"주방안전관리" 검색결과 1-20 / 3,665건

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  [주방관리론] 주방의 안전관리에 관한 연구

  주방 안전관리에 관한 연구MF과 목담당교수전 공학 번성 명제 출 일주방 안전관리에 관한 연구목 차Ⅰ. 안전관리의 흐름Ⅱ. 안전관리 대상1. 재해의 요인2. 호텔의 사고3. 안전 ... 하게 역량을 발휘해야 하는 광의적 성격 차원에서 다루어져야 한다. 특히 주방은 조리작업 과정에서 안전사고를 유발할 수 있는 요인이 산재해 있는 곳이기 때문에 안전관리에 따른 장치를 설치 ... 에 의한 보상과 산재보험법에 의한 보상으로 이원화되어 있다.안전사고와 재해요인① 주방시설 및 장비의 일상적 관리소홀② 종사자들의 시설사용 부주의 및 안전지식 결여③ 전기 및 가스 사용

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.26

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  주방의 식품안전관리

  주방의 식품안전관리Contents 1절 식품안전관리 1. 호텔 및 외식업체 식자재 2. 식품안전의 과학적 시스템화 2절 구매관리 1. 구매관리의 개요 2. 구매관리부서의 조직 ... 조사의 유형 3. 재고관리의 기법 4. 재고회전율 5. 재고자산의 가치평가법제 1 절 식품안전관리주방의 식품안전관리호텔 및 외식업체 식자재 ≫ 원산지에 따라 국산ㆍ수입산 식재료 ... 의 확인보관ㆍ입고, 출고ㆍ통제보관기준에 따라 식재료의 입출고량 통제식재료비 예산통제계획한 예산에 맞춰 식재료비 관리식품안전관리 업무제 2 절 구매관리주방의 식품안전관리구매관리의 개요

  리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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  [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리

  [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리목차[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리I ... . 기능별 주방조직IV. 주방기기 및 기물V. 주방의 위생과 안전1. 주방위생의 중요성2. 위생관리의 기본사항3. 주방시설의 위생관리1) 시설물 세척관리2) 기물류 및 식기류 세척3 ... ) 세척방법4) 세제의 종류 및 사용용도5) 세척방법4. 주방의 안전관리1) 안전관리의 흐름2) 안전관리대상3) 안전수칙[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리I. 주방관리의 개념

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  호텔주방의 식품안전관리

  호텔 주방의 식품 안전관리 1목차 2 1. 식품안전관리의 개요와 업무 ·············· 3 1) 개념 ······················· · 3 2) 식품안전관리 ... 유2. 18, p.76 (2) 윤수선외 2 인저 , 주방관리 , 백산출판사 , 10. 10. 30, p.236 2. 식품의 구매관리 8 식재료에 대한 특성 숙지 식재료의 상품화 ... 인지 검토 같은 상품을 구입하는 경쟁사와 가격 비교 구입된 상품 검사 구매담당자의 자격조건 구매관리자의 역할과 책임 (2) (1)메뉴의 설정 , 경영정책 수립 주방장 : 수요예측

  리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.07

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  [조리과학] 주방위생과 안전관리

  물에 대해서는 세제의 화학력에 의한 세척방법으로 화학세척방법을 이용한다.4. 주방의 안전관리식당의 안전관리는 재산의 보호뿐 아니라 인명보호차원에서 세심한 주의가 요구된다. 흔히 ... 식당에서의 안전사고는 종사원 개개인의 부주의와 시설관리의 부재에서오는 대형가스사고, 화재에 이르기까지 다양하다.♠안전사고의 재해요인1 주방시설 및 장비의 일상적 관리소흘2 종사자 ... 병 예방법 제 8조 제2항의 규정에 의하여 성병에 관한 건강진단을 받아야 하는 영업에 종사하는 자에 한함.식품위생법상 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류3. 주방시설의 위생관리1

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.01

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  [식품조리] 주방의 위생과 안전관리 수칙

  종료)·일곱째: 가스 밸브 잠금 상태 확인·여덟째: 점검카드 서명·아홉째: 안전관리자 최종점검주방에 관한 위생·칼의 보관·도마를 구분하여 사용·청소하는 방법·기물이나 기계의 위생상태 ... 위생과 안전 관리 수칙인체를 형성하고 또 생명을 유지하는 데에는 각종 영양소가 필요하다. 이러한 영양소들은 식품으로부터 섭취된다.그런데 만약 식품에 각종 세균이나 기타 인체 ... 화되어야 할 것이다. 또한 조리장의 환경은 위생적이며 안전해야 한다.따라서 위생은 조리의 개인 위생, 주방 환경 위생, 위생적 처리 식품 등 어느 한 부분이라도 소홀히 생각해서는 안될

