랴오둥반도와 대만, 펑후열도 등에 대해 일본에 할양해야 될 지시를 받는다. 또한 일본에 2억 냥 지불과 구미 열강이 청국에서 누리는 것과 동등

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  의사소통론, 비효율적 의사소통(드라마 '미생'을 중심으로)

  의사소통론발표자료발표일제출일반제출자발표자영상미생(2014) 마부장의 비효율적인 의사소통발표자료동영상, PPT영상내용마부장의 성차별적 발언과 명확하지 못한 질문방식으로 인한 대화 ... 말이야. 찾아! 찾아오라고![#2. 선차장이 마부장에게 보고를 오는 장면]선차장: 청국장 수출에 꼭 받아야하는 인증이 있습니까?. 아니면, FTA조건을 말씀하시는 건가요?마부장 ... 이요? 청국장이 무슨 오징어입니까? 꼴뚜기입니까?마부장: (인상쓰며) 뭐?선차장: 검토하셨으니까 아시겠지만, 기본적으로 제조공정도 성분분석표, 농약 잔여물검사, 항산화제사용여부

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.06

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  [농학과] 2020년 2학기 농축산식품이용학 기말시험 과제물(주관식 문제)

  을 강화시키는 음식들을 선정해 세계 10대 슈퍼푸드를 발표한 바 있다.장(醬)은 콩을 발효시켜 만든 것으로 된장, 간장, 고추장, 청국장, 막장 등이 있다. 옛날에는 미생물에 의해 ... 장(조선)의 종류로는 간장을 빼고 난 부산물로 만든 막된장과 메주를 이용해서 만든 토장과 또 메주를 이용하되 수분이 다소 많고 햇볕이나 따뜻한 곳에서 숙성시킨 막장, 청국장에 무채 ... I. 서 론우리나라의 대표적 음식은 밥(쌀), 콩 관련 식품(된장 등), 김치이다. 쌀에는 리신과 트립토판이란 필수아미노산이 부족한데 콩에는 매우 많다. 그러나 콩에 부족한 함황

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.17

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  한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

  는는 크게 간장, 된장, 고추장, 청국장으로 구분되며 콩이 주원료이다. 콩을 삶고 으깨서 메주로 빚어내면 발효가 시작된다. 우리나라의 메주는 황국균 외에 털곰팡이·뿌리곰팡이·푸른 ... 를 따로 만들고 2-3개월 허공에 띄워놓는다. 그 후 메주를 곱게 부셔서 고춧가루와 식혜 국물을 혼합하여 발효시켜 만들어낸다. 청국장은 삶은 콩에 마른 짚을 꽂아주고 40~45 ... ℃에서 3일 정도 발효하여 만든다.〃 청국장은 나토키나제 같은 효소를 만들어내 혈관 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 복합 발효 과정에서 생긴 폴리감마글루탐산이 체내 칼슘의 흡수를 돕고 면역

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품분석발표] HPLC를 이용한 이소플라본 분석 PPT

  :254 nm결과 1- 4 가지 이소플라본의 검량선결과 2- 4 가지 이소플라본의 추출량결과 3 - 추출물에 대한 크로마토그램 콩 청국장 된장요약Q A{nameOfApplication=Show} ... HPLC 발표 - 이소플라본 식품생명공학과 20141169 박지 연논문 목차 제목 서론 실험 결과 요약 Q A서론실험 - 추출과 정제의 전처리실험 - HPLC 물질 표준시료인 다

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.02

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  한국의 역사-청일전쟁과 러일전쟁

  다. 조선에서 패권 다툼보다 큰 분쟁은 조선 문제를 둘러싼 양국 간의 세력 다툼이었다. 일본은 유신 직후 청국의 간섭을 배제한 채 조선과 수호조약을 강제로 체결하고(1876), 부산 ... 는 상호 통고하기로 약속하였다. 이리하여 청국과 일본의 군대는 조선으로부터 철수하였으나, 청은 위안스카이를 조선에 상주시키고 조선의 내치·외교에 대한 간섭을 강화하고, 경제 ... 적으로도 청국의 진출이 크게 향상되는 등, 청은 조선에서의 패권을 계속 유지하려고 하였다. 그러나 일본도 경공업 등이 발달하여 조선 시장에 크게 진출하게 되어, 조선은 청·일의 경제대립

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.26

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  일본과 조선의 근대화(메이지유신, 탈아론, 흥아론, 동아연대론)