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.03

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  화학적 식중독을 일으키는 다양한 경로에 대하여 알아봅시다

  과목명 : 주방안전위생관리주제: 화학적 식중독을 일으키는 다양한 경로에 대하여 알아봅시다.내용을 시청하고 아래와 같이 정리하시오?1. SBS 바디버든 1부 자궁의 경고(2017 ... 은 음식을 먹는 것이 건강을 관리하는 중요한 요소가 된다는 것을 알고 있다. 그런데 내가 건강하게 생활하고 있다고 생각하는 사람조차도 공기의 오염이나 일상생활에서 쉽게 접촉 ... 으로 감소함을 느꼈다. 손민정(41) 씨는 자궁선근종으로 치료중인데 실험참가 4주 결과 자궁내막이 줄어든 것을 확인할 수 있었다. 일회용생리대에 대한 안전성문제는 꾸준히 제기되어 있

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

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  노인의 건강 문제(안전)

  노인의 건강 문제 : 안전과 목노인간호학담당 교수학 과간호학과학 반조 원제 출 일목차Ⅰ. 서론1. 문헌고찰1) 노화와 안전2) 노인 안전위험성과 안전사고 실태3) 노인 안전관리 ... 는 유사하다.기능 제한이 없는 노인 (0.4%), 기능 제한이 있는 경우 1.4%의 안전사고를 경험(1.0% 높다.)3) 노인 안전관리와 노년기 낙상에 영향을 미치는 요인① 감각 ... 에서 ‘생명선(Liteline; 공공기관에 연결된 경보장치)’ 이용? 이웃이나 친구가 점검할 수 있게 미리 정해진 계획표 짜놓기② 노화와 안전한 환경[노인을 위한 환경관리]▶ 조명

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.14

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  안전교육지도(사) 제10차시 PPT 강의안 (30쪽) - 화재안전관리 (2)

  화재안전관리 (2) 화재는 우리 생활에 큰 위험이 됩니다. 화재안전관리는 생명과 재산을 보호하는 필수적인 활동입니다. 이 프레젠테이션에서는 화재 예방과 대처 방법에 대해 알아보 ... 겠습니다. by 영어 굿쌤 안전교육지도 ( 사 ) – 제 10 차시 강의안1. 화재예방수칙 개요 1 일상적인 주의 전기, 가스, 유류 등 화재 위험 요소에 대한 일상적인 관리가 중요 ... 와 콘센트의 상태를 주기적으로 확인하고 청소합니다.2) 전기화재 예방수칙 : (1) 전원 안전지침 콘센트 관리 콘센트를 청결하게 유지하고, 물기를 차단합니다. 허용 전류 확인 콘센트

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.29

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  주방기물의 세정방법의 관한 연구

  하는 데 있어 필수적인 요소로 작용한다. 특히 음식을 직접 다루는 과정에서 주방기물의 청결도는 식품 안전과 직결되므로 더욱 주의가 필요하다. 주방기물은 조리 과정에서 계속해서 사용 ... 되기 때문에 올바르게 세정되지 않으면 오염된 음식이 만들어질 수 있다. 이러한 이유로 주방기물의 세정은 매우 중요한 관리 항목 중 하나로 다뤄진다.주방기물의 세정에 대한 연구 ... 를 효과적으로 관리할 수 있는 최적의 세정 방법을 제안하고자 한다. 또한, 주방기물 세정에 있어 자주 발생하는 문제점들을 다루며, 이를 개선하기 위한 방안을 모색할 것이다. 주방기물