  16일 시사신보(時事新報)에후쿠자와 유키치는 「탈아론」을 발표하였음.우리 일본의 국토는 아시아의 동쪽에 위치하고 있지만 그 국민 정신은 아시아를 벗어나서 서양 문명으로향해있 ... 주요 내용은 조선은 자주국으로 일본과 평등한 권리를 가지고, 조선은 부산 이외의 두 항구를 20개월 이내에 개항하여 통상을 허용하며, 조선은 일본의 해안 측량을 허용 하고, 개항장 ... 의 적극적인 조선 진출을 견제하려는 청국의 주선으로 미국과도 통상조약을 체결하고(1882년, 영국을 비롯한 유럽 각국과 우호통상조약을 맺음으로써 조선은 세계 자본주의 질서에 본격

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.18 | 수정일 2021.12.21

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  공무원 한국사 정리 (흥선대원군, 각종 조약, 임오군란, 갑신정변, 동학농민운동, 갑오개혁 ....)

  의 일본 차관도입 실패로 인한 급진개화파 입지 위축- 청프전쟁 (1884) 위하여 조선 주둔 청국군의 일부 철수- 일본의 군사지원 및 재정지원 약속전개- 우정총국 개국 축하연을 이용 ... 하여 급진개화파의 정변- 개화당 정부 수립- 14개조 개혁정강 발표- 청군의 무력 개입으로 인하여 급진개화파 군대 및 일본군 패퇴 (3일 천하)- 급진 개화파의 일본 망명 (김옥균 ... 주체> 23부- 훈련대 설치- 시위대 설치홍범 14조- 청국에 의존하는 생각을 끊고 자주 독립의 기초를 세운다- 왕실 전범(典範)을 제정해 왕위 계승의 법칙과 종친, 외척과의 구별

  시험자료 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.04

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  인천개항장 역사문화유적과 지역 초중고 연계를 통한 관광활성화 방안

  이 자리잡으면서 개항장에는 일본조계, 청국조계, 각국 공동 조계와 같은 외국인들이 자유롭게 거주할 수 있는 치외법권 지역인 조계지가 생겨나면서 외국인들이 급증하기 시작했다. 특히 ... 우리나라 최초의 도시계획에 의해 일본, 청국, 각국 공동조계지가 조성된 것으로 서구 문물 유입의 길목이 되었던 곳이다. 개항장에는 다양한 서구의 건축물과 대한민국, 최초, 최고 ... 개항장에는 일본조계, 청국조계, 각국 공동 조계와 같은 외국인들이 자유롭게 거주할 수 있는 치외법권 지역인 조계지가 생겨나면서 외국인들이 급증하기 시작했다. 특히 이국적인 풍취

  리포트 | 23페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.04.26

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  갑신정변 직후 1885년 동아시아 국제정세에서 조선이 취할 입장을 주관적으로 정리하고 설명하시오.

  10월 우정총국 완공 축하연에서 개화에 반대하는 민씨정권과 온건파를 살해하는 것으로 갑신정변을 일으켰다. 그리고 14개조 개혁정강을 발표하였다. 하지만 정변은 3일 만에 실패하고 말 ... 적으로 간섭하였음은 물론이고 청국 상인의 보호와 통상, 교역의 증대에도 수단과 방법을 가리지 않았으며 일본에게 기선을 제압당한 대조선 경제권을 만회하고자 안간힘을 다하였다. 결국, 일본 ... 도 조선에 진출하기 시작하였다. 1882년 조선의 해관세를 취급하는 특권을 차지한 일본 제일 은행은 자본력이 취약한 일본 상인들에게 자금을 지원하고 개항장 부근에 일본 화폐를 유통

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.02

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  태평천국운동

  가 심각하여 무정부상태에 이르렀다. 광서성에 객가와 본지인의 충돌로 인하여 치안문제가 가장 심각하였다. 장기간에 걸쳐 광동성에 흘러들어온 객가는 독특한 방언과 관습을 유지하고 있 ... 귀, 남왕에 풍운산, 북왕에 위창위, 익왕에 석달개 5인의 지도자를 왕으로 봉하였다.청국군은 이에 광서제독 향영과 부도통 오란태의 지위 아래 영안성을 포위 했다. 1852년 4월 ... 태평군은 비를 틈타 포위를 뚫고 출격하였다. 태평군도 많은 피해를 입었지만 청국군의 손해도 막대하였다. 포위망을 뚫은 태평군은 광서성의 계림을 점령하려고 했으나 청국군의 완강

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2022.05.30

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  다음 재즈 뮤지션 중 한 명을 선택하여 해당 뮤지션의 생애, 앨범, 음악 스타일, 음악적 업적, 영향 등에 대해 조사하여 서술하시오.