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.28

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  바이럴 마케팅 제안서 템플릿 ppt

  를 많이 가진 기업들인 한길여행사와 여행박사 등 과 협업하고 있습니다 . 주식회사 지유는 홍보 판매의 1 인 미디어인 ‘라이브 커머스 인플루언서’를 관리 및 공급하는 등 대한민국 ... 용품 / 안전용품 4. 제품 10 만원 이하 상품은 제품 제공으로 진행 프린터 용 토너 친환경 세제류 문구 류 자동차용품 수전 및 기타 브라더 정품토너 네이쳐 러브메레 섬유유연제 ... 영오산업 문서보관함 락앤락 롤백 캐논 정품토너 유한양행 섬유유연제 문화산업 클리어화일 롯데 친환경접시 신도리코 정품토너 뉴퐁퐁 주방세제 애니라벨 라벨지 투데코 주방용품 앱손 프린터

  ppt테마 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.13

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  [식품의약품안전처] 식품 영업등록신청서

  또는 수입증지)담당 공무원확인사항1. 토지이용계획확인서2. 건축물대장 또는 「건축법」 제22조제3항제2호에 따른 건축물의 임시사용 승인서3. 「다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법 ... 」 제9조제5항에 따라 소방본부장 또는 소방서장이 발급하는 안전시설등 완비증명서(「다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법 시행령」 제2조제1의2에 따른 영업을 하려는 경우만 해당 ... 하는 경우에는 중복 표기가 가능합니다.공유주방을 사용하는 영업의 종류※ 공유주방을 사용하는 영업의 종류는「식품위생법 시행령」 제21조제9호의 공유주방 운영업자만 적습니다.공유주방

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  영유아발달-안전교육 중요성

  다. 어린이집은 영유아가 안전하게 생활할 수 있는 환경을 조성해야 하며, 이를 위해 시설, 설비, 비품 등의 안전성을 지속적으로 점검하고 관리해야 한다.셋째, 사고 예방이다. 안전교육 ... 화상을 입었다. 이는 주방에서의 안전교육 부족과 보호자의 부주의가 원인이었다. 예방 방법으로는 주방에서 영유아가 접근할 수 없는 공간을 마련하고, 뜨거운 물건이나 조리기구에 대한 ... 와 비품 등의 안전성을 지속적으로 점검하고 관리하여 안전한 환경을 마련해야 한다. 밝고 쾌적한 교실 환경을 구성하고, 적절한 모델링을 통해 영유아가 안전한 행동을 실천할 수 있

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.04

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  A이상 받은 과제 외식업종의 직무명세서 및 직무기술서의 예시

  며 물, 컵, 물티슈를 세팅하고 메뉴소개를 한뒤 주문을 받고 주방에 알린다.주문을 받고 숯불을 세팅 한 뒤 고기 세팅을 한다.셀프바를 청결하게 관리하고 부족한 음식을 채워 넣는다.손님 ... 하고 단정하게 관리하여야 하며 손톱은 짧게 자르고 악세사리 착용은 제한한다.숯불을 사용하는 만큼 항상 안전에 유의해야한다.후드를 점검하여 고객에게 연기가 가지 않도록하며 고기가 타 ... 에 주방 직무와 소통이 중요하다. 그래서 주방조리 직무와 밀접한 관계가 있다.작업조건보건증 필요직무명세서 요약직무명세서란 직무기술서의 내용을 기초로하여 인적자원관리의 목적에 따라

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.08

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  소방시설의 종류 및 작동원리에 대해 본인의 의견을 서술하시오

  의식 수준 및 소방시설 안전관리자의 자격제도 하에서 소방시설 자체점검제도는 소방시설의 유지관리측면에서 매우 중요한 역할을 하고 있으나, 소방시설점검결과보고서에 첨부되는 소방시설 점검 ... . 결론참고문헌Ⅰ. 서론최근 급속한 산업발전과 더불어 인구의 도시 집중과 건축물의 증가에 따른 대형화 및 집중현상을 부인할 수 없는 현실에 비추어 볼때 항상 안전한 생활을 영위 하기 ... 위함이다. 이런 시점에서 소방안전은 더욱더 필요성을 강구 할 것으로 사료된다. 불은 우리 생활과는 한시도 떨어질래야 떨어질 수 없는 귀중한 자원으로서 불이 인류문화의 창조와 발전

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.18

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  유아교육기관운영관리 ) 유아교육기관의 실내외 환경관리 시 고려해야 할 사항에 대해 기술하시오. 유치원과 어린이집 평가제도의 특성, 평가방법 및 절차 공통점 차이점을 비교하여 기술하시오.

  고려해야 할 사항에 대해 기술하시오.유아교육기관은 영유아들의 성장과 발달에 있어 중요한 역할을 하는 공간이다. 이러한 기관에서는 교육뿐만 아니라 아이들의 안전에 대하 관리도 극도 ... 관리와 그 중요성에 대해 다루어보고자 한다.먼저 유아교육기관의 실내외 환경 관리는 다양한 공간 별로 세부적인 안전 사항을 준수해야 한다. 이러한 실내외 환경 관리를 통해 유아 ... 들이 많책이 필요하다. 먼저 복도가 미끄러워지지 않도록 주기적인 확인과 관리가 필요할 것이다. 그리고 복도에 있는 벽이나 가구의 돌출되어 있는 부분에는 안전 보호대를 설치하여야 할 것이

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.18

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  중고등학교 꽃동네 봉사 체험활동 안내문

  )노인요양원에 계시는 분들보다 조금 양호한 상태인 분들이 100여 분 생활하심.(자기관리 가능)식사 돕기, 목욕 돕기, 말벗하기, 청소, 주방일희망의 집(심신장애인요양원)심신 장애 ... 및 안전 지도 계획학생들의 안전하고 보람 있는 수련회가 될 수 있도록 인솔 교사는 수련원의 도움을 얻어 적극적으로 생활 및 안전 지도에 최선을 다한다.① 승하차 지도- 지정된 차량 ... 에 질서를 지켜 승하차한다.- 승차하는 즉시 안전띠를 착용한다.② 숙소 생활지도- 지정된 생활실만 출입하도록 한다.- 생활관에 비치된 물건은 내 물건처럼 아껴 사용한다.- 일과 후

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.29

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  연구실 안전 솔루션 영상 리포트- A+

  의 원인이 있을 수 있었다. 이러한 사고를 예방하기 위해서는 용접 작업 전 해당 안전 관리자등 에게 사전 통보를 해야 하며, 장소에는 소화기, 용접 불티를 받는 불꽃 받이나 방염시트 ... REPORT제목 : ‘000사고는 없다.’ 를 보고수강과목 : 연구실안전솔루션이번 수업은 총 5가지 에피소드로 구성되어있는 동영상을 시청하였다. 각각의 에피소드는 서로 다른 5개 ... 의 안전사고를 다루고 있었다. 동영상에 나오는 인물들은 실제로 사고를 당하는 것이 아닌 배우들이 연기한 것이었다.첫 번째 에피소드는 식당 바닥 미끄럼 사고에 관한 것이었다. 여자

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.13

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  지난 10년간 발생한 일산화탄소 중독사고 사례를 조사하고 그 원인을 분석해주세요.

  가 높아지며, 특히 불완전 연소가 일어날 수 있는 가정 및 산업 환경에서 주로 발생한다. 이로 인해 안전 관리의 필요성이 더욱 강조되었으며, 이를 예방하기 위한 기기의 설치와 주기 ... 하며, 나아가 안전 관리와 인식 개선 방안을 모색하고자 한다. 또한, 사례를 통한 분석을 통해 개인과 공공기관 모두에게 주의를 환기시키고, 일산화탄소 중독을 방지하기 위한 실질적인 대책 ... 되며, 사용자와 관리자가 안전 관리의 필요성을 인식하게 되는 계기가 되었다. 나. 겨울철 캠핑 차량 내 중독 사고 2021년 겨울, 캠핑용 차량 내부에서 난방을 위해 가스 난로를 사용

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.04

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  노인간호학 인지재활프로그램 일지 (+ 재활원분석)

  ·진행, 생활상담, 직원교육, 실습생 괸리, 원내 환경정리 및 입소어르신 세탁물 관리 및 수선, 위생관리 서비스, 식사 및 간식서비스, 전문적 서비스, 안전관리 서비스, 청소 및 ... 복무요원 관리, 사회봉사자 관리, 원내외 설비 관리 및 안전 관리, 시설관리 보조, 일상생활 지원? 의료재활팀 : 입소자 관리 총괄, 입소상담 및 교육담당, 1층 입소자 관리, 의료 ... 문제점 파악 및 해결 및 보고를 한다.? 안전대책 및 수시점검을 한다.? 의료장비, 의약품 및 소모품 관리를 한다.? 개인차트 및 각종 서류관리를 한다.? 건강관리 및 잠재

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.27

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