  였다. 그의 음악스타일을 한마디로 정의한다면 구수한 청국장의 맛이 느껴진다.그는 인종차별이 심하던 시기에 음악을 하였고, 백인들에 의해 차별받던 시대에 예술을 한다는 것은 그리 쉬운 ... 이후 What A Wonderful World (RCA 1970)이 얼마나 아름다운 세상인가? 1967년 발표되었고, 루이 암스트롱이 처음 기록된 곡이다. 이 곡은 당시 영국 팝차트 ... 을 통해 분위기를 만들어 갔다.1957년에는 Ella and Louis again를 발표했다. 루이 암스트롱의 트레이드마크인 허스키한 음성와 엘라 피츠제럴드가 부르는 청아한 목소리

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 한국희곡론(공통)

  다. 그럼에도 불구하고 민족운동의 이야기를 담은 이 작품이 발표될 수 있었던 것은 민족운동의 당사자가 아닌 그들을 바라보는 가족의 시점을 통해 희곡이 전개되고 있기 때문이다.그렇 ... 을 의미한다. 최씨의 아들 영수는 가족들에게 이야기하지 않고 친구들과 함께 무엇인가를 모의한다. 영수는 어머니인 최씨와 아내인 서씨에게 늘 걱정하지 말라고 말한다. 그렇게 이튼날 장날 ... 하고 간혹 집에 들러 돈을 받아간다. 그리고 어느 날에는 청국(淸國)으로 떠난다는 말을 남기고 사라진다. 그렇게 최씨는 아들 영수와 생이별을 한다. 이후 영수가 어떻게 되

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.12

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  중국의 19c와 20c 전반을 조약으로 살펴보았습니다. 근대중국에 관한 자세한 내용이 들어있으니 비슷한 주제의 레포트를 쓰실 때 정말 유용하실겁니다

  아시아 “불평등조약”의 원형이 되었다. 협정관세율, 영사재판권, 최혜국대우 등 세 개 조항이 불평등 조항의 핵심이었다. 이 외에도 개항장에 영사 설치, 광저우, 샤먼, 푸저우, 닝보 ... 청조 간에 맺은 통상무역장정을 폐기하라 요구하면서 조선에 대한 지배권 확보를 도모했다.조선 정부는 일본의 강요로 청나라와의 통상무역장정을 폐기한다고 발표함으로써, 조선 청나라간 ... 전쟁이 시작된다.1894년 7월 29일 청과 일본은 아산에서 육군 충돌이 일어나고, 평양, 황해교전에서 대승을 거둔 일본은 청국 전체를 정복할 기세로 요동 반도 까지 진출하여 북경

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.08 | 수정일 2020.06.12

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  가공학실험, 견과류 양갱

  이 풍부하다.두류는 발표제품인 된장, 고추장, 간장, 청국장 등에 사용되고 발아제품인 콩나물에도 사용된다. 또한 기타가공인 콩우유, 두부, 식용유 등으로도 사용된다.하지만 콩

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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  [A+자료] 멀티미디어를 활용한 일본 문화 수업 방법

  가져와서 먹어 보는 체험학습 일본의 なっとう와 한국의 청국장을 비교 , 설명하는 방식 및 なっとう가 세계 건강식품인 이유에 대해 알아보기 등의 활동을 한다3. 멀티미디어 종류에 따른 ... 설명 한 후 영상을 시청3. 멀티미디어 종류에 따른 문화수업 방법 ▶ 영상 속에 비춰지는 모습을 통해 다다미 , 붙박이 장 , 미닫이 형태의 문 등의 요소에 대해 알아보고 “나 ... 개별로 조사해서 발표해 보는 등의 응용활동이 가능3. 멀티미디어 종류에 따른 문화수업 방법 2) 영화3. 멀티미디어 종류에 따른 문화수업 방법 ① 영화「지금 , 만나러 갑니다

  리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.02.19

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  갑오, 을미개혁 정리(국편위 신편 한국사)

  한국근대사 발표『갑오(甲午)?을미(乙未)개혁』< 발표자 >< 목 차 >내용쪽수1. 서론12. 1894년 ~ 1896년 주요 사건 연표23. 동학농민운동의 발발과 교정청 개혁기34 ... )의 배경과 전개89. 제 3차 갑오개혁(을미개혁)의 개혁 내용910. 갑오?을미개혁의 실시상황1011. 임용시험 기출문제1112. 결론1213. 참고문헌12한국근대사 발표 『갑오 ... : 대청 선전포고 1달 후 ‘을’ 안을 채택함.(갑) 조선을 명실 공히 독립국으로 처치(處置)할 것.(을) 조선을 명의상 독립국으로 공인하되 제국이 간접·직접으로 영원 혹은 장

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.01

